全 文 ：doi:10.3969/j.issn.1671-914X.2010.04.017
湖北麦冬的主要成分及其应用价值综述
瞿宏杰
（襄樊职业技术学院 生物工程学院，湖北 襄樊 441050）
摘 要：本文综述了湖北麦冬的主要成分、药用价值、食用价值及经济价值，以期加大对湖北麦冬的综合开发利用。
关键词：湖北麦冬；主要成分；药用价值；食用价值
中图分类号：S634.1 文献标识码：A 文章编号：1671-914X（2010）04-0017-02
收稿日期：2010-02-26
作者简介：瞿宏杰（1967-），女，湖北钟祥人。教授，硕士，研究方向：农作物新品种选育与栽培。
湖北麦冬（LiriopeSpicata(Thunb)Lour.Var.Pro-
liferaY.T.ma），别名湖北山麦冬[1-2]，为《中国药典》
（1995，2000，2005年版）收藏中药山麦冬的主要原植
物，其块根与川麦冬、杭麦冬几乎同等入药。具有养
阴生津、清心润肺之功效，在免疫系统、心血管系统
等方面具有良好的活性。[3]主要栽培于汉水流域的
襄阳、谷城、老河口等县市。湖北省襄樊市是湖北麦
冬的主要生产基地，其中襄樊市襄城区欧庙镇所生
产的湖北麦冬已被国家质检总局列为地理标志产品
而加以保护。随着人们对湖北麦冬研究的深入，它
的利用价值越来越被人们所重视。
一、主要成分
皂甙类化合物是麦冬类植物中的主要成分，国
内外学者先后从麦冬中分离出45种皂甙，其主要甙
元是薯蓣甙元和鲁可斯甙元[4-5]。在山麦冬属得到的
23种皂甙中，湖北麦冬含14种，山麦冬皂甙C
（LS-SS）含量较高。[3]HPLC法[6]测定湖北麦冬中山麦
冬皂甙B的含量为0.191%，山麦冬皂甙J的含量为
0.044%。多数学者研究表明山麦冬属植物中不含高
异黄酮类，[7-8]因此可作为鉴别沿阶草属麦冬和山麦
冬的依据之一。刘伟等人从湖北麦冬的干燥块根中
分离出四种甾体甙类化合物。之后，凌大奎等人[10]从
湖北麦冬的干燥块根中分离出五种化合物，根据理
化常数、波谱分析及化学方法鉴定为β-谷甾醇、腺
苷、β-谷甾醇葡萄糖甙、焦谷氨酸、25（S）-鲁斯可
皂甙元-1-O-β D吡喃岩藻糖-3-O-a-L-吡喃鼠孝
糖甙，这与余伯阳[11]、刘伟等人的研究结果相吻合。
孙红祥等人[12]的研究表明，湖北麦冬的总氨基酸含
量、游离氨基酸含量明显高于川、杭麦冬。王晓华等
人[13]采用苯酚—硫酸比色法测得湖北麦冬的多糖含
量为30.60%。石磊等人[14]用原子吸收分光光度法对不
同产地麦冬13种微量元素进行测定，结果表明湖北麦
冬含锶量低、含锌量及锌铜比值远高于川、杭麦冬。
二、药用价值
（一）对心血管系统的作用
湖北麦冬所含皂甙类成分在免疫系统、心血管
系统等方面具有良好的活性。山麦冬总皂甙在适当
剂量下可明显降低大鼠心肌缺血血清CPK水平和心
电图ST段变化，说明总皂甙对心肌缺血有保护作
用。[15-16]山麦冬总氨基酸和总皂甙对缺血心肌的保
护作用与改善心肌脂肪酸代谢有关。药理学表明，山
麦冬总氨基酸对垂体后叶素引起的心肌缺血有较好
的保护作用。[17]
（二）调节或增强免疫功能
湖北麦冬与浙江麦冬的免疫促进作用相似，小
鼠腹腔注射其水煎液，连续7天给药，两种麦冬对小
鼠脾脏重量的增加、巨噬细胞的吞噬作用均有明显
的促进作用。[18]
（三）耐缺氧作用
山麦冬注射液具有显著地提高小鼠耐受缺氧能
力。[16]麦冬多糖注射剂可以抗心肌缺血，增加心肌营
养血流量，使缺血氧的心肌细胞较快获得恢复与保
护，减少心肌细胞的受损。[19]
（四）调节或降低血糖
麦冬多糖作为麦冬的主要成分之一，具有多种
药理活性，有平喘、抗过敏、降低血糖、增强免疫
襄樊职业技术学院学报
第 9卷 第 4期
双月刊 2010年 7月
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瞿宏杰
等作用。[20-23]
三、食用价值
（一）保健品
现已证实虚证特别是阴虚发生时，组织的锌铜
比值往往降低。而补阴药锶含量明显低于补阳药。
与川、杭麦冬相比，湖北麦冬含锶量低、含锌量及锌
铜比值高，[14]故湖北麦冬的养阴作用、除烦安神的功
效高于川、杭麦冬。可将麦冬制成切片、抽芯麦冬等
初加工产品，以满足我国南方地区以及韩国、日本等
地消费者泡麦冬茶养身保健的习惯。
（二）副食品食用
湖北麦冬具有“白、干、净、匀、大”的特点，可将
其制成干麦冬片、果脯，也可制成麦冬茶、麦冬酒等
营养品，既能食用又能强身健体，既可满足人民需求
又可提高麦冬附加值。
四、经济价值
由于湖北麦冬单产高于川、杭麦冬且生长周期
短，发展很快，商品销往我国20多个省区，其销量已
占全国商品麦冬的60%以上，已成为当前麦冬类药
材的主流品种。近几年来，湖北麦冬的价格一直处
于一个较为理想的水平，一般情况下，平均价格在
20元/kg，比种植粮食作物高5-10倍，使得麦冬成为
一种高产、高效的经济作物，发展麦冬已成为当地农
民致富的一条新途径。
五、前景展望
麦冬是药食两用产品，对免役系统、心血管系统
具有较好的保健作用；具有抗凝、溶栓、去纤、降脂、
扩张血管、改善微循环及促进神经细胞恢复的作用，
因此对其开发功能性食品具有较大的市场前景。
（责任编辑：张英杰）
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(下转第25页)
18
The Main Components and Value of Application
of Liriope Spicata(Thumb)Lour.Var.ProliferaY.T.ma
QUHong-jie
(SchoolofBioengineering，XiangfanVocationalandTechnicalCollege,XiangfanHubei 441050,China)
Abstract:ThispaperOverviewsthemaincomponents,medicinalvalue,foodvalueandeconomicvalueofLiriope
Spicata(Thumb)Lour.Var.ProliferaY.T.ma,toincreaseComprehensivedevelopmentandutilizationofLiriopeSpicata
(Thumb)Lour.Var.ProliferaY.T.ma;.
Keywords:LiriopeSpicata(Thumb)Lour.Var.ProliferaY.T.ma;maincomponents;medicinalvalue;foodvalue
校园网安全策略探析
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（责任编辑：张韶虹）
On the Campus Network Security
LIXiao-long
(XiangfanVocationalandTechnologyCollege,XiangfanHubei441050,China)
Abstract:This paper talked about the ways to protect the campus network security by analyzing the campus
networksecuritythreatsfromtheperspectiveoftechnologyandmanagementincollegesanduniversitiesandsummed
upasetofeffectivestrategies.
Keywords:campusnetwork;security;networkmanagement
律法规外，高校可根据学校自身的特点，订章立
制，实施规范管理。针对校园网用户和网络管理人
员，制定校园网络安全管理条例和计算机安全管理
规定,对上网部门及个人的入网和网上活动作出必
要的约束。
三、结语
校园网安全防护是一个被动的、动态的、整体的
问题，安全标准的定义会随着攻击手段的变化而变
化。随着校园网规模的不断扩大，必然会涌现出更多
更新的安全风险，而这些风险并不是靠一种技术或
若干制度就能一次性解决的。高校在加大网络硬件
建设的同时，更要注重结合技术与制度的方式来构
筑一个技术先进、安全稳定的校园网。
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