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作 者 ：王新宇;梁祖炳;蒲训;唐思良;丁启夏Organ-单位: 兰州大学生物系;兰州大学生物系;兰州大学生物系;兰州大学生物系;甘肃省环境保护研究所 兰州 730000;兰州 730000 兰州大学地理系;兰州 730000;兰州 730000;兰州 730000

期 刊 ：真菌学报 1996年 03期 页码：220-226

关键词：羊肚菌；菌丝体；深层培养；蛋白质；酯酶同功酶；

摘 要 ：黑脉羊肚菌(Morchella angusticeps),尖顶羊肚菌(M.conica)和羊肚菌(M.esculenta)三种不同的羊肚菌在相同的培养液及培养条件下,菌丝体产量、总蛋白及可溶性蛋白质的含量无显著的差异;同一个种在含不同浓度麦芽糖、蛋白胨和维生素B_1的培养基上生长时,总蛋白和可溶性蛋白质的含量无显著的差异,但菌丝体的产量的差异较大,可溶性蛋白质的种类和数量,以及酯酶同功酶的组成也有一定的差异。

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