全 文 ：2.6　不同碳氮比对草原白蘑菌丝体生长的影响　由表 3 可
见 ,不同的碳氮比对菌丝生长的影响显著不同 。11 个不同的
处理中 ,以碳氮比 20∶1 ～ 40∶1 效果最佳 , 菌丝健壮 , 生长速
度快。低于 20∶1 或高于 40∶1生长速度较 20∶1 ～ 40∶1 的处
理慢 ,且菌丝生长细弱。这与大部分食用菌营养生长的适宜
碳氮比 20∶1。
表 3　不同碳氮比对草原白蘑菌丝生长的影响
碳氮比 菌丝长速/(mm·d-1)
差异显著性
0.05 0.01 菌丝长势
20 1.8 a A 浓密
30 1.7 a A 浓密
40 1.7 a A 较密
5 1.5 a A 稀
10 1.4 a A 较密
50 1.4 a A 较密
60 1.1 a A 稀
70 0.9 b A 稀
80 0.7 b A 稀
90 0.6 b A 稀
100 0.5 b A 稀
3　讨论与结论
草原白蘑作为一种具有很高研究价值和广阔开发利用
前途的野生食用菌 , 其生长因子 、生物学特性和驯化栽培等
方面的研究在我国的报道尚不多见。初步试验结果表明:草
原白蘑菌丝生长最适宜温度 22 ～ 28℃,低于 5℃或高于 34℃
菌丝很难萌发 , 且生长很慢。 草原白蘑菌丝生长碳源以淀
粉 、蔗糖 、葡萄糖为好 ,有机氮源中以酵母膏最好;其次为蛋
白胨;无机氮源以氯化铵效果最好 , 而且有机氮源好于无机
氮源 ,铵态氮好于硝态氮。菌丝在 pH 5.0 ～ 13.0 的培养基
上均能生长 ,最适生长范围 pH 6.0 ～ 7.0;在培养基上加不同
的维生素对菌丝的生长率和生长势无明显影响;在不同的碳
氮比对菌丝生长的影响中 , 最适碳氮比生长范 围为
20∶1～ 40∶1。
参　考　文　献
[ 1] 　潘崇环 ,孙　萍 ,钱忠贵.珍稀食用菌栽培与名贵野生菌的开发
利用[ M] .北京:中国农业出版社 , 2004 , 287.
[ 2] 　陈士瑜.食用菌生产大全[ M ] .北京:中国农业出版社 , 1993 ,
426.
[ 3] 　陈士瑜.珍稀菇菌栽培与加工[ M] .北京:金盾出版社 , 2003 ,
128.
[ 4] 　刘培贵 ,宋　刚.“口蘑”食用菌研究礼记[ J] .云南植物研究 ,
1993 , 15(2):149-154.
[ 5] 　孟兆军 ,张希近 ,尹　江.温度对口蘑生长发育影响的试验初报
[ J] .食用菌 , 1999 , 21(1):6-7.
[ 6] 　杨新美 ,等.中国食用菌栽培学[ M ] .北京:农业出版社 , 1988 ,
530-532.
[ 7] 　上海农业科学院食用菌研究所.中国食用菌志[ M] .北京:中国
林业出版社 , 1991 , 116-117.
　·更正·　本刊 2006 年第 6 期第 40 页“花脸香蘑及袋
料栽培试验研究”一文中 , 表 3 中子实体鲜重单位应为
“ kg/试验小区” 。特此更正。
青海野生黄绿蜜环菌生态环境及
不同生态区菌株间比较＊
周劲松1 , 2　盛海彦2　焦迎春2
熊辉岩2　杨春江2
(1 浙江建设职业技术学院 ,杭州 311231;
2 青海大学 ,西宁 810016)
摘　要　调查了野生黄绿蜜环菌在青海分布的生态环境条
件 ,并对不同生态区菌株生长情况进行比较。结果表明:从青
海海北州青海湖金银滩草原分离的 AL-3号菌株生长速度
最快。
关键词　黄绿蜜环菌　生态环境　菌株生长
文章编号　1000-8357(2007)02-0009-02
黄绿蜜环菌(Armillaria luteo - virens (Alb.et Schw.
Fr.)Sacc.)是一种名贵野生药食兼用真菌。属于担子菌亚
门(Basidiomycotina);层菌纲(Hymenomycentes);伞菌目(A-
garicales);白 蘑 科 (T richolomataceae); 蜜 环 菌 属
(Armillaria)。主要分布于青海;西藏海拔 2 500 ～ 4 500 m
的草原或高山草甸上 , 单生或群生 ,形成蘑菇圈。四川西部;
甘肃南部等地也有少量分布。青海主要分布于海北(祁连 、
海晏 、刚察);黄南(泽库 、黄南);海南(共和 、贵德 、兴海);果
洛(玛沁 、甘德 、久治);玉树(结古 、称多 、曲麻莱)等地。黄绿
蜜环菌子实体肥厚 , 味道鲜美 , 香气浓郁 , 营养丰富 , 且有药
效。是一种重要的高原生物资源。
1　材料与方法
1.1　供试培养基　葡萄糖 20 g , 酵母膏 4 g , 小麦 50 g ,
K2HPO 4 0.5 g , KH2PO4 0.8 g ,MgSO4 0.3 g , VB1 50 mg , 微量
元素母液 20 mL , 琼脂 20 g。水 1 000 m L。微量元素母液配
方:FeCl3 0.5042 g , CaSO 4 0.5015 g , ZnCl 0.1986 g ,
Cu(NO 3)20.1021 g。水 1 000 mL。先将小麦浸泡 24 h , 加水
煮沸 30 min ,过滤的小麦汁按培养基配方配制。
1.2　试验方法　调查采样区选择在青海省海北州祁连额堡
草原;环青海湖的刚察及海晏金银滩草原;黄南州泽库草原
和果洛州玛多草原进行生态环境调查。选择菇体大小均匀
的子实体采用孢子和组织分离 ,进行黄绿蜜环菌的母种分离
培养 ,对黄绿蜜环菌资源进行母种纯化比较。在 23 ～ 24℃条
件下恒温培养 60 d 测定菌落生长直径。
2　结果与分析
2.1　野生黄绿蜜环菌生物学特性及生态环境　野生黄绿蜜
环菌的出菇期在 7 月中下旬到 8 月上中旬 ,子实体生长在蘑
菇圈上或零散分布于草丛间。黄绿蜜环菌的菌盖扁平 , 菌盖
＊国家自然科学基金项目资助(30460083);教育部重点科学技
术研究项目资助(205164)。
—9—
食用菌　　　　　　　　　　　　　　　　　　　EDIBLE　FUNGI　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2007(2)
的直径 5 ～ 12 cm;菌肉厚;白色至浅黄色 , 有特殊的菌香气
味 ,新鲜时柠檬黄色至硫磺色 , 干后近白色。菌盖外表皮排
列着鳞片。菌褶黄色直生;菌柄圆柱形 , 长 2 ～ 8 cm;直径
2 ～ 2.5 cm;白色至黄色。菌柄茎部膨大 , 菌环中位。担孢子
椭圆形 , 无色至微黄色 , 担孢子棒状 , (22 ～ 28)μm ×(4.0 ～
5.4)μm。
表 1　野生黄绿蜜环菌分布区气象资料
地　名 刚察 祁连 泽库 玛多
海　拔/m 3301.6 2787.4 3655.3 4220.7
年平均气温/ ℃ 0.8 0.6 -2.6 -4.2
最冷月均温/ ℃ -14.2 -13.8 -15.3 -16.9
最热月均温/ ℃ 10.6 12.8 8.7 7.6
气温年较差/ ℃ 24.8 26.6 24 24.5
1月份日较差/ ℃ 15.5 18.5 20.2 17.4
7月份日较差/ ℃ 11.2 14.4 12.6 11.2
极端最高气温/ ℃ 23.7 30 24.1 22.9
极端最低气温/ ℃ -31 -29.6 -34.4 -41.8
≥10℃初 、终间日数/ d 22.5 64.9 5.7
≥10℃积温/ ℃ 267.3 814.6 64
无霜期天数/ d 45 61.3 11 17.5
年平均降水量/mm 377.1 393.3 460.6 282.8
年平均相对湿度/ % 54 54 60 59
日照年平均时数/ h 3030.3 2900.4 2612.2 2730.8
日照年平均百分率/ % 68 65 59 62
青海祁连额堡草原和金银滩草原属于温性草原区 ,泽库
草原和玛多草原为高寒草原区 , 其土壤为高山草甸土 , 土壤
pH 6.8 ～ 7.2 , 菌丝分布在 5 ～ 30 cm 土壤中 ,其菌丝 pH 5.4
～ 5.6。植被主要为嵩草(Kobresia)和高山杂类草。其优势
植物主要有小嵩草(K .py gmaea)、矮嵩草(K .humilis)、线
叶嵩草(K.capillifolia)、短轴嵩草(K .prattii)以及珠芽廖
(Poly gonum v iviparum)、圆穗廖(P.sphacrostachyum)、美丽
凤毛菊(Saussurea superba)、冷龙胆(Gentiana al gida)、草黄
龙胆(G.staminea)、多茎委陵菜(Potentilla m ulticaulis)等。
菌丝在土壤与草根形成菌根共生。
2.2　不同生态区菌株菌丝生长比较试验　在 2004-2005
年 7-8 月 ,选择青海海北州环青海湖金银滩草原(AL-1—
AL-3);黄南州泽库草原(AL-4—AL-6);果洛州玛多草
原(AL-7—AL-9)和海北州祁连额堡草原(AL-10—AL-
12),在采样区对野生黄绿蜜环菌进行菌株的分离纯化。 其
菌株间生长比较结果见表 2。
表 2　不同生态区菌株菌丝生长比较
不同生态区菌株号 平均菌落直径/ cm
显著水平
5% 1%
AL-3 6.124 a A
AL-2 5.338 ab AB
AL-8 5.158 abc ABC
AL-5 5.013 bc ABC
AL-7 4.384 bcd BCD
AL-1 4.185 cd BCD
AL-10 4.143 cd BCD
AL-12 3.886 de CD
AL-9 3.838 de CD
AL-4 3.821 de CD
AL-6 3.532 de D
AL-11 3.072 e D
LSD 0.05=1.0335;LSD 0.01=1.3694。
对不同生态区菌株菌丝生长进行评比试验。 结果表明:
海北州环青海湖金银滩草原 AL -3(菌落平均直径
6.124 cm);AL-2 号(5.338 cm), 果洛州玛多草原 AL-8
(5.158 cm);AL-7 号(4.384 cm), 黄南州泽库草原 AL-5
(5.013 cm)号菌株表现较好。
3　结　论
3.1　黄绿蜜环菌主要分布青海 、西藏海拔 2 500 ～ 4 500 m
的草原或高山草甸上 ,其土壤为高山草甸土 , 土壤 pH 6.8 ～
7.2 , 菌丝分布在 5～ 30 cm 土壤中。分布区主要植被为嵩草
(Kobresia)和高山杂类草。 菌丝在土壤与草根形成菌根共
生。
3.2　不同生态区菌株间生长状况有差异 , 青海海北州青海
湖金银滩草原分离的 AL-3 号菌株生长速度最快 , 菌落平
均直径 6.124 cm。
参　考　文　献
[ 1] 　杨庆尧.食用菌生物学基础[ M] .上海:上海科学技术出版社 ,
1981.
[ 2] 　焦瑞身.微生物工程[ M] .北京:化学工业出版社 , 2003.
[ 3] 　何国庆.食品发酵与酿造工艺学[ M ] .北京:中国农业出版社 ,
2001.
[ 4] 　李　晖 , 央金卓嘎.黄绿蜜环菌的生态调查[ J] .西藏科技 ,
2002 , 109(5):25.
[ 5] 　刁治民.黄绿蜜环菌菌丝营养生理特性的初步研究[ J] .微生物
学杂志 , 1997 , 17(1):15-17.
[ 6] 　刁治民.青海草地黄绿蜜环菌生态学特性及营养价值的研究
[ J] .中国食用菌 , 1997 , 16(4):21-22.
　△梁山科技开发有限公司可供下列产品　SDM 系列
细胞破壁超微粉机(SDM-10 型 、SDM-30 型 、SDM -
50 型 、SDM-100型)。可加工灵芝破壁孢子粉。及各
种药材食品超微粉碎适用粒度:150 ～ 2 000 目要求。
1　虫草类　每年供蛹虫草 5 000 kg 。另有虫草多糖 、
野生冬虫夏草 、虫草菌丝体粉 , 虫草固体菌粉。
2　灵芝类　椴木灵芝孢子粉过 350 目 , 纯度 99%;破
壁孢子粉(破壁率 99%、抗氧化处理)。 1 g 、2 g 铝箔袋
装。灵芝孢子油软胶囊(0.15 g、0.3 g 装)。灵芝细粉 、
超细粉 、椴木灵芝 、代料灵芝 、鹿角灵芝 、黑灵芝 、灵芝
切片 、特大灵芝 、灵芝盆景。桑黄 、松花粉。
3　其它产品　灵芝 、云芝 、猴头菇 、香菇 、姬松茸 、灰树
花 、枸杞 、桑黄 、猪苓等多糖。另有云芝 、云芝胞内多
糖。破壁花粉 ,姬松茸 , 灰树花 ,香菇 , 猴头菇 ,蜂胶等。
以上产品基地价销售 , 量小可办理邮寄。量大看
货面议 ,并提供各种规格包装。
地址:山东梁山县韩岗药用菌场 , 经理:孙绪春 ,
电话/传真:0537-7627316 、7620700 , 手机:13791796588 ,
农行卡号:9559981332078857311 ,
网址:ww w.12ccw.com , 邮编:272610。
—10—
食用菌　　　　　　　　　　　　　　　　　　　EDIBLE　FUNGI　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2007(2)