全 文 ：2016年第 04期
学术 专业 人文 茶趣
基金项目：2015年湖南省普通高等学校教学改革研究项目《社会需求视域下湖南地方高校体育专业田径课程内容的整合与优化》 （湘教
通〔2015〕 291号：469）。
作者简介： 李修振（1981-），男，江苏徐州人，硕士研究生，讲师，研究方向：田径教学与训练。
田径运动员的运动量很大，而运动会引起体内自由基增多，自
由基的特点是不稳定性以及连锁反应性，就是说一旦自由基大量
产生，它就会与人体内各种其他物质产生化学反应并产生更多的
自由基，进而导致激素分泌异常，最终影响运动员的运动能力。而
普洱茶具有明显的抗氧化活性，清除自由基，降低不饱和脂肪酸的
数量及增加 LDL生育酚的含量，以降低 LDL的氧化敏感度。因此
田径运动员合理饮用普洱茶，能够帮助他们延缓运动疲劳，提升运
动能力，减少机体损伤的几率。
1 田径运动的特点及发展现状
为了研究普洱茶与田径运动员运动性疲劳的关系，下面对田
径运动特点以及发展现状进行具体分析。
1.1 田径运动的特点
1.1.1 田径运动是人体基本运动的主要技能
跑、走、跳、投是人类运动的基本技能，也是运动项目中的最基
本形式。进行田径训练能够提升人体对周围环境的适应能力，对运
动员掌握其他运动项目技术也具有非常好的促进作用。
1.1.2 田径运动是奥运会金牌最多的项目
田径运动在世界范围内的分布十分广泛，目前从事田径运动
的运动员非常多，所以田径项目有 50多项，它是当前奥运会金牌
最多的项目，并且田径项目还在不断增加。
1.1.3 田径运动是各项竞技运动的基础
田径可以说是各项竞技运动的基础，也是历史最为悠久的项
目。各种运动项目与跑、跳、投等基本运动不可分割，这些基本运动
对运动员的速度、力量以及柔韧性方面都有非常高的要求，所以目
前大部分的运动员都通过田径训练来提升其他项目的运动水平。
1.1.4 田径运动属于室外运动
体育运动项目分为很多形式，有的需要在室内进行，有的要在
室外进行。田径运动都是在室外进行，这是因为室外拥有广阔的空
间以及充足的空气，这些都是对田径运动十分有益的条件。在室外
环境中进行训练，运动员自身对于外界环境的适应能力也会不断
增强。
1.1.5 田径运动要求个体形态的差异较大
田径运动项目很多，每个项目对运动员体型体态要求都不同，
并且身体素质方面也存在巨大差异。比如中长跑运动员必须要体
态轻盈，吸氧以及缺氧耐受能力都要很强；而跨栏运动员则必须要
个体高挑，脚部力量要强等等。
1.1.6 田径运动需要精神高度集中，发挥顽强的斗志
田径运动训练必须要有意识的强化心理以及精神上的训练，
中长跑运动员或者是马拉松运动都必须要具备坚持不懈的精神、
顽强的意志力，才能够成长为一名优秀的运动员。
1.2 田径运动的发展与现状
在古希腊的山岩上曾经有这样的话：“你想变得更加强壮吗？
跑步吧！你想健美吗？跑步吧！”，古希腊人对跑步运动有着非常深
刻的认识，大约在公元 800年左右，希腊奥运会第一次举办，并且
设置了短跑项目。接着在后来的奥运会中又逐渐增加了跳远、掷铁
饼以及标枪等项目，这就是最早的田径比赛。19世纪开始，田径运
动得到了更加广泛的发展，田径竞赛项目的世界纪录不断被打破。
所以，田径运动是一项需要大量消耗人体机能的运动，也是一
门基础性运动。它需要运动员具有良好的身体素质以及耐久能力，
对人体素质要求很高。随着田径运动的发展以及科学水平的提高，
体育界开始逐渐将更多的先进的训练方法应用到田径运动训练
中，普洱茶的抗疲劳作用也是在这个过程中被挖掘出来，合理的
饮用普洱茶能够提升运动员的身体机能，减少疲劳感，提升其运
动能力。
2 普洱茶对田径运动员抗疲劳作用分析
普洱茶的抗疲劳作用已经被相关的研究学者所证实，下面针
对其对田径运动员的抗疲劳作用进行具体分析。
2.1 普洱茶对运动员糖代谢调节的影响
首先，田径运动员在运动的过程中，为了能够保障运动强度，
能量需要增加，这个时候胰岛素与血糖素会对机体进行调节，糖原
合成减少，分解代谢会不断增多，进而大量形成 ATP，从而为运动
员提供了大量的能量。从实际情况来看，运动员在饮用普洱茶之
后，运动员机体的胰岛素以及胰高血糖素会明显增加，并促进糖异
生作用，这个作用是运动员继续运动的保障，可以有效维持血糖浓
度，并进行脂肪分解。随着蛋白质分解活动增加，合成活动相对减
少，在这个过程中，运动能力所需要的能源物质基础不断积累，进
而延缓了田径运动员的疲劳感。
其次，胰高血糖素是将非糖物质进行葡萄糖转化的物质，是糖
原合成的基础。糖原储量的多少直接影响到运动员疲劳时间，具体
来说就是糖原储备充足，人体的抗疲劳时间会比较长，反之一旦糖
原消耗殆尽，运动员机体就会出现疲劳感。实践发现，田径运动员
在饮用了普洱茶之后，胰腺分泌会增加，进而增加了体内胰岛素
量，这一方面能够帮助运动员骨骼肌组织加速葡萄糖向肌细胞的
转化；另外一方面，细胞膜组织激活了运动员体内的磷酸二脂酶活
性，增强了体内代谢作用，促进了体内糖原酶活性的增加，这样一
来糖原合成速度就会增加。
2.2 普洱茶对田径运动员运动训练的影响
糖分解的产物中最主要的成份就是乳酸，运动过程中需要糖
普洱茶对田径运动员抗疲劳作用分析
李修振
（湖南科技学院 体育学院，湖南 永州 425199）
摘 要：普洱茶对人体具有非常显著的保健作用，同时对人体物质代谢以及运动能力都具有非常积极的影响。人们认
识到普洱茶的这些功效，并开始将其引入到田径运动员的训练饮食当中。通过大量的研究实践发现，普洱茶对人体抗疲劳
能力的提升具有非常显著的效果，是帮助田径运动员恢复体力，提升运动能力的不二之选。
关键词：普洱茶；田径运动员；抗疲劳作用
382
2016年第 04期
作者简介：段瑞芳（1983-），女，河南开封人，硕士，讲师，研究方向为文学翻译和跨文化交际翻译。
茶已不再是一种商品而是一种文化，是代表国家特征的标志。茶
在中国体现的意境和在欧美国家体现的意境是截然不同的。在中国，
茶如君子之交，淡薄静雅，而在英国，茶就是一种优雅的姿态，展现了
绅士的风度。本文通过对茶文化在世界的传播发展和“茶”在英语中
的表现探讨了中国与西方国家不一样的茶文化，这对研究中外文化
有着重要的意义。
1 茶在西方国家的发展
唐朝时茶已经成为了一种风靡全球的风雅之物，当时对外贸易
相当活跃，不少传教士来到中国传教并记录了在中国的所见所闻再
传回欧洲大陆，引起强烈的反响。中国的茶西行经过广州、福建等沿
海城市再到马来半岛、印度半岛最终到达欧洲大陆。意大利的马可﹒
波罗在其《马可﹒波罗游记》中详细记载了中国的茶叶，三百多年后的
葡萄牙传教士撰写了一部专门介绍中国茶叶的书并刊登出版。从此，
中国的茶走上欧洲发展道路，让无数欧洲人了解茶并喜欢上茶。
最初引入茶进人们视野的是葡萄牙人但真正推广的却是荷兰
人。葡萄牙人通过马可﹒波罗的游记对东方茶叶好奇无比，借助当时
海上霸权的地位和发达的海路运输技术，入侵中国，获得中国最早的
贸易权，得到大量的茶叶并运回国，引起上流贵族的关注和好奇。但
是因为葡萄牙人注重国内自身消费而没有国际贸易的意识，所以并
没有将茶全面推广，真正实现茶叶推广的是后来居上并击败葡萄牙
的海上马车夫—荷兰。荷兰通过大量的贸易将茶带进欧洲市场，带入
欧洲人的生活中，并使其成为时尚的象征。除了进口各种茶叶之外，
还将配套的茶具也以商品的形式在市场上销售。虽然荷兰将茶有效
地传播到欧洲各地，但是并没有形成全面饮茶的气候，只有少部分地
区已经接受茶这个新的事物。
中国和英美茶文化的跨文化比较
段瑞芳
（郑州成功财经学院，河南 巩义 451200）
摘 要：中国是最早种植茶的国家，并且将茶传播至全世界，尤其是在英美等国，茶得到了改良和发展，形成西方的茶
文化。中西方茶文化由于其地理位置、经济发展、主流文化等等原因展现了独特的魅力。对中西方茶文化的比较既是对茶的
发展历史的记载和对茶文化的补充，也是中西方文化比较中的一个组成部分，丰富了中西方文化比较的内容。
关键词：中国茶文化；英美茶文化；比较
作为能量，而乳酸是反应糖被应用的程度，也就是说乳酸水平就是
机体有氧代谢能力以及疲劳程度的重要指标。运动员经过长时间
运动之后，体内会大量产生乳酸，乳酸经过积累之后就会使运动员
机体环境稳定性受到影响，进而运动员就会出现疲劳感。体内乳酸
越多，运动员的疲劳感就会越明显，此时运动员如果饮用普洱茶，
普洱茶中的成分能够增加血红蛋白含量，进而增强运动员的有氧
氧化能力，同时脂肪氧化功能也会增加。
2.3 普洱茶对田径运动员蛋白质代谢调节的影响
从以上的分析可以看出，普洱茶可以促进蛋白质合成，进而促
使体内血糖增加。由于运动员运动的时候蛋白质合成活动越来越
少，这样一来机体糖异生作用所需要的原料就会减少，进而引发运
动性低血糖，同时游离氨基酸也会加剧有氧化分解，进而导致能量
的大量释放。如果饮用普洱茶，就会提高运动员体内的生长素浓
度，强化骨骼肌细胞间隙氨基酸以及葡萄糖转运，最终增加了糖原
以及蛋白质的数量。
其次，普洱茶能够对运动员体内的有氧环境带来影响。在运动
员正常生理条件下，蛋白质分解能够维持正常的体内代谢活动。运
动员在大量运动之后，蛋白质分解会逐渐增加，此时运动员的运动
能力就会降低，进而感觉到疲劳。经过大量的实践发现，运动员服
用普洱茶之后，蛋白质合成增加，对分解活动产生显著的抑制，机
体活力水平显著提高，运动员的运动能力也因此得到提升。
2.4 普洱茶对运动员耐力训练中运动能力的影响
运动员经过大量运动训练之后，人体的运动能力会得到提升。
如果同时饮用普洱茶，运动员的血红蛋白含量会增加，糖原贮量也
会增加，普洱茶对运动员训练的激素水平、物质代谢都会产生影
响，它们都能够有效提升胶原蛋白合成，并且减少磷酸二酯酶活
性，最终提升人体肾上激素功能以及抗疲劳的能力。普洱茶中所含
有的成份包括一定的抗氧化成份，并且对脏器以及腺体细胞、生物
大分子进行保护，促进田径运动员脏器功能的有效发挥。另外，普
洱茶对人体糖份、蛋白质代谢都有调节作用，能够有效促进机体糖
原的合成，进而保持运动员体内环境的平稳。这些都是保护运动员
体能，减少其疲劳感的关键要素。
3 结束语
在日常体育活动中，田径运动对运动员体能要求非常高，运动
过程中会消耗大量的能量。田径运动员想要取得好成绩，必须要不
断提升自身的耐久力以及身体机能，由于运动员在大量运动的时
候，必然会引起过氧化反应，进而细胞膜完整性遭到破坏，导致运
动员细胞代谢紊乱，运动能力下降，最终疲劳现象出现。在饮用了
普洱茶之后，运动员机体能力可以得到有效的恢复，运动员体内抗
氧化作用会得到抑制，自由基产生也会受到抑制，这样一来运动员
疲劳感会大大降低，运动员的运动能力就会得到提升。
参考文献
[1] 熊正英,马晓莲,孙岩,姚崇,池爱平,王威力,郑莉尧,李雷,马
佳佳,张猛.锁阳多糖对运动训练物质代谢与运动能力的影响[J].陕
西师范大学学报(自然科学版).2011(01)：12-14
[2] 熊正英, 刘海斌.α-硫辛酸对训练大鼠体内糖储备及运动
能力的影响[J].陕西师范大学学报(自然科学版).2014(04)：9-10
[3] 戴志燕.运动对人体内分泌机能的影响[J].南京体育学院学
报(自然科学版).2015(04)：34-35
历史·文化
383