全 文 ：18 9 9年2 月
第 1期 (总第 4期 )
中 国 林 副 特 产
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.商世吉 张 颖 于健民 刘海荣 朴明浩
.黑龙江省农科院牡丹江农业科学研究所 (巧7 04 1)
山箭菜w a a sbi aJ a p oni a eM a ts u m是在与一
般作物显著不同的特殊环境中栽培的蔬菜 , 只用农药防
治很难取得理想效果 。
黑龙江省宁安市栽培实践证明 , 通过改善环境 、 利
用抗病品种 、 改良栽培方法 、 配合药剂防治效果明显 。 下
面简述山箭菜病害防治方法 。
1 + 字花科蔽菜软腐病
此病是山箭菜栽培中危害最大的病害 。 大发生时常
造成毁灭性灾害 。
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1 病症 最初叶脉色变深 . 随后叶片变黄枯死 。 叶柄
上病斑最初水浸状 , 然后产生暗黑色条斑 , 软化腐败 。 根
上病斑最初也呈水浸状 , 逐渐变成黑褐色 , 很快软化腐
败 。 根茎部软化腐败时产生灰白色乳状物 , 放出臭味 。
1
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2 病原菌 E r w in ia a r o i d e a e ( T o w n s e n d ) H o l l a n d
短秆状 、 周生鞭毛的细菌 。 发育温度 0 一 37 ℃ , 最适温度
34 ℃ 。 水为传媒 , 易从植株伤 口侵入 , 水温超过 18 ℃就
容易发病 。
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3 发病生态 随着 6 月份气温上升 、 日照强度的增
大 , 发病增多 , 7一 8 月是发病盛期 。 随着 9 月份气温下
降发病减少 , 低温期几乎不发病 。
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4 防治方法 没有特效防治方法 , 采取下列措施 , 发
病明显减少 。
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1 从健株上选苗 , 只选切 口不变色的做种苗 。
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2 高温移栽时用 10 00 倍可湿性链霉素浸泡种苗
10 小时 。 因高温易发生药害 , 尽量在低温下消毒 。
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3 发病严重的地 区 , 应避免开高温易发病期栽
培 。 秋天移栽 , 在第二次高温前收获 。
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4 选用抗病品种 。 营养繁殖的抗病品种有三宝 、 中
岛 。 实生苗繁殖的抗病品种有贺茂 13 、 静系 12 。
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5 日照过强时用黑色遮光纱遮盖 。
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6 设法长年用 13 一巧℃ 水灌溉 , 防止落叶和泥土
在根部积存 , 使床面水流畅通 、 氧气充足 。
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7 作业时勿伤根 . 注意防治水虫 。
2 里人病
此病可在山萧菜各部位发生 , 虽然对产量和生育影
响不大 , 但使根茎变黑 , 大大降低商品价值 , 影响经济效
益 。
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1 病症 在根表面形成黑色大小不 等 , 形状不 同的
斑点 。病菌从伤 口和根部侵入 , 向内部和根茎发展 。 切开
发病的根茎 , 变黑的维管束呈轮状 。 叶上形成褐色圆形
或不定形的斑点 。 老病斑表面产生小的粒点 , 病斑破裂
后产生孔洞 。 在叶柄上形成纵向长暗褐色病斑 , 病斑扩
大到叶柄一周时 , 易在患病部位折断 , 上部枯萎 。 在种子
上形成黑色病斑 。 本病在退化株上发病较重 。
2
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2 病原菌 P h o m a w a s a b i a e Y o k o g i 属半知菌 。 病斑
上黑色小点是分生抱子器 , 内生大量分生饱子 。 以飞散
的分生抱子传播 。 病菌发育温度是 4 一 34 ℃ , 最适是
2 6℃ 。 5 一 1 3℃ 开始侵入 , 25 ℃ 最易侵入 。
2
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3 发生生态 随着 4 月份气温上升 , 叶上开始发病 。
5 一 6 月发病增多 , 7 一 8 月高温受到抑制 。 随着气温的降
低 , 发病再次增多 , 持续到 n 月末 。 根茎部病斑全年都
能发生 , 但冬季进展较慢 。
2
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4 防治方法 目前还没有特效的防治方法 , 但采取以
下措施可以明显减轻病害 。
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1 从无病株上选秧苗 。
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2 培育实生苗 、 栽培实生苗 。 反复用营养繁殖病害
重 . 实生苗发病轻 。 一般利用一次实生苗后 , 最多可利用
三次营养繁殖 。
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3 彻底防治危害根茎的水生害虫 。
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4 从发病多的地方采种必须消毒 。 在采种后储藏
前用 2 0 0 0 倍苯菌灵可湿剂浸 12 一 24 小时 。
3 轮腐病
3
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1 病症 叶片上呈油浸状病斑 。 叶柄 、 根茎 、 根的症
状是维管束变成褐色至黑 褐色 。 地下部症状全年发
生 , 叶片症状 3一 4 月及 10 月发生的多 。
3
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2 病原菌 C o r v n e b a e t e r iu m 短秆状 、 无鞭毛 的细
收稿 日期 : 1 99 7一 06一 0 4
DOI : 10. 13268 /j . cnki . f bsic . 1998. 01. 014
1 9 98 年 2月
第1 期( 总第4 4 期 )
中 国 林 副 特 产
Q
ua r ter l y ofF or e s tB y
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P r od ue ta n d Spe e ia l ity inC h ia n
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1( G SN O
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4 4 )
F
eb ra ur夕. 1 夕98
富氮培养料 生料栽培平菇原理 与技术
. 郁建强 殷戎一
. 上海农学院( 1 0 21 01 )
平菇是著名的食用菌之一 , 营养丰富 , 味道鲜
美 , 适应性广 , 对原料的分解能力强 , 可以用生料 (即
不灭菌 、 不发酵的原料 )进行生产 。 但许多菇农 , 由于
未掌握生料栽培的技术关键 , 套用熟料栽培技术而导
致失败 ; 或者是培养料使用氮素 、 培养料污染严重而
失败 ; 再则是培养料不使 用氮素结果使平菇产量不甚
理想而放弃 。 作者根据多年进行平菇生料栽培 的经
验 , 并结合有关最新资料就生料栽培平菇的原理与技
术规范与广大菇农和同行进行探讨 。
1 栽培季节
生料栽培平菇 , 只要选择好菌株 , 可以在室内外
周年栽培 , 但秋季栽培更为理想 。 因为 , 一是此时气
温由高到低 , 这与平菇生长过程对温度的需求特点相
仿 (发菌期需要温度高 , 产菇期温度要低 ) ; 二是这个
时期病虫害逐渐减少 ; 三是产菇期较长 , 有利于获得
高产 。
2 原料选择与处理
由于生料栽培是在培养料未经 灭菌 (高压与常压 )
和发醉 、 含有大量杂菌和害虫的情况下进行的 , 所以
培养料的选择与处理应特别注意 。
2
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1 选择 原料除木屑外 , 麦草等秸杆力求新鲜干
燥 , 无虫无霉 。 米糠等氮源更应注意 , 陈年的数皮或
米糠中营养物质大幅度下降 , 产生游离态脂肪酸 , 对
菌丝生长有抑制作用 , 同时也极易产生蜡类危害 , 造
成不可收拾的后果 。 教皮有红 、 白之分 , 红数皮营养
成份高 。 米糠要用细糠 , 三七 糠和统糠不适宜做培养
基的辅料 。 数皮 、 玉米粉均有同样要求 。
2
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2 处理
菌 。 培养基上繁殖的最适温度是 2 0 一 25 ℃ 。
3
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3 防治方法 目前还没有特效防治方法 , 但认真选择
无病实生苗 , 注意床土清洁 , 能减少发病 。 其次是注
意防治水生害虫 。
4 蕊编病 (病毒病 )
反复进行营养繁殖的山萧菜 , 即使外观是健株也
能检测出相当数量的萎缩病毒 。 呈现退化植株几乎
10 0 % 感染本病 。
4 1 病症与病原 叶片萎缩 , 生育恶化叶脉退色 , 叶
身产生黑褐色点状 、 线状斑点 。 本病是由烟草花叶病
毒 ( T M v ) 、 黄瓜花 叶病 毒 ( C M v ) 、 芜著花叶病毒
( T
u
M v )三种病毒单独或混合侵染引起的 。 烟草花叶
病毒有很强 的汁液和接触传染能力 。 通过蚜虫传染 ,
种子不能传染 。 黄瓜 花叶病毒 、 芜著花 叶病毒都是通
过汁液传染 , 但与烟草花 叶病毒相比传染力弱 。
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2 发生生态 全年发生 , 无季节性差异 。 3 一 4 月新
叶伸长期最明显 。 以感染烟草花叶病毒为最多 , 其次
是黄瓜花叶病毒 , 最少的是芜著花叶病毒 。
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3 防治方法 没有特效的防治方法 , 以栽培防治为
主 。
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1 选用无病的种苗 。 没有萎缩病症状 , 但生育不
好的种苗也 不能用 。
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2 选用实生苗 。 实生苗几乎不感染本病 , 但用实
生苗进行营养繁殖感染率迅速提高 , 因此 , 用三代营
养繁殖后应再返 回用实生苗 。
5 白锈病
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1 病症 叶背面产生有光泽 、 稍微隆起的青白色小
斑点 , 随后逐渐扩大成乳白色 , 不久表皮破裂散出白
粉 。 有时 白色隆起斑以稍大的为中心形成轮状 。 叶
柄 、 花轴 、 英上都发生和 叶上同样病斑 。 花轴和英上
有时产生膨大畸形 。
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2 病原菌 A l b u g o w a s a b ia e H a r a ·
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3 发生生态 4 一 5 月迅速蔓延 , 6 月气温上升发病
急剧下降 。 9 一 10 月再次发生 , 迅速蔓延至 n 月 。 12
月份发病几乎停止 。 次年 3 月末又开始发病 。 一般认
为发生与消长和半旬气温有关 , 7 一 8℃是发病始期 ,
13 一 14℃ 为盛发期 , 1 9℃ 以上为抑制发病期 。
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4 防治方法 70 % 代森锌可湿剂 4 0 一 6 00 倍液
或 50 % 苯 菌灵 1 00 0 倍液 (二者 都要 另加展 着剂 )
在发病始期每隔 7 一 10 天喷一次 , 共喷 2 一 4 次 。