全 文 ：绍少
压不茱司
耳 、印度原产植物匙羹藤的生理作用
日本属取大学 医学部生理学教室 日地康武
匙羹藤 ( G y m n e m a s y l v e s t r e )是广泛分布于印
度 、 中国的广东 、 广西 、 福建等地以及东甫亚热带 区 域
的植 物 。
印度产匙羹藤叶具有抑制砂糖等甜味物 质对甜味
觉作用这一事实 , 已得到了世界上众多的味 觉研究者
的公认 。 但中国及其他地区所产匙羹藤叶 , 却 未发现
有抑制甜味觉的作用 。 匙羹藤叶抑制甜味觉 的有效成
分为匙羹藤酸 ( G A ) 。 采用酸性沉淀法 , 可提取匙羹藤
干燥叶收量。 . 7沁的G A 。
在研究味觉过程中发现 , 体 内的葡萄糖 分子和组
织的相互作用 , 与产生甜味觉的甜味物质 和其受体的
相互作用之间有很多相似之处 。受此启发 ,作 者曾进行
了匙羹藤的①抑制小肠对糖的吸收及②抗龋 齿作用 。
此外 , 我们还发现匙羹藤具有间接性 抑制胰岛素
分泌的作用 。 这一作用有助于肥胖症及成人 型糖尿病
的预防 。
二 抑制小肠对枯的吸收作用
给大鼠灌饮砂糖后 , 其血糖值随着 时间的推移而
上升 。 但将 G A与砂糖混合后再灌饮动物 , 其 血 糖值
及胰岛素浓度的上升要比单独灌饮砂糖时缓 慢 。 就是
说 , 即使摄取的总热量相同 , 小肠对糖的吸 收却延缓 ,
胰岛素的分泌也受到抑制 。 这是一个 非 常 重 要 的现
象 。 例如 , 美国营养学会曾发表过如下研究 结果 。 给
动物投予等量的马铃薯与豆类淀粉 , 可见马铃 薯引起
血糖值及血中胰岛素浓度急剧上升 。 与此 不同 , 而豆类
淀粉则引起血糖值及血中胰岛素浓度的缓 慢上升 。 该
学会认为这一 (在血糖值及血中胰岛素浓度 的上升的 )
差异极为重要 。 去年在日本医学会上 又 有 发 表 马铃
薯 、 面包和米饭对胰岛素分泌刺激作用的对比研究报
告 。 结果表明 , 马铃薯最强 , 面包次之 , 米 饭最弱 。
据此 , 作者奉劝人们尽量摄取对胰岛素分泌 刺激作用
弱的食物 , 这会有助于肥胖症的预防。 而 作者认为 ,
即使摄取对胰岛素分泌刺激作用 强 的食 物 , 只要 和
G A 一起食用 , 就可防止胰岛素的急剧分 泌 。
2
. 为何对胰岛紊分泌刺激作用强的食物对身体
有害 _ _ _ _
本文系日地康武教授于 1 0 92年 丘月访问中国 医 科大学期
l’ed 所做的学术报告 , 径本人整理后发表。
如上所述 , 长期大量摄取砂糖及马铃薯 等对胰岛
素分泌刺激作用强的食物 , 将使血中胰岛素持 继处于
高浓度状态 , 进而引起胰岛素促进组织细 胞对葡萄糖
吸收作用的减退 。 这一 现象被称作胰岛素的向下调节
d(
。 w n r eg ul at io n)
。 其结果将导致血糖值上升 ,并诱
发 成人型搪尿病 。 另外 , 血中胰岛素浓度上升 , 将激
活 脂蛋白脂酶 , 由此而引起肥胖症 。 而肥胖症正是成
人 型糖尿病的一个易发因素 。 由此可见 , 对胰岛素分
泌刺 激作用强的食物对身体健康不和 。 作者的研究业
已证明 , G A是在 2个环节抑制胰岛素分泌的 。 其一是
抑制血中葡萄糖浓度的上升速度 (即抑制肠道 中葡萄
糖的吸收 ) , 其二是抑制抑胃肤 G I P的分 泌 , 使血中
G IP 浓度的绝对值下降 。 抑胃肚存在于胃及小肠组织
中 , 有强烈的刺激胰岛素分泌的功能。 综上 所述 , 可
以说 G A 的生理作用就是通过抑制胰岛素的 分 泌来解
除胰岛素的向下调节 。 这一作用不仅可预防 成人型糖
尿病 , 并有助于肥胖症的预防 。 目前 , 作 者研究室正
在以大鼠和犬进行动物实验 , 以证明上述机 制 。 并以
人为研究对象 , 进行长期投用 G A的研究 。
3
. 处价慈茶的有效性
关于G A 的生理作用的实际应用 , 除 用 匙 必藤酸
以 ;· 、 还可通过将匙魏藤叶中所含的众 多成分加以取
舍而利用 , 也就是匙羹膝茶利用法 。 利用 匙羹藤的生
叶制成四种茶 (番茶 、 煎茶 、 半发酵茶 、 全发酵 茶 ) ,
经分别检测其生理活性表明 , 以番茶对血糖值 及胰岛
素浓度上升的抑制作用最强 。 分析番茶的成分得知 ,
与其他三种茶相比 , 番茶所含的成分的种 类较少 。 由
此可以认为 , 番茶的制作法可更有效地对所 含成分进
行取舍 , 以选取有效成分 。
4
. 抗翻齿作用
G A有此作用 , 匙羹藤茶也有此作用 。 在 含有 I %
砂糖的培养基中 , 将龋古菌培养 8 小时后 , 即 可形成
齿垢 (不溶性 g lu ca n) 。 但在 此 培 养 基中加入 G A后
(1 m 叮 lm l) , 形成的齿垢只有原来的 I八 , 加入番茶后
则只有原来的 2 /3 。 实际上 , 在人牙齿上也 观 察 到了
同样程度的抑制齿垢形成 。 关于 G A 的化学 构 造 , 本
研究室正在进行详细的研究中 。
李文斌 译