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菌物学报
jwxt@im.ac.cn 15 July 2015, 34(4): 553‐568
Http://journals.im.ac.cn Mycosystema ISSN1672‐6472 CN11‐5180/Q © 2015 IMCAS, all rights reserved.
综述 Review DOI: 10.13346/j.mycosystema.150025
基金项目：国家重点基础研究发展计划（973 计划）（2014CB138304）；国家自然科学基金（21472233）
*Corresponding author. E‐mail: liuhw@im.ac.cn
ᇞ并列第一作者
收稿日期：2015‐02‐02，接受日期：2015‐05‐10
猴头菌属药用真菌活性次级代谢产物研究概况
汪锴 1Δ 陈保送 1Δ 宝丽 1 马轲 1 韩俊杰 1 王琦 2 郭顺星 3
刘宏伟 1*
1中国科学院微生物研究所真菌学国家重点实验室 北京 100101
2吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心 吉林 长春 130118
3中国医学科学院 北京协和医学院药物研究所 北京 100193
摘 要：对猴头菌属药用真菌的次级代谢产物化学、生物活性研究进行了综述。目前已经从猴头菌属真菌中发现了 83 个
不同类型的活性次级代谢产物，主要包含二萜类、酚类、脂肪酸类、甾体、生物碱类化合物；这些化学成分显示了抗肿
瘤、抗菌、抗糖尿病、促进神经生长因子合成等多种活性。文中讨论了目前研究的主要问题并对其前景进行了展望。
关键词：猴头菌，次级代谢产物，生物活性
A review of research on the active secondary metabolites of Hericium species
WANG Kai1Δ CHEN Bao‐Song1Δ BAO Li1 MA Ke1 HAN Jun‐Jie1 WANG Qi2 GUO Shun‐Xing3
LIU Hong‐Wei1*
1State Key Laboratory of Mycology, Institute of Microbiology, Chinese Academy of Sciences, Beijing 100101, China
2Engineering Research Center of Chinese Ministry of Education for Edible and Medicinal Fungi, Jilin Agricultural University,
Changchun, Jilin 130118, China
3The Institute of Medicinal Plant Development of Chinese Academy of Medical Sciences & Peking Union Medical College, Beijing
100193, China
Abstract: The chemistry and the biological activities of the secondary metabolites from Hericium species are reviewed. Up to
dates, 83 bioactive compounds belonging to terpeniods, phenolics, fatty acids, steroids, alkaloids have been reported in the
mycelia and the fruiting bodies of Hericium species. These compounds show various bioactivities, such as antitumor,
antibacterial and hypoglycemic effects, and stimulatory effects to the synthesis of nerve growth factor. The problems existing in
researches and the development trends of studies on Hercium medicinal mushrooms are discussed in this review.
Key words: Hericium species, secondary metabolites, pharmacological action
猴头菌属 Hericium Pers.世界范围内有 15 个 种，戴玉成等（2010）在《中国食用菌名录》中
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收录了 4 种我国常见食用猴头菌：高山猴头菌 H.
alpestre Pers.、卷须猴头菌 H cirrhatum (Pers.) Nikol.
[=Steccherinum cirrhatum (Pers.) Teng]、珊瑚猴头菌
H coralloides (Scop.) Pers. [=H. caput‐ursi (Fr.)
Corner= H. laciniatum (Leers) Banker=H. ramosum
(Bull.) Letell. ]、猴头菌 H. erinaceus (Bull.) Pers. [=H.
caput‐medusae (Bull.) Pers. ]。猴头菇是我国传统的
食药兼用大型真菌（戴玉成和杨祝良 2008），兼具
很高的食用价值和药用价值，三国时期《临海水土
异物志》中称：“民皆好啖猴头羹，虽五肉臛不能
及之，其俗言曰：宁负千石粟，不负猴头羹。”《新
华本草纲要》中记载其利五脏，主治消化不良，神
经衰弱，身体虚弱等多种疾病。
现代医学研究发现，猴头菌的活性成分具有保
肝护胃、降血糖、保护神经、抗癌、抗衰老、抗氧
化等功效。本文对近 20 多年来国内外陆续报道的
次级代谢产物的化学结构以及药理活性进行了综
述，以供读者参考。
1 猴头菌中的化学成分及其药理作用
作为一种重要的食药兼用大型真菌，猴头菌次
级代谢产物的研究起始于 1990 年，此后在其子实
体、菌丝体中分离得到了多种化合物，目前为止共
发现了 83 个不同类型的活性成分，包括二萜类化
合物、酚类化合物、脂肪酸类化合物、甾体化合物、
生物碱类化合物，并对其中一些重要化合物的药理
活性进行了深入的研究。现将猴头菌中分离得到的
化合物信息归类整理（表 1）。
1.1 吡喃酮类化合物
猴头菌中吡喃酮类化合物均从菌丝体中分离
得到，Qian et al.（1990）从猴头菌菌丝体中分离
得到 2 个吡喃酮类化合物(5,6)，Kawagishi et al.
（1992）从该种的菌丝体中也发现了 2 个吡喃酮
类化合物命名为 Erinapyrone A (1)和 Erinapyrone B
(2)，并报道了该化合物对于 HeLa 细胞系的弱细胞
毒活性（1为 0.88mmol/L，2为 1.76mmol/L）。Arnone
et al.（1994）发现了一个带有三元氧环结构的吡
喃酮类化合物(5)，并发现该化合物具有中等强度
的抗革兰氏阳性菌活性。Wu et al.（2015）从猴头
菌菌丝体中分离得到一系列吡喃酮类化合物
(1,2,4,6)并发现它们抑制生菜根生长活性，该发现
说明猴头菌在生物防治方面的应用具有一定前景
（图 1）。
1.2 酚类化合物
酚类化合物在猴头菌子实体和菌丝体中均有
发现，Okamtoto et al.（1993）从猴头菌菌丝体中
图 1 化合物 1–6 结构
Fig. 1 Structure of compounds 1–6.
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表 1 猴头菌中分离得到的化合物（1–83）
Table 1 Compounds isolated from Hericium erinaceus (1–83)
编号
No.
化学名称
Chemical name
生物来源
Biological source
生物活性
Biological use
参考文献
References
吡喃酮类化合物
pyrones
1 Erinapyrone A 菌丝体 Mycelium 细胞毒活性 Cytotoxicity
抑制生菜根生长活性
Suppress the growth of lettuce
Kawagishi et al. 1992
Wu et al. 2015
2 Erinapyrone B 菌丝体 Mycelium 细胞毒活性 Cytotoxicity
抑制生菜根生长活性
Suppress the growth of lettuce
Kawagishi et al. 1992
Wu et al. 2015
3 Erinapyrone C 菌丝体 Mycelium 抗菌活性 Anti‐bacteria activity Arnone et al. 1994
4 Herierin III 菌丝体 Mycelium 抑制生菜根生长活性
Suppress the growth of lettuce
Qian et al. 1990
Wu et al. 2015
5 Herierin IV 菌丝体 Mycelium Qian et al. 1990
6 菌丝体 Mycelium 抑制生菜根生长活性
Suppress the growth of lettuce
Wu et al. 2015
酚类化合物
phenols
7 菌丝体 Mycelium 抗菌活性 Anti‐bacterial activity Okamtoto et al. 1993
8 菌丝体 Mycelium 抗菌活性 Anti‐bacterial activity Okamtoto et al. 1993
9 菌丝体 Mycelium 抗菌活性 Anti‐bacterial activity
抑制生菜根生长活性
Suppress the growth of lettuce
Okamtoto et al. 1993
Wu et al. 2015
10 Hericenal A 菌丝体 Mycelium 降血糖活性
Hypoglycemic activity
EP0902002, 1999
11 Hericenal B 菌丝体 Mycelium 降血糖活性
Hypoglycemic activity
EP0902002, 1999
12 Hericenal C 菌丝体 Mycelium 降血糖活性 Hypoglycemic activity EP0902002, 1999
13 Hericene A 菌丝体 Mycelium 细胞毒活性
Cytotoxicity
Arnone et al. 1994
核因子 κB(NF‐κB)抑制活性
Nuclear factor kappa B(NF‐κB)
inhibitory activity
Li et al. 2014
14 Hericene B 菌丝体 Mycelium 核因子 κB(NF‐κB)抑制活性
Nuclear factor kappa B(NF‐κB)
inhibitory activity
Arnone et al. 1994
Li et al. 2014
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待续
续表 1
15 Hericene C 菌丝体 Mycelium 核因子 κB(NF‐κB)抑制活性
Nuclear factor kappa B(NF‐κB)
inhibitory activity
Arnone et al. 1994
Li et al. 2014
16 Hericenone C 子实体 Fruiting body 促进神经生长因子活性
Stimulators of nerve growth factor
(NGF)‐synthesis
Kawagishi et al. 1991
核因子 κB(NF‐κB)抑制活性
Nuclear factor kappa B(NF‐κB)
inhibitory activity
Li et al. 2014
17 Hericenone D 子实体 Fruiting body 促进神经生长因子活性
Stimulators of nerve growth factor
(NGF)‐synthesis
Kawagishi et al.1991
细胞毒活性 Cytotoxicity Ma et al. 2010
核因子 κB(NF‐κB)抑制活性
Nuclear factor kappa B(NF‐κB)
inhibitory activity
Li et al. 2014
18 Hericenone E 子实体 Fruiting body 促进神经生长因子活性
Stimulators of nerve growth factor
(NGF)‐synthesis
Kawagishi et al. 1991
19 Hericenone I 子实体 Fruiting body 细胞毒活性 Cytotoxicity
核因子 κB(NF‐κB)抑制活性
Nuclear factor kappa B(NF‐κB)
inhibitory activity
Ma et al. 2010
Li et al. 2014
20 Hericene D 子实体 Fruiting body 细胞毒活性 Cytotoxicity Ma et al. 2010
21 Hericene D 子实体 Fruiting body 核因子 κB(NF‐κB)抑制活性
Nuclear factor kappa B(NF‐κB)
inhibitory activity
Li et al. 2014
苯并呋喃酮类化合物
Benzofurans
22 Erinaceolactone A 菌丝体 Mycelium 抑制生菜根生长活性
Suppress the growth of lettuce
Kobayashi et al. 2014
23 Erinaceolactone B 菌丝体 Mycelium 抑制生菜根生长活性
Suppress the growth of lettuce
Kobayashi et al. 2014
24 Erinaceolactone C 菌丝体 Mycelium 抑制生菜根生长活性
Suppress the growth of lettuce
Kobayashi et al. 2014
25 Hericenone A 子实体 Fruiting body 细胞毒活性 Cytotoxicity Kawagishi et al.1990
26 Erinacerin B 子实体 Fruiting body Yaoita et al. 2005
27 Hericenone I 子实体 Fruiting body Ueda et al. 2008
28 Hericenone J 子实体 Fruiting body Ueda et al. 2008
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557
待续
续表 1
色原酮类化合物
Chromones
29 Hericenone F 子实体 Fruiting body 促进神经生长因子活性
Stimulators of nerve growth factor
(NGF)‐synthesis
Kawagishi et al. 1993
30 Hericenone G 子实体 Fruiting body 促进神经生长因子活性
Stimulators of nerve growth factor
(NGF)‐synthesis
Kawagishi et al. 1993
31 Hericenone H 子实体 Fruiting body 促进神经生长因子活性
Stimulators of nerve growth factor
(NGF)‐synthesis
Kawagishi et al. 1993
32 3‐hydroxyhericenone F 子实体 Fruiting body 内质网应激抑制剂活性
Endoplasmic reticulum stress‐
suppressive activity
Ueda et al. 2008
生物碱类化合物
alkaloids
33 Hericirine 子实体 Fruiting body 抗炎活性
Anti‐inflammatory activity
Li et al. 2014
34 Hericerin 子实体 Fruiting body 抑制花粉管生长活性
Pollen tube growth suppressive
activity
Kimura et al. 1991
35 Hericenone B 子实体 Fruiting body 细胞毒活性 Cytotoxicity Kawagishi et al. 1990
36 Erinacerin A 子实体 Fruiting body Yaoita et al. 2005
37 Eriacerin C 菌丝体 Mycelium 葡萄糖苷酶抑制活性
α‐Glucosidase inhibitory activity
Wang et al. 2015
38 Eriacerin D 菌丝体 Mycelium 葡萄糖苷酶抑制活性
α‐Glucosidase inhibitory activity
Wang et al. 2015
39 Eriacerin E 菌丝体 Mycelium 葡萄糖苷酶抑制活性
α‐Glucosidase inhibitory activity
Wang et al. 2015
40 Eriacerin F 菌丝体 Mycelium 葡萄糖苷酶抑制活性
α‐Glucosidase inhibitory activity
Wang et al. 2015
41 Eriacerin G 菌丝体 Mycelium 葡萄糖苷酶抑制活性
α‐Glucosidase inhibitory activity
Wang et al. 2015
42 Eriacerin H 菌丝体 Mycelium 葡萄糖苷酶抑制活性
α‐Glucosidase inhibitory activity
Wang et al. 2015
43 Eriacerin I 菌丝体 Mycelium 葡萄糖苷酶抑制活性
α‐Glucosidase inhibitory activity
Wang et al. 2015
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待续
续表 1
44 Eriacerin J 菌丝体 Mycelium 葡萄糖苷酶抑制活性
α‐Glucosidase inhibitory activity
Wang et al. 2015
45 Eriacerin K 菌丝体 Mycelium 葡萄糖苷酶抑制活性
α‐Glucosidase inhibitory activity
Wang et al. 2015
46 Eriacerin L 菌丝体 Mycelium 葡萄糖苷酶抑制活性
α‐Glucosidase inhibitory activity
Wang et al. 2015
脂肪酸类化合物
fatty acid
47 子实体 Fruiting body 细胞毒活性 Cytotoxicity Kawagishi et al. 1990
甾醇类化合物
sterols
48 Erinarol A 子实体 Fruiting body 细胞毒活性 Cytotoxicity
PPAR α，γ 激动剂活性
PPAR α, γ transactivational effect
Li et al. 2014
49 Erinarol B 子实体 Fruiting body 细胞毒活性 Cytotoxicity
PPAR α，γ 激动剂活性
PPAR α, γ transactivational effect
Li et al. 2014
50 Erinarol C 子实体 Fruiting body Li et al. 2014
51 Erinarol D 子实体 Fruiting body 细胞毒活性
Cytotoxicity
Li et al. 2014
52 Erinarol E 子实体 Fruiting body 细胞毒活性 Cytotoxicity Li et al. 2014
53 Erinarol F 子实体 Fruiting body 细胞毒活性 Cytotoxicity Li et al. 2014
54 子实体 Fruiting body Li et al. 2014
55 子实体 Fruiting body Li et al. 2014
56 子实体 Fruiting body Li et al. 2014
57 子实体 Fruiting body Li et al. 2014
58 子实体 Fruiting body Li et al. 2014
二萜类化合物
diterpenes
59 Cyatha‐3,12‐diene 菌丝体 Mycelium Kenmoku et al. 2001
60 Cyatha‐3(18),12‐diene 菌丝体 Mycelium Kenmoku et al. 2001
61 Erinacol 菌丝体 Mycelium Kenmoku et al. 2004
62 11‐O‐acetylcyathin A3 菌丝体 Mycelium Kenmoku et al. 2004
63 Erinacine A 菌丝体 Mycelium 促进神经因子生长活性
Stimulators of nerve growth factor
(NGF)‐synthesis
抗 MRSA 活性 Anti‐MRSA activity
Kawagishi et al. 1994
Kawagishi et al. 2006
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待续
续表 1
64 Erinacine B 菌丝体 Mycelium 促进神经因子生长活性
Stimulators of nerve growth factor
(NGF)‐synthesis
Kawagishi et al. 994
65 Erinacine C 菌丝体 Mycelium 促进神经因子生长活性
Stimulators of nerve growth factor
(NGF)‐synthesis
抗 MRSA 活性
Anti‐MRSA activity
Kawagishi et al. 1994
Kawagishi, et al. 2006
66 Erinacine D 菌丝体 Mycelium 促进神经因子生长活性
Stimulators of nerve growth factor
(NGF)‐synthesis
Kawagishi et al. 1996
67 Erinacine E 菌丝体 Mycelium 促进神经因子生长活性
Stimulators of nerve growth factor
(NGF)‐synthesis
κ 阿片受体激动剂活性
Kappa opioid receptor agonist
抗 MRSA 活性 Anti‐MRSA activity
Kawagishi et al. 1996
Saito et al. 1998
Kawagishi et al. 2006
68 Erinacine F 菌丝体 Mycelium 促进神经因子生长活性
Stimulators of nerve growth factor
(NGF)‐synthesis
Kawagishi et al. 1996
69 Erinacine G 菌丝体 Mycelium 促进神经因子生长活性
Stimulators of nerve growth factor
(NGF)‐synthesis
Kawagishi et al .1996
70 菌丝体 Mycelium κ 阿片受体激动剂活性
Kappa opioid receptor agonist
Saito et al. 1998
71 菌丝体 Mycelium κ 阿片受体激动剂活性
Kappa opioid receptor agonist
Saito et al. 1998
72 菌丝体 Mycelium Saito et al .1998
73 Erinacine H 菌丝体 Mycelium 促进神经因子生长活性
Stimulators of nerve growth factor
(NGF)‐synthesis
Lee et al. 2000
74 Erinacine I 菌丝体 Mycelium 促进神经因子生长活性
Stimulators of nerve growth factor
(NGF)‐synthesis
Lee et al. 2000
75 Erinacine J 菌丝体 Mycelium 抗 MRSA 活性
Anti‐MRSA activity
Kawagishi et al. 2006
76 Erinacine K 菌丝体 Mycelium 抗 MRSA 活性 Anti‐MRSA activity Kawagishi et al. 2006
77 Erinacine P 菌丝体 Mycelium Kenmoku et al. 2000
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待续
续表 1
78 Erinacine Q 菌丝体 Mycelium Kenmoku et al. 2002
79 Erinacine R 菌丝体 Mycelium Ma et al. 2008
80 菌丝体 Mycelium 促进神经因子生长活性
Stimulators of nerve growth factor
(NGF)‐synthesis
JP8073486 1996
81 菌丝体 Mycelium 促进神经因子生长活性
Stimulators of nerve growth factor
(NGF)‐synthesis
JP8073486 1996
82 菌丝体 Mycelium 促进神经因子生长活性
Stimulators of nerve growth factor
(NGF)‐synthesis
JP7070168 1995
83 菌丝体 Mycelium 促进神经因子生长活性
Stimulators of nerve growth factor
(NGF)‐synthesis
JP7070168 1995
发现 3 个具有抗菌活性的化合物(7，8，9)；Kurz et
al.（1999）从猴头菌菌丝体中发现 3 个具有降血
糖活性的酚类化合物 Hericenal A (10)，Hericenal B
(11)，Hericenal C (12)并申请欧洲专利一项；
Kawagishi et al.（1991）从猴头菌子实体中分离得
到 3 个带有脂肪酸长链的酚类化合物，命名为
Hericenone D (16)，Hericenone E (17)，Hericenone F
(18)，并发现该类化合物具有较强的促进神经生长
因子合成活性（33µg/mL）；Ma et al.（2010）也从
猴头菌子实体中分离得到了 2 个带有脂肪酸长链
的酚类化合物 Hericenone I (19)和 Hericene D (20)，
并发现了该类化合物对人食管癌细胞系 EC109 的
细胞毒活性；近年，韩国 Li et al.（2014）也发现
一个新的具有核因子 κB 抑制活性的脂肪酸长链酚
类化合物 Hericene D [该化合物的命名与 Ma et al.
（2010）的命名重复]，同时也发现了化合物 13，
14，15，16，17，19 的核因子 κB 抑制活性，证明
了该类化合物在免疫系统疾病中的作用；该类带有
脂肪酸长链的酚类化合物同样在猴头菌菌丝体中
发现，Arnone et al.（1994）从猴头菌菌丝体中也
分离到 3 个带有脂肪酸长链的酚类化合物，命名为
Hericene A (13)，Hericene B (14)，Hericene C (15)，并
报道了Hericene A (13) 的弱HeLa细胞系细胞毒活性
（图 2）。
1.3 苯并呋喃酮类化合物
Wu et al.（2015）从猴头菌子实体中分离得到
了一个具有弱细胞毒活性的苯并呋喃酮类化合物
Hericenone A (25)，近日该实验室又从猴头菌菌丝
体中发现了 3 个具有抑制生菜根生长活性的苯并
呋 喃 酮 类 化 合 物 Erinaceolactone A (22) ，
Erinaceolactone B (23)，Erinaceolactone C (24) 并通
过 X 射线单晶衍射确定了化合物 24 的绝对结构；
Yaoita et al.（2005），Ueda et al.（2008）也分别
从猴头菌子实体中发现了 3 个新的苯并吡喃酮类
化合物 Erinacerin B (26)，Hericenone I (27)，
Hericenone J (28)（图 3）。
1.4 色原酮类化合物
Kawagishi et al.（1993）从 H. erinaceus 子实
体中发现了 3 个具有强促进神经生长因子合成活
性 的 具 有 脂 肪 酸 长 链 的 色 原 酮 类 化 合 物
Hericenone F (29)，Hericenone G (30)，Hericenone
H (31)；Ueda et al.（2008）也从猴头菌子实体中
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分离出一个具有内质网应激诱导剂活性的色原酮
类化合物 32（图 4）。
图 2 化合物 7–21 结构
Fig. 2 Structure of compounds 7–21.
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图 3 化合物 22–28 结构
Fig. 3 Structure of compounds 22–28.
图 4 化合物 29–32 结构
Fig. 4 Structure of compounds 29–32.
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图 5 化合物 33–46 结构
Fig. 5 Structure of compounds 33–46.
1.5 生物碱
对于猴头菌中生物碱类化合物的报道较少，
Kawagishi et al.（1990）、Kimura et al.（1991）和
Yaoita et al.（2005）分别从猴头菌子实体中发现了
具有细胞毒活性的 Hericenone B (35)，抑制花粉管
生长活性的 Hericerin (34)，以及 Heriacerin A (36)；
Kobayashi et al.（2012）完成了化合物 Hericerin (34)
的全合成与结构修正。Li et al.（2014）从猴头菌子
实体中分离得到了一个抑制 iNOS，COX‐2 蛋白表
达的生物碱 Hericirine (33)，说明了猴头菌在抗炎
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症方面的作用。近日，本课题组 Wang et al.（2015）
从一株采自西藏地区的猴头菌 H. erinaceus 菌丝体
中分离得到一系列具有葡萄糖苷酶抑制活性和弱
细胞毒活性的生物碱类化合物 (34，37–46)，这
是首次从猴头菌菌丝体中发现的生物碱类化合物
（图 5）。
1.6 脂肪酸类化合物
在猴头菌中除发现具有营养作用的脂肪酸类
物质外，Kawagishi et al.（1990）还从猴头菌子实
体中发现了一个具有细胞毒活性的十八碳烯酸衍
生物 47（图 6），同时该化合物还表现出对茶树
花粉生长的抑制作用，随后 Kuwahara et al.（1992）
完成了该化合物的合成与绝对构型的确定。
1.7 甾醇类化合物
近年来有研究表明（Wang et al. 2014），甾醇
类物质对胃黏膜有保护作用，猴头菌药物产品对胃
炎、慢性萎缩性胃炎及浅表性胃炎的良好疗效可能
就与猴头菌中的甾醇类物质有关。Li et al.（2014）
从猴头菌子实体中分离得到了一系列带有脂肪酸
长链的甾醇类化合物(53–58)并报道了部分化合物
的细胞毒活性(48，49，51，52，53)与 PPARα，γ
激动剂活性(48，49)（图 7）。
图 6 化合物 47 结构
Fig. 6 Structure of compound 47.
图 7 化合物 48–58 结构
Fig. 7 Structure of compounds 48–58.
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图 8 化合物 59–83 结构
Fig. 8 Structure of compounds 59–83.
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1.8 二萜类化合物
自从 1994 年 Kawagishi et al.（1994）从猴头
菌 H. erinaceus 菌丝体中发现了一类具有 5‐6‐7 元
环鸟巢烷型二萜类化合物 Erinacine A (63)，
Erinacine B (64)，Erinacine C (65)并报道了该类化合
物的强促进神经生长因子合成活性之后，猴头菌中
的二萜类化合物受到了广泛的关注（Shen et al.
2009）。目前，已经从猴头菌中分离得到 25 个鸟
巢烷型二萜类化合物 (59‐83)（图 8），并发现了该
类化合物的促进神经生长因子合成活性（Kawagishi
et al. 1994；Kawagishi et al. 1996；Kawagishi et al.
1996；Lee et al. 2000），抗耐甲氧西林金黄色葡萄
球菌活性 (63，65，67，75，76)（Kawagishi et al.
2006)，κ 阿片受体激动剂活性 (67，70，71)（Saito
et al. 1998），并完成了其中重要化合物的全合成
（Wright et al. 1999；Ward et al. 2004）及生源合
成途径的推测（Kenmoku et al. 2002）。
2 讨论与展望
目前，猴头菌属真菌活性次级代谢产物的研究
已经比较深入，从猴头菌属真菌子实体、菌丝体中
发现多类化学成分，包括吡喃酮类化合物、甾体化
合物、脂肪酸、萜类化合物、酚类化合物、生物碱
类化合物，这些成分显示了抗肿瘤、保肝护胃、降
血糖、保护神经、抗癌、抗衰老、抗氧化等多种生
物学功能。猴头菌产品在保健食品和药品方面都有
了一定的进展，其中猴头菌制剂在临床上已被广泛
用于治疗胃肠道消化系统疾病。在治疗神经系统疾
病、高血脂、糖尿病等方面也都显示出了较好的疗
效（张鹏等 2011）。
对于猴头菌属真菌活性次级代谢产物的研究
还存在一些问题，猴头菌中部分二萜类化合物、色
原酮类化合物的绝对构型并未确定，这限制了活性
化合物构效关系研究及后续开发；对于具有促进神
经生长因子合成活性的二萜类化合物只在菌丝体
中发现、猴头菌子实体中是否含有该类化合物仍不
明确，值得深入研究；对于猴头菌属真菌活性次级
代谢产物的研究基本只局限于猴头菌 H. erinaeus
一个种上，对于该属其他真菌的成分研究还有待进
一步丰富，这对于猴头菌真菌资源的开发和利用都
具有较高价值。
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