全 文 ：会泽泡核桃栽培
孔祥戥 (会泽县职业高级中学 , 云南　会泽　654200)
会泽泡核桃品质优良 , 单果重 12.8 g , 出仁率
61.3%左右 , 含油量 72%～ 75%。 核桃仁黄白色 、
味浓香 , 而且易取 , 深受消费者欢迎。 1993 ～ 1998
年我县嫁接育苗发展了核桃园2 666.7 hm2 , 部分核
桃园已达到了 3年挂果 , 5 年成形 , 6 年平均每公顷
产坚果2 367 kg 的早果丰产栽培目的 , 现将其栽培
技术总结如下 , 供参考。
1　高标准建园
1.1　园地选择
选择海拔1 500～ 2 500 m , 土层深厚肥沃 , 中性
至微碱性壤土或砂壤土 , 灌排方便的平地或缓坡
地;年日照时数2 000小时以上 , 年均温 9 ～ 16℃,
年降雨量 500～ 1 000 mm , 无霜期达 170天的地区建
园。
1.2　优质壮苗
优质壮苗是早果 、 丰产 、 优质的前提。定植苗
的标准是:一年生嫁接苗高1 m 以上 , 干径达1 cm ,
嫁接口愈合良好 , 顶芽和侧芽饱满 , 根系完整 , 无
病虫害。
1.3　大坑足肥
秋季用石灰按 4 m×5 m 的株行距划线打点 , 挖
1 m 见方的坑 , 每坑施优质农家肥 60 kg , 过磷酸钙
0.5 kg , 并与表土混匀 , 填入定植坑 , 呈馒头形 ,
保持坑深 30 cm 左右 , 备栽。
1.4　取苗定植
翌春土壤解冻后 , 在取苗前 2 天 , 苗圃充分灌
水 , 确保取苗时根系完整。若是长途调运苗木 , 要
保湿包装运输。栽植时将根蘸饱泥浆 , 苗木放入坑
中央扶正 , 根系舒展 , 用熟土埋根并踩实 , 根颈部
露出地面。栽植结束修树盘成盆形 , 并浇足定根
水 、 覆盖 1 m2地膜 , 四周用土压严。栽植当年冬季
用薄膜包扎好嫁接口和梢部 , 以防冻害。这样定植
的苗木成活率达 96%以上 , 2 年生苗可达分枝 5 ～ 7
个。
收稿日期:2000-08-02
2　加强肥水管理
2.1　施肥
秋季结合深翻 , 每株施农家肥 50 ～ 70 kg 作基
肥。 1年追肥 3 次 , 花前每株施速效氮肥 0.3 ～ 0.5
kg , 花后和果实硬核期每株各追施磷酸二铵 0.5 ～
0.8 kg , 并在果实膨大期叶面喷 1 次 0.3%尿素液。
2.2　除草
每年采果后 10 天内对全园进行深翻 , 生长季中
耕 2～ 3 次 , 既除去杂草 , 减少肥力损耗 , 又保持土
壤通气状况 , 促进根系活动。
2.3　间作
幼树期间在距树干 1.5 m 左右处间作豆类和绿
肥 , 可增加土壤有机质和氮素含量 , 改善土壤理化
性状 , 培肥地力。
2.4　灌水
每年在春天核桃萌芽前 、 果实膨大期和秋末各
灌水 1 次。平时灌水视天气情况而定。如遇阴雨要
及时排水 , 避免园内积水时间过长 , 否则易造成树
叶变黄而影响产量。
3　合理整形修剪
3.1　定干整形
栽后距地面 60 ～ 80 cm 处短截定干 , 整形带内
留 8～ 10 个饱满芽 , 树形以主干疏层形和自然开心
形为好。主干疏层形分 2 ～ 3 层 , 5 ～ 7 个主枝 , 每
个主枝上选留 3 ～ 4 个侧枝;开心形选 3～ 5 个主枝 ,
每个主枝上选留 4 ～ 6 个侧枝。
3.2　幼树修剪
幼树修剪的主要任务是以整形为主 , 培养各级
骨干枝 , 使其尽快形成良好的树体骨架。生长季及
时抹除萌蘖 , 对竞争枝进行摘心或疏除。其次是采
用撑 、 拉 、 吊等办法使主枝角度为 70°左右 , 辅养
枝 85°。冬季修剪需在树体伤流液最少的时期进行 ,
一般是在树叶变黄至落叶前进行。冬剪主要是疏除
部分无用枝 , 对辅养枝轻剪或长放 , 达到培养骨干
枝 , 抑前促后的目的。
3.3　初结果树的修剪
初结果树的修剪主要是进一步扩大树冠 , 完善
树形。具体方法是在生长季对骨干枝开张角度 , 对
旺枝进行摘心 , 培养枝组。采果后树叶变黄时进行
冬剪 , 疏除直立旺枝 、 竞争枝 、 重叠枝 、 过密枝 、
细弱枝 、 病虫枝。对留下的枝进行适当短截 , 回缩
结果母枝 , 充实基部 , 培养健壮牢固的结果枝组。
3.4　盛果期树的修剪
392001年第 3 期　　　　　　　　　　　　　　云南农业科技
此期整形已基本完成 , 修剪目的主要是调整平
衡主侧枝间的长势 , 改善通风透光条件。其次是缓
放或轻短截壮枝 , 增加枝量 , 更新结果枝 , 防止早
衰。第三是充分利用辅养枝来丰富树冠 , 提高单株
产量。
4　病虫防治
4.1　清理果园
冬季清理园内的枯枝 、 落叶并集中烧毁 , 以清
除病菌虫蛹的越冬场所 , 全园喷1 次波美 50°石硫合
剂杀病菌灭虫卵。
4.2　适时药剂防治
发芽至幼果期连续喷 3 次 50%甲基托布津 800
倍液防治黑斑病。若有核桃溃疡病发生 , 在刮除树
干粗皮后 , 用波美 5°石硫合剂防治 。虫害主要是云
斑天牛蛀干 , 用棉球蘸 100倍敌敌畏液塞虫孔和捕
捉成虫防治。
发展前景广阔的作物
速生葛根 119
黄光明
(河南省新乡市专利技术应用中心葛根基地 , 453000)
葛根又名粉葛 、 葛藤 、 甘葛 , 为豆科葛属多年
生藤本植物的根块 , 形似红薯。在农村它是粮食 、
药材 、 饲料多用途受青睐的野生植物。但由于它生
长慢 、 块根小 、 产量低 , 与当今现代化大生产无
缘。为此 , 我基地经多年的努力 , 优选培育出新一
代高产速生葛根 119 , 它将成为调整种植结构的诱
人新品种。
1　品质优异
速生葛根 119克服了野山葛的弊端 , 脱颖而出 ,
成为葛中骄子。其特点:一是适应性强 , 喜温暖潮
湿环境但也耐寒耐旱 , 对土质要求不严 , 房前屋
后 , 荒山大田均可种植;二是周期短 , 种植后 1 ～ 2
年即可收获 , 而野葛需 6 年以上;三是根块大 , 产
量高 , 种植当年株产葛根 5～ 6 kg , 第二年达 20～ 30
kg , 而野葛 6 年才能长到 6 ～ 7 kg;四是含淀粉多 ,
出粉率为 25%, 野葛为 5%;五是加工简单 , 采用
一般红薯提粉设备经粉碎 、 过滤 、 沉淀一次即可完
成 , 而野葛由于含粉少 , 纤维硬 , 只有采取人工方
法经多次捶碎 、 搓揉 、 过滤才能完成。
2　一物多用
葛根富含钾 、 磷 、 钙 、 锌等多种微量元素 、 多
种维生素 、 氨基酸和具有药物作用的化合成分 , 属
卫生部公布的 “ 药食兼用食品” 。 它全身都是宝 ,
用途颇广。一是食用价值 , 葛根块是优质蔬菜 , 它
是广东向东南亚出口的传统蔬菜之一。葛根淀粉是
理想的绿色保健食品 , 可作粮食食用 , 也可制成葛
根粉丝 、 葛根晶 、 葛根冲剂等系列食品 , 在日本 ,
人均年食用量超过 3 kg 。二是药用价值 , 凡是中药
店都少不了葛根片这味药 , 主要成分为异黄酮类化
合物如葛根素等 , 它具有降血压 、 降血糖 、 改善心
脑血液循环 , 抑制血小板凝结等作用 , 对心绞痛和
心肌梗塞的防治有良好作用。 此外 , 葛藤叶是优质
青饲料 , 葛根可酿酒 , 葛花是名贵解酒良药。
3　栽培简单
我国除西藏和新疆外 , 大部分地区都有野葛分
布 , 凡有野葛的地区如长城以南都可试种速生葛
根。栽培方法有二:插架法 , 将葛苗种在垄上 , 葛
藤爬至架上 , 每公顷栽18 000 ～ 21 000株;平栽法 ,
在地上挖宽深各 40 cm 的坑 , 施肥后将葛苗栽在坑
内 , 葛藤自由生长 , 每公顷栽7 500 ～ 10 500株。种
植一次后 , 只要在收获时采取挖大留小 , 便可年年
丰收 , 代代收益。在管理方面也较粗放 , 葛根自身
可固氮 , 施肥较少 , 又无严重病虫危害 , 毋需使用
农药。
4　效益显著
葛根淀粉目前市场价为20 000 ～ 22 000元/ t , 出
口外销价为人民币31 000元/ t。按每公顷种植9 000
株 , 每株产葛根 10 kg , 每 4 kg 出淀粉 1 kg , 每千克
淀粉以 20 元出售计算 , 则每公顷可产葛根 90 t , 出
淀粉 22.5 t , 产值为 45 万元。就是按最保守的测
算 , 把高档的葛根淀粉与一般红薯淀粉每千克 3 元
等价出售 , 每公顷仍能收 6.75 万元 , 还是比种粮食
高得多。如将葛根用于酿酒 , 每 100 kg按出 56 度的
白酒 12 kg , 每千克酒以 7 元出售计算 , 则每公顷葛
根酒的产值为 7.56 万元 , 其中酒糟的收入还未计算
在内。
(咨询电话:0373-2629220)
40 云南农业科技　　　　　　　　　　　　　　2001 年第 3 期