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作 者 ：鲍晓华Organ-单位: 华中农业大学

期 刊 ：华中农业大学 2010年 04期 页码：80

关键词：普洱茶；贮藏；品质特征；变化；差异；

摘 要 ：普洱茶属于后发酵茶,分为生普和熟普,在茶类中是我国特有的一类；好的普洱茶具有饮用和收藏的双重功能,本实验首次用茶园茶(GT)、栽培型野生古茶树茶(CWAT)、野生古茶树茶(WAT)的晒青成品茶,即生普作为原料,对其贮藏年限的品质特征变化状况进行研究,同时探讨GT、CWAT和WAT的差异。旨在为古茶树茶的药用价值提供部分数据,进一步提高普洱茶的地位；对古茶树茶进行有效的保护和合理开发利用；为喜好收藏普洱茶的消费群体便于鉴别真伪；科学、客观的评价茶园茶和古茶树茶。 将GT、CWAT和WAT(生普)贮藏于通风、洁净的空间,年平均气温21～22℃,相对湿度为70%左右,经过1～6...

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