作 者 ：刘亚林;孙志良;张冬英;施兆鹏;刘中华;Organ-单位: 湖南农业大学动物科技学院;湖南农业大学动物科技学院;湖南农业大学茶学教育部重点实验室;湖南农业大学茶学教育部重点实验室;湖南农业大学茶学教育部重点实验室 长沙410128;长沙410128;长沙410128
期 刊 ：福建茶叶 2005年 04期 页码：6-7
关键词：普洱茶；茶多糖；醇沉；
摘 要 ：本文以云南普洱茶为研究对象,以水为溶剂,在一定条件下提取茶多糖。提取液用乙醇进行沉淀,选取沉淀剂用量、沉淀时间和离心时间三个因素做单因素实验,然后通过正交实验方法确定了乙醇沉淀法的最佳工艺。