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作 者 ：龚恕Organ-单位: 华中农业大学

期 刊 ：华中农业大学 2006年 07期 页码：60

关键词：普洱茶；多酚；提取分离；

摘 要 ：普洱茶属于后发酵茶，是我国特有的一类茶，有很大的市场发展潜力。本实验对普洱茶多酚进行提取分离，旨在确定最佳的普洱茶多酚提取分离方法和条件，为普洱茶功能食品的开发提供科学依据。 1普洱茶多酚浸提条件的优化 以普洱茶为原料，研究浸提温度、浸提时间、料液比、溶剂浓度对普洱茶多酚提取率的影响。结果表明，浸提温度和乙醇浓度对浸提效果有显著影响。同时得到茶多酚浸提的优化条件为：温度80℃，乙醇浓度30％，料液比1∶30，时间50min。 2普洱茶多酚分离路线的优化 利用有机溶剂萃取法、离子沉淀法和超临界CO_2萃取法和吸附树脂法制备普洱茶多酚，比较多酚的得率、纯度...

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