作 者 ：滕宝仁Organ-单位: 昆明理工大学
期 刊 ：昆明理工大学 2008年 09期 页码：91
关键词：微波；普洱茶；干燥；生产线；
摘 要 ：云南是世界茶树的原产地,享誉海内外的普洱茶是云南茶叶的品牌代表,如今普洱茶已成为云南省支柱产业之一。但是目前大多数茶叶生产厂家仍采用传统的加工工艺生产这种天然作物,其生产工艺落后、生产效率低、产品质量无法保证、成品细菌量超标,严重影响普洱茶的品牌形象和市场竞争力。针对云南普洱茶产业的需求,迫切需要研究出新的工艺和设备来解决普洱茶的干燥和灭菌问题。微波技术是一种高效、节能、环保的现代加工技术,微波技术应用于普洱茶的加工将为普洱茶产业的发展开创一条崭新的加工途径。 本论文研究方法以微波能技术、物料的干燥等基本原理和方法为指导,以提高普洱茶产品质量和生产效率为中心,采用工艺理论与干...