全 文 ：。 3 7.热 力 通风 千 级 和 刹 碎 对 欧 洲旅
( Br c ake n Fe n r
.
)致瘤活性的形晌
作者曾报道 日本人食用的幼嫩欧洲旅有
致癌活性 。 本实验对高温干燥或机械刀剁碎
的欧洲截与不加工室温干燥欧洲麟的致癌活
性进行了比较 。
将 1 . 5月令的近交品系 ACI大鼠 , 雌雄兼
有 , 分成四组 。 第 1 组食用含不 加 工 低 于
3 0 ℃室温干操 的欧洲获饲料 18 0天 ; 第 2组食
用含有于 70 一 90 ℃热力通风干燥的欧洲获饲
料 130 天 ; 第 3组食用含有以机械刀剁碎呈稠
糊状欧洲蔗的饲料 1 10 天 ;对照组食用正常饲
料。 每组均由动物自由饮水 。喂饲开始后 48 0
天 , 实验全部结束 , 所有实验动物做尸体解
剖 , 组织切片用苏木精及伊红染色 。
大鼠食用含欧洲戴饲料后 , 大多数生长
回肠肿瘤 。 第 1 组 18 只大鼠中 15 只有回肠肿
瘤 , 第 2 组的 12 只除一只中途死于肺炎外 ,
1 只中10 只患回肠肿瘤多 第 3组除 1只在开
始喂饲 1 23 天死亡外 , 所有动物都长回肠肿
瘤。 由于三组每组大鼠所摄取欧洲麟干粉总
量几乎相等 , 组 1 是 4 1 6克 , 组 2 是 4 3 0克 ;
组 3是 4 28 克。 因此三组的观察结果可以相互
比较 。 因 1 组同 2 、 3组在肠道肿瘤的潜伏期 、
发生率 、 组织学类型或多发性方面比较均无
显著差异 , 由此说明 , 无论热力通风千燥或
剁碎成糊状 , 对欧洲蔗的致癌活性无任何影
响 。 结果提示 : 欧洲截的致癌物对热相当稳
定 , 并且它本身可能不存在任何抑制欧洲旅
致癌物活性的酶 。 E v a n s和 sO m a n 曾报道 , 欧
洲获的致癌性可部分归因于它的莽草酸 。 另
外w a n g 等曾报道 , 从欧洲蔗中分离出致癌的
蹂酸 。
. 译注 B r ac k e n 拉丁学名 : p t e r i d i u m
a q u i l i n u m我国又名孩菜。
〔H i d e k i , M . 等 : G an n , 6 8 ( 4 ) : 5 1 7 ,
19 77( 英文 )金丽蓉摘 王摘默校〕
(上接 2 6页 )
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〔刘静民综述〕
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4 8 国外药学 . 植物药分册