全 文 ：中国花卉园艺·半月刊3 4
□ 陶秀花
表1 日本香豌豆引种目录
编号
X-2
X-4
X-5
X-7
X-9
X-10
X-13
X-14
X-17
X-18
X-19
X-20
X-22
X-24
英文名
‘Mammoth Scarlet’
‘Super scarlet’
‘Super lavender’
‘Diana’
‘Mammoth white’
‘Royal lavender’
‘Donglas MacArthur’
‘Royal Scarlet’
‘Royal marion’
‘Royal pose pink’
‘Royal white’
‘Royal blue’
‘Mammoth Navy blue’
‘Lathyous chramthas’
中文名
‘红猛犸’
‘超绯红’
‘超紫’
‘戴安娜’
‘白猛犸’
‘紫帝王’
‘麦克阿瑟’
‘红帝王’
‘马里诺’
‘玫瑰王’
‘白帝王’
‘蓝帝王’
‘蓝猛犸’
野生种
引种时期
2000年11月
2000年11月
2000年11月
2001年7月
2001年7月
2001年7月
2001年7月
2001年7月
2001年7月
2002年3月
2002年3月
2002年3月
2002年3月
2002年3月
香豌豆属豆科蝶形花亚科，山黎豆（Lathyrus sativus）属，约有100
种，原产意大利等地中海沿岸国家及南
欧国家。我国有香豌豆野生种分布，约有
30个种。香豌豆切花用栽培品种分冬花、
春花、夏花（少作鲜切花栽培）三
种类型，其花姿优雅、色彩艳丽、轻盈别
致、芳香馥郁，是世界上许多花卉生产国
切花生产的主要花种之一。
日本是世界香豌豆切花主要生产国
之一，香豌豆切花生产仅次于康乃馨，而
且产量有逐年上升的趋势，其中约20%
用于出口外销。日本的香豌豆品种选育
与栽培技术研究水平属世界领先，目前
已培育出众多不同花色、不同类型的品
种在生产中应用，其中不少品种成为其
他国家的主栽品种。日本冈山县农业试
验场是从事香豌豆品种选育的研究机构
之一。笔者所在的研究所与日本冈山县
农业试验场开展国际科技合作与交流中，
确立了引进日本香豌豆品种与栽培技术
项目。从2000年开始，在日本专家的帮
技 术 JI SHU
香豌豆
日本香豌豆的栽培
2006/05/15第10期 35
表2 香豌豆不同品种的花粉形态与萌发率
品种编号
X-9
X-10
X-18
X-22
X-20
结实性
中
好
中
中
差
花粉性状
椭圆、较充实
椭圆、充实
椭圆、较充实
椭圆、较充实
椭圆、不充实
萌发率（%）
39
65
10
15
6
助指导下，引进了日本香豌豆品种，并结合江西的气候与
生产条件，连续五年系统地开展了香豌豆引种、繁育与栽
培技术研究，筛选出适宜推广的香豌豆品种9个，并配套
研究出香豌豆繁育与栽培的整套技术。2005年4月23日，
江西省科技厅组织召开了由江西省农业科学院蔬菜花卉研
究所承担完成的国家外专局项目“日本香豌豆的引种与栽
培技术研究”科技成果鉴定会，一致同意通过鉴定，认为
研究成果达国内领先水平。目前正进行航天育种试验，可
望选育出优良株系。
引 种
2000年11月至2002年3月，一共分3批次从日本引
进了14个香豌豆品种（见表1），并依据日、英文原名进
行了香豌豆中文首次定名。其中冬花型5个、春花型8个、
野生种1个。对香豌豆切花产量、抗性、适应性进行了全
面试验和研究，认为其具有三大优点：1.花大、色艳、品
种丰富、花期长；2.产量高（12-14万支/亩），市场开发
潜力大；3.适应性广、抗病。
繁育技术
日本香豌豆是一个优良的花卉品种，目前国内尚未有
香豌豆切花花卉的研究报道，为使引进的香豌豆品种能尽
早应用于生产推广，笔者探索了香豌豆良种繁育技术。
分期播种 在11月前播种的不同类型香豌豆品种，盛
花期相距较大。冬花型品种盛花期多在翌年2月下旬至3
月，春花型品种在翌年3月中旬至4月中旬；而11月中下
旬至12月上旬播种的香豌豆不同类型品种，盛花期相距不
大，且盛花期均在翌年3月下旬至4月底。
在江西南昌地区繁育的香豌豆，其播种期以11月中下
旬至12月上旬最为适宜，此期播种的开花盛期为3月下旬
至4月底，与适宜的结实温度条件相一致。
花粉形态观察与萌发 研究中发现，同一栽培条件下
香豌豆不同品种间的结实性差异很大，即使在适宜开花结
实期，有的品种结实率也非常低。如X-10结实性最好、采
种多，而X-20的结实性差、采种极少。为了解香豌豆不
同品种结实性差异产生的原因，笔者对香豌豆的花器进行
了观察，发现结实率低的香豌豆品种的雌蕊发育正常，子
房中有6-10个胚珠。为此，笔者进一步开展了花粉形态
观察与萌发试验。
试验根据品种结实性的差异，选取结实性好的品种
X-10、结实性中等的品种X-9、X-18、X-22以及结实
性差的X-20为供试品种。选含苞待放的花苞取其花粉，
在20℃的适温下，在MS培养基上培养：
观察发现：X-10的花粉粒最充实饱满，培养后其花
粉萌发形成花粉管的比率最高，达65%；X-9、X-18、X-
22的花粉粒较充实，培养后形成花粉管比率分别为39%、
10%、15%；X-20的花粉粒有不同程度干瘪、类似缩水现
象，表明其花粉粒发育不充分，培养后其花粉管的形成比
率仅为6%；这一结果与香豌豆不同品种的结实特性相吻
合（见表2）。关于香豌豆不同品种花粉粒发育特性差异产
生的原因、影响结实的程度及解决办法有待进一步研究。
在江西南昌地区繁育的香豌豆，其播种期以11月中
下旬至12月上旬最为适宜，其开花盛期一般在3月下旬
至4月底，对开花结实有利，香豌豆的结实温度范围为
15℃-28℃。不同品种间的结实性有明显差异，结实性
不良的品种花粉粒发育不充分是造成品种本身结实困难
的原因之一。
香豌豆施肥需注意N、P、 K肥料合理搭配,适宜用量
为：每亩腐熟厩肥3000kg、氮肥42kg、磷肥64kg、钾肥
40kg。香豌豆荚果黄熟后会自动爆裂散出种子，应在荚果
变黄时及时采收。由于单株香豌豆开花为逐枝开放，荚果
成熟期不齐，所以要多次采收。
栽培技术
笔者所在研究所经过五年系统研究，研究出了种子的
处理和催芽技术、低温春化处理所需的时间、调节花期的
JI SHU
中国花卉园艺·半月刊3 6
方法以及最佳的整枝修剪方式，解
决了香豌豆栽培中一系列技术难
题，形成了一整套成熟的栽培技术
模式，为香豌豆的生产、推广应用
打下了良好的技术基础。
种子催芽 香豌豆主要采用播
种法繁殖，催芽是栽培的第一步。
试验初期采用普通的5℃-10℃低
温诱导处理和20℃恒温方法催芽，
结果种子很难发芽。为解决种子发
芽难的问题，进行了化学药剂处理
和不同温度的催芽试验,结果表明
用硫酸处理种子后，在15℃-25℃
的恒温箱中催芽发芽效果最好。
低温处理 通过催芽后经低温
春化处理可达到提前开花目的。香
豌豆是二年生越冬植物，生长期间
要经历一个时期的低温阶段，然后到第二年的春季才开
花，而在芽苗期进行低温处理可使植株提前通过春化，使
花芽分化顺利并提前开花。
低温处理的效果会因品种和处理天数的多少而不同。
在相同的低温处理条件下,冬花品种比春花品种提前开花
的效果更明显，且在一定范围内处理的天数越多，提前开
花的时间越早。同时植株的生长发育还受外界环境的温度
和光照的影响，相同的低温春化处理年份不同、播种期不
同，其开花时间也会有所不同，因此从播种至开花所需的
天数并不是绝对的，而是相对变动的。低温处理合适的天
数是冬花型20天，春花型30天。
通过低温处理和调节播种期完全可达到香豌豆促成栽
培的目的，在实际生产当中就可以根据目标花期来大致确
定香豌豆的播种时间以及低温春化处理的天数。若遇长时
间低温阴雨天，则可以通过补充光照和增加温度使其在目
标花期开花。
高产整枝 日本切花香豌豆是高度可达3m以上的攀
援蔓生性观赏植物，如何整枝修剪、合理牵引枝蔓是香豌
豆栽培中的又一技术关键。为了保证切花的产量和质量，
我们进行了长达近五年的摸索和研究。
最初栽培日本香豌豆时，采用一般性的篱架式搭架栽
培，支架高度2m，植株直立向上牵引，但当植株长到2m
以上时，枝蔓就无法再向上牵
引，结果导致上部枝叶杂乱生
长，在支架的上部，枝蔓成堆，
有的枝蔓又向下掉，严重影响了
植株内部的通透性。而长出的切
花花枝弯曲不成形，失去了商品
价值和观赏价值，因此花枝的产
量和质量大幅度下降。为此笔者
对枝蔓生长特点进行了详细观
察，进行了多次整枝、修剪试验，
经过反复摸索，总结出了一套高
产、高质的新整枝模式。
新整枝模式包括：
（1）选留壮枝。每株选留1-
2个主枝。当苗高在15-18cm、
植株主蔓6节时就要对主蔓进行
打顶，保留1-2条生长强的侧
枝，作今后的两个主枝，其余侧芽、侧枝一律抹除，每株
选留主枝不能超过2个，枝条太多则花小，植株养分供应
分散。
（2）重复引蔓。采用“一”字篱式架，将保留的两个
主枝用细绳顺势绑在固定的支架上，进行人工引蔓，使植
株向上伸展，这是第一次引蔓。以后随着植株不断向上生
长，开花部位不断向上移，但温室和支架高度都是有限的，
不能让其向上无序攀爬。所以当枝蔓的高度超过180cm时
就要对其进行第二次引蔓，即把两个主枝蔓松开，此时如
果再在支架上向上牵引，则长度不够，所以要把枝蔓牵引
到相邻的第2或第3个支架上，或在邻近基部盘绕后再向
上牵引，使正在着花的部位始终保持在100-150cm的高度
上，这样不仅可保证切花花枝一直向上竖挺而不弯曲，同
时也便于日常管理和花枝采摘。在整个开花期大概要进行
3-4次这样的重新引蔓。
（3）及时去杂去劣。正常的商品切花的要求是花枝长
30-40cm，每枝花含3-4朵以上，而首批开花的切花梗短、
花少，不适合切花要求，没有商品价值，应及时去除，并
随时去除主枝上新长的侧枝和茎叶上的卷须，以免消耗养
分。作切花生产不作留种用的则要及时除残花，且不能让
其结实，促使其继续开花，因为植株一旦结实，很快就停
止生长而不开花。
技 术 JI SHU
对香豌豆进行合理的整枝、牵引枝蔓
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设施栽培
（1）选地做畦。可选用普通大棚种
植。种植地选择要求3年未种过豆科作
物、地势稍高、排水良好、土层肥沃、
深厚、微酸至中性土。定植前1个月每
亩施2000-3000kg腐熟有机肥、过磷
酸钙10-15kg、复合肥20-30kg，并
将有机肥混合均匀，施于栽培土后，深
翻深度15-20cm，做成畦宽1.0m，高
20-25cm，沟宽40-60cm，畦的中心
铺设微滴管，畦面铺上黑膜。
（2）种子催芽育苗、定植。播种期：
8月下旬至9月提前进行种子低温春化
处理，开花期提前到11月中旬至翌年
3月，满足商品化生产需求。种子先用
硫酸浸，再用清水浸种24小时，然后
置于15℃-25℃的恒温箱中催芽，出芽后在低温光照培养
箱中处理20-30天，播于事先准备好的营养钵中，苗期注
意控水、壮苗，苗高8-10cm，有2-4枚真叶时移栽。定
植时，每穴栽一株，每畦种2行，行距60cm，株距20cm。
（3）水、肥、温、光管理。定植后一周施一次淡尿素水
催苗，以后每隔半月追施一次以P、K肥为主的速效肥，整
个生长期都要注意保持土壤湿润，忌水涝和长时间土壤过湿。
香豌豆属喜光植物，所以
栽培期间要保证阳光充足，进
行全日照管理，若连续阴雨
天，应人工补光。香豌豆生长
适温为5℃-20℃，冬季长时
间低于0℃时要进行加温，以
防止植株受冻。
（4）搭架与整蔓。当幼苗
主蔓长至15-20cm时打顶，选
留1-2个主枝让其向上伸展，
随时剪去其他侧枝和卷须，枝
蔓上花采摘后，当枝蔓的高度
超过180cm就要对其进行第
二次引蔓，使着花部位始终保
持在100-150cm的高度上，便
于采花和管理，整个采花期要
进行3-4次重新引蔓。
（5）病虫害防治。病害主要有白粉病、褐斑病、霜霉
病。除加强通风外，要注意预防，在发病初期应及时用药
防治。虫害主要有潜叶蝇、蚜虫，采用氧化乐果防治。
（6）切花采收。切花采收宜在傍晚时进行，每个花序
着生3朵以上才能作为商品花出售。采花适期为每个花序
的第一朵花展开时，用酒精消过毒的剪刀，从花枝基部剪
下或折取。（作者单位：江西省农科院蔬菜花卉所）
JI SHU
香豌豆种植畦
开花盛期的香豌豆