作 者 ：刘亚林Organ-单位: 湖南农业大学
期 刊 ：湖南农业大学 2007年 02期 页码：70
关键词：普洱茶；抑菌活性；没食子酸；
摘 要 ：普洱茶，源于天然，是云南茶叶的品牌代表，应用历史悠久，经药理研究证明其具有抑菌的显著疗效。因此，从普洱茶中开发天然的抑菌活性因子具有重要的现实意义和理论价值。一方面可以为天然抑菌药物的开发开辟一条新的途径，另一方面，也为全面、系统、合理的开发利用普洱茶资源提供一定的理论依据。本研究采用现代分离纯化技术与药理活性筛选技术相结合对普洱茶的抑菌活性因子进行追踪分离，取得的主要研究结果如下： 1、普洱茶提取物抑菌活性的筛选研究 本试验首次对普洱茶提取物进行抑菌活性的筛选研究。结果表明，普洱茶95％醇提物抑菌活性明显优于普洱茶水提物，且对金黄色葡萄球菌的...