全 文 ：西藏和北京异地种植小麦的品质变化 3
吴东兵1 　曹广才1 3 3 　强小林2 　冬　梅2 　寇　　王建林4 　王秀芳1
(1 中国农业科学院作物育种栽培研究所 ,北京 100081 ;2 西藏自治区农牧科学院农业研究所 ,拉萨 850002 ;
3 西藏日喀则地区农业科学研究所 ,日喀则 857000 ;4 西藏农牧学院 ,林芝 860000)
【摘要】　1998～2001 年在林芝、日喀则、拉萨、北京布点 ,开展了多品种异地种植的春播和秋播田间联合
试验 , 统一检测了籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、沉降值、降落值、籽粒硬度 5 项指标 ,以探讨异地种植的
品质变化 ,为西藏发展优质专用小麦提供试验依据. 结果表明 ,不同小麦品种之间以及相同品种不同地点
之间 ,品质性状都有差异 ,但地点间差异更大. 经相关分析 ,蛋白质含量分别与湿面筋含量、沉降值、降落
值、籽粒硬度呈正相关. 籽粒蛋白质含量可作为小麦品质性状中的一项核心指标. 在相同地点种植 ,内地品
种的品质性状参数比西藏品种高 ,西藏品种表现弱筋或中筋小麦特性 ;相同品种在北京种植 ,品质性状参
数高于西藏 3 试点. 内地品种在西藏种植 ,品质性状参数降低. 在西藏 3 试点之间 ,相同品种的品质性状也
有差异. 生态高度 (纬度 ×海拔)与品种的生育天数呈正相关. 生育天数与蛋白质含量呈负相关. 生态高度
又与蛋白质含量呈负相关. 在西藏小麦生产中 ,应以发展中筋小麦为主 ,还可引入一些优良的内地品种 ,并
且按照品质区划种植.
关键词 　西藏 　北京 　小麦 　异地种植 　品质变化
文章编号 　1001 - 9332 (2003) 12 - 2195 - 05 　中图分类号 　Q945. 1 　文献标识码 　A
Quality variation of wheat planted in different regions of Tibet and Beijing. WU Dongbing1 ,CAO Guangcai1 ,
Q IAN G Xiaolin2 ,DON G Mei2 , KOU Hao3 ,WAN G Jianlin4 ,WAN G Xiufang1 (1 Institute of Crop B reeding and
Cultivation , Chinese Academy of A gricultural Sciences , Beijing 100081 , China ;2 A gricultural Institute , Ti2
betan Academy of A gricultural and A nim al Sciences , L asa 850002 , China ;3 Institute of A gricultural Sciences
of Tibetan Rikaze Pref ecture , Rikaze 857000 , China ;4 A gricultural and A nim al College of Tibet , L inz hi
860000 , China) . 2Chin. J . A ppl . Ecol . ,2003 ,14 (12) :2195～2199.
In order to supply experimental basis for developing high quality and special use wheat for Tibet ,multi2varieties
experiments in different regions were carried out to study the quality variation of wheat varieties during 1998 to
2001. Field trials of sowing in spring and in autumn were conducted in Linzhi ,Rikaze ,Lasa and Beijing ,and 5
indices including grain protein content ,wet gluten content ,sedimentation value ,falling number and grain hard2
ness were determined. The results showed that the quality characters were significantly different among the vari2
eties ,and extremely significant among the sites of same variety. The protein content of grains had a positive cor2
relation to the other 4 indices ,and could be a core index in quality characters of wheat . The parameters of quality
characters were higher in inland varieties than in Tibet ones ,the latter appearing weak or medium gluten ,and
those of the same varieties were higher in Beijing than in Tibet . When inland varieties were planted in Tibet ,the
parameters of quality characters would be decreased. The same variety in 3 sites of Tibet had different quality
characters. There was a positive correlation between ecological height (latitude ×elevation) and growth2develop2
ment duration of varieties ,but a negative correlation between growth2development duration and protein content ,
and between ecological height and protein content . Medium gluten varieties should be mainly planted in Tibet ,
and some good inland varieties could be introduced and planted according to the quality regionalization.
Key words 　Tibet , Beijing , Wheat , Planting in the different location , Quality variation.3 国家自然科学基金资助项目 (39760039) .3 3 通讯联系人.
2003 - 02 - 20 收稿 ,2003 - 05 - 06 接受.
1 　引 　　言
小麦品质有明显的地域差异[2 ,4～6 ] . 在世界范
围内 , 相同品种的品质在不同地域之间差异更
大[10 ] .西藏是中国一个特殊的小麦种植区 ,无论种
植业结构如何调整 ,小麦仍是该区主要粮食作物之
一. 如何进一步改善品质 ,无疑是该区小麦生产上必
须解决的一个重要而又现实的问题. 与内地相比 ,西
藏的小麦品种较为特殊. 且不论春播还是秋播 ,在整
个自治区范围内 ,不同类型小麦的品质也有明显的
地域差异[7 ] . 为给西藏发展优质小麦生产提供一些
试验参考 ,须从品种和环境两方面分析研究品质的
变化情况. 为此 ,安排了多品种、多年度的异地种植
试验. 统一的参试品种既有春小麦品种 ,也有冬小麦
品种 ;既有西藏的品种 ,也有内地的品种. 1998 年～
应 用 生 态 学 报 　2003 年 12 月 　第 14 卷 　第 12 期 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
CHIN ESE JOURNAL OF APPL IED ECOLO GY ,Dec. 2003 ,14 (12)∶2195～2199
2001 年 ,在西藏安排了林芝、日喀则、拉萨 3 个试
点 ,与北京试点一起 ,开展了 3 个年度的春播和秋播
田间联合试验. 通过对一些品质性状指标的检测 ,不
仅分析品种间的差异情况 ,也分析不同试点的纬度
和海拔对小麦生育期的影响 ,进而揭示生育期和品
质性状的关系 ,并从纬度和海拔对品质间接影响的
关系中 ,揭示作为小麦品质性状重要指标的蛋白质
含量的地理变化趋势 ,为西藏发展优质小麦提供科
学理论.
2 　材料与方法
211 　供试品种及地点
春播参试品种 5 个 . 其中西藏品种 1 个 (日喀则 10 号) ;
藏外品种 4 个 (辽春 10 号、陇春 16、中作 813121 和高原
602) . 秋播参试品种 4 个 ,其中 2 个西藏品种 (Bussard 和肥
麦) ,2 个藏外品种 (陕 229 和小偃 6 号) .
试验地点为林芝、日喀则、拉萨和北京. 纬度和海拔依次
为 29°06′N , 2 975. 0 m ; 29°18′N , 3 836. 0 m ; 29°40′N ,
3 647. 0 m ;39°48′N ,31. 5 m. 纬度依次升高 ,西藏 3 点为高
海拔试点 ,北京为低海拔试点.
212 　研究方法
　　用统一的参试品种 ,按照统一的试验方案进行多年度异
地种植联合试验. 1998 年～2000 年为 3 个春播试验年度 ;
1998～2001 年是 3 个秋播试验的种植年度. 小区面积 2. 4
m
2
. 每小区种 6 行 ,行距 20 cm ,株距 5 cm. 随机排列 ,3 次重
复.人工开沟 ,点播. 植株生长过程中 ,按照统一要求 ,进行同
一水平的常规田间管理 ,以维持麦株生长为度. 调查记载物
候期. 收获、考种后 ,由中国农业科学院作物育种栽培研究所
进行品质分析.
3 　结果与分析
311 　生育时期和生育天数
　　根据 5 个品种在 4 个试点 3 个试验年度春播的
生育时期变化范围以及播种至成熟的平均生育天数
(表 1) ,可把辽春 10 号和陇春 16 看作是中早熟品
种 ,中作 813121 是中熟品种 ,而高原 602 和日喀则
10 号则为中晚熟和晚熟品种. 3 种熟期类型品种在
北京种植 ,各生育时期都比西藏 3 试点提早 ,全生育
天数也大幅度减少 ;而在西藏 3 试点 ,各品种的生育
时期都比北京明显推迟 ,全生育天数大幅度增加. 西
藏的品种在北京种植 ,生育时期提早 ,全生育天数大
幅度缩短 ;西藏之外的品种在西藏 3 试点种植 ,则生
育时期推迟 ,全生育天数也大幅度增加. 另外 ,参试
品种在西藏 3 试点种植 ,生育时期和全生育天数也
存在着地点间差异.
　　根据 4 个品种在 4 个试点 3 个试验年度秋播的
生育时期变化范围和播种至成熟的平均生育天数
(表 2) ,可把陕 229 和小偃 6 号看作是中熟品种 ,而
把 Bussard 和肥麦看作晚熟品种. 两种熟期类型品
种在北京种植 ,各生育时期都比西藏 3 试点大大提
早 ,全生育天数也大幅度减少 ;而在西藏 3 试点 ,这
两类熟期品种的生育时期都比北京明显推迟 ,全生
育天数大幅度增加. 西藏的品种在北京种植 ,生育时
期大大提早 ,约缩短两个月左右 ;西藏之外的品种在
西藏 3 试点种植 ,生育时期推迟 ,全生育天数约增加
表 1 　春播小麦生育时期和播种2成熟天数
Table 1 Growth stage and the days from sowing to maturation for the spring sown wheat
地点
Location
品种
Variety
播种期
Sowing
stage
(month. day)
拔节期
Elongation
stage
(month. day)
抽穗期
Heading
stage
(month. day)
成熟期
Maturation
stage
(month. day)
播种2成熟
Days from
sowing to
maturation (d)
林 芝 Linzhi 辽春 10 号 Liaochun No. 10 3. 16～4. 15 5. 12～5. 28 6. 10～7. 1 8. 17～8. 26 146. 7
陇春 16 Longchun No. 16 3. 16～4. 15 5. 12～5. 30 6. 15～6. 28 8. 17～8. 22 143. 7
中作 813121 Zhongzuo 813121 3. 16～4. 15 5. 7～6. 1 6. 15～6. 28 8. 20～8. 28 148. 3
高原 602 Gaoyuan No. 602 3. 16～4. 15 5. 15～6. 1 6. 24～7. 1 8. 25 149. 0
日喀则 10 号 Rikaze No. 10 3. 16～4. 15 5. 20～6. 5 6. 24～6. 28 8. 20～8. 25 152. 5
日喀则 Rikaze 辽春 10 号 Liaochun No. 10 4. 1～4. 13 5. 16～6. 4 6. 5～7. 4 8. 22～9. 10 149. 3
陇春 16 Longchun No. 16 4. 1～4. 13 5. 27～6. 4 6. 14～7. 10 8. 22～9. 16 151. 3
中作 813121 Zhongzuo 813121 4. 1～4. 13 5. 18～6. 4 6. 10～6. 25 8. 22～9. 10 146. 3
高原 602 Gaoyuan No. 602 4. 1～4. 13 5. 18～6. 4 6. 18～7. 10 8. 22～9. 15 151. 0
日喀则 10 号 Rikaze No. 10 4. 1～4. 13 5. 30～6. 14 7. 3～7. 11 9. 4～9. 23 158. 0
拉 萨 Lasa 辽春 10 号 Liaochun No. 10 3. 25～4. 15 5. 19～6. 13 6. 2～6. 25 8. 3～8. 16 133. 4
陇春 16 Longchun No. 16 3. 25～4. 15 5. 18～6. 14 6. 3～6. 24 8. 13～8. 22 137. 0
中作 813121 Zhongzuo 813121 3. 25～4. 15 5. 12～6. 12 6. 4～6. 25 8. 14～8. 30 138. 8
高原 602 Gaoyuan No. 602 3. 25～4. 15 5. 26～6. 2 6. 14～6. 21 8. 15～8. 23 147. 0
日喀则 10 号 Rikaze No. 10 3. 25～4. 15 5. 31～6. 25 6. 23～7. 5 8. 20～9. 25 149. 8
北 京 Beijing 辽春 10 号 Liaochun No. 10 3. 23～3. 24 4. 25～5. 5 5. 13～5. 16 6. 22～6. 27 93. 0
陇春 16 Longchun No. 16 3. 23～3. 24 4. 25～5. 5 5. 13～5. 21 6. 21～6. 28 93. 3
中作 813121 Zhongzuo 813121 3. 23～3. 24 4. 27～5. 5 5. 20～5. 24 6. 24～6. 29 95. 3
高原 602 Gaoyuan No. 602 3. 23～3. 24 4. 5～5. 7 5. 24～5. 30 6. 27～7. 10 101. 7
日喀则 10 号 Rikaze No. 10 3. 23～3. 24 5. 7～5. 11 6. 7～6. 18 7. 3～7. 14 107. 0
6912 应 　用 　生 　态 　学 　报 　　　　　　　　　　　　　　　　　　14 卷
表 2 　秋播小麦生育时期和播种2成熟天数
Table 2 Growth stage and days from sowing to maturation for the autumn sown wheat
地点
Location
品种
Variety
播种期
Sowing
stage
(month. day)
拔节期
Elongation
stage
(month. day)
抽穗期
Heading
stage
(month. day)
成熟期
Maturation
stage
(month. day)
播种2成熟
Sowing to
maturation
(d)
林芝 Linzhi 陕 229 Shan No. 229 10. 1 4. 19 6. 30 8. 15 320. 0
小偃 6 号 Xiaoyan No. 6 10. 1～10. 4 4. 15～4. 25 6. 17～6. 30 8. 7～8. 10 311. 5
Bussard 10. 1～10. 4 4. 18～4. 25 6. 20～6. 25 8. 10～8. 11 313. 0
肥 麦 Feimai 10. 1～10. 4 4. 25～4. 27 6. 30 8. 16～8. 22 322. 0
日喀则 Rikaze 陕 229 Shan No. 229 10. 1～10. 20 4. 13～4. 28 5. 28～6. 8 8. 4～8. 21 311. 3
小偃 6 号 Xiaoyan No. 6 10. 1～10. 20 4. 13～4. 28 5. 28～6. 8 8. 4～8. 22 311. 7
Bussard 10. 1～10. 20 4. 27～5. 8 6. 12～7. 5 8. 29～9. 12 332. 7
肥 麦 Feimai 10. 1～10. 20 4. 28～5. 10 6. 14～7. 5 9. 4～9. 10 334. 0
拉 萨 Lasa 陕 229 Shan No. 229 9. 28～10. 15 5. 8 6. 27 7. 27 294. 0
小偃 6 号 Xiaoyan No. 6 9. 28～10. 15 5. 13 6. 9 8. 21 319. 0
Bussard 9. 28～10. 15 5. 13 6. 7 8. 23 321. 0
肥 麦 Feimai 9. 28～10. 15 5. 15 6. 6 8. 23 321. 0
北 京 Beijing 陕 229Shan No. 229 9. 23 3. 29 4. 28～5. 2 6. 8 259. 5
小偃 6 号 Xiaoyan No. 6 9. 23 3. 29～3. 30 4. 30～5. 1 6. 5～6. 7 256. 5
Bussard 9. 23 3. 31～4. 3 5. 2～5. 16 6. 24 276. 0
肥 麦 Feimai 9. 23 4. 1～4. 11 5. 6～5. 18 6. 24 276. 0
两个月左右. 另外 ,参试品种在西藏 3 试点种植 ,生
育时期和全生育天数也存在着地点间差异.
312 　品质性状
31211 春播试验中的小麦品质性状 　表中的 5 项品
质性状指标是与营养品质和加工品质有关的重要指
标.检测结果表明 (表 3) ,同一地点的不同品种之
间 ,品质性状均存在差异 ;而同一品种在不同地点之
间 ,品质性状也存在差异. 5 项指标之间 ,以 5 个品
种中的辽春 10 号、中作 813121、日喀则 10 号为例.
计算蛋白质与湿面筋含量、蛋白质含量与沉降值、蛋
表 3 　春播小麦品质
Table 3 Quality of spring sown wheat
地 点
Location
品 种
Variety
籽粒硬度
Grain
hardness(s)
N IR 蛋白
(湿基)
N IR
protein
(wet basis)
( %)
湿面筋
Wet
gluten
( %)
沉降值
Sedimen2
tation
value
(ml)
降落值
Falling
number (s)
林芝 A 27. 93 13. 32 37. 70 37. 5 183
Linzhi B 100 12. 83 32. 15 40. 0 155
C 78. 83 12. 6 31. 45 35. 8 174
D 72. 53 11. 7 28. 85 32. 15 163
E 37. 8 10. 55 25. 05 17. 95 167
日喀则 A 65. 9 13. 75 37. 83 54. 4 309
Rikaze B 87. 5 12. 5 35. 8 46. 0 294
C 68. 4 15. 6 39. 9 50. 27 223
D 83. 45 12. 05 34. 53 35. 86 321
E 24. 85 11. 8 28. 23 14. 57 219
拉萨 A 86. 4 13. 63 39. 9 52. 9 342
Lasa B 99. 2 13. 17 36. 55 43. 67 283
C 86. 37 12. 8 36. 93 43. 0 337
D 96. 23 11. 15 32. 97 30. 62 297
E 28. 5 10. 73 27. 48 17. 3 248
北京 A 114. 35 15. 9 41. 45 51. 85 320
Beijing B 91. 97 15. 13 47. 33 51. 0 437
C 97. 7 17. 4 47. 83 57. 67 438
D 106 15. 97 42. 7 46. 8 520
E 46. 67 16. 33 49. 97 42. 17 356
A :辽春 10 号 Liaochun No. 10 ;B :陇春 16 Longchun No. 16 ; C :中作 813121
Zhongzuo 813121 ;D :高原 602 Gaoyuan No. 602 ; E :日喀则 10 号 Rikaze No. 10.
白质含量与降落值、蛋白质含量与籽粒硬度之间的
相关系数 (df = 3) ,依这 3 个品种的顺序 ,r 值分别是
0. 8436、0. 3723、0. 4203、0. 8200 ; 0. 9366 3 、
0. 9602 3 3 、0. 6019、0. 3360 ; 0. 9907 3 3 、0. 9493 3 、
0. 5924、0. 7224. 即围绕籽粒蛋白质含量、湿面筋含
量、沉降值、降落值、籽粒硬度每项指标都与之呈正
相关关系 ,有的 r 值甚至达 5 %的显著水平或 1 %的
极显著水平. 其中 ,籽粒蛋白质含量与湿面筋含量之
间的正相关关系尤为明显. 所以可把蛋白质含量看
作是品质性状中的一项核心指标. 以蛋白质含量为
例 ,做品种间和地点间差异的双向方差分析. 结果是
F品种 = 4. 4078 3 , F地点 = 21. 1365 3 3 . 即本试验中的
5 个春小麦品种在西藏 3 试点和北京试点进行春播
种植 ,籽粒蛋白质含量的品种间差异达 5 %的显著
水平 ,而地点间差异达 1 %的极显著水平. 但 F地点 µ
F品种 ,说明地点间差异大于品种间差异. 在西藏 3 试
点 ,籽粒蛋白质含量一般以中早熟品种辽春 10 号和
陇春 16 为高 ,中晚熟和晚熟品种高原 602 和日喀则
10 号为低 ,中熟品种中作 813121 居中 (只在日喀则
点例外) . 湿面筋含量的品种间差异情况与蛋白质含
量差异情况一致. 其它指标的品种间变化趋势也大
体一致. 仍以籽粒蛋白质含量为例 ,相同的品种在北
京种植 ,比西藏 3 试点大幅度提高 ;另一方面 ,内地
的品种在西藏种植 ,蛋白质含量大幅度降低. 一些品
种的品质性状在西藏 3 试点之间也有明显差异.
　　从谷物品质检测部门掌握的判断标准看 ,其中
粗蛋白含量、湿面筋含量、沉降值在强筋小麦、中筋
小麦、弱筋小麦中依次分别是 ≥14. 0 %、≥32. 0 %、
≥45. 0 ml ; ≥13. 0 %、≥28. 0 %、30. 0～45. 0 ml ;
791212 期 　　　　　　　　　　　　吴东兵等 :西藏和北京异地种植小麦的品质变化 　　　　　　　
< 13. 0 %、< 28. 0 %、< 30. 0 ml. 本试验中的 5 个参
试品种 ,在西藏林芝、日喀则、拉萨 3 试点 ,西藏品种
日喀则 10 号均表现弱筋小麦的品质性状 ,辽春 10
号表现强筋或中筋小麦的品质性状 ,其它品种难以
用这 3 项指标归类. 在北京试点 , 5 个品种都表现了
强筋小麦的性状. 但北京地区一般不种植春小麦. 试
验结果只反映了参试品种品质的地点间变化情况.
根据试验和品质检测结果推论 ,内地优质小麦品种
可以引入西藏 ,但难以表现强筋小麦品质性状特征.
31212 秋播试验中的小麦品质性状 　试验和检测结
果表明 (表 4) ,同一地点不同品种之间以及同一品
种在不同地点之间 ,品质性状也均有差异.
表 4 　秋播小麦品质
Table 4 Quality of autumn sown wheat
地点
Location
品种
Variety
籽粒硬度
Grain
hardness
(second)
NIR蛋白
(湿基) ( %)
NIR protein
(wet basis)
湿面筋
Wet
gluten
( %)
沉降值
Sedimentation
value
(ml)
降落值
Falling
number
(second)
林 芝 陕 229 Shan No. 229 101. 3 14. 2 - 28. 1 172
Linzhi 小偃 6号 Xiaoyan No. 6 65. 5 12. 1 27. 4 26. 8 209
Bussard 49. 0 12. 2 29. 15 52. 9 206
肥 麦 Feimai 51. 7 13. 2 27. 2 34. 05 179
日喀则 陕 229 Shan No. 229 106. 3 12. 25 32. 84 54. 63 140. 3
Rikaze 小偃 6号 Xiaoyan No. 6 71. 5 12. 1 34. 15 53. 43 167
Bussard 73. 4 10. 6 33. 37 48. 07 426
肥 麦 Feimai 41. 3 11. 5 13. 51 18. 3 375
拉 萨 陕 229 Shan No. 229 110. 7 12. 83 40. 46 30. 4 259
Lasa 小偃 6号 Xiaoyan No. 6 36. 3 10. 5 28. 6 15. 0 352
Bussard 96. 33 12. 3 32. 45 26. 5 241
肥 麦 Feimai 37. 45 11. 15 24. 67 14. 0 230
北 京 陕 229 Shan No. 229 92. 1 12. 4 34. 91 48. 25 458
Beijing 小偃 6号 Xiaoyan No. 6 85. 03 14. 3 40. 13 53. 43 460
Bussard 85. 4 13. 8 39. 07 65. 23 423
肥 麦 Feimai 41. 3 12. 6 33. 71 34. 2 368
　　以小偃 6 号和肥麦的数据为例 ,分别计算蛋白
质与湿面筋含量、蛋白质含量与沉降值、蛋白质含量
与降落值、蛋白质含量与籽粒硬度之间的相关系数
(df = 3) ,2 个品种的 r 值分别是 0. 8448、0. 7847、
0. 4298、0. 9378 3 ; 0. 5820、0. 9648 3 3 、不相关和
0. 8590. 总体上看 ,围绕籽粒蛋白质含量 ,湿面筋含
量、沉降值、降落值、籽粒硬度分别与之呈正相关关
系. 即在秋播试验中 ,籽粒蛋白质含量仍可看作是品
质性状中的一项核心指标.
　　以籽粒蛋白质含量为例 ,通过双向方差分析 ,地
点间差异也大于品种间差异. 在西藏 3 试点 ,中熟品
种陕 229 的籽粒蛋白质含量高于晚熟品种 Bussard
和肥麦 ,其中在日喀则试点小偃 6 号的蛋白质含量
也高于两个晚熟品种 ,即内地品种的籽粒蛋白质含
量高于西藏品种. 西藏的品种在北京种植 ,蛋白质和
面筋含量一般均高于西藏试点. 内地品种在西藏种
植 ,蛋白质和面筋含量一般低于北京试点 ,然而还高
于该点的西藏品种. 在西藏 3 试点之间 ,同一品种的
蛋白质和面筋含量以及其它品质性状也有明显的地
点间差异.
　　参考粗蛋白含量、湿面筋含量、沉降值 3 项指
标. 在西藏的日喀则和拉萨试点 ,西藏品种肥麦表现
弱筋小麦性状 ,Bussard 表现的性状似可归入中筋小
麦. 林芝试点中 ,西藏品种基本上表现了中筋小麦性
状. 内地品种陕 229 在西藏试点表现中筋小麦性状 ,
小偃 6 号表现弱至中筋小麦性状. 在北京试点 ,内地
品种小偃 6 号表现了强筋小麦性状 ,陕 229 难以归
类 ;西藏品种的 3 项指标数值比在西藏种植时有所
提高 ,但成熟晚 ,没有种植价值.
313 　小麦品质性状地点间差异的地形因素分析
31311 生态高度与生育天数的关系 　采用了曹广
才等[1 ]的“生态高度”概念 (纬度和海拔的乘积 ,量
度单位用 d. m (度. 米)表示) . 经计算 ,林芝、日喀则、
拉萨、北京的生态高度分别是 86 572. 5、112 394. 8、
108 315. 9 和 1 253. 7 d. m. 4 个试点的生态高度差
异通过对气候的影响 ,最终引起参试小麦品种的生
育天数变化.
　　计算生态高度与小麦品种播种至成熟的生育天
数之间的相关系数 ,结果表明 (表 5) ,无论春播还是
秋播 ,二者之间呈正相关关系 , r 值达 5 %的显著水
平或 1 %的极显著水平. 随着种麦地点生态高度的
增加 ,成熟渐晚 ,从播种至成熟的生育天数逐渐增
加.
表 5 　生态高度与品种生育天数的相关系数
Table 5 Correlation coeff icient bet ween ecological height & days of
growth and development for varieties
春播品种
Variety
of spring sown
生态高度与生育天数
Between ecological
height and days of
growth and
development
秋播品种
Variety of
autumn sown
生态高度与生育天数
Between ecological
height and days of
growth and
development
辽春 10 号 Liaochun No. 10 0. 9272 3 陕 229Shan No. 229 0. 8350
陇春 16 Longchun No. 16 0. 9599 3 3 小偃 6号 Xiaoyan No. 6 0. 9789 3 3
中作 813121Zhongzuo 813121 0. 9430 3 Bussard 0. 9850 3 3
高原 602 Gaoyuan No. 602 0. 9757 3 3 肥 麦 Feimai 0. 9780 3 3
日喀则 10 号 Rikaze No. 10 0. 9761 3 3
31312 生育天数与小麦品质性状的关系 　表 6 结果
表明 ,无论春播还是秋播 ,每个品种在 4 个不同地点
种植 ,籽粒蛋白质含量与播种至成熟的生育天数之
间呈负相关性 ,只有陕 229 例外. 辽春 10 号、日喀则
10 号、小偃 6 号、Bussard 的 r 值达 5 %的显著水平 ,
陇春 16 和高原 602 甚至达 1 %的极显著水平. 生育
期长的品种或由于异地种植而生育期拖长 ,蛋白质
含量相应降低 ,与蛋白质含量有正相关关系的性状
也会相应变化 . 播种至成熟天数与籽粒硬度以及与
8912 应 　用 　生 　态 　学 　报 　　　　　　　　　　　　　　　　　　14 卷
表 6 　生育天数与蛋白质含量的相关系数 r 值
Table 6 Correlation coeff icient bet ween days of growth and develop2
ment & content of protein
春播品种
Variety of
spring sown
生育天数与
蛋白质含量
Between days of
growth and
development
& content of protein
秋播品种
Variety of
autumn sown
生育天数与
蛋白质含量
Between days
of growth and
development &
content of protein
辽春 10号 Liaochun No. 10 - 0. 9561 3 陕 229Shan No. 229 0. 5561
陇春 16 Longchun No. 16 - 0. 9999 3 3 小偃 6号 Xiaoyan No. 6 - 0. 9273 3
中作 813121 Zhongzuo 813121 - 0. 7701 Bussard - 0. 9337 3
高原 602 Gaoyuan No. 602 - 0. 9719 3 3 肥 麦 Feimai - 0. 3950
日喀则 10 号 Rikaze No. 10 - 0. 9421 3
降落值呈负相关趋势论[9 ] .
31313 生态高度与品质性状的关系 　表 7 结果表
明 ,生态高度与小麦品质呈负相关关系 ,有的品种 r
值达 5 %显著水平或 1 %的极显著水平. 随着生态高
度的增加 ,参试小麦品种的籽粒蛋白质含量逐渐降
低 ,与之有正相关关系的其它指标也会发生相应变
化. 这与吴东兵等[8 ]的研究报道相一致.
表 7 　生态高度与蛋白质含量的相关系数
Table 7 Correlation coeff icient bet ween ecological height & content of
protein
春播品种
Variety of
spring sown
生态高度与
蛋白质含量
Between ecological
height and content
of protein
秋播品种
Variety of
autumn sown
生态高度与
蛋白质含量
Between ecological
height and content
of protein
辽春 10号 Liaochun No. 10 - 0. 9310 3 陕 229Shan No. 229 -
陇春 16 Longchun No. 16 - 0. 9563 3 小偃 6号 Xiaoyan No. 6 - 0. 8931 3
中作 813121Zhongzuo 813121 - 0. 7005 Bussard - 0. 8593
高原 602 Gaoyuan No. 602 - 0. 9610 3 3 肥 麦 Feimai - 0. 5288
日喀则 10 号 Rikaze No. 10 - 0. 9233 3
4 　结 　　论
411 　小麦籽粒蛋白质含量分别与湿面筋含量、沉降
值、降落值、籽粒硬度呈正相关 ,相关系数达 5 %的
显著水平乃至 1 %的极显著水平. 因此 ,籽粒蛋白质
含量可看作是品质性状中的一项核心指标.
412 　用西藏和内地小麦品种在西藏和北京进行春
播和秋播异地种植 ,以蛋白质含量为例的一些品质
性状发生明显变化. 既有品种间差异 ,也有地点间差
异 ,而且地点间差异大于品种间差异.
413 　相同的一套品种在同一地点种植 ,看品质性状
的品种间差异 ,内地品种的品质性状参数高于西藏
品种 ,参试西藏品种一般属于弱筋或中筋小麦 ;若看
品质性状的地点间差异 ,西藏 3 试点的品质性状参
数低于北京试点. 内地品种在西藏种植 ,品质性状参
数一般降低. 即使在西藏 3 试点之间 ,相同品种的品
质性状也有差异.
414 　分析西藏小麦品种的品质性状参数低于内地
品种的原因 ,西藏小麦籽粒蛋白质形成过程中正值
雨季 ,雨量约占全年降水的 70 %～80 % ,日均气温
在大部分地区不足 20 ℃,有的地区只有 14～18 ℃.
415 　在播种至成熟天数与生态高度之间呈显著或
极显著正相关 ;生育天数又与代表品质性状的蛋白
质含量呈显著或极显著负相关 ;生态高度与以蛋白
质含量为标志的品质性状呈负相关性 ,有的品种中 ,
相关系数达 5 %或 1 %的显著或极显著水平. 从负相
关关系看 ,随着生态高度的增加 ,作为小麦品质性状
核心指标的蛋白质含量相应降低.
416 　当前西藏地区受生态高度因素的制约 ,基本不
具备种植强筋小麦的条件. 应减少弱筋小麦的种植
面积 ,把西藏麦区作为中筋小麦种植基地. 藏内品种
不宜引向内地 ,品种选育方向应自育自用. 适当引入
一些优良的强筋小麦品种 ,即使引入后的品质性状
参数相应降低 ,也有望达到中筋小麦标准. 同在西藏
自治区范围内 ,不同地点的环境和生态条件也差异
甚大 ,从海拔 600 m 到 4 750 m 都有农田分布. 因此
可在发展优质专用小麦生产上进行区域化种植 ,按
品质区划种麦.
参考文献
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作者简介 　吴东兵 ,女 ,1950 年生 ,副研究员. 主要从事作物
生态和栽培研究 ,发表论文 58 篇. Tel :010268918598.
991212 期 　　　　　　　　　　　　吴东兵等 :西藏和北京异地种植小麦的品质变化