全 文 ：青海草业　　2000年　　第 9卷　第 1期
文章编号:1008-1445(2000)01-0008-03
应用新技术捆裹青贮燕麦草的品质评定
薛艳庆1 ,徐成体2 ,刘书杰2 ,何利剑3
(1.青海省草原总站 ,青海　西宁　810008
2.青海省畜牧兽医科学院 ,青海　西宁　810003
3.河北省保定地区农业研究所 ,河北　保定　071051)
摘　要:应用捆裹青贮这一新技术青贮燕麦草 ,经感观评定 、PH值 、乳酸菌数测定 、NH3 —N TN%
比值测定等项目分析 ,对捆裹青贮燕麦草的品质综合评定 ,结果是:捆裹青贮燕麦草的优良品率为
80%以上 。
关键词:燕麦草;捆裹青贮;品质评定
中图分类号:S816.9　　文献标识码:A
　　青海省人工草地面积已达 22.347万 h㎡,
由于调制 ,贮存方法落后 ,造成人工草地牧草在
调制过程中营养成分损失较多 。而牧草捆裹青
贮是近年来畜牧业发达国家应用的一项青饲料
加工贮存技术。牧草捆裹青贮有别于将青贮牧
草切碎后 ,装填在地窑 、壕 、塑料袋或塔里的传
统青贮方式。这一新的贮草方式应用了高技术
含量的拉伸回缩膜将原料牧草分别装成单个
捆 ,其最大优点是具有可移动性。使用该技术
对由于牧草自然生长而带来的营养物质输出的
不平衡性具有较好的平衡营养作用 ,特别是在
冷季 ,可移动性带来的调剂作用 ,对于改善家畜
营养状况更具有良好的应用前景。由于要在冷
季起到调剂 、平衡营养作用 ,而存放时间长 ,环
境因素影响大 。因此 ,对这一新技术产品的品
质进行评价是必要的 。
1　材料与方法
1.1　试验材料　1997年在青海省贵南县森多
乡实验地种植的燕麦 ,品种为青海 444 ,种植面
积为 12.8h㎡。
1.2　试验设备　一套小型捆裹青贮系统 。包
括150型小四轮拖拉机为动力的前置式割晒机
1台(江苏省武进产);CAEB 捆草机及配套动力
机1台(意大利产);小型裹包机 1台(由外方在
华独资公司制造),配套动力为国产柴油机;
IPEX(商标)双向拉伸聚乙烯回缩薄膜及丝网
等 。
1.3　捆裹燕麦青贮方法　用小四轮拖拉机带
动的前置式割晒机割倒燕麦草 ,紧接着人工将
燕麦草搂成小堆 ,然后用捆草机打成草捆 ,放置
于原地 ,待集中拉运 ,用裹包机和 IPEX膜裹包 ,
存放。
1.4　捆裹时间　1997 年 8 月 25日至 9月 18
日 ,历时 25d ,将种植的部分燕麦草捆裹成约
1800包 ,每包平均重量 40㎏,一直集中露天堆
放 。
1.5　样品采制　约存放八个月后 ,于 1998年 4
月 20—21日采样 。取样方式是将集中放置的
捆裹堆分上 、中 、下三层 ,每层各取 4包 ,每包分
内 、外两层采样 ,共采集样品 24个。
1.6　样品分析
1.6.1　感观评定　采用三项指标(色泽 、气味 、
手感)三级评价方法。
1.6.2　化学分析评定　PH 值 、乳酸菌数测定
均按常规进行;NH3 —N 测定采用滴定法;总 N
测定系用凯氏定氮法。
2　试验结果与分析
2.1　捆裹青贮燕麦草与燕麦干草营养成分对
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　　应用新技术捆裹青贮燕麦草的品质评定 薛艳庆等
比分析(见表 1)。
表 1 　　捆裹青贮燕麦草与燕麦干草营养成分对比分析表　　　　(%)
样　　　　品 粗蛋白质 粗纤维 粗灰分 钙 磷
捆裹青贮燕麦草 7.27 32.20 5.77 0.35 0.093
燕 麦 干 草 5.40 28.20 9.40 0.72 0.17
　　从表 1可以看出 ,捆裹青贮燕麦草营养价
值较好 ,其粗蛋白质比燕麦干草高 34.6%,有
效地保存了燕麦草的营养价值 。由于青贮过程
中 ,可溶性糖份的分解 ,造成捆裹青贮燕麦草的
粗纤维含量高于燕麦干草 。
2.2　捆裹青贮燕麦草的感观评定　采用表 2
所列评定标准进行评定 ,以气味芳香否 ,色泽变
化 ,手感粘与滑及有无霉斑等现象 ,综合评定出
一等品 14个 、二等品6个 、三等品 4个 ,分别占
样品总数的 58.3%、25%、16.7%。感观评定方
法是一种直接而快速的评定体系 ,具有实用价
值。由于受每个评分者的主观因素影响而对评
定结果带来了差异。因此还必须采用化学评定
指标 ,以做出全面的评价 。
表 2　　青贮牧草的感观评定标准表
项 目 性　　　　状 等 级
气味 芳香 ,具有酒香味
色泽 颜色与原料相似　显绿色 1
手感 光滑 ,水份含量较高
气味 酒香味淡
色泽 略有变色 2
手感 显干燥
气味 有腐败臭味
色泽 颜色发暗 ,褐色 3
手感 粘手 ,有腐烂白斑结块
2.3　捆裹青贮燕麦草 PH 值及乳酸菌数测定
　对 10个样品分别测定了乳酸菌数及 PH值 ,
评定标准见表 3。
表 3　青贮样品的PH值及乳酸菌评定标准表
PH值 乳酸(%) 乳酸菌数 等级
4.0 ～ 4.2 1.2 ～ 1.5 107 ～ 1010 优质
4.6 ～ 4.8 0.5 ～ 0.6 105 ～ 106 中等
5.5 ～ 6.0 0.1 ～ 0.2 104 以下 劣等
　　乳酸菌数达 107(包括 107)以上的有 8个样
品 ,104以下的为 2个样品 ,优质品率达 80%。
PH值测定结果:4.0 ～ 4.2的有 3个样品 , 4.3 ～
4.5的为 2个 ,4.6 ～ 4.8的为 2个 ,4.9 ～ 5.4的
为 3个。青贮草得以保存 ,主要是乳酸菌活动
的结果。自然界中的许多微生物如肠道杆菌 、
腐败菌 、霉菌 、放线菌 、担子菌等都 可以在青贮
原料中存在 ,但由于被青贮料所形成的厌氧和
酸性环境所抑制而不能生长繁殖 。丁酸菌是乳
酸菌的主要竟争者 ,广布于土壤中 ,只要制做青
贮时 ,避免大量土壤污染 ,再加上丁酸菌严格厌
氧 ,耐酸性又较差 ,因此只要在青贮初期不立即
造成严格厌氧环境 ,又保证乳酸积累 ,PH 值迅
速下降 ,则丁酸菌是不能活动的 。优质青贮的
PH值常在 4.0 ～ 4.2 ,而此时乳酸菌数达 107 以
上 ,乳酸含量为 1.2%～ 1.5%。若 PH值偏高 ,
就不能有效抑制丁酸菌(属于严格厌氧性的梭
状芽胞杆菌)。在无氧条件下 ,此菌可进行丁酸
发酵 ,使饲料发臭 ,降低了青贮品质。丁酸含量
愈高 ,青贮的品质愈差 。
2.4　NH3 —N TN%比值测定 　该方法可较好
地表达青贮原料的品质 ,其原理是由于丁酸菌
分解氨基酸产生 NH3-N ,NH3-N 含量与丁酸
含量呈强相关 。依据NH3 -N含量可判断青贮
品质 ,该方法的分级标准见表 4。
表 4　NH3 -N TH%比值评定青贮品质标准表
NH3 —N TN%比值 等级
<12.5 优
12.5 ～ 15.0 良
15.1 ～ 17.5 中
17.6 ～ 20.0 不良
　　我们所采集的24个样品 ,据分析结果评为
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青海草业　　2000年　　第 9卷　第 1期
优质 12个 ,良 6个 ,中1个 ,不良 2个 ,极不良3
个 ,优良品率 75%,极不良品率为 12.5%。
3　结论
通过以上感观评定 ,PH 值 ,乳酸菌数测定 ,
NH3 —N TN%比值等多个项目分析 ,证明经过
长达 8个月的冷季 ,堆放在露天的草包 ,虽经风
吹 、日晒 、雨淋及低温等多因素的影响 ,青贮品
质仍处于中上等水平 。证明该项技术可以替代
传统青贮方法。通过捆裹青贮这一途径把生长
旺季多余的青绿饲料贮存起来 ,既可延长青绿
饲料的供应时间 ,又能以商品草的形式调节地
区间的余缺 ,这在我省牧草青绿期短的条件下
很有推广使用价值。
参考文献:
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械 ,1988 ,(4):25 ～ 27.
[ 2] [澳] Stoait Milhum(王亚明译).优质饲料的
调制技术[ J] .牧业机械 ,1987 ,(3):7 ～ 9.
[ 3] 杨洁彬等.乳酸菌 ———生物学基础及应用
[M] .中国轻工业出版社 ,1996.
Evaluate the Quality of Green Oats Storing by Package Techniques
XIE Ying-qing　　et al
(Qinghai General Grassland Station Xining ,810008 , china)
Abstract:Supply the package technique to store the green oats is new techniques.Evaluate the quality of stor-
ing green oats by sense ,PH ,NH-N TN%etc , the result is:the rate of good quality of package storing green
oats is over 80%.
Key words:oats;package storing;quality evluation.
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Effect of Turfgrass Establishment in Different
Cover Material
LUI Jin-sheng　　et al
(Hainan prefecture grassland station ,813000 , china)
Abstract:This paper researched effect of turfgrass establishment in four different cover material———sancl ,
soil , straw mattress , and cinder.The results showed that sand was better for seeds germinating and forming lawn
speed was fast , establishing effect was obviously better than other cover material treatment.
Key words:turfgrass establishment;emergance rates;cover material;speed
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