作 者 ：张云龙Organ-单位: 云南农业大学
期 刊 ：云南农业大学 2009年 S2期 页码：63
关键词：普洱茶；三七皂甙；含片制备；调节血脂；
摘 要 ：本论文以普洱茶和三七皂甙为原料,提取普洱茶有效成分与三七皂甙两者配伍研制普洱茶三七含片,并研究其辅助降血脂作用。主要结果如下: 1、普洱茶提取物的制备 以茶多酚作为普洱茶水浸出物的标志性成分。通过测定茶汤中茶多酚的含量确定了普洱熟茶的水浸提工艺为:先将普洱茶粉碎过筛,然后用pH=5的水浸提3次,每一次的料水比均为1:10,温度为85℃,时间为15min,浸提率最高为96.07%。 2、普洱茶三七含片的制备 根据正交试验结果,普洱茶三七含片最佳配方为:普洱茶浸膏用量为10%,稀释剂用量为86.1%(木糖醇:糊精:淀粉=4:1.5:2),三七皂甙...