全 文 ：1 999 年 8月
第 3期 (总第 05 期 )
中 国 林 副 特 产
Q
a r ute r l yo Ffo r e s tB y
一
P r o d ue ta n d S P e e ia li t yin C i hn a
No
.
3( G S NO
.
05 )
A ug us t
.
1 999
山箭菜栽培地的选择
. 商世吉 张 颖 朴明浩 益繁生 郎 雁 王爱武
. 黑龙江省农业科学院牡丹江农业科学研究所 (15 7 0 41)
. 焦伟华
. 牡丹江市农业局
山箭菜 ( w a a s吞 ia j a p o n ie a Ma ts um )属 +字花科 。
根茎 、 叶 、 叶柄富含人体所需要的氨基酸和微量元素 , 辛
辣清香 , 是 日本人喜欢的调味品 。近年发现它富含防癌
和治癌物质 , 其它国家也开始食用 , 需要量逐年增加 , 日
本开始在国外寻找栽培地 。经考查 , 日方选中了黑 龙江
省宁安市 。经两年试种 , 基本成功 , 19 98 年开始生产栽
培 。
山箭菜是极其敏感的作物 , 生育适应范围很窄 , 许
多条件尚不能进行人工创造和调整 , 自然条件是 否适合
山箭菜栽培极为重要 , 若不考虑 自然条件盲目上马必然
导致失败 。 笔者根据宁安市栽培实践和有关资料 , 对适
合栽培山翁菜地综述如下 , 供希望栽培山箭菜的单位和
个人参考 。
l 土地条件
1
.
1 海拔高度 海拔高度是 影响温度的间接 因素 。不
同地 区要求的海拔高度不同 。一般来说 , 南方高 , 越向北
越低 。 目的是获得适宜的温度 。如 日本中部的静岗县适
宜的海拔高度是 2 0 0 一 8 0 0 m , 最适是 4 00 一 50 0m 。 超过
10 0Om 虽然不担心夏季温度过高 , 但冬季往往发生冻
害。 而东北地区 、北海道地 区的海拔高度要降低 。从试种
看 , 宁安市的海拔高度适合栽培 山箭菜 。
1
.
2 地形 一般山间溪谷 比平地好 , 因为平地夏季气
温上升快 。深山区 比浅山区好 。 山谷方向虽不十分重要 ,
但也有区别 。朝北最好 , 其次是朝东朝西 , 最差的是朝
南 。朝南不好的原因是 日照太强 , 气温水温过高 。
1
.
3 坡度 坡度虽不直接影响 山箭菜生育环境 , 但与
水量 、 造 田的难易及 山箭菜田机能的发挥有关 。适宜的
坡度是 5 ’ 一 巧 ` 。坡度过小时 , 造 田时不易造成适宜流速
的好山蔚菜田 。坡度超过 l 5’ , 虽也可造田 , 但有增大造
田费用的问题 。
1
.
4 森林 最好周围有大面积森林 , 特别是上游有更
好 。 树龄越长越好 , 与树种无关 。虽有人认为落叶树好 ,
但针叶人工林也行 。森林使周围气温变化小 , 创造冬暖
夏凉的环境。 降雨时保水力强 , 水量足 , 水量变化小 , 减
轻洪水灾害 。 砍伐森林易造成山箭菜栽培致命伤害 , 夏
季温度上升 , 冬季温度下降 , 降雨时水严重混浊 , 水量变
收稿 日期 : 19 9 8一 0 7一 07
化也快 , 水害水土流失严重 , 不仅山箭菜生育不好 , 且软
腐病发生严重 , 易造成全田毁灭 。 历史上 由于大面积砍
伐森林 , 山茶菜全毁 , 造成土地荒废的例子很多 。荒废的
山箭菜产地 , 随着在砍伐地植树 , 环境状况改善 , 恢复成
好的山萧莱产地的实例也有 。这些事实表明森林对山箭
菜栽培非常重要 。近年 日本由于新建道路及开发新旅游
区 , 自然环境受到惊人的破坏 , 适合栽培山箭菜地减少 。
因此 , 保护 自然环境非常重要 。 我们刚刚起步 , 应充分认
识到这一点 。
1
.
5 标志生物 即生长特定植物又生活特定动物的
地方 , 一般可以认为适合栽培山箭菜 。虽然仅靠这一点
不能完全断定适合山苗菜栽培 , 但可做为重要依据 。如
日本静岗县在自生虎杖 、 蜂斗菜 , 溪流中生息着大马哈
鱼的地 方 ;岛根县在 自生接骨木 、 野凤仙花 、 哨 呐草 , 溪
流 中生活着嘉鱼 、 大马哈鱼的地方能栽培山箭菜 。
2 温度
山 苗菜生 育温 度范 围是 8 一 18 ℃ , 最适 是 12 一
巧℃ 。 一般夏季高温抑制生育 , 最高气温超过 28 一 30 ℃
产生 日灼 、 软腐病 , 生产栽培困难 。 山茶菜生育受水面
60
c
m 内气温影响 。冬季 8 ℃ 以下生长迟缓 , 5℃ 以下基
本停止生长 。低于 一 3℃则冻死 。
年平均气温 13 一 巧℃ , 冬夏温差小 , 特别是最高温
度不超过 2 8一 3 0℃ 非常重要 。
3 用水
用水也称培养水 , 是 山箭菜栽培中最重要的条件 。
用水进一步分为水温 、 水质 、水量等要素 。
3
.
1 水温 全年生育适宜水温是 8 一 1 8℃ , 最适宜水
温是 12 一 13 ℃ 。水温差越小越好 。年间水温差 3℃最合
适 。水温上升 , 软腐病加重 。 18 ℃以上生育非常不稳定 ,
栽培困难 。相反 , 水温下降软腐病发生 少 , 但低于 8℃生
育迟缓 。 5℃以下生育停止 。 地下水年间水温差小 , 混浊
底低 。河水年间水温差大 、 生育差 , 并 因软腐病而严重缺
株 。
3
.
2 水质 水质的好坏主要由山萧菜田周围地质 、 地
势 、 气候 、 森林情况决定 。 山蔚菜的无机营养是由用水和
耕土供应的 。 其供应量用水方面多 。无机营养中氮 、 磷 、
DOI : 10. 13268 /j . cnki . f bsic . 1999. 03. 021
1 9 99 年 8 月
第 3 期 (总第 50 期 )
中 国 林 副 特 产
Q
r u at e r l y o f F
o r e s t By
一
Pr o d ue t a nd S Pe e i al it y i nh i C n a
N o
.
3 (S GN O
. 犯 )
A
ug us t
.
19 9夕
海桐 的盆栽 技 术
. 刘香芬
. 河北林业学校 (石家庄 0 0 0 5 61 )
海桐 ( i Pt t o s p o r um r o 吞 ir aA it . )又名七里香 , 原产
我国长江流域及东南沿海 , 属常绿灌木和小乔木 , 在强
光下及半阴下均生长良好 , 有一定抗旱 、 抗寒力 , 生命力
较强 ,容易种植 , 在华北需盆栽 。 由于海桐叶子 四季常青
且具光泽 , 花香沁人 , 秋季黄果裂开后露出带胶的鲜红
种子 . 晶莹可爱 , 加之耐修剪 , 萌生力强 , 容易造型 , 很适
合家庭及公共场所摆放 。如果管理得当 , 可把花期提前
至春节前后 , 碧绿 的叶子上开 放伞形白色花序 , 令房间
充满花香和活力 。
1 繁殖技术
1
.
1 播种繁殖 种子成熟采收后 , 用草木灰或碱水浸
泡 , 然后搓去粘胶 , 用清水洗净砂藏 , 第二年春季播种 ;
或者秋播 , 种子在土壤中自然越冬 , 第二年春季萌芽 。
1
.
2 扦插繁殖 在春季 2 一 3 月 , 选取海桐成年树冠
中上部 1一 2 年生健壮枝 , 剪取长 20 一 4 0c m 带有腋芽
的插条 , 插于土 质疏松肥 沃 , 排水 良好 圃地 , 插 后浇足
水 , 晴天喷水保湿 , 成 活率达 90 % 以上 。夏 天采用嫩枝
扦插 , 要经常喷水保湿 , 并遮荫 。扦插苗 2 一 3 年内形成
小树冠 。
2 盆栽技术
2
.
1 摘心 新繁殖的幼苗注意摘心 1 一 2 次 , 促其分
枝 , 形成一个枝条紧凑的圆丛状枝形 。同时通过摘心还
可以多形成花蕾 。
2
.
2 越冬 海桐在华北冬季需养植在温室内 , 为使植
株越冬 , 室温保持零度以上 , 控制浇水 , 经常保持偏干的
盆土 , 以限制其生长 。 如果要使 它春节开花 , 应提高室
温 , 夜间温度达到 巧℃ 以上 。 给予充足光照 、 肥料 、 水
分 。这样在春节前即形成花蕾 。
2
.
3 延长花期 为了延长花期 , 可在开始孕蕾时增施
骨粉和草木灰等磷钾肥 , 为不久开花增强活力 . 开花时
要停止施肥 , 以免鲜花获得丰富营养后反而开得更大更
快 , 提前凋谢 ;第二开花时不宜浇水过多 , 只适当保持湿
润 即可 , 这样可防止花朵吸水过多而使花头软垂 ;第三
不要让海桐多晒 阳光 , 使它处于半阴状态置于通透气的
地方 , 这样海桐花果期可持续 l 一 2 月 。
2
.
4 换盆及修剪 春季换盆 , 每年 1 次或隔年 1 次 ,
如果是春节前后开花的植株 , 要等花期过后再换盆 。换
盆时注意修剪 , 剪除干枯 、 腐烂 、衰弱 、 过长的枝条 , 同时
注意造 型 . 根部也要剪除过长 、 干枯 、 腐烂的部分 , 但不
可将泥 团弄松 , 泥 团损坏对成活不 利 。然后按植株大小
种入适宜的盆中 , 盆土按腐叶土 、 菜园土 、 粗砂 、 骨粉为
4 : 3 : 2
:
0
.
5 的比例配好 , 盆底增施基肥 。换盆后浇透
水 , 置荫凉通风处一周 , 而后移至室外养植 。
2
.
5 病虫害防治 海桐抗病力较强 , 一般无病虫害危
害 , 只在高温干旱季节 , 注意防止介壳虫寄生 。
钾重要 , 必须含一定量 。
p H 值微酸到微碱都行 。 E C O . o 3 一 0 . 2 为宜 。
山箭菜非常厌恶用水混浊 。所谓混浊是指水中含有
粘土和细小粒子的有机物 。 用水一定要清洁 , 随混浊程
度的增加 , 带来生育不稳定 , 植株枯死 。
平时清澈 , 下大雨时混浊也不行 。不论从水温还是
水的混浊程度来看 , 地下水好于河水 。
造成用水混浊的主要物是粘土 , 它含有无机营养 ,
对山萧菜营养吸收起很大作用 。 但过多就会在耕土表面
和内部沉积 , 造成耕土透水不良 , 在耕土中生长的根系
会因透水不良氧气不足引起根系腐烂 。
3
.
3 氧溶解量 山箭菜要求氧量特别多 。水中溶解的
氧量与耕土中生长的根死活有密切关系 。溶解量随着水
温增高而减 少 , 饱合量 12 ℃ 为 10 . 8 x 1 0 一 ` , 14 ℃ 为
1 0
.
4 x 10
一 6 , 16℃为 9 . 95 x 1 0 一 ` 。
山箭菜根供氧不足引起的危害是在高温期 。由于温
度上升 , 根对氧的需要量增多 . 相反水中氧的饱合溶解
量下降 , 微生物夺走的氧增多 , 结果造成氧不足 。
山箭菜田用水中氧溶解量低于 9 . 5 x 10 一 6 一 9 . 8 又
10
一 ` 就容易出现供氧不足 。地下水氧溶解量不仅可达饱
合点 , 且时常达过饱合状态 。虽然有时水温低 , 但很少出
现供氧不足 。
3
.
4 水量 山箭菜栽培面积由水量决定 。水量越多越
好 。最好年间增减量小 。最重要的是枯水期水量 。测定枯
水期水量决定栽培面积 。其它时期水量多了也没用 。
垒石式山箭菜田中应特别强调水量问题 。 垒石式山
荔菜田需要大量优质水 , 节水很难 。水量不足导致致命
危害 。 一般每 1 00 耐 需 1 8 L /秒流量 。 IL /秒流量垒石
式床宽 l m 。
垒石式以外的溪流式 、 地泽式水量少也能栽培 。
只要不受致命冻害 、 冷害 , 即使在枯水期水量小也可
栽培 。