全 文 ：第 24卷　第 5期 　　　　　　　　　　　　　　云南农业大学学报　　　　　　　 Vol.24　No.5
2009年　9月 　　　　　　　　　　JournalofYunnanAgriculturalUniversity　　　　　 Sept.2009
　收稿日期:2008-10-07　　　修回日期:2009-03-30
＊基金项目:国家科技支撑课题 (007BAD58B04);云南省科技厅计划项目 (006KJ-T02);云南省生物资源创新办
科技项目 (007YNCXB-01-01)。
　作者简介:江新凤 (1985-), 男 , 江西都昌人 , 在读硕士 , 主要从事茶叶生化分析及功效的研究。
　＊＊通讯作者 Correspondingauthor:邵宛芳 (1957-), 女 , 云南昆明市人 , 教授 , 主要从事茶叶生物化学 、 茶叶品质
鉴评 、 普洱茶保健功效的教学及科研工作。 E-mail:shaowf38@vip.sina.com
普洱茶预防高血脂症及抗氧化作用的研究＊
江新凤 , 邵宛芳＊＊ , 侯　艳
(云南农业大学 龙润普洱茶学院 , 云南 昆明 650201)
摘要:采用高脂饲料饲喂法建立高脂血症大鼠模型 , 通过普洱生茶 、 熟茶 、 乌龙茶 、 药组分别灌胃 , 实验 35
d后 , 检测大鼠血液丙氨酸氨基转移酶 (ALT)、 天冬氨酸氨基转移酶 (AST)、 总胆固醇 (TCHO)、 甘油三
脂 (TG)、 高密度脂蛋白胆固醇 (HDL-C)、 低密度脂蛋白胆固醇 (LDL-C)、 谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH
-PX)、 微量丙二醛 (MDA)、 超氧化物歧化酶 (SOD)的含量 , 以及观察大鼠的一般情况和肝 、 肾组织的病
理变化 , 来观察普洱茶对实验性高脂血症大鼠血脂水平调节和血管内皮细胞的保护作用。结果表明 , 药 、 乌
龙茶和普洱茶均能明显降低模型大鼠血液 TCHO, TC, LDL-C和 SOD含量 , 提高 HDL-C, AST, MDA和
GSH-PX的含量 (P<0.05, P<0.01), 其中 , 普洱茶作用显著优于药 、 乌龙茶。研究结论 , 药 、 乌龙茶和
普洱茶均能显著调节机体的血脂水平 , 有效预防高脂血症和抗氧化等功能。
关键词:普洱茶;高脂血症;抗氧化;大鼠
中图分类号:R282.71　　文献标识码:A　　文章编号:1004-390X(2009) 05-0705-07
StudyontheFunctionofPreventingtheHyperlipidemiaLipid
LevelandtheAnti-oxidantofthePuerTea
JIANGXin-feng, SHAOWan-fang, HOUYan
(ColegeofLongrunPu-erhTea, YunnanAgriculturalUniversity, Kunming650201, China)
Abstract:Toestablishthehyperlipidemiaratmodelsbyfeedinghighlipiddiet, theoolongtea, theherb
group, theun-fermentedpuerteaandafter-fermentedpuerteawereseparatelyirigatedintostomachfor35
dinsuccessionthelevelontheactivityofalaninetransaminase(ALT), aspartictransaminase(AST)en-
zymeandtheleveloftotalcholesterol(TCHO), triglyceride(TG), highdensityliprotein-cholesterol
(HDL-C)andlowdensityliprotein-cholesterol(LDL-C), aswelthecontentsofsuperoxidedismutase
(SOD), maleicdialdehyde(MDA)andglutathioneperoxidase(GSH-PX)inratbloodmeasuredwere
measured.Meanwhilethegeneralconditionsandhistopathologicalchangesintisuesofliverandkidney
wereobservedtoexploretheinfluenceofpuerteaontheserumlipidlevelandtheanti-oxidantofthepre-
ventiveefectinexperimentalhyperlipidemiaratsinvestigated.ResultsshowedthatthelevelsofTCHO,
TC, LDL-CinbloodandtheSODcontentreducedsignificantlyintreatmentgroupwhileHDL-C, AST,
MDAandGSH-PXincreased(P<0.05, P<0.01), comparedwiththecontrolgroup.Theefectofpuer
teawasmoreremarkablethanthoseofherbandothertreatment.Itisconcludedthattheherb, oolongtea
andpuerteaareabletoregulatethelevelofserumlipidefectivehypreventhyperlipide.
Keywords:puertea;hyperlipidemia;anti-oxidant;rat
　　历史记载 , 普洱茶具有消食除毒 、理气去胀 、
清热化痰 , 驱风醒酒 、 解除油腻 、 明目清心 、 治
痢抑菌等显著的药理功效。这些都是先人们通过
对普洱茶反复的实践 , 经验的总结所得 [ 1 ～ 3] 。
肥胖是人体体重超常的疾病 , 是导致高血脂 、
糖尿病 、 高血压病及各种心脑血管病的重要因
素 [ 4] 。高血脂是血脂代谢紊乱 , 表现为血清总胆
固醇 (TC)、 甘油三脂 (TG)2项或 l项增高 ,
低密度脂蛋白胆固醇 (LDL-C)升高 , 而高密
度脂蛋白胆固醇 (HDL-C)降低的疾病。随着
社会经济的不断发展 , 人们物质生活水平的不断
提高 , 这类疾病是当今社会常见和多发性疾病 ,
也是世界卫生组织确定的疑难性疾病之一。现代
研究结果证明茶叶有很好的降脂减肥功效[ 5, 6] ,
且未发现有任何毒副作用 , 近年来随着科学技术
的进步 , 国内外专家从不同角度研究了普洱茶的
生物活性作用 , 对普洱茶的抗氧化 、 减肥 、 降血
脂 、防治心脑血管疾病 、健齿护牙及抗癌等效应
进行了探讨 。而且茶学界和医学界的科学工作者
都在此领域作了细致的研究 , 但是普洱茶预防高
血脂的相关研究与报道较少。本试验旨在观察普
洱茶水提物对大鼠血脂水平调节及对血管内皮保
护作用 , 为普洱茶的开发 、应用提供依据 。
1　材料与方法
1.1　动物
选取 SPF级 SD雌性大鼠 110只 , 体重 (225±
19)g, 外观符合健康标准 , 即外观发育正常 , 无
畸形 , 无外伤 , 皮肤无污染物。体形丰满 , 头部端
正 , 胸廓和背部良好及宽阔 , 臀部浑圆而匀称四肢
正常。眼部无分泌物 , 鼻无黏液流出 , 口腔无出
血 , 耳无外伤。营养良好 , 饮食和粪便正常 , 行动
迅速 , 反映灵敏 , 由昆明医学院试验动物中心提
供 , 许可证号:SCXK(滇)2005-0008。
1.2　试剂
总胆固醇 (TCHO)、 甘油三脂 (TG)、低密
度脂蛋白胆固醇 (LDL-C)、高密度脂蛋白胆固
醇 (HDL-C)由北京北化康泰临床试剂有限公
司提供 , 丙氨酸氨基转移酶 (ALT)、 天冬氨酸氨
基转移酶 (AST)、谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH-
PX)、 微量丙二醛 (MDA)、 超氧化物歧化酶
(SOD)试剂盒由南京建成生物工程研究所提供。
1.3　仪器
TMS-1024全自动生化分析仪 , LeicaRM-
2145石蜡包埋切片 , LeicaEG1160包埋机 , Leica
APS200组织脱水机 , DFM-96型多管放射免疫记数
器 , Nikon50i显微镜 , Mivnt显微图像分析系统 ,
Bio-RadModel550MicroplateReader酶标仪。
1.4　药水 、 普洱茶汤和高脂饲料的配制
每次灌胃前在 AEG220型电子分析天平上称
取 1.5g降脂药至研钵内研碎 , 放入烧杯中 , 加
蒸馏水搅拌溶解后移入量筒中加双蒸水溶解定容
至 37.5mL, 即为 4%市售对照药溶液 , 现配现
用。普洱茶及乌龙茶茶汤制备流程如下:
　　每天灌胃时 , 普洱茶生茶 、熟茶 、茶汤分别
取 2.5mL, 5 mL, 10 mL定容至 50 mL, 分别为
低 、中 、高剂量组;乌龙茶茶汤取 10 mL定容至
50mL进行灌胃。
高脂饲料:鼠用营养颗粒饲料 , 高压灭菌 , 常
温贮存。饲料生产许可证:SYXK(滇)2005 -
2009。高脂饲料是以 8.8%猪油 , 1.0%胆固醇 ,
10%蛋黄粉 , 0.2%胆盐和 80%的基础饲料配制而
成 , 由昆明医学院实验动物中心代为加工。
1.5　动物分组及实验方法
将 SD大鼠随机分成正常对照组 (control
group, CG)、模型组 (modelgroup, MG)、降脂药
组 (herbgroup, HG)、 乌 龙茶 组 (oolongtea
group, OG)、 普洱茶熟茶低 、中 、高剂量组 (after-
fermentedpuerteaoflower, mind, highdosagegroup,
APLG, APMG, APHG)和普洱茶生茶低 、 中 、 高
剂量组 (un-fermentedpuerteaoflower, mind, high
dosagegroup, UPLG, UPMG, UPHG)。除正常对照
706 云南农业大学学报 　　　　　　　　　　　　　　第 24卷
组饲喂基础饲料外 , 其余各组大鼠均饲喂高脂饲
料 , 正常对照组和模型组大鼠用生理盐水灌胃 , 降
脂药组 、乌龙茶组和普洱茶组大鼠分别用降脂药 、
乌龙茶和普洱茶灌胃 (按 10mL/kg鼠重体积), 1
次 /d, 连续 35d, 每日对大鼠的食量 、行为 、毛发
和排泄物等进行观察和记录 , 且每周称量鼠重 1
次。末次灌胃后全部大鼠禁食过夜 , 次日用 2%戊
巴比妥钠溶液 (按 0.2mL/kg体重)进行腹腔麻
醉 、 解剖 , 于腹主动脉取血 , 并分离血清和血浆 ,
再参照试剂盒说明书进行 SOD, MDA, GSH-PX
含量测定 , 同时观察腹腔各脏器外观并摘取肝 、脂
肪组织进行常规 HE染色 , 以观察其病理变化 。
1.6　统计学处理
采用 SPSS15.0软件进行单因素方差分析 。
2　结果与分析
2.1　试验观察
试验过程中各组大鼠未见明显异常 , 饮食 、活
动状况良好 , 粪便呈黑褐色块状 , 各组大鼠间摄食
量无明显差别 , 各组大鼠体重均值变化见图 1。
从图 1并经 SPSS软件用单因素方差分析可以
得出 , 大鼠的平均体重随着时间的增加而增加 ,
模型组大鼠体重增加尤其明显 , 第 1周到第 4周 ,
各试验组和对照组体重相比 , 体重高于对照组
(P<0.01)。第 4周后 , 对照组 , 模型组大鼠体
重增加趋势明显高于其它组别 。第 5周结束时 ,
模型组与其它各组有极显著性差异 。除模型组外 ,
其他各组与对照组相比较 , 无显著性差异 。说明
试验动物在灌胃普洱茶 5周后 , 可有效抑制体重
的增长。
图 1　大鼠体重变化
Fig.1 Changeofratbodyweight
表 1　各组大鼠的肝重 、 脂肪重比较
Tab.1　Weightsofliverandfatinratsofvarioustreatment
组别 group 大鼠数量 ratnumber 脂肪 fat/g 肝重 liver/g
对照 (CG) 8 6.876±1.456A 7.934±0.691 A
模型 (MG) 12 11.625±2.328 B 12.570±0.984B
降脂药 (HG) 8 8.792±1.429A 8.434±0.501 A
乌龙茶 (OG) 9 7.628±1.887A 7.666±0.675 A
生低 (UPLG) 9 9.023±2.283 ab 8.289±1.010 A
生中 (UPMG) 12 6.933±2.527A 7.419±0.964 A
生高 (UPHG) 11 5.431±3.197A 7.047±0.914 Ab
熟低 (APLG) 14 7.299±1.889A 7.984±0.752 A
熟中 (APMG) 11 7.824±1.935A 8.427±1.091 A
熟高 (APHG) 12 6.081±0.824A 7.731±0.623 A
　　注:与模型组比较:aP<0.05, AP<0.01;与对照组相比 , bP<0.05, BP<0.01.(下同)
Note:comparedwithMGaP<0.05, AP<0.01, comparisonwithCGbP<0.05, BP<0.01.(Thesameasbelow)
　　表 1中可以很明显的看出 , 模型组的平均肝
重 、平均脂肪重明显高于其它各组。在脂肪重量
方面 , 模型组与其它各组 (除生茶低剂量组)有
极显著性差异 (P<0.01), 对照组与模型组有极
显著性差异 (P<0.01), 与生茶低剂量组有显著
性差异 (P<0.05);而在肝重方面与脂肪重量呈
707第 5期　　　　　　　　　江新凤 , 等:普洱茶预防高血脂症及抗氧化作用的研究
现一致性。
2.2　对血清转氨酶 (ALT, AST)含量的影响
从表 2分析 , 模型组大鼠血清中的 ALT,
AST活力明显高于其它类组别 , 与降脂药组 、 乌
龙茶组 、 普洱茶生茶 、 普洱茶熟茶 (除高剂量
组)比较均有显著性差异 (P<0.05)。说明乌龙
茶 、 降脂药和普洱茶组均能降低血清中 ALT的活
力 , 普洱茶组与模型组的血清 ALT比较有显著性
差异 (P<0.05), 其中普洱茶组的作用优于乌龙
茶组不及降脂药组 , 而 AST值其余各组均大于模
型组 , 其中普洱茶生 、 熟茶高剂量组相比其它各
组具有明显的差距。
表 2　各组大鼠的血清转氮酶活力
Tab.2　Serumtransaminaseinratsofvarioustreatment U/L
组别
group
大鼠数量
ratnumber
丙氨酸氨基转移酶
alaninetransaminaseenzyme
天冬氨酸氨基转移酶
aspartictransaminaseenzyme
对照 (CG) 8 49.977±8.473 95.448±15.744
模型 (MG) 12 49.373±6.888 88.880±24.693
降脂药 (HG) 8 43.050±6.133ab 103.85±17.987
乌龙茶 (OG) 9 36.586±6.933ab 93.918±12.749
生低 (UPLG) 9 37.691±5.551ab 91.716±17.338
生中 (UPMG) 12 39.438±13.914 ab 107.59±27.855 a
生高 (UPHG) 11 36.849±5.436ab 103.53±18.098
熟低 (APLG) 14 39.502±6.602ab 81.808±15.963
熟中 (APMG) 11 44.452±8.755ab 96.226±19.255
熟高 (APHG) 12 42.427±9.298b 112.77±16.536 a
2.3　对大鼠血脂的影响
大鼠血脂水平检测包括血清 TC, TG, LDL-
C, HDL-C含量 , 结果见表 2, 3。模型组大鼠
血脂 TC, TG和 LDL-C含量明显升高 , 而 HDL
-C含量却明显降低 , 与对照组比较有显著性差
异 (P<0.05, P<0.01)。
表 3　各组大鼠血脂
Tab.3　Bloodlipidofratsinvarioustreatment mmol/L
组别
grouprat
大鼠数量
number
总胆固醇
totalcholesterol
甘油三脂
triglyceride
高密度脂蛋白
highdensity
liprotein-cholesterol
低密度脂蛋白
lowdensity
liprotein-cholesterol
对照 (CG) 8 1.37±0.19 a 0.43±0.06a 1.1 5±0.18 a 1.40±0.19 a
模型 (MG) 12 2.14±0.38 b 0.65±0.23 b 1.34±0.04b 1.30±0.20b
降脂药 (HG) 8 1.44±0.36 a/b 0.43±0.16a 1.14±0.07 a 1.14±0.21 a
乌龙茶 (OG) 9 1.73±0.39 a/b 0.27±0.08 a/b 1.30±0.24 a/b 1.30±0.24
生低 (UPLG) 9 1.60±0.27 a/b 0.33±0.11a 1.24±0.13 a 1.60±0, 14a/b
生中 (UPMG) 12 1.64±0.24 a/b 0.29±0.11 a/b 1.26±0.15 a 1.69±0.15 a/b
生高 (UPHG) 11 1.55±0.23 a/b 0.18±0.06 a/b 1.30±0.20 a 1.60±0.20 a/b
熟低 (APLG) 14 1.58±0.25 a/b 0.28±0.07 a/b 1.20±0.16 a 1.42±0.16
熟中 (APMG) 11 1.63±0.32 a/b 0.34±0.12a 1.25±0.26 a 1.42±0.27b
熟高 (APHG) 12 1.56±0.17 a/b 0.25±0.11 a/b 1.29±0.12 a 1.40±0.11
2.4　对血清 、血浆 T-SOD和 GSH-PX活力的影响
从表 4分析 , 模型组大鼠血清中 SOD含量明
显高于对照组 , 且有显著性差异 (P<0.05), 与
熟茶组 (除熟茶高剂量组)有极显著性差异 (P
<0.01)。从血清中 SOD值的结果看普洱茶熟茶
组能明显降低大鼠血清中 SOD的含量;模型组的
MDA值 , 与对照组 、 普洱茶 (生茶)中 、 高剂
量组 , 普洱茶 (熟茶)低剂量组有统计学意义
708 云南农业大学学报 　　　　　　　　　　　　　　第 24卷
(P<0.01)。与对照组 MDA的值比较 , 模型组
生茶低剂量组 、 熟茶中剂量组有显著性差异 (P
<0.05), 降脂药组 , 乌龙茶组和熟茶高剂量组
有极显著性差异 (P <0.01)。模型组大鼠血清
GSH-PX含量明显降低 , 与其它各组 (除生茶中
剂量组)比较均有极显著性差异 (P<0.01), 对
照组与其它组均有显著性差异;在血浆中 , 模型
组 GSH-PX的含量明显低于其它各组 , 与生高 、
熟茶低 、 高 , 对照组有极显著性差异 (P<
0.01), 与熟茶中剂量组有显著性差异 (P<
0.05)。对照组相对其它组 (与熟茶 、 生茶高剂
量有显著性差异)有极显著性差异 (P<0.01)。
表 4　各组大鼠血液中 T-SOD, MDA和 GSH-PX活力
Tab.4　theactivityofT-SOD, MDAandGSH-PXinratsofvarioustreatment U/mL
组别
group
大鼠数量
ratnumber
血清 (serum)
超氧化物歧化酶
superoxidedismutase
微量丙二醛
maleicdialdehyde
谷胱甘肽过氧化物酶
glutathioneperoxidase
血浆 (plasm)
谷胱甘肽过氧化物酶
glutathioneperoxidase
对照 (CG) 8 102.25±10.16a 4.52±2.79 a 1422.91±436.43A 2120.59±316.77 A
模型 (MG) 12 132.16±36.51b 7.73±5.64 b 513.42±131.39B 592.84±218.86 B
降脂药 (HG) 8 120.29±42.18 10.64±8.12 B 1113.19±131.23Ab 873.66±415.77 B
乌龙茶 (OG) 9 127.75±6.47b 9.25±5.81 B 1261.80±322.85A 710.78±415.77 B
生低 (UPLG) 9 128.40±14.39b 6.63±4.36 b 988.27±387.66Ab 444.89±204.162 B
生中 (UPMG) 12 118.79±13.95 5.09±5.07 a 639.35±217.66B 538.41±227.14 B
生高 (UPHG) 11 121.09±9.23 5.07±3.86 a 919.44±230.45AB 1447.51±640.19 Ab
熟低 (APLG) 14 117.02±8.19A 4.82±4.18 a 1198.71±292.84A 1270.94±608.54 AB
熟中 (APMG) 11 114.99±5.24A 7.94±4.67 b 1682.82±489.50Ab 1443.09±607.02 Ab
熟高 (APHG) 12 107.65±4.44a 9.30±4.77 B 1210.64±177.73A 1443.09±607.02 Ab
2.5　大鼠内脏组织外观及病理学观察
脂肪肝变性 (fatydegenerationofliver)肝脂
肪变性是指在肝细胞胞浆内出现可见的脂肪滴而
言 。其发生原因与肝浊肿类同 , 肉眼观察:肝脏
体积增大 , 质地柔软 , 表面光滑 , 略显黄色。显
微镜下见肝细胞胞浆中有多数大小不一的脂肪滴。
胞核被挤至一边 。细胞体积变大 , 变圆 , 形状如
脂肪细胞 , 如下图 2所示高脂模型组明显具有以
上所述特征 , 是典型的脂肪肝。而正常对照组却
没有任何脂肪肝的表象 , 其余的茶组的肝切片 ,
无论是从颜色 、大小及病理学观察发现 , 按上述
标准衡量 , 干预组的肝切片明显优于正常组。
(因制片时脂溶剂溶解 , 故只剩下圆形空泡), 而
且 , 通过大鼠肝病理切片对比 , 不难看出 , 灌胃
的剂量越高 , 肝质量越好 。
3　讨论
高脂血症是目前公认的心脑血管疾病的主要
危险因素 , 同时也是导致脂肪肝的主要病因之
一 [ 7] 。从大鼠体重变化图 1和表 1及表 3来看 ,
降脂药 , 乌龙茶与普洱茶均可抑制实验性大鼠体
重的增加 , 显著降低脂肪和肝的重量 , 其中普洱
茶的高剂量组明显优于乌龙茶组和降脂药组;普
洱生茶组 、 普洱熟茶组及乌龙茶组均明显优于降
脂药组 , 其说明茶预防高脂血症明显优于治疗性
的药物 , 并可显著降低实验性高脂血症大鼠血清
TC, TG, LDL-C含量及升高 HDL-C含量 。这
也说明普洱茶具有降脂减肥的效果。从大鼠肝组
织病理 (图 2)结果来看 , 茶与降脂药均无毒副
作用 , 乌龙茶 、 降脂药和普洱茶均能有效防止喂
食高脂的大鼠肝脏脂肪变性 , 而且普洱茶的效果
较其它各组更加明显;本试验中各组大鼠活动 、
饮食均未见异常 , 粪便性状也未见明显改变 , 可
见试验过程中不是通过抑制食欲或导泻等消极方
法而达到消脂减肥等效果 , 因此可以说明普洱茶
具有预防高血脂症和减肥的作用。
从表 2来看 , 模型组大鼠血液中血清转氮酶
活力有明显的不同 , 乌龙茶 、 降脂药 、 普洱茶均
能降低血清中 ALT(谷丙转氨酶)的活力 , 普洱
茶明显优于其它组别 , 而且随着剂量的增减而降
709第 5期　　　　　　　　　江新凤 , 等:普洱茶预防高血脂症及抗氧化作用的研究
图 2　各试验大鼠肝组织典型病理切片 (HE×200 )
Fig.2　Thelivers, pictureinratsofvarioustreatment(HE×200)
低 , 其中 AST的含量变化不明显 , 这可能与试剂
盒测试时人为因素有关 , 单从 ALT来看普洱茶能
很好的抑制转氨酶水平的升高 , 且具有应该是剂
量 -反应关系 , 说明其对肝有一定的保护作用 。
MDA的量常常可以反映机体内脂质过氧化程
度 , 间接地反映出机体细胞受自由基攻击导致细
胞损伤的严重程度 。表 4结果显示了模型组中
MDA含量明显升高 , 降脂药组的 MDA含量高于
其它组别 , 这与降脂药是治疗性的药物有关 , 用
于预防性治疗可能效果不是很明显 。超氧化物歧
化酶 (SOD)是一种广泛存在于生物体内与细胞
氧化代谢密切关系的蛋白质。对机体的氧化与抗
氧化平衡起着至关重要的作用 [ 8] 。表 4中干预组
SOD活性明显降低 , 且具有浓度效应 , 浓度越
大 , SOD的含量越低 , 同等条件下 , 普洱茶生
茶 、熟茶高剂量组效果最明显 , 而且优于乌龙茶
及降脂药。 GSH-PX能够及时将 H2O2 转化成
H2O和氧 , 阻止 OH产生 , 防止对细胞进一步的
危害;在 GSH-PX作用下 , 脂质过氧化产物转
化为较为稳定的轻基化合物 (RHO), 阻断了脂
质过氧化的自由基链式反应[ 8 ～ 10] 。有报道称 GSH
-PX在清除脑内氧代谢产物中有重要作用 , 对于
防治急慢性脑功能损伤以及老年性疾病有重要意
义[ 10] 。肝细胞就是通过增加谷胱甘肽过氧化物酶
的活性来清除自由基及防止过氧化作用而保护肝
细胞 , 这与肝细胞的解毒功能密切相关[ 11] 。模型
组的谷脱甘肽过氧化物酶活力明显低于对照组和
各干预组 , 差异显著 (P<0.05), 具有统计学意
义。普洱茶剂量的多少对 GSH-PX也有影响 。
说明在血脂升高过程中脂质过氧化作用增强 , 抗
脂质过氧化物酶活性降低;普洱生茶和普洱熟茶
能够分解脂质过氧化物 , 具有重要的防御自由基
710 云南农业大学学报 　　　　　　　　　　　　　　第 24卷
损伤作用 , 从而起到抗脂质过氧化作用。
试验研究表明 , 普洱茶具有较好的预防高脂
血症 、 减肥和保护心血管及抗氧化等功效 。从整
体看 , 普洱茶预防作用效果显著优于降脂治疗药
和乌龙茶 , 而普洱茶对大鼠血脂水平调节及对其
血管内皮保护作用机制等方面有待于进一步研究。
致谢:本试验在昆明医学院天然药物药理重
点实验室完成 , 对昆明医学院杨继红 、 徐湘婷老
师 , 仪罗漪同学的大力帮助表示衷心感谢 。
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