全 文 ：30 FORESTRY AND ECOLOGY
科技长廊SCIENCE AND TECHNOLOGY
会开花结果的树木是常见的，可是，树木能产面粉、结面条、长面包，
却是罕有的。
老挝的密林中，长有一种“面粉
树”。人们把树皮剥下来，晒干磨成粉，
就当面粉吃。这种大自然赐于的面粉，
居然成了老挝少数民族卡罗昂族的主
要食粮。
非洲南部马达加斯加山区，有一种
奇怪的树，树干粗壮，叶子狭长，有齿
一般的边缘。每年四五月间开花，到
六七月间结出条形的果实，最长的有两
米，当地居民叫它“须果”。每当须
果成熟时，人们忙着采摘果实，晒干、
储藏起来。到食用时，只要将须果放
在水里煮熟，再捞上来，加进调味品，
就成为味道鲜美的面条啦。人们称这种
树叫“面条树”。
在中南半岛、印度半岛、巴西、墨
西哥和太平洋、印度洋的一些群岛上，
有一种热带奇树，高达十几米，同桑树、
无花果树都属桑科。它是常绿乔木，
叶子很大，羽状分裂，枝叶婆娑，郁
郁葱葱。每年 11 月起，到第二年 7 月
间，连续开花，不断结果，1 年可以收
摘3次。它结的果实圆圆的，大小不同，
大的象西瓜，小的象柑桔。果实嫩时呈
绿色，成熟时变成黄色。一棵树上常
常悬挂着成百上千个好象烤黄了的“面
包”，繁繁密密，同绿叶相映成趣，
真有“万颗金丸缀树稠”的诗情画意。
人们称它“面包树”。
面包果的营养很丰富，淀粉含量比
香蕉多，糖分含量相同甘薯，蛋白质、
维生素 A、B 含量也不少。热带居民把
它当作主要的食品。一棵成年的面包
树，足够两个人吃 1年。
面包果的“果”，名不副实。它不
能生吃，有八成熟就要采摘了，人们把
面包果切成薄片，放在火上烤，会散发
出面包香味，吃起来酸中有甜，更显得
味美可口，别有风味。果实还可以做果
酱或酿酒。
在一些有热泉的海岛上，也长有面
包树。人们肚子饿了，采下一个面包果，
再在地上挖个小坑，将面包果放在上面
烤一会儿，地热把它烤成面包，就可饱
餐一顿啦。
我国台湾、广东等地，也有野生的
面包树。
面条树和面包树
◆ 洪 波
DOI:10.13552/j.cnki.lyyst.2012.07.001