全 文 ：　２０１３年　第４２卷　第５期 中 国 南 方 果 树
两性花野生毛葡萄新品种———“野酿２号”的选育
邹　瑜１，林贵美２，牟海飞１，吕朝安２，吴代东１，张进忠１，覃柳燕１，赵　明１
（１广西农业科学院生物技术研究所，南宁，５３０００７；２广西植物组培苗有限公司）
　收稿日期：２０１３－０７－０８
基金项目：广西科学研究与技术开发计划项目（桂科攻０９９２０１１－５和桂科转１２２２０１７－１８）；广西农科院青年科技专项（桂
农科２０１３ＪＱ２４）资助。
作者简介：邹瑜（１９６５－），男，本科，研究员，从事果树育种及栽培方面的研究。电话：（０７７１）３２４５５５６，Ｅ－ｍａｉｌ：ｚｙ＠ｇｘａａｓ．ｎｅｔ
摘　要：“野酿２号”是在野生毛葡萄自然群体中，经过多年选育发现的原生种两性花品种，２０１１年
６月通过广西壮族自治区农作物品种审定委员会审定。广西南宁地区９月上旬果实成熟，果粒圆
球形，果皮黑紫色，平均单粒重１．５５ｇ，平均穗重１８２．９ｇ，可溶性固形物含量１３．６％，出汁率
７２．８％，总糖９７．３ｇ／Ｌ，总酸１４．９ｇ／Ｌ。自然授粉率高，稳产丰产性好，酿酒性状优良，在适应性及
抗病性等方面均具有明显优势。
关键词：两性花；野生毛葡萄；“野酿２号”
中图分类号：Ｓ　６６３．１　　文献标识码：Ａ　　文章编号：１００７－１４３１（２０１３）０５－０１０７－０２
　　毛葡萄Ｖｉｔｉｓ　ｑｕｉｎｑｕａｎｇｕｌａｒｉｓ　Ｒｅｈｄ．是葡萄属
中较古老的一个种，广泛分布于我国黄河以南的各
省区［１］。广西作为“中国野生毛葡萄之乡”和“中国
野生毛葡萄酒原产地”，人工种植野生毛葡萄面积居
全国首位［２］。生产上种植雌雄异株单株，雌株不能
自花授粉结实，需要花粉可育的雄株授粉才能正常
结果，为保证雌株正常挂果，需搭配种植１０％的花
期相近的雄株作授粉树［３］，同时也造成了产量的损
失。雌性花品种（系）开花期常遇多雨天气，影响正
常授粉和结实率，同时由于生殖生长受阻而出现营
养生长过旺现象，加大了修剪量和管理成本，因此生
产上存在病害严重、管理难、产量低、不稳产、品种
（系）杂等问题，制约着毛葡萄产业的进一步发展［４］。
目前生产上还没有相对稳产、高产的野生毛葡萄品
种（系），尤其是没有两性花品种。两性花株系的选
育，有利于丰富毛葡萄品种，有利于毛葡萄在人工种
植面积和产量上取得突破，可为种质资源保护、创
新、新品种选育提供珍贵材料，并确保野生毛葡萄所
固有的酿酒特征特性，从真正意义上实现毛葡萄变
野生为家植。
１　选育经过
２００３年野生毛葡萄处在开花挂果期，项目组在
广西河池宜州市德胜镇桃村发现了花朵具有两性花
外部特征的植株，花朵子房清晰柱头明显，部分已结
果，经收集花粉在电镜下观察发现其显微结构与雄
花花粉特征相同，培养萌发试验表现为萌发率高，证
实它就是原生种毛葡萄两性花植株。翌年春，将两
性花毛葡萄资源带回南宁品种圃保存，并对开花期
的花穗进行套袋试验表明，两性花株系均可自花授
粉结实。连续多年观察记录植株植物学特性、结果
及产量性状等，以单性花毛葡萄作对照进行统计分
析，并请有关专家进行现场鉴定考评，专家组讨论通
过确定其为优良新株系。之后对毛葡萄两性花优株
进行组培扩繁，并在广西南宁市、罗城县、融安县、灵
川县、都安县等地进行区域试验，通过对果实特征、
品质、适应性、抗逆性、丰产稳产性等多方面的综合
评价和全面系统的考察，认定其遗传性状稳定。
２０１１年６月，野酿２号通过了广西壮族自治区农作
物品 种 审 定 委 员 会 审 定，审 定 编 号：桂 审 果
２０１１００２号。
２　特征特性
２．１　植物学特征　成熟枝条呈黄褐色，枝条横截面
近圆形，节间平均长５．１ｃｍ，嫩梢浅红色。小型叶
片，幼叶黄绿色，成熟叶绿色，全缘，卵圆形，平展光
滑，基部呈“Ｖ”形，叶背有平铺于小叶叶脉间的白色
茸毛，叶片看不到组织，果枝上也有较长的稀疏茸
毛。叶柄平均长７．５ｃｍ，叶片平均长×宽为１２．９
ｃｍ×８．９ｃｍ。花朵为两性花，第１花序多着生在结
果枝的第２、３节位，以第２节为主，每花序平均着生
１　３５０朵花，每朵花有雄蕊５～７枚，以５枚为主，雄
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DOI:10.13938/j.issn.1007-1431.2013.05.037
中 国 南 方 果 树 ２０１３年　第４２卷　第５期
蕊花丝直立（雌能花花丝呈反卷团状），长０．３１ｃｍ，
是子房纵径的１．３１倍，开花１５天后花丝才从小果
上逐渐脱落。
２．２　产量和品质特征　果穗圆锥形，平均长×宽为
２１．５ｃｍ×１２．７ｃｍ，穗柄长７．７ｃｍ。果粒圆球形，
平均纵×横径为１．３２ｃｍ×１．３４ｃｍ，粒重１．５５ｇ，果
皮黑紫色，有小黑点状果蜡。每果平均有种子３．６
粒，褐色，种子长０．４８ｃｍ，种子百粒重２．３ｇ，可见
明显种脐。５～７个芽枝条萌芽率４７．８％，结果枝率
９２．１％，结果枝平均穗数２．６穗，结实系数２．４，正
造果自花授粉着果率３６．９％。经专家田间测产结
果，广西南宁市：平均穗重２１９．８ｇ，平均株产１０．７４
ｋｇ，折合产量１９．５４ｔ·ｈｍ－２；广西罗城县：平均穗
重１４６．０ｇ，平均株产２０．６８ｋｇ，折合产量１７．２３ｔ·
ｈｍ－２。果实可溶性固形物含量平均为１３．６％，出
汁率７２．８％，总糖（以葡萄糖计）９７．３ｇ／Ｌ，总酸（以
酒石酸计）１４．９ｇ／Ｌ，单宁６３３ｍｇ／Ｌ。
２．３　物候期　从萌芽到果实成熟约１７０天。在南
宁地区３月中旬萌芽，５月上中旬开花，８月上旬果
实开始着色，９月上旬果实成熟；在罗城县３月下旬
萌芽，５月下旬开花，８月中旬果实开始着色，９月中
旬果实成熟。结合修剪，可实现一年结两次果。
２．４　抗逆性和适应性　较抗旱，耐贫瘠，花期遇雨
能正常结果。在授粉受精结果后，有１～３次明显的
生理落果，对产量影响不明显。抗黑痘病，不抗霜霉
病、白粉病。较耐寒、抗湿热，在广西全区均可种植。
３　栽培技术要点
３．１　育苗　邹瑜等［４］研究创新的毛葡萄“三步假植
育苗法”即组培苗沙床假植－嫩枝沙床扦插假植－
生根苗营养杯假植，具有成活率高、操作简便、成本
低、速度快和扩繁系数大等优点，使种苗数量扩繁到
组培苗的１０倍以上，加快了育苗进程。
３．２　选地和种植　石山地区，坡度较大的丘陵、山
地每６６７ｍ２ 栽３０～６０株；丘陵和缓坡地可挖壕沟
整地，每６６７ｍ２ 栽６０～１００株。以３—５月种植为
宜。定植前放腐熟农家肥２～５ｋｇ，定植后覆盖农膜
保湿防虫，定期检查防治蟋蟀、霜霉病等病虫害。
３．３　架式及修剪　平缓地栽培以Ｔ形高宽垂架式
为宜，架面距地面１．８～２．０ｍ，在架面上均匀培养
多级枝蔓和结果枝组。坡度较大的地以大井字形高
垂架式为宜，只拉单根等高水平承载线，线距２．０～
３．０ｍ。整形时在纵向线培养一级主蔓，在横向平
行等高线培养二级主蔓，然后在一级、二级主蔓上培
养结果枝组或结果枝。冬剪在１月至３月上旬进
行，留芽量为１５～２０个／ｍ２，长（７～１０芽）中（４～６
芽）短（３芽以下）剪相结合，剪口直径至少为０．６
ｃｍ。桂南等地区有些年份冬季致冷量偏少，冬剪时
注意以３～６芽短、中剪为主［５］。夏剪时，选留强健
的主芽，抹去所有副芽，每结果母枝留１～２个结果
枝，每结果枝间隔留穗１～２穗，开花前５～７天在顶
端花序前按穗叶比１∶（３～４）留叶摘心，副梢留２～
３叶摘心，生长过旺时可用大剪进行篱笆式剪除，着
果后剪除过密新梢、副梢。要修剪高垂架式下垂枝
条并保持离地面１００ｃｍ以上。
３．４　肥水管理　幼树期薄肥勤施，适当增加追肥次
数。投产后，在幼果膨大至转色期，树盘２～３ｍ２ 范
围内放射状挖２～４个坑，坑深２０～４０ｃｍ，逐年轮
换坑的位置，施肥后埋土，施用４５％复合肥３００～
６００ｋｇ·ｈｍ－２，混入钾肥５０～１００ｋｇ·ｈｍ－２，钙镁
磷肥２００～４００ｋｇ·ｈｍ－２。根据当年树体情况酌情
施肥，可施有机肥５００～８００ｋｇ·ｈｍ－２，拌入钙镁磷
肥２００～４００ｋｇ，尿素５０～１００ｋｇ，钾肥５０～１００ｋｇ。
桂南等地区施肥量适当减少，着色前可叶面喷施钾
肥、钙肥一次。生长中后期注意排水，忌积水。
３．５　病虫害防治　重点防治霜霉病、白粉病和果腐
病。萌芽前：全树喷４５％晶体石硫合剂３００倍液。
萌芽至开花期：７０％乙磷铝８００倍液或７８％科博
５００倍液＋５０％辛硫磷１　５００倍液混合预防１～２
次。小果期至成熟期：喷洒１∶１∶２００波尔多液、
７５％百菌清８００倍液或５０％退菌特８００倍液，轮换
使用２～３次。采收后至落叶期喷洒波尔多液一次。
３．６　采收　果穗有９８％果粒变紫黑时，即可分批
采收，及时运送加工厂加工，通常在晴天早晨露水干
后分１～２批进行，每批采收相隔５～１０天。
参　考　文　献
［１］　左大勋，袁以苇．我国葡萄属植物资源的地理分布及
利用［Ｃ］．南京：南京中山植物园论文集，１９８１
［２］　邹　瑜，林贵美，韦华芳，等．两性花野生毛葡萄单株
Ｙ１７的发现及选育初报［Ｊ］．广西农业科学，２００６，３７
（５）：５６３－５６４
［３］　邹　瑜，林贵美，何海旺，等．广西野生毛葡萄花粉特
性研究［Ｊ］．西南农业学报，２００４，１７（４）：４９３－４９６
［４］　邹　瑜，牟海飞，吴代东，等．野生毛葡萄两性花优良
株系种苗繁育技术研究［Ｊ］．中国南方果树，２０１１，４０
（３）：７６－７８
［５］　吴代东，邹　瑜，牟海飞，等．“野酿２号”两性花毛葡
萄石漠化山地栽培关键技术［Ｊ］．中国南方果树，
２０１２，４１（３）：１３８－１４０ （责任编辑：王新娟）
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