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作 者 ：吴文华Organ-单位: 西南农业大学

期 刊 ：西南农业大学 2003年 02期 页码：60

关键词：云南；普洱茶；血脂；

摘 要 ：中国是世界茶树的原产地，茶的故乡，而云南省是茶树原产地的中心地带，适长著名的云南大叶种茶，代表性的产品便是古今中外闻名遐迩的普洱茶。 现代普洱茶属于黑茶类，是云南大叶种鲜叶经杀青、揉捻、晒干制成晒青毛茶(滇青)后，再按各自工艺进行分级筛制或压制成各种规格的普洱茶。普洱茶可分普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶依品质优次分为五个级档。普洱紧茶依形状不同分为碗形的“普洱沱茶”、圆月形的“七子饼茶”和长方形的“普洱砖茶”。 随着普洱茶生产的繁荣和大叶种的推广，普洱茶的产地也在不断扩大。二十世纪七十年代广东、广西开始生产普洱茶...

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