作 者 ：杨泱Organ-单位: 湖南农业大学
期 刊 ：湖南农业大学 2010年 04期 页码：84
关键词：普洱茶；茶多糖；分离；纯化；抗氧化活性；降血糖活性；
摘 要 ：普洱茶是中国黑茶的特殊品类,在我国有悠久的饮用历史,并一直是出口侨销的特种茶叶。随着人们生活质量的提高以及对健康的迫切追求,普洱茶越来越受到消费者的青睐。 茶多糖是茶叶中继茶多酚后发现的又一类重要的生理活性物质。为了深入了解普洱茶多糖的组成成分及生理活性,为将来的规模化开发利用打好基础。本文通过单因素试验和正交试验考察了普洱茶提取过程中,温度、时间、固液比、提取次数对茶多糖提取率的影响,同时对水提取法和超声提取法进行了对比分析。利用DEAE-纤维素树脂对普洱茶多糖进行了分离,并采用液相色谱法分析了普洱茶多糖的单糖组成,并对其抗氧化和降血糖作用进行了初步研究。主要研究结果如...