全 文 ：10 2011年 第9卷 第6期
世界竹藤通讯
WORLD BAMBOO AND RATTAN
黄秆乌哺鸡竹生物学特性观测研究
张培新1 周 锐2 赵高军2 王 琴2
鲁良庆2 胡娇丽3 马赛君3
(1 安吉县林业局；2 安吉县竹产业协会
3 安吉竹子博览园 浙江 安吉 313300)
摘 要: 本文通过对黄秆乌哺鸡竹生长发育规律的观测, 研究了黄秆乌哺鸡竹的出笋规律、竹笋—幼竹的
高生长规律、退笋规律以及竹林凋落物的季节变化，为黄秆乌哺鸡竹的栽培、经营管理和推广利用提供科
学的理论基础。
关键词: 黄秆乌哺鸡竹；出笋期；发育；退笋；凋落物
Observation and Study of Biological Characteristics of
Phyllostachys vivax f. aureocaulis
Zhang Peixin1, Zhou Rui2, Zhao Gaojun2, Wang Qin2
Lu Liangqin2, Hu Jiaoli3, Ma Saijun3
(1 Anji Forestry Bureau; 2 Anji Bamboo Industry Association
3 Anji Bamboo Exposition Garden, Anji 313300, China)
Abstract: With the observation and study of Phyllostachys vivax f. aureocaulis , the article revealed the law of
shooting, the height growth of bamboo shoot and young bamboo, law of shoot degradation and the seasonal change
of bamboo litter, which provided scientific theoretical basis of cultivation, management and use of Ph. vivax f.
aureocaulis.
Key Words: Phyllostachys vivax f. aureocaulis, shooting time, growth, shoot degradation, litter
黄秆乌哺鸡竹（Phyllostachys vivax f. aureocaulis
N.X.Ma）属竹亚科刚竹属植物，单轴散生型，为乌
哺鸡竹的变型种，由黄纹竹（Phyllostachys vivax f.
huangwenzhu J.L.Lu）变异而来。黄秆乌哺鸡竹竹
秆呈鲜艳的金黄色，中下部有数个节间具1条或数
条不规则的绿色纵条纹，姿态优美，为优良的园
林观赏竹种。目前对黄秆乌哺鸡竹的生物学特性
研究较少，本文希望通过对黄秆乌哺鸡竹生长发
育规律的观测研究，为该竹的开发利用提供初步
的理论依据。
1 研究方法和试验地
黄秆乌哺鸡竹（Phyllostachys vivax f. aureocaulis
N.X.Ma）生物学特性的观察研究主要包括该竹的出
笋期、出笋量、退笋率、高生长变化关系以及凋落
物变化等内容。生长发育规律研究采用实际样地调
查法，出笋期调查以1天为一个观察单元，以笋尖露
出地面为标准，标明出笋日期，记录退笋时间、高
度以及原因；幼竹高生长观测采用在样地内选取7株
生长健壮的黄秆乌哺鸡竹笋，从4月23日开始观测，
每天早晨6时和傍晚18时分别测量竹笋生长的高度情
况，截止到5月26日，历时约33天；凋落物的收集采
用拉网收集，面积为2 m×2 m的样方（5个），每周
收集1次，持续时间1年。
试验地位于浙江省安吉县良朋镇，东经
119°38′，北纬30°46′，属亚热带季风湿 润气候，
主要受东亚季风气候的控制，四季分明。年平均
气温为16.6 ℃，无霜期平均为243天，年日照时数
2009小时，年平均降水量为1400 mm。土壤属红壤
土，pH值为5.5~6.5。根据立地条件、竹林结构和
试验需求，将试验调查样地面积确定为667 m2。
2 研究结果
2.1 出笋期
黄秆乌哺鸡竹出笋从4月初开始至5月初止，* 基金项目：国家自然基金。
DOI:10.13640/j.cnki.wbr.2011.06.016
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历时约为30天，在第17天左右达到出笋最高峰，
其出笋量的变化分布如图1所示。
出
笋
数
/
株
日期/d
图1 各时期出笋的数量分布
根据观测数据统计，以观察单元出笋数量
占笋期发笋总数P=5 %为界限，根据观测数据统
计，将整个笋期划分为3个时期。①出笋初期：4
月3-11日，P＜5 %，历时9天，出笋13株，占全
期发笋总数的0.8 %。②出笋盛期：4月11-29日，
P＞5 %，历时18天，出笋1167株，占全期发笋总
数的86.5 %。③出笋末期：4月29日-5月7日，P
＜5 %，历时8天，出笋169株，占全期发笋总数的
12.5 %。从各个时期的出笋情况看，出笋初期出
笋数增长缓慢，盛期出笋迅速，数量较多，持续
时间较长，到末期出笋数又迅速下降，呈正态分
布（图1）。
由此可见，黄秆乌哺鸡竹出笋数量大，出
笋集中在4月13-29日，这一时段是竹笋产量形
成的重要阶段，也是留笋养竹的好时机。此期
间除应留养足够的母竹外，其余的竹笋均可挖
掘食用。
2.2 竹笋—幼竹的高生长规律
在整个调查期间，出现的最低气温为9 ℃，
最高气温为33 ℃，平均气温为17.1~26.4 ℃。根据
观测结果，统计出笋期样笋的高度平均值、日平
均生长量和昼夜生长量变化。
在整个黄秆乌哺鸡竹高生长过程中，遵循
慢—快—慢节律进行，即呈S形曲线（图2），整
个高生长符合Logistic模型。
以1天为1个间隔时间，通过对黄秆乌哺鸡竹
竹笋—幼竹生长规律的观测可以看出：幼竹高生
长阶段可分为生长初期、上升期、盛期、末期4个
阶段（图3）。
高
度
/
cm
日期/d
图2 黄秆乌哺鸡竹高生长曲线
由图3可知，初期高生长极为缓慢，日平均
生长量为4.4 cm，历时5天，最大日平均生长量为
6.3 cm；上升期竹笋的高生长逐渐加快，日平均
生长量为14.6 cm，历时3天，最大日平均生长量
为19.1 cm；盛期竹笋高生长速度最快，日平均生
长量为24.4 cm，历时15天，最大日平均生长量为
34.8 cm；末期竹笋生长速度减慢，直至生长停
止。高峰期出现在4月30日至5月15日之间，尤其
是5月3-15日，其生长速度最快。
黄秆乌哺鸡幼竹的昼夜高生长变化总体也呈
现出“慢-快-慢”的规律，在观测期间，其中白
天比黑夜生长量大的有14天，黑夜比白天生长量大
的有19天，但是其昼夜生长量无明显的变化规律。
2.3 退笋数量变化规律
2.3.1 退笋数量变化规律
通过对样地内笋期调查，黄秆乌哺鸡竹出笋
1 349株，其中退笋698株，退笋率为51.74 %。受
出土时间影响，黄秆乌哺鸡竹退笋的分布情况与
出笋数量情况大致相似，二者关系密切。出笋初
期，由于出笋数量较少，营养供给充足，退笋较
少，随着时间的推移，竹笋出土数量显著增加，
养分供给出现困难，从而退笋率不断增加。
2.3.2 退笋高度变化规律
黄秆乌哺鸡竹的退笋高度一般在100 cm以
下，有时甚至生长至150 cm左右，也会出现退笋
竹
高
生
长量
/
cm
日期/d
图3 黄秆乌哺鸡竹竹笋—幼竹日生长量曲线
学术园地 Academic Field
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情况。从表1可知，退笋高度小于10 cm范围的，
占总退笋的41.55 %，11~20 cm的占总退笋数的
30.52 %，21~40 cm的占总退笋数的16.76 %。由
此可以看出，退笋出现主要集中在高度40 cm以
下，占总退笋数的88.83 %，当竹笋生长至40 cm以
上时，生长比较旺盛，代谢能力和抵抗力不断增
强，不容易产生衰退情况。因此，竹笋生长的高
度可作为判断其能否成竹的标志之一，该特点为
打退笋以及留笋养竹提供了科学依据。
表 1 黄秆乌哺鸡竹退笋高度变化
退笋高
度(cm)
0~10 11~20 21~40 41~60 61~80 ＞80 合计
退笋数
（株）
290 213 117 28 17 33 698
退笋率
（%）
41.55 30.52 16.76 4.01 2.44 4.73 100.00
2.3.3 退笋原因分析
退笋的原因主要分为3种：机械损伤、虫害
和营养退笋。
在样地内调查的698株退笋中，因机械损伤
导致的退笋为45株，占总数的6.45 %，由于虫害
引起的退笋为87株，占总数的12.46 %，而由于
营养供给不足引起的退笋为566株，占退笋数的
81.09 %。可以看出，黄秆乌哺鸡竹退笋的主要原
因是营养供给不足，所以在出笋前应加强竹林抚
育管理，砍伐清理细竹和过密的老竹，适当的增
施肥料，及时挖笋，减少退笋数量。
2.4 成竹规律
黄秆乌哺鸡竹竹笋成竹数量随着出笋时间不
同而发生不同的变化。成竹曲线（图4）反映了该
变化的发生规律。
从图4可知，从4月3-11日，即出笋初期，出
笋曲线和退笋曲线几乎重合，表明出土的笋难以成
竹；4月29日-5月7日，即出笋末期，黄秆乌哺鸡竹
成竹较少，占成竹总株数的16.8 %；而出笋上升期
和出笋盛期，从4月11-29日，成竹数量较多，占
成竹总株数的82.0 %。因此，在发笋初期和末期，
都可以全部作为食用笋挖取，在发笋的上升期和盛
期，做好适当的留笋养竹工作。
竹
笋
数
量
/
株
日期/d
图 4 黄秆乌哺鸡竹不同时期出土笋成竹数量变化
发笋曲线
退笋曲线
成笋曲线
2.5 凋落物变化
竹林地上，竹子和伴生植物的枯枝落叶等称
为竹林的凋落物。竹林凋落物被土壤微生物分解
成腐殖质。腐殖质富含有机质、N、P、K等矿质
元素，能改良土壤的理化性质。竹林中尚未分解
的凋落物数量称为竹林凋落物的保存数量。
黄秆乌哺鸡竹林中影响凋落物数量的因素
主要是立竹度、叶面积指数、立地条件等。竹林
立竹度越大，竹林凋落物越多；竹林凋落物与叶
面积指数呈正比关系；立地条件好、产量高的竹
林，其凋落物多，反之则少。通过初步调查，一
年中黄秆乌哺鸡竹凋落物为4.175 t/hm2，比毛竹林
一年的凋落物3.121 t/hm2还要大，这与黄秆乌哺鸡
竹高立竹量、叶面积指数有着密切的关系。
1年中的气候因子影响了黄秆乌哺鸡竹的凋
落物逐月变化数量，其中在4、5、6月份由于温
度、水热以及竹林自身生命活动代谢（换叶、抽
发新叶）等各个方面的综合影响，竹林凋落物数
量明显比其它月份多。在1、2月份，由于天气寒
冷干燥，代谢活动减弱，所以竹林凋落物数量是
一年当中最少的。竹林凋落物的变化很好的反映
表 2 黄秆乌哺鸡竹林林凋落物的逐月变化
（凋落物量：kg/hm2）
月份 样方一 样方二 样方三 样方四 样方五
1 71.1 89.6 87.7 71.3 48.4
2 96.4 80.8 94.0 73.4 126.6
3 102.0 116.8 107.9 109.7 159.8
4 759.7 505.4 577.9 600.2 430.1
5 1339.2 1045.7 915.1 1152.3 864.7
6 1154.9 804.0 856.7 757.6 1106.2
7 259.1 299.2 294.4 257.3 330.0
8 139.3 162.0 150.1 86.7 112.2
9 155.6 166.8 124.0 102.0 167.2
10 269.4 240.3 232.2 189.1 283.3
11 192.1 219.0 162.7 143.4 216.4
12 315.6 298.5 312.2 287.7 405.6
合计 4854.4 4028.1 3914.9 3830.7 4250.5
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了一年当中黄秆乌哺鸡竹生长受物候期的影响而
产生的变化过程，是竹子对气候环境变化、生长
活动的规律体现。
凋落物的保存数量受到气候、土壤、翻土
等方面的影响。在高温高湿的地方，竹林土壤微
生物分解旺盛，竹林凋落物保存数量少；在低温
干燥的地方，竹林土壤微生物分解差，竹林凋落
物保存数量相对较多。土壤如果肥沃，竹林生长
好，凋落物多，但是土壤中微生物多，分解凋落
物也快。经过翻土的立地中，凋落物被容易翻入
土中分解，保存量少。
3 小 结
（1）通过调查，黄秆乌哺鸡竹在研究地的
出笋时间为4月初，发笋历期约持续1个月，出笋
期可以划分为3个时期：初期、盛期和末期，其中
盛期是留笋养竹的重要时期。
(2) 黄秆乌哺鸡竹出笋量大，这与其高叶面
积指数有着密切的关系，叶面积指数的大小直接
影响着竹子的生物合成量的多少。
(3) 黄秆乌哺鸡竹的高生长过程，遵循慢—
快—慢节律进行，整个高生长符合Logistic模型，
高生长持续30天左右。
(4) 由于营养补充不足，黄秆乌哺鸡竹退笋
量相对较大，所以加强对竹园的水肥管理是减少
退笋的重要保证。
(5) 黄秆乌哺鸡竹林地凋落物的数量受到气
候、土壤、翻土等方面的影响，而气候因子是影
响凋落物量的主要因子。
6 黄秆乌哺鸡竹出笋量大，繁殖系数高，是
优良的观赏竹种，具有较大的经济效益和广阔的
市场前景。 进一步探究黄秆乌哺鸡竹竹笋的营养
成分和食用价值是合理开发黄秆乌哺鸡竹笋用林
的关键和前提。
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竹藤信息
江西省宜丰建起特色竹博园
江西省 宜丰县竹博园为迎接2011年10月在
宜春召开的第六届中国竹文化节建设实施的项
目，总投资5 000万元，占地20多hm2，建有竹种
栽培示范区、引种区、竹文化馆等；栽种竹类品
种219种19万多株，目前已完成种竹栽种，园区
广场、道路等硬件建设及竹博馆布馆正在进行。
竹博园位于武吉高速（宜丰）迎宾大道出入口
处，建成后将成为宜丰生态旅游景点之一，将为
宜丰这个竹子之乡增添许多优良竹类品种。
江安着力构建竹产业发展新格局
江安县有南竹、慈竹、簧竹、苦竹、水竹
等50余种，全县竹类面积达3.1万hm2。丰富的竹
类资源为该县竹产业发展和森林旅游业发展提供
了基础保障。近年来，江安县坚持把竹产业发展
与新农村建设、农民增收、区域经济发展、生态
旅游开发、生态环境保护、生态文明建设有机结
合起来，着力培育和发展竹林产品一体化的大公
司、大集团，形成集竹原料基地、竹浆、竹纤
维、竹建材、竹日用品加工、竹工艺品生产于一
体的产业化发展新格局。
--竹藤中心