全 文 ：云南农业大学学报 Journal of Yunnan Agricultural University，2011，26 (2) :254 － 259 http: / /xb. ynau. edu. cn
ISSN 1004 － 390X;CODEN YNDXAX E-mail:xb@ ynau. edu. cn
收稿日期:2010 － 07 － 27 修回日期:2010 － 09 － 27
* 基金项目:国家科技支撑计划项目 (2007BAD58B05) ;云南省农业综合开发科技推广示范项目 (200801)。
作者简介:李艳艳 (1985 －) ，女，黑龙江省青冈人，硕士研究生，主要从事食品质量与安全研究。
E-mail:liyanyan1111@ 163. com
＊＊通讯作者 Corresponding author:徐昆龙 (1963 －) ，男，云南昆明人，教授，硕士生导师，主要从事食品质量与安
全研究。E-mail:xk1910@ 163. com
DOI:10. 3969 / j. issn. 1004 － 390X (n). 2011. 02. 021
普洱茶对 SD大鼠血液生理生化指标影响的研究*
李艳艳1，肖 蓉2，江 波1，杨兰兰1，徐昆龙1＊＊
(1. 云南农业大学 动物科学技术学院，云南 昆明 650201;
2. 云南农业大学 食品科学技术学院，云南 昆明 650201)
摘要:普洱茶是云南独有的特产茶，特殊的原料、环境、工艺和贮藏条件赋予了普洱茶独特的品质。迄今，
国内外对普洱茶复合成分的毒理学安全性评价研究报道甚少。研究以云南普洱生茶、熟茶为样本，进行 90 d
亚慢性毒性试验。试验得出 2 个茶样各剂量组的各项血常规指标与对照组相比无显著差异 (P ＞ 0. 05) ;除各
剂量组的甘油三酯值与对照组相比显著降低 (P ＜ 0. 05)外，其他各组的各项生化指标均在正常值范围内。
结果表明:适宜浓度的普洱茶对 SD大鼠血液生理生化指标无不良影响，同时可降低血液中甘油三酯含量，饮
用适宜浓度的普洱茶是安全的。
关键词:普洱茶;SD大鼠;生理生化指标
中图分类号:S 571. 1 文献标识码:A 文章编号:1004 － 390X (2011)02 － 0254 － 06
Effects of Pu-erh Tea on Physiology and Biochemistry
Parameter of Blood in SD Rats
LI Yan-yan1，XIAO Rong2，JIANG Bo1，YANG Lan-lan1，XU Kun-long1
(1. College of Animal Sciences and Technology，Yunnan Agricultural University，Kunming 650201，China;
2. College of Food Sciences and Technology，Yunnan Agricultural University，Kunming 650201，China)
Abstract:The Pu-erh Tea，Yunnan province’special tea，has the unique quality because of the spe-
cial material，environment，processing technology and storage conditions． Up to now，there have less
study and report about the toxicological safety evaluation of the teas complex inducers at home and a-
broad． In the study，the representative Pu-erh raw tea and Pu-erh mature tea were took as samples，
the ninety days subchronic toxicity test was carried out． Each tea sample on blood routine indexes had
no significant difference，compared with the control group (P ＞ 0. 05)． Hematological biochemical in-
dexes of four groups all within normal limits，except the triglyceride of each dose groups were signifi-
cantly decreased compare with the control group (P ＜ 0. 05)． The results indicated that reasonable
drinking of Pu-erh tea had no bad effects on physiological and biochemical indexes in SD rats，and
could reduce the content of triglyceride in blood． All the results showed that proper drinking Pu-erh tea
was safe．
Key words:Pu-erh tea;sprague dawley (SD)rats;physiology and biochemistry parameter
云南普洱茶以其历史悠久、滋味醇厚回甜、
香气独特、汤色红浓明亮，品味独特而蜚声中
外［1 － 2］。普洱茶中含有茶多酚、茶多糖、咖啡碱、
氨基酸等物质，目前的研究主要是针对普洱茶中
单一成分进行的，国内外对普洱茶复合成分的毒
理学安全性评价研究报道甚少［3 － 6］。刘勤晋等研
究发现过高浓度的咖啡碱和茶多酚可致昆明种小
白鼠死亡。宋小鸽等［7］研究得出，动物长期服用
0. 8 g / (kg·d) (相当于成人用量的 100 倍以上)
剂量的茶多酚，动物体重、血常规、肝肾功能及
脏器组织均未出现毒性变化。陈娜［8］对云南普洱
茶 (普洱市样本)进行了动物毒理学评价研究。
李红霞［9］对云南普洱茶 (临沧市样本)进行了急
性、遗传毒性试验和细胞毒性的研究，都取得了
一定的研究成果。
本研究以云南普洱茶主产区西双版纳州具有
代表性的不同种类的普洱茶为样本，按照
GB15193. 1 － 2003 《食品安全性毒理学评价程
序》［10］，进行普洱茶对 SD 大鼠的 90 d 灌胃生长
试验。测定普洱茶对实验 SD 大鼠生理生化指标
的影响，旨在用科学的数据来进一步确定普洱茶
是否对人体存在潜在危害性，对提高普洱茶的安
全品质，确保普洱茶的健康饮用具有重要的意义。
1 材料与方法
1. 1 材料
1. 1. 1 茶叶原料
普洱生饼茶和普洱熟饼茶，由云南省黎明农
工商联合公司提供 (食品生产许可证号:
QS532814010044;卫生许可证号:西 卫 食 字
(2005)第 4048 号;产品标准代码:生茶 Q /
LMC0004 － 2006、熟茶 DB53 /103 － 2006)。
1. 1. 2 实验动物
SD大鼠，由昆明医学院动物试验中心提供
［云南实验动物许可证: SCXK (滇 2005 －
0008) ］。
动物饲料:SD大鼠基础日粮，由昆明医学院
动物试验中心提供。
1. 1. 3 主要仪器设备
RE-2000 旋转蒸发仪:上海亚荣生化仪器厂;
BC-2800Vet全自动血液细胞分析仪:深圳迈
瑞有限公司;
RT-9600 半自动生化分析仪:深圳雷杜生命
科学股份有限公司生产。
1. 1. 4 主要试剂
谷丙转氨酶测定试剂盒、谷草转氨酶测定试
剂盒、总蛋白测定试剂盒、白蛋白测定试剂盒、
甘油三酯测定试剂盒、总胆固醇测定试剂盒、尿
酸测定试剂盒、血尿素氮测定试剂盒、血尿肌酐
测定试剂盒。试剂盒均购自南京生物研究所南京
建成科技有限公司。
1. 2 方法
1. 2. 1 茶样常规成分的测定
按照 GB /T － 2002 《茶叶国家标准》［11］对茶
叶常规成分进行测定。
取样:按 GB /T 8302 － 2002 《茶 取样》规定
取样。
磨碎试样的制备:按 GB /T8303 － 2002 《茶
磨碎试样的制备及其干物质含量测定》制备。
水分测定:按 GB /T 8304 － 2002 《茶 水分测
定》中第 1 法———103 ℃ 恒重法测定;茶多酚测
定:按 GB /T 8313 － 2002 《茶 茶多酚测定》测
定;咖啡碱测定:按 GB /T 8312 － 2002 《茶 咖啡
碱测定》测定。
1. 2. 2 受试茶样茶汤的制备
受试茶样茶汤的制备流程如下:
1. 2. 3 90 d喂养试验
选择出生 4 周，体重 60 ～ 80 g的断乳健康 SD
大鼠 150 只，单笼饲养，自由进食饮水，观察喂
养 3 d 后，剔除不合格大鼠，称重编号，随机分
为 7 组，每组 20 只，雌雄各半。
依据普洱熟茶和生茶大鼠灌胃 LD50分别为
10. 23，10. 90 g /kg，其半致死量 95%可信限分别
在 8. 52 ～ 12. 30 g /kg，9. 56 ～ 11. 84 g /kg之间［12］，
参考《食品安全性毒理学评价程序》［10］规定，每
个茶样设置低、中、高 3 个剂量组，分别为 1 /
20，1 /6 ，1 /2 LD50。即普洱熟茶为 0. 51，1. 71，
5. 12 g /kg，普洱生茶为 0. 55，1. 82，5. 46 g /kg。
同时设空白对照组 (灌胃矿泉水)。各组大鼠灌
胃体积保持不大于 1 mL / (100 gBW·d)。
每周称量体重 2 次，观察大鼠生长情况，根
据体重计算所需剂量。连续灌胃 90 d 后采血，测
552第 2 期 李艳艳，等:普洱茶对 SD大鼠血液生理生化指标影响的研究
定生理生化指标。
1. 2. 4 数据处理
采用 SPSS13. 0软件，进行方差分析和 t检验。
2 结果与分析
2. 1 受试茶样化学指标的测定
对本实验所选 2 个茶样的常规成分进行测定，
结果见表 1，2。
表 1 茶叶样品常规成分含量测定结果
Tab. 1 The percentages of conventional composition in different tea samples %
茶样
tea samples
水分含量
moisture content
干物质含量
dry matter content
茶多酚含量
tea polyphenols content
咖啡碱含量
caffeine content
普洱生茶
Pu-erh raw tea
7. 96 ± 0. 09 92. 04 ± 0. 35 29. 13 ± 1. 20 2. 59 ± 0. 95
普洱熟茶
Pu-erh mature tea
9. 25 ± 0. 23 90. 75 ± 0. 14 12. 34 ± 0. 54 3. 01 ± 0. 09
注:平均值 ±标准差，下同。Note:Mean ± SD;the same as below．
表 2 高压灭菌前后茶汤中有效成分含量
Tab. 2 Contents of effective components before and after autoclaving %
茶样
tea samples
茶多酚含量
tea polyphenols content
咖啡碱含量
caffeine content
灭菌前
before autoclaving
灭菌后
after autoclaving
灭菌前
before autoclaving
灭菌后
after autoclaving
普洱生茶 Pu-erh raw tea 29. 13 ± 1. 20 29. 64 ± 1. 43 2. 59 ± 0. 95 2. 89 ± 0. 14
普洱熟茶 Pu-erh mature tea 12. 34 ± 0. 54 13. 35 ± 0. 56 3. 01 ± 0. 09 3. 28 ± 0. 05
由表 1 可见，普洱生茶中茶多酚含量是普洱
熟茶含量的 2. 36 倍，普洱生茶干物质含量稍高，
而咖啡碱含量较普洱熟茶低;表 2 中灭菌后各茶
汤中的主要有效成分茶多酚、咖啡碱的含量均较
灭菌前有所升高，经 t 检验无显著性差异 (P ＞
0. 05)。
2. 2 90 d喂养试验结果
2. 2. 1 各项血常规指标结果
经过连续 90 d灌胃后，对大鼠采血，对红细
胞数目，白细胞数目，淋巴细胞数目等血液 18 项
常规指标进行测定，以研究各茶样茶汤对 SD 大
鼠血常规指标的影响。表 3 显示，90 d 生长试验
结束后，两个茶样各剂量组的各项血常规指标与
对照组相比无显著差异 (P ＞ 0. 05)。
表 3 各茶样茶汤对 SD大鼠血常规指标的影响
Tab. 3 Effects of each tea samples on hematology index in serum of SD rats
组别
groups
空白对照组
control group
生茶低剂量组
low dose group of
Pu-erh raw tea
生茶中剂量组
medium dose group
of Pu-erh raw tea
生茶高剂量组
high dose group of
Pu-erh raw tea
熟茶低剂量组
low dose group of
Pu-erh mature tea
熟茶中剂量组
medium dose group
of Pu-erh mature tea
熟茶高剂量组
high dose group of
Pu-erh mature tea
红细胞数目 ×1012
percent of red blood cell
8. 16 ± 0. 56 abc 9. 01 ± 0. 68 b 6. 91 ± 1. 24 ac 6. 89 ± 2. 23 c 7. 67 ± 1. 74 abc 8. 55 ± 1. 29 ab 9. 01 ± 1. 41 b
白细胞数目 ×109
number of white blood cell
9. 03 ± 3. 87 abc 10. 80 ± 2. 31 ac 6. 23 ± 3. 07 b 9. 25 ± 3. 11 abc 9. 05 ± 3. 61 abc 7. 72 ± 1. 67 ab 11. 60 ± 4. 5 6c
中性粒细胞百分比
percent of neutrophile
granulocyte
22. 27 ± 3. 40 a 22. 68 ± 17. 92 a 23. 47 ± 5. 79 a 24. 36 ± 7. 48 a 16. 62 ± 3. 67 a 19. 85 ± 4. 39 a 21. 55 ± 5. 82 a
652 云南农业大学学报 第 26 卷
(续表 3)
组别
groups
空白对照组
control group
生茶低剂量组
low dose group of
Pu-erh raw tea
生茶中剂量组
medium dose group
of Pu-erh raw tea
生茶高剂量组
high dose group of
Pu-erh raw tea
熟茶低剂量组
low dose group of
Pu-erh mature tea
熟茶中剂量组
medium dose group
of Pu-erh mature tea
熟茶高剂量组
high dose group of
Pu-erh mature tea
血红蛋白 / (g·L －1)
percent of hemoglobin
161. 00 ±14. 83 ab 174. 17 ±15. 68 b 133. 83 ± 24. 37 a 137. 17 ±45. 38 a 155. 83 ±34. 67 ab 167. 17 ±28. 45 ab 185. 00 ± 33. 92 b
红细胞压积 /%
percent of packed
cell volume
45. 37 ± 3. 85 ab 49. 67 ± 3. 91 b 38. 55 ± 6. 79 a 38. 95 ±12. 47 a 42. 87 ± 10. 46 ab 47. 52 ± 7. 64 ab 52. 50 ± 8. 6 4b
平均红细胞体积 / fL
mean corpusular volume
55. 63 ± 2. 17 a 54. 70 ± 3. 31 a 55. 88 ± 1. 78 a 56. 83 ± 1. 79 a 55. 73 ± 1. 77 a 55. 63 ± 2. 19 a 57. 02 ± 1. 62 a
平均红细胞血红蛋
白浓度 / (g·L －1)
mean corpuscular
hemoglobin concentration
354. 17 ± 3. 87 ab 354. 33 ± 26. 01 ab 346. 67 ± 10. 21 a 350. 17 ±9. 15 ab 365. 50 ±18. 68 b 350. 83 ± 8. 01 ab 351. 33 ± 8. 87 ab
红细胞分布宽度
变异系数 /%
RBC distribution coefficient
of variation of width
11. 83 ± 0. 56 a 12. 52 ± 1. 25 a 12. 20 ± 0. 46 a 12. 90 ± 1. 46 a 12. 10 ± 0. 72 a 12. 02 ± 0. 26 a 12. 58 ± 1. 16 a
血小板数目 ×109
platelet content
598. 50 ±130. 71 ab 548. 33 ±39. 91 ab 493. 83 ± 69. 47 a 514. 50 ±158. 59 a 658. 17 ± 117. 98 b 595. 83 ±42. 30 ab 473. 83 ± 117. 77 a
平均血小板体积 / fL
mean platelet volume
6. 03 ± 0. 21 ab 6. 12 ± 0. 30 ab 6. 23 ± 0. 31 ab 5. 97 ± 0. 23 a 6. 42 ± 0. 66 b 6. 03 ± 0. 23 ab 6. 05 ± 0. 26 ab
淋巴细胞数目 ×109
lymphocyte content
6. 75 ± 2. 91 ab 8. 23 ± 2. 89 a 4. 65 ± 2. 54b 6. 68 ± 2. 36 ab 7. 38 ± 2. 27 ab 5. 95 ± 1. 28 ab 8. 90 ± 3. 69 a
血小板分布宽度 /%
platelet distribution width
14. 98 ± 0. 18 a 15. 12 ± 0. 29 a 15. 15 ± 0. 14 a 15. 05 ± 0. 33 a 15. 28 ± 0. 54 a 15. 02 ± 0. 15 a 15. 02 ± 0. 19 a
血小板压积 /%
thrombocytocrit
0. 36 ± 0. 07 ab 0. 33 ± 0. 04 a 0. 31 ± 0. 04 a 0. 34 ± 0. 04 a 0. 40 ± 0. 05 b 0. 36 ± 0. 03 ab 0. 31 ± 0. 06 a
平均红细胞血
红蛋白含 / × 10 － 3ng
mean corpuscular
hemoglobin
19. 67 ± 0. 82 a 19. 35 ± 1. 78 a 19. 30 ± 0. 25 a 19. 80 ± 0. 54 a 20. 35 ± 0. 88 a 19. 48 ± 1. 79 a 20. 42 ± 0. 88 a
单核细胞数目 ×109
number of monocyte
0. 28 ± 0. 16 ab 0. 27 ± 0. 08 ab 0. 17 ± 0. 08 b 0. 30 ± 0. 09 a 0. 23 ± 0. 08 ab 0. 22 ± 0. 04 ab 0. 32 ± 0. 13 a
中性粒细胞数目 ×109
number of neutrophile
granulocyte
1. 95 ± 0. 95 a 2. 30 ± 1. 41 a 1. 42 ± 0. 54 a 2. 27 ± 1. 17 a 1. 43 ± 0. 34 a 1. 55 ± 0. 52 a 2. 38 ± 0. 98 a
淋巴细胞百分比 /%
percent of lymphocyte
74. 33 ± 3. 31 a 74. 40 ± 18. 08 a 73. 58 ± 5. 89 a 72. 37 ± 7. 79 a 80. 77 ± 3. 61 a 77. 20 ± 4. 43 a 75. 58 ± 6. 06 a
单核细胞百分比 /%
percent of monocyte
3. 40 ± 0. 83 a 2. 92 ± 0. 28 a 2. 88 ± 0. 64 a 3. 33 ± 0. 43 a 2. 83 ± 0. 43 a 2. 95 ± 0. 60 a 2. 87 ± 0. 43 a
注:同一行中的不同小写字母表示差异显著 (P ＜0. 05) ，下同。
Note:Different lowercases mean significant difference (P ＜0. 05) ;the same as below．
2. 2. 2 各项血液生化指标结果
经过 90 d 灌胃后，对大鼠采血，分离血清，
对谷丙转氨酶，谷草转氨酶等 9 种血液生化指标
进行测定，探讨各茶样茶汤对 SD 大鼠血液生化
指标的影响。由表 4 的结果可知，生茶高剂量组、
熟茶低剂量组、熟茶中剂量组的谷丙转氨酶值与
752第 2 期 李艳艳，等:普洱茶对 SD大鼠血液生理生化指标影响的研究
对照组相比差异显著 (P ＜ 0. 05) ;其他各组不显
著 (P ＞ 0. 05)。生茶低剂量组和高剂量组谷草转
氨酶值与对照组相比差异显著 (P ＜ 0. 05) ;其他
各剂量组与对照组相比差异不显著 (P ＞ 0. 05)。
各剂量组的甘油三酯值与对照组相比差异显著
(P ＜ 0. 05)。生茶低剂量组肌酐含量与对照组比
较差异显著 (P ＜ 0. 05)。生茶高剂量组尿素氮含
量与对照组比较差异显著 (P ＜ 0. 05)。各剂量组
的其他生化指标:总蛋白、白蛋白、总胆固醇、
尿酸与对照组相比均无显著差异 (P ＞ 0. 05)。
表 4 各茶样茶汤对 SD大鼠血液生化指标的影响
Tab. 4 Effects of each tea samples on biochemical index of SD rats
组别
groups
谷丙转氨酶
/ (U·L －1)
glutamate pyruvate
transaminase
谷草转氨酶 /
(U·L －1)
glutamic-oxalacetic
transaminase
总蛋白 /
(g·L －1)
total protein
白蛋白 /
(g·L －1)
albumin
总胆固醇/
(mmol·L －1)
total cholesterol
甘油三酯/
(mmol·L －1)
triglyceride
肌酐/
(μmol·L －1)
creatinine
尿酸 /
(mmol·L －1)
uric acid
尿素氮 /
(mmol·L －1)
uric acid
空白对照组
control group
53. 90 ±14. 61 a 55. 73 ±8. 05 a 72. 81 ±4. 85 ab 70. 91 ±5. 63 ab 1. 62 ±0. 19 a 1. 47 ±0. 57 a 8. 21 ±0. 48 ac 18. 63 ±6. 14 ab 5. 85 ±0. 26 abc
生茶低剂量组
low dose group
of Pu-erh raw tea
53. 84 ±9. 58 a 80. 84 ±8. 51 b 75. 44 ±3. 88 a 69. 39 ±4. 94 a 1. 80 ±0. 34 a 0. 87 ±0. 17 bc 9. 66 ±1. 20 b 16. 76 ±18. 00 a 5. 98 ±0. 32 a
生茶中剂量组
medium dose
group of Pu-erh
raw tea
38. 80 ±4. 42 ab 59. 76 ±5. 94 a 68. 42 ±3. 17 b 66. 78 ±4. 43 a 1. 55 ±0. 29 a 0. 62 ±0. 09 b 7. 48 ±0. 64 a 16. 38 ±3. 54 a 5. 84 ±0. 44 abc
生茶高剂量组
high dose group
of Pu-erh raw tea
45. 97 ±6. 03 bc 72. 38 ±11. 95 c 72. 14 ±8. 03 ab 66. 60 ±7. 09 a 1. 55 ±0. 23 a 0. 72 ±0. 14 b 9. 03 ±0. 86 bc 16. 25 ±6. 96 a 6. 78 ±0. 39 d
熟茶低剂量组
low dose
group of
Pu-erh mature tea
44. 02 ±4. 43 b 59. 19 ±3. 80 a 71. 95 ±4. 13 ab 71. 11 ±4. 37 ab 1. 81 ±0. 32 a 0. 66 ±0. 28 b 8. 27 ±0. 67 ac 21. 63 ±3. 25 ab 5. 38 ±0. 43 b
熟茶中剂量组
medium dose
group of Pu-erh
mature tea
40. 86 ±3. 59 b 57. 49 ±8. 70 a 70. 58 ±6. 35 ab 70. 96 ±5. 48 ab 1. 50 ±0. 38 a 1. 00 ±0. 16 c 7. 84 ±1. 50 a 18. 13 ±3. 56 ab 5. 54 ±0. 50 ab
熟茶高剂量组
high dose group
of Pu-erh
mature tea
51. 94 ±4. 53 ac 58. 15 ±7. 80 a 75. 67 ±5. 55 a 75. 98 ±3. 24 b 1. 56 ±0. 34 a 0. 65 ±0. 23 b 8. 40 ±0. 69 ac 27. 25 ±10. 40 b 6. 07 ±0. 94 c
3 讨论
3. 1 受试茶样成分指标
实验茶样常规成分测定表明，生茶中干物质
以及茶多酚含量都比熟茶高，生茶干物质含量稍
高，茶多酚含量是普洱熟茶含量的 2. 36 倍，而熟
茶咖啡碱比生茶高 16%左右。高压灭菌后各茶汤
中的主要有效成分茶多酚、咖啡碱的含量均较灭
菌前有所升高，但无显著性差异 (P ＞ 0. 05)。说
明采用 121 ℃，1. 1 MPa 高压蒸汽灭菌 20 min 不
会影响茶汤中有效成分的含量。
3. 2 SD大鼠血常规指标
血液有 3 种不同功能的细胞———红细胞、白
细胞、血小板。血常规的检查是通过观察血液细
胞数量变化及形态分布，判断疾病，及早发现和
诊断某些疾病，诊断是否贫血，是否有血液系统
疾病，反应骨髓的造血功能等。
90 d喂养试验结束后对实验 SD 大鼠 18 项血
液学指标检查表明:两种茶样各剂量组的白细胞
数目、淋巴细胞数目、单核细胞数目、中性粒细
胞数目、淋巴细胞百分比、单核细胞百分比、中
性粒细胞百分比、红细胞数目、血蛋白、红细胞
压积、平均红细胞体积、平均红细胞血红蛋白含
量、平均红细胞血红蛋白浓度、红细胞分布宽度
变异系数、血小板数目、平均血小板体积、血小
板分布宽度和血小板压积与对照组相比均无显著
差异 (P ＞ 0. 05)。灌胃合理浓度的普洱茶不会对
SD大鼠的血液学指标造成不良影响。
3. 3 SD大鼠血液生化指标
血液生化指标检测结果表明，甘油三酯
852 云南农业大学学报 第 26 卷
(TG)、总胆固醇 (TC)、总蛋白 (TP)、白蛋白
(ALB)、谷丙转氨酶 (ALT)、谷草转氨酶
(AST)、尿素氮 (BUN)、尿酸 (UA)、肌酐
(CR)的含量，各剂量组与对照组均在正常参考
值范围内［13］。各剂量组对总蛋白、白蛋白、总胆
固醇和尿酸不产生影响;各剂量组的谷丙转氨酶
均低于对照组，但在正常值范围内［14］;生茶低剂
量组和生茶高剂量组的谷草转氨酶与对照组有显
著差异，但在正常值范围内;生茶低剂量组肌酐
含量与对照组比较差异显著，属于正常参考值范
围;生茶高剂量组尿素氮含量与对照组相比差异
显著，并未超过正常值范围;各剂量组的甘油三
酯与对照组相比较显著降低，说明试验样本普洱
茶具有降血脂的作用，本结论与侯艳等人 (2007
年)的研究结果相似［15］。试验证明合理浓度灌胃
普洱茶不会引起 SD大鼠肝肾功能障碍。
亚慢性试验结果表明，血常规、血液生化所
测指标均在正常范围内，长期饮用合理浓度的普
洱茶不会影响实验 SD 大鼠血液学各项血液学生
理生化指标，也不会引起肝肾损伤。在合理浓度
范围内饮用普洱茶不会对 SD 大鼠机体产生毒性
作用，具有较高的饮用安全性。同时，饮用普洱
茶有降低血液中甘油三酯含量的保健作用。
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