全 文 ：析技洗浸株整祖的文是梁麻水含口西江
( 江西吉水五顶黄播螂矍技站 )
吉水嘟位居羁江中流 , 地跨籍江雨岸 , 多为冲 随砍随捆 , 芷精合田简初步分极工作 , 粗徽妇女兑
精土壤 , 氧候温和 , 水源充足 , 为全省黄蔗著名崖 童 , 按畏短 、 粗袖 、 老嫩蒜株分阴捆絮 。 大株每30
地 。 195 0年由浙江省推魔印度畏果种 ( 又 称 黄 豆 根捆一把 , 小株每肋根捆一把 , 用人字形堆放 田简
疏 ) 来廊 , 耀拭种徒 , 生畏良好 , , 较本地杠皮及台 晒半天到一天 , 晃疏株表皮略呈粗糙现象 , 就可下
越囿果种为佳 ; 植株高大 , 病虫害少 , 滴应性强 , 水浸疏 。
很受疏晨漱迎 ,种植面精由 19阴年的7 , 5 0 献增加到 3 . 为了及特砍疏和浸蔬 , 就应盗挥集艘力量 ,
54 年的 2 2 , 0 0 献 。 由龄当地疏鬓缺乏浸洗熟就的握 提倡互相餐助砍兜运蔬和浸水 。 吉水疏晨大部分是
墩 , 多在田简生剥疏皮 , 影响撇推品臀的提高 , 不 集艘浸疏 , 这样 , 不谨可解决劳力不足的困难 , 而
但增加运翰和加工上的困难 , 而疏晨本身收益也受 砍下的篇也能做到一次落水 。
到限制 。 根捺中央指示 “收瞬熟蔬为主 , 生 疏 为 (二 ) 浸筛和水源的选择 。 浸疏水源以援流水
辅 ” 的方针 , 孩斯誉在 19能年和别年进挥有水源条 最好 , 疏畏阱 “小港” , 水位较深的静水池塘也摘
件和技衍有基磁的一 、 二、 三 、 四 、 九诬 , 大力推 宜浸疏 , 山旁的溪流 , 换遇打椿染栩也是浸疏的好
潇整株浸洗技衡 , 携年来初步摸索到一些耀输。 捉 水源 。 钦水塘和养焦塘不能浸就 , 否则会毒死牲畜
熟袱的收蜷情况看 , 一 、 二等品极估韶万 , 三等品 和焦 。 水源造好徒 , 根檬塘面宽窄 , 水位深浅 , 规
极次之 , 脱廖均匀一致 , 旬性大 , 拉力强 , 色泽鲜 定浸疏教量 ,一般是 6 0 平方尺的面横 , 可容袖篇排
黝有呈银白色者 , 有呈金黄色者 , 主要是掌握 了下 2 佃 。 侮调袜排应先在水中打 4侗木椿 , 另在二椿
面规项浸洗技析 : 之简穿入一横植 , 离水底豹4 、 吕寸高 。 篇捆的兜梢
( 一 ) 掌握收镬滴期 。 吉水就凳的握 触 是 : 要整平 , 交叉颠倒堆 。 .3 5尺深的水 , 可堆 4 屠 ,
“权上花权下爽蒜蹄家 ” , 郎上部仍在阴花 ,下部刚 4 . 。尺深的水可堆 5 、 6屠 。 疏鑫上覆盖稻草 一 唇
刚精芡 , 就要推行收割 。 如果到 了三分之一花 , 三 ( 拘 1 寸厚 ) , 再压上盛水木桶 (禾桶更好 ) 使疏
分之二果那就太老 了 , 这降不但醛酵畴简馒 , 且品 排固定 , 既不会肠到水底泥沙 , 又不会浮出水面 。
假也差 。 在砍硫恃 , 有下面携默技狮措施 : 覆盖稻草的目的 , 在使袜排不至被强烈曝光道射 ,
1
. 用小竹棒打去疏株中、 上部秦片。 因案子容 益可保持表屠的滴宜温度 , 这样有助龄鳗酵韧菌的
易在水中返青 , 重叠太多 , 酸酵困难 , 影响撇雄品 繁殖 , 还能提高撇推品贸。 事实敲明 , 藏晨李信能
贸 ; 同峙 , 蔬集可作青铜料 , 收拾落下的疏案 , 可 3 佃盖了稻草的肃;排比其他不盖稻草的要提前 3 天
以银猪。 吉水蔬晨多在砍蔗前一天淮行这一工作 。 剥洗 , 脱缪均匀一致 , 硬疏也很少 。
2
. 齐泥砍断疏兜 , 可诚少浸洗俊的切根工作 。
表 1 打 案 和 不 打 案 浸 疏 的 比 较
勺
植 蒜 户 虚 理 酸酵 日期 刹洗 日期 脱 廖 程 度 色 泽
一 ` 信 ” 打 集 9/ 19 9/ 27 完 全 掇 白… 静 踢 冤 打一部分 9/ 22 9 / 2 9 兜部盗现有少量硬 灰 白… 静 盆 答 不 打 案 9 / 22 O/ 3 0 疏 黑 色不 完 全
歌: 浸袜 日期相同 。 酸酵 日期是指朋始醛酵。
表 2 疏 排 上 的 覆 箫 物 封 熟 疏 色 泽 的 影 缪
植 蔬 户 覆 盖 物 名 鹅 暴孚 { 压 疏 方 法 剁 洗 日 期 糊 推 色 泽
李 信 能 稻 草 1 盛 水 木 桶 9/ 2 8 金 黄 色
割 公 且 浮 萍 (或水藻 ) 2 。 5 禾 兜 土 9 / 3 0 晤 灰 色
黄 畏 辉 青 草 皮 2 石 瑰 10 / 2 黑 色
胜 : 浸蔗 日期相同
苹中农索科学 一 肚 一
DOI : 10. 14088 /j . cnki . i ssn0439 -8114. 1956. 01. 017
(三 ) 榆查醚酵程度 。 腻捆浸下水俊 , 豹一星
期左右就要难行该查 。 敲腮浸疏特简多在白露箭前
徒 , 那降 , 已是隔膺 9 月 , 天氧很熟 , 水温一般在
28
“
C上下。 印度畏果神 (荧豆疏 ) 13 、 4 天就能刹
洗 , 台趟阎果种兜部皮较厚 , 需要 17 、 8 天才能刹
洗 。 检查特 , 对上下屠的脱缪茬度不能强求一致 ,
因为水有深浅 , 温度有高低 , 酸酵畴简自有快慢 。
可先在第一 、 二唇抽样截刻 , 如用手指擦勤表皮容
易脱落 , 蔬骨和皮能分即 , 就可算始刹洗 。 剁完上
詹再$lj 下屠 , 不可等待上下屉的就都脱廖一致才来
剥腻 , 否则 , 在土屠的藤酸酵过度 , 会殿重的影响
熟疏品鹭 。
表 3 水源的不同舅熟疏品贸的圃俘
水 源 深度 沮度 搬 推 品 霄
(尺 ) 色泽 七呈力 产卜定等极
河 港 3 . 6 2 8 O C 银白 强 一等二极
深泥塘 4 。 5 2 6 o C 暗灰 牙弓 三等二极
沙底塘 3 。 4 2 9 o C 金黄 中 一等三极
溪 流 3 。 2 2 5 o C 换白 中 二等一极
社 : 温度傈指 9 月份的平均水温。
( 四 ) 条U疏和漂洗。 #lJ 熟疏比刹生疏费力 , 也
最容易造成浪费 , 降低撇推品贸 。 吉水疏凳的剁疏
方法有三种 : (l) 水中刹疏 。 人坐塘锄上 , 先剥翼兜
部糊推 , 左手握住袜骨 , 右手握住就皮 , 左 右 分
扯 , 前徒来回推勤 , 藉着水的阻力取下疏皮 。 这种
方法此较费工 , 掌握操作的人要吃力些 , 但能提高
擞推品贸 。 礴岸上垫板刹疏 , 将预刹的腻捆放在阴
板上 , 逐株剁阴梢部 1 尺左右的撇推 , 再集甲 切断
梢骨 , 聚成一束梢部撇 推 , 旋 戮在一佣已因定的
木椿上 , 然徒捉兜部抽出疏骨。 这样刹既省刀又可
保持撇推加完整 , 不起毛 , 大大减今了疏袜的担失
`。 悲江榔疏龚多用这种方法刹就 , 每 10 0) 千粗 疏能
漂到招斤熟疏 。 (s) 将疏捆捞起放在岸 _匕草地刹疏 ,
身旁放水桶一担 , 内盛渝清水 , 刹下的戚立臼 置价
水桶中 。 它的主要做法也是刹阴兜部 , 左右分扯 ,
但到分仪处不易扯下 , 再褂在木椿上向徒一拉 , 疏
骨和皮就分阴了 。 这样不易刹乾净 , 权上还有旅林
褂着 , 梅献要报失3一 5斤 。 如蔬江螂蔽晨李信能 ,
在已刹过的 10 株蒜捍上 , 又取下赫赫 4钱多 。 如果
一献以 18 , 0 0 株舒算 , 就要揖失熟就拨推 3 斤多 。
以上三种方法 , (l) 、 ()z 雨种蛟好 , 植得各步写箱晨研
多艺献行 。
%lJ 下的蒜要在当天挑到活水中漂洗 , 把附在蔽
皮上州腰汁和骨屑 、 泥沙洗净 , 盗现有黑疏可用洗
米水再浸 1 、 2天 。 兜部或中部的硬疏 , 只镇用木糙
握趣褪打 , 不要拚命攀打 , 琢免摄壤蒜林。
(五 ) 高竿晒旅 : 漂洗过了的蔬 , 不能堆放过
夜 , 要及恃雄阴吹晒 。 吉水三碱疏炭多把硫洒在翻
上 , 硫多而趣垂 , 就用木仪每隔 8 尺撑一根 , 将趣
顶起 , 免使袜拖到州上 , 影响品臀 。 一顶文岑 、 碑
咫 、 睬江等卿就晨多用竹竿晒蔗 , 三脚架 紫 得 很
高 , 旅的兜梢离地有2 . 5尺高 , 保滋了撇推的贾量。
在晒疏遇程中洲一滴当推行翻放 , 以便充分乾操 。一 矛、 六 、一~ 护、 J、 . 门 . 户` 尹、洲、 “八目尸、一八 2 、 尸、 沪、 J护、 尸 、 尹、 J门、 J , `户、尹、 产 、 沪、 曰口、 夕、 ` 碑 、 “ 产、 碑 , 曰(上接第21 面 )3 . 01 %校 2 H3高 5 . 8 % , 但截推相度及强度方面 ,限龄歌备未能蕴定。 61 1一B麟推畏幻 . 26 毫 米 , 衣分 3 2 . 41 % 。 赛苦建什二品系做推较短 , 谨 21 一 2
毫米 , 衣分蛟低 , 为 28 一 30 % 。 整齐度除赛苦莲什
01 号变界保数蚊大外 ( 1 1 . 59% ) ,其鼠均在 4一6%
, 偷屡整齐 。
三、 桔 猫
( 一 ) _上述 5 调品种的特性粽合如下 :
1
.畏触一号 : 植株呈塔形 , 高大髦散 , 生畏势
旺盛 , 集枝多 , 抗病力强 ; 早期脱落鼓多 , 成熟校
晚 , 由播种至吐絮共 137 天 ; 扮大 , 罩贻重5 . 78 克 ,
撇雅 3 3 . 41 毫米 , 衣分 3 . 01 % , 籽指 11 . 5克 。
2
.
61 1一 B : 植株 呈塔形 , 蛟为繁凑 , 生 畏 势
中等 , 案枝少 , 花期角斑病蛟重 , 早期脱落较多 ;
案毛较多 , 对精秦病有一定抵抗作用 ; 成熟较早 -
由播种至吐絮为 134 天 ; 分小 覃铃重3 . 36 克 ,截推
25
.
2 6毫米 , 衣分 32 . 4 1% , 籽指7 . 9 1克 。
3
.
2 n 3 : 植株呈倒三角形 , 高大黯散 , 生畏势
早期弱 ; 俊期强 ; 热案枝 ; 早期奠杖斑病及俊期角
斑病段重 ; 成熟晚 , 由播种至吐絮 147 天 , 洲分 不
锡 ; 扮小 覃筛重3 . 36 克 , 栽箱34 . 96 毫 米 , 衣 分
一 服 一
2 7
.
1 3万 , 籽指 13 . 5 3克 。
4
. 赛苦建什 01 号 : 植株呈塔形 , 很紧凑 , 宜费
密植 ; 生畏势中等 , 案小 , 案枝少 ; 早熟 , 由播种
至吐架 112 天 ; 扮小 , 翠扮重3 . 58克 , 撇掀21 . 6 3毫
米 , 衣分 2 9 . 8弓%籽指 9 . 7 5克 。
5
. 赛苦建什 06 号 ; 植株呈塔形 , 矮而聚凑 , 宜
龄密植 ; 苗期病害校重 , 生畏势中等 , 集小 , 案枝
少 ; 早熟 , 由播种至吐絮 1 12天 ; 聋小 ,翠扮重 3 . 20
克 , 栽稚2 . 8 9毫米 , 衣分 29 . 8万 , 籽指 7 . 6 9克 。
( 二 ) 作为早熟品种 6 1 一 B ,撇椎 及 衣 分 中
等 , 崖量不低 , 蚊有希望 。 赛苦连什二品系 , 成熟
特早 , 但撇推 、 衣分均低 , 为其主耍缺默 。 畏触=
号如共裁推韧度合价舫特种抄要求 , 则为滴朴本而
域的畏掀栩品种 。
( 三 ) 本就脸各品种生靡力虽表现比 岱 字 棉
低 , 但山价寰巢技枷不完全榷当 , 生崖潜力未能尽
量盗坏 , 19 弱平拟作合理的稠整 , 再行默脸一年 。
品种 2 H3成熟退 , 病害重 , 崖量低 , 不宜在木 一画种
植 , 19满年不拟参加歌输。 早熟翔 型品 种6 1 一 u
与赛苦建什 , 明年拟在雨熟基磁上 , 作一 比 较 拭
输。 (本歌撇曾由唐耀异 、 秦奎建 、 王彭龄、 黄慎
德 四同志协助准行鼠载及考种事项 , 特此附甜 ) 。
19邱年 第 i 期