全 文 ：20 0 0 年第 3期 中国种业
杭 逆境蔬菜番杏 的 利 用研 究
翁跃进 宋景芝
(中国农业科学院作物品种资源研究所 , 北京 10 0 0 8 1)
番杏 ( 了’ e t r a g o n i a e二 P a n s a M u r r . )属番
杏科多年生草本植物 , 欧美各 国称为新西兰
菠菜 , 我国称为洋菠菜或夏菠菜 。 原产大洋
州 ,分布在新西兰 、 澳大利亚 、 智利和东南亚
等热带地 区 ,并在上述国家发现有野生种群 。
亚洲 、 大洋洲 、 美洲和欧洲虽都有分布 ,但栽
培面积都不太大 。 引进我 国不久 , 尚无大面积
的栽培 , 但是有发展和上升的趋势 。番杏的主
要优点 : 一是易于栽培 ,生长迅速旺盛 ,管理
简单 ,病虫害少 ;二是在温暖地方能够安全越
冬 ,一年 四季均可采收 ,属 于常绿菜 ;第三个
突出特点是抗逆性强 ,抗高温 、 抗干早 、 耐盐
碱和耐痔薄 。
植物学特征 番杏虽 是多年生植物 ,但
多做为一年生蔬菜作物栽培食用 。 其根系发
达 ,茎绿色 ,横断面呈圆形 , 初期直立生长 ,后
期则甸甸蔓生 , 在北京正常种植蔓 长可达 1
一 1 · Zm 。 每一叶腋基本上都能抽生枝条 ,嫩
尖采收后 ,侧枝萌发更快 。 叶片似三角形 ,互
生 ,绿色 , 肉质肥厚 , 多茸毛 。 花着生于叶腋 ,
为无瓣花 , 小花黄色 , 一般生长季节都能开花
并结实 。 果实成熟后为褐色或黑色 ,坚硬 ,形
似菱角 ,有 4 ~ 5 个角 , 千粒重在 9馆 左右 。
抗逆境特性 番杏属于抗多种逆境的蔬
菜作物 。 它既耐高温 , 在炎热 的夏季可以生
长 ,又能忍受短暂 5 一 30 C 的低温 , 在云南省
昆明和寻甸 (海拔 2 1 6 Om ) 栽培 ,一般年景能
在陆地完全过冬 。番杏亦表现耐盐碱 , 在山东
昌 邑 0 . 1 2 8%全 盐 量 的 土 壤 种 植 并 灌 以
1 9 d s /m (约 1 3/ 海水 ) 的盐胁迫条件 , 相对盐
害率 30 . 1% , 表现 I 级耐盐 ; 在河北省 昌黎
.0 81 4%全 盐 量 的 土 壤 种 植 , 相 对 盐 害率
8
.
8 %
, 表现 I 级耐盐 ; 在江苏赣榆近海滩涂
种植成苗率在 96 % 以上 ,生长旺盛 ,表现高
度耐盐 。 番杏还表现适应性强 ,耐痔薄 。 对于
光照反应不敏感 ,在强光和弱光下都能 良好
生长 。对于土壤无特殊要求 ,一般土壤均可种
植生长 。
栽培要点 番杏 的土壤耕作与作畦等 ,
与普通菠菜相似 。 但因番杏生长期和采收期
长 ,要适当多施农家肥作基肥 。适当补施氮和
磷钾肥产量更高 。播种期决定于各地的气侯 ,
早的二 、 三月 ,迟的四 、 五月 ,一般早播种早采
收 ,故应适期早播 。
番杏虽可育苗移栽 , 但 因根系的再生能
力弱 , 移栽后缓苗慢 , 故以直播为好 。撒播 、 条
播和点播均可 , 而以点播为主 。 点播的先打浅
穴 ,行株距 5 0 X 3 0 e m , 每穴播种子 4一 5 粒 。
由于种子 (实际是果实 )坚硬 ,透水性差 , 一般
要三周后才能出苗 。 如在播种前予以种子处
理 ,可加速出苗 。 一般直播每亩需要用种量 2
一 2 . s k g , 育秧移栽每亩需要 用种量 0 . 75 一
kI g
。 幼苗四 、 五片真叶时即可间苗采收与定
苗 , 每穴选留健壮 的 1 ~ 2 株 。 番杏也可以扦
插无性繁殖 。
番杏的管理工作 ,除中耕除草外 ,要经常
保持土壤湿润 , 尤其要注意每次采收后的追
肥 。 番杏病虫害较少 , 夏季偶有条灯蛾 ( A -I
P ha ea Pha
s m a) 的幼虫为害 叶片 , 要注 意及
时防治 。 番杏枯萎病为菠菜尖镰刀菌 ( F “ sa -r
iu m 。秒 sP Or u m )所致 ,要及时拔除病株 ,在发
病初期喷洒兑水 1 : 5 0。 倍的 50 %苯菌灵 可
湿性粉剂或其它杀菌剂 。 番杏的病毒病为甜
菜 黄化病毒 ( B e e t y e l l o w s v i r u s ) ,应及 时防
治蚜虫 , 减少病毒的传播途径 ,并在发病初期
配合施用 5%菌毒清可湿性粉剂兑水 5 0 倍
及其它药剂 。
番杏的采收方法 , 与采收豌豆尖基本相
中国种业 2 0 0 0年第 3期
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、 辐恢 38 8生物学特性及其制种技术
谭友华 陶立华 顾 旭 吴志扬 李卫 生
(江苏省建湖县种子公司 , 2 2 4 7 0的
I 优 8 38 是四川省原子能应用技术研究
所 用 卜 32 A 与辐恢 8 38 配组 而成 的三系杂
交釉稻新组合 。 1 9 9 9 年 , 江苏省建湖县第一
次在庆丰镇北秦村试制 36 0 亩 。 抽穗扬花期
间 , 遇到近 5 0 年来 , 同期未曾遇的分段 ( 即 8
月 1 1 ~ 1 5 日 、 8 月 1 9~ 2 8 日 )连续阴雨 5 天
和 1 0 天的情况 ,仍获得了较好收成 。 平均每
6 6 7m
Z 1 8 Ok g
,高产田达 2 5 o k g ,较汕优等增产
6一 7 成 。
1 亲本主要生物学特性
I
一
3 2 A 属 中熟 中釉稻 。 株高 8 c0 m 。 茎
秆粗壮 。 株型紧凑 。 叶片宽挺 , 叶色淡绿 。 主
茎总叶 16 片 。 分孽力强 ,生长繁茂 。 抽穗速
度较慢 。 叶鞘 、 叶耳 、 叶缘 、 颖尖均为紫色 。 穗
大粒多 。 穗长 2 c2 m 。 平均穗颖花数 1 80 个 ,其
中 2 0 0 个 以上颖花穗占总穗数 30 % 。 千粒重
2 49
。 正常天气条件下 ,上午 7 时 30 分前后始
花 , 8 时 5 0 分盛花 , 花时比父本提早 30 ~ 40
分钟 ; 午前花 比例大 , 15 时前后终花 。 开闭颖
历时 6 个多小时 。 单穗开花历时 7 天 ,单株开
花历时 n 天 ,花期长 。 柱头外露率 65 % 。 柱
头外露中单外露占 60 % , 双外露占 40 % 。 对
九二 O 不敏感 。 主穗平均着粒数显著高于分
孽穗 。 高叶位分粟穗部性状差 。 在 1 9 9 9 年极
其不利的天气条件下异交结实率仍近 50 % 。
经挂牌考察 , 午后 陆续开花 的 卜 32 A , 此时
父本虽无花粉 , 但经 10 天后调查 ,仍有 70 %
左右的颖花灌浆 。 即母本 当天开花在无父本
花粉 的情况下 , 第二天乃至后几天遇有父本
花粉时仍可授粉结实 。 说明 卜 32 A 是一个开
花习性好 、 综合性状佳 、 制种产量高的不育系 。
抗 白叶枯病 ,感染纹枯病 , 1 9 9 9 年 5 月 3
日播种 , 8 月 12 日始穗 , 历期 1 01 天 , 9 月 16
日成熟 ,全生育期 1 36 天 。
辐恢 83 8 同属中熟中釉稻 。 株高 n o一
1 2 c0 m
。 株型紧凑 。 叶片狭长 , 叶色淡绿 。 主
茎总叶 15 片 , 分靡力中等偏弱 。 生长清秀 , 抽
穗整齐度欠佳 。 穗中等 ,穗长 2 c4 m ,平均单穗
颖花数约 12 0 个 。 结实率 85 % 。 谷粒中长 。 无
芒 。 千粒重 31 . 2 9 。 正常天气条件下 ,上午 9
时 2 0 分前后开花 , 10 时 30 分左 右终花 , 花
时早而集中 ,花粉量足 。 单穗开花历时 4 天 ,
单 株开花历时 7 天 。 穗 (花 ) 位 比 卜 32 A 稍
高 。 建湖地 区 5 月 2 日播种 , 8 月 n 日始穗 ,
9 月 2 0 日成熟 , 全生育期 1 41 天 。 较抗倒伏 。
抗 白叶枯病 ,纹枯病轻 。
同 ,主要采摘侧枝的嫩尖 。夏秋两季在肥水充
足 的情况下 , 10 一 15 天即可采摘一 次 , 一直
可以采摘到降霜为止 。
番杏的主茎和侧枝 ,除近基部的节外 , 每
一叶腋都着生一花序 ,而且大都能开花结果 ,
只要保留主茎或侧枝不打尖 , 就可收得很多
种子 。 老熟 的果实易于脱落 ,要分批采收 。 种
子休眠性很强 , 4 年的陈种子仍有较高的出苗率 。
食用方法 番杏主要食用鲜嫩茎叶 , 生
食嫩脆无味 ,熟食鲜嫩爽 口 ,可以凉拌 、 清炒 、
做汤 , 亦可作火锅配菜 。番杏营养成分比较齐
全 , 每百 克鲜食部分含 蛋 白质 2 . 2 9 9 , 脂 肪
0
.
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, 维 生 素 B l 0 . O4m g , 维 生 素 B Z
0
.
1 3m g
, 钙 9 7m g ,铁 1 . 4 4m g ,此外还有清热
解毒 、祛风消肿 、 凉血利尿等医疗保健功效 。
番杏叶内含有一定量的单宁 , 在凉拌 、 炒
食和做汤前 ,最好先经开水煮透去除涩味 。
(照片说明见封 3)