全 文 ：银耳新栽法已在
全国城乡迅速推开 ,
成为一种致富门路 ,
获得较好 的 经 济 效
益 。 但随着银耳生产
的发展 , 各种常见病
虫害也逐步增多 , 给
缺乏经验的栽培户带
来 了威胁 。 现把室内
栽培管理中常见病害
和防治方 法 简 介 如
下 :
1
.
J奢养基污染
一些栽培袋中常长有
黄 、 绿 、 红 、 白等小
菌落 , 其中白色斑状
的较为常见 。 这些五
颜六色的菌落出现 ,
是各种杂菌侵入的表
现 。 原因是栽培袋的培养基灭菌不彻底 ; 有
的因塑料袋破洞没及时补封 , 引起杂菌感染 ;
有的因为接种时未按无菌操作条件进行 。
防治办法 : 栽培袋制作与装料时 , 严格
审查有无破洞 , 若有可用胶布贴补密封 ; 培
养基灭菌时间要坚持 8 小时持续 1 0 ℃ 才 彻
底 。 如若发生在袋内时 , 初期应及时进行重
新灭菌 , 然后重新打穴接上菌种 ; 若是后期
可采取局部挖掉处理 。
2
. 耳基腐烂症 常发生在接种后 18 一 20
夭 , 银耳进入子实体生长的幼耳阶段 。 表现
为子实体萎缩 , 或幼耳结实无 .片状 , 稍动耳
朵就脱离栽培料 , 基座菌丝很少 、 甚 至 没
有 , 培养料变黑 、 霉烂 , 部份也有白色针状
肉质竖立 。 这种病多属菌种中带来瞒虫所造
成 。 有的在子实体将生长之前 , 穴内有枯黄
色凹疤 ; 也有如针刺 · , 小孔很多 , 有的连白
毛团都没有 , 只剩下木屑 ; 有的一边长出子
实体 , 一边也有上种现象 , 后期更为严重并
吐出红褐色的黑水 , 最后连一边长出的子实
体也烂掉 , 但挖下耳基都有白色菌丝 。 这种
也属靖害 , 是生产管理不善 , 杀虫不够严格
引起的 。 这种蜗害在长期生 产银耳的场所尤
其多见 。 防治措施 : 瞒害以防为主 , 清理环
境卫生 , 特别是米糠 、 麦皮 、 稻草 、 杂草 、
旧的银耳栽培袋最易丛生瞒虫 , 所以这些东
西要远离菌室 。 拱胶布前 , 发菌室应要严格
杀虫。 栽培袋米搬到生长室之前 , 生长室也
应严格杀虫 。 若在穴内发现此现 象 就 应及
时用敌敌畏或马达松 、 三氯杀瞒醇等渗水 5 0
倍 , 喷于复盖薄膜袋面的报纸上或直接喷于
胶布未去掉的袋面 。 也可用脱脂棉花浸沾渗
水千倍的乐果 , 直接在受害处表面涂抹 。
3
. 烂耳 片 多发生在银耳生 长 后 期 阶
段 。 它是由于银耳或香灰菌丝退化 , 子实体
生长缓慢 , 如若外加湿度 (直接 喷 水 ) 过
多 , 超过子实体正常含水量的饱和壮态 , 子
实体新陈代谢停滞或死亡 。 死亡的维; ` 耳子实
体就成为生水里或空间里细菌的 天 然 培 养
基 , 由于这些细菌的作用就引起烂耳 。 防治
措施 : 保持正常温度 、 湿度 、 氧气 , 不能过
量直接喷水 , 九成熟的银耳停止喷水 , 并注
意适时采收 。
4
. 不 出耳 香灰菌丝生长正常 , 穴内没
有银耳菌丝 (白毛团 ) 不出耳的 , 是拌种时
或接种时用具太烫 , 致使银耳菌丝死亡 ; 在
接种箱里接种 , 福尔马林用量过多也会杀死
银耳菌丝 。 菌种无 白毛团 (即银耳菌丝 ) 是
造成不出耳的原因 . 防治措施 : 接种用具须
冷却后使用 , 接种箱接种福尔马林用量要适
当 , 无白毛团的菌种不能用 。
栽培袋香灰菌丝生长正常 , 接种穴色呈
白色粉粒状 , 基质无银耳和香灰菌丝 , 并散
松不出耳 , 这种现象多数是从栽培袋基内分
离的菌种引来 。 是由于噬菌体病毒侵入银耳
菌丝体内 , 并大量繁殖而裂解银耳菌丝所引
起 。 防治措施 : 对有可疑的菌种栽培 , 应先
福建省古田县供联销社合丁湖广
银耳室内培栽的病理剖析及治防
把菌种提前 2 4小时搅拌 , 并放在2 6℃温室里
培养 , 接种时仔细察看 , 若发现搅拌松的菌
种和刚搅拌时一样松散 , 则证明有噬菌体较
多存在 , 此菌种就不能用 。 若能交结成块 ,
就可使用 。
香灰菌丝生长正常 , 1 白毛团也很强 , 但
却有部分子实体无片或片开不好 , 有的就是
白毛团很丰满也早期烂掉 。 这是因为银耳菌
丝和香灰菌比例失调 、 银耳菌丝过 ,多所致 。 防
治措施 : 银耳菌丝生殖强而出耳慢的不能用
作袋栽菌种 。 拌种时银耳菌丝 比例要减少 。
有的幼耳突然几乎全部烂掉 ,抢下耳基 ,
仍有白色菌丝块 。 这种现象多发生在冷天用
炭火直接保温的生长室 , 主要因通风不 良 ,
室内缺氧 , 一氧化碳中毒所致 。 防治措施 :
尽量使用火坑 、 电热保温 , 减少炭火直接保
温 , 并加强通风 。 `
5
. 子实体白粉病 此病在幼龄 、 中龄 、
老龄银耳均有发生 , 多见于怜天 生 、长 时 发
病 。 白粉病是由白粉菌寄生在银耳子实体上
或耳基周围 , 被感染的部分表面密生 白色粉
状菌丝和大量分生抱子 。 常见的有馨属白粉
菌和禾谷白粉菌 。 病因主要是环境白粉菌源
抱子多 , 加上冷天生产通风少 、 缺少氧气 ,
致使银耳抵抗力衰弱所致 。 防治措施 : 搞好
环境卫生 , 减少白粉菌源 , 不用炭火直接保
温 , 加强通风 , 保持正常温度 、 湿度 , 提高银
耳抵抗力。
狱 狱 狱
(上接第18 页 ) · 、
3
。 耳场四周要开好排水沟 , 以免雨后耳
场积水 , 形成有利于线虫生长发育的生态条
件 。 ,
4
. 人工喷水时间不宜过长 , _以免线虫沿
着水流游至段木为害木耳 , 最好 干 、 湿 相
间 , 断续喷水为宜。 少 一 , 、
目前 , 完全靠上述儿项生态措施还是不
能彻底解决问题的 , 尚须辅以药物防治 , 才
我们是怎样开展中国食
{:用菌杂志发行工作的,
西安市供 梢社 李怀敏
为了进一步发展我省市的食用菌事业 ,
普及提高食用菌科学技术水平 , 使更多的食
用菌爱好者成为 《中国食用菌 》 杂志之友 。
在扩大 《 中国食用菌 》 杂志发行工作中 , 我
们的具体作法是声
一 、 利用电台 、 报纸进行宣传 。 我们先
后给省电台 、 省科技报投稿 , 宣传刊物的更
名和增刊及其内容 , 鼓动广大菇 农 踊 跃 订
氮 ’
二 、 张贴露布 , 将编辑部的重妥启事翻
印一千余份在人群广集之处进行张贴宣传 。
_ 三 、 利用各种会议见缝插针 , 凡参加的
业务会都进行宣传发送启事 。
四 、 给食用菌工作者发送重要启事 , 动
员大料行宣传 。 4 、 `五 , 委托机关单位组织收订。 请狭西食
用菌开发公司代办 。 我们在陕西日报 、 陕西
科技报先后两次登广告宣传代办收订 《中国
食用菌 》 杂志业务 。
六 、 利用举办学习班进行宣传动员 。 十
一月以来 , · 我们先后在兰田县 、 三原县 、 陕
西食用菌开发公司等单位举办的四个食用菌
学习一班 , ` 宣传动员学员订阅 。 参加的学员有
2 3个省市丁6矛个县七百八十余 人 。 动员后都
纷纷登记 , 表示学习完回本省订购 。 有钓怕
脱订 , 当场就交钱要订购的有二十一人 。 -
浓 狱 - · 浓 、
能收到更好的防治效果 。 我们经过三年来的
试验证明 , 一 使用 1 %石灰水 ; (上 清液 ) 球
5 沁含盆水喷洒耳木及木耳 , 地面则撒施石
灰 , 防治烂耳的效果可达 7 6 . 9~ 94 . 0% 。
(参考文由友略 )