作 者 ：牛林茹Organ-单位: 山西大学
期 刊 ：山西大学 2014年 03期 页码：62
关键词：黄白侧耳；硒代蛋氨酸；富硒；抗氧化性；
摘 要 ：本论文的主要研究内容是在黄白侧耳培养料中添加硒代蛋氨酸,栽培获得富硒黄白侧耳子实体,并对其子实体进行粗蛋白含量、多糖含量、蛋白硒含量、多糖硒含量以及抗氧化能力的分析。目前,关于黄白侧耳富硒栽培的研究,以及以硒代蛋氨酸作为富硒食用菌硒源的研究国内外尚未报道。因此,本项研究既是探索新的硒源在食用菌栽培上的应用,也可以获得新的富硒食用菌产品。在黄白侧耳培养料中添加不同质量分数的硒代蛋氨酸,分析硒代蛋氨酸对黄白侧耳发菌、出菇、子实体硒含量的影响,并采用L9(33)正交试验优化富硒黄白侧耳的培养料配方。结果表明培养料中低质量分数的硒代蛋氨酸(0.05 g/kg)对黄白侧耳菌丝的生长有促进作用,较高质量分...