全 文 ：Vegetables 2003/10
SHU CAI
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夜来香，拉丁学名Telosma
cordatum (Burm. F. ) Merr.，别名：
夜香花、夜兰香、千里香。萝 科夜
来香属多年生缠绕性藤状灌木，其
小枝柔弱、有毛，折断后溢出白色液
汁。单叶对生、宽卵形，先端短渐尖，
基部深心形，全缘。花序腋生，花多
数，花冠黄绿色，一年四季开花，盛
花期于春节前后。花味芳香，夜间香
气尤浓。 果披针形，长约7.5 cm，
外果皮厚；种子宽卵形，顶端有白绢
质种毛。原产我国华南地区，现南方
各省（区）均有少量零星栽培。其叶
片、花、果实均可食，具有清肝明目、
去翳、拔毒生肌的功能。中药上以干
花治疗急慢性结合膜炎、角膜炎、角
膜翳和由于麻疹引起的结膜炎。鲜
叶外用于治疗疖脓肿、外伤糜烂。
一、生长习性
夜来香喜温暖湿润、阳光充足的
环境。要求疏松、肥沃、土层深厚的
土壤。怕寒冷、忌积水。南方地区露
地栽培，寒冷的北方需保护地种植。
二、栽培技术
1.繁殖方法 目前以扦插繁殖为主。
（1）选地与整地 选向阳、排水
良好、土层深厚的地块，全垦细耙，
一般做宽1.6 m的畦，长短不拘，四
周开好排水沟备种。也可用盆栽。
（2）扦插方法 选壮健母株的一
年生充实枝条，截成长约15 cm，含
2个节间作插穗，斜插入苗床的沟
中，插入深度以床土刚埋过2个节间
为宜。行距约25 cm左右，株距10 cm
左右。在气温20～25 ℃的条件下，插
穗约20 d左右生根发芽。苗期中耕
除草1～2次。
（3）种植 苗高约25 cm时可进
行移栽。大田种植可作1.5 m宽的
畦，施基肥要均匀，且不能用未经腐
熟的生肥，以免引起烧根。畦整好后
在畦的两边挖穴种植，株距3 m。少
量种植可用盆栽置于家中阳台，最
好用大盆或切一深30 cm，宽60 cm
的槽种植。
2.田间管理
（1）中耕除草 苗期中耕除草
1～2次。大田定植后，因株行距较
大，早期注意中耕除草或适当间种
短期生蔬菜，植株成长后杂草不易
生长，一般每年中耕除草2～3次。
（2）追肥 苗期结合中耕除草施
稀薄人粪尿1～2次。大田栽培的于定
植后结合中耕除草，每年施2～3次复
合肥或腐熟的人畜粪尿，施肥后1～
2 d如无雨可浇水。盆栽者看植株生
势给肥，约3个月左右施少量尿素。
（3）水分的管理 夜来香怕积
水，宜见土干才浇水，雨天注意排除
积水。阳台盆栽的，在干燥风大季
节，每天要浇一透水。若条件许可应
经常向叶面喷水，增加湿度，使植株
生长旺盛。
（4）搭棚 大田栽培需搭高1.8 m
的水平棚，使枝蔓能均布生长。庭院
栽培可因条件制宜。
（5）病虫害 夜来香未见有病
害，但种植多年的老枝，常见有吹棉
介壳虫为害，可涂抹松脂合剂杀虫，
严重时可剪去有虫部分，使之重新
发芽生长。
三、采收及利用
1.蔬菜 夜来香的叶、花、果均
可作蔬菜，民间用盆栽或种于庭院
周边作篱的，可随时采收，一般配以
鸡蛋作汤，细滑、味美而芳香可口，
清肝明目。
2.药用 夜来香的叶、花、果均
可供药用，中药则以花入药。盛花期
采收花，晒干或烘干均可。花或叶每
日3～6 g或果1个剖开水煎服，去
翳、拔毒生肌，治结膜炎。
山药块茎从距离水泥栅栏3～5处折断
取出，然后敞开窖门放风，降低窖内
温度，促进块茎伤口愈合，防止腐烂。
2.贮藏销售 可采用地窖贮藏或
室内贮藏。具体方法是：选择无腐烂、
无机械损伤、符合标准的山药，刨出
后立即用黏土包实，一层层排放在保
温、杀过菌的地窖或室内，可保持3
个月以上。根据市场价格和销售情况
分批、分期上市，均衡供应市场。
六、采收后管理技术
1.封窖防冻 入冬后把窖门封
好，防止冷空气进入窖内。同时，窖
面上要覆盖麦秸或其他作物秸秆，
防止山药栽子受冻。
2.第2年管理技术 第2年春天，
山药顶芽萌动之前，在行间每平方
米窖面施优质有机肥5～10 kg、硫
酸钾50 g、磷酸二铵50 g。以后的
管理与上年相同，2年后，重新更换
营养土和种薯，继续栽培。
实用技术
夜来香药、食多用途的
饶璐璐 饶娟娟
饶璐璐，北京市农科院蔬菜中心，100089
饶娟娟，广东省轻工业学校