作 者 ：宋军令Organ-单位: 河南大学
期 刊 ：河南大学 2007年 06期 页码：251
关键词：明清；玉米；番薯；烟草；传种；影响；态度；
摘 要 ：明清时期,传入中国的美洲原产作物有玉米、番薯、马铃薯、木薯、花生、向日葵、辣椒、番瓜、西红柿、菜豆、菠萝、番荔枝、番石榴、油梨、腰果、可可、西洋参、番木瓜、烟草等近30种。在这些传入的作物里面,对明清以来的中国社会生活影响最大的是玉米、番薯和烟草。 第一章首先考察了玉米、番薯、烟草传入中国的路线、时间及其在中国各地的别称,然后就其在全国各地的传播种植情况分别进行了概括性的介绍。本章是后面两章内容立论的基础。 第二章重点探讨玉米、番薯、烟草的传种对明清时期中国的社会生活尤其是饮食生活所产生的影响。玉米传入后,随着其推广种植日益成为人们尤其是山区平...