全 文 ：新疆林业 2012.2
新疆猪牙花（Erythronium sibiricum）又名西伯利
亚猪牙花，属于猪牙花属，猪牙花属隶属于百合科。该
属全世界大约有 25个种，我国有 2种，其中一个是分
布在东北的日本猪牙花（Erythronium japonicum）。新
疆猪牙花是哈萨克民族食用和药用历史悠久的植物
之一。它的鳞茎营养价值高、美味食物，还有很高的保
健和药用价值。哈药配方中提到的“别克”或“别克参”
就是新疆猪牙花的多年生鳞茎。“别克参”有滋补、强
身壮体等保健功能。能治体虚多病、腰膝酸软、无力等
疾病，也是哈萨克民族民间传统的特色食品和中药材
料。新疆猪牙花还是很好的早春蜜源植物，叶子和花
都很漂亮，有很好的观常价值。所以，在生态、观赏、食
用和药用方面具有很大的开发价值和市场潜力。目前
对新疆猪牙花的研究中，除蒲瑜 1986年在《新疆林
业》上发表《阿尔泰山猪牙花》一文以外未见其他相关
介绍。本文主要对新疆猪牙花的分布、形态特征、野生
生态环境和生长特性等方面进行了一系列的调查研
究，为其驯化繁育和开发利用提供理论依据。
1 调查时间、地点与方法
1.1 调查时间与地点
2010年 7月至 2011年 8月，在阿勒泰哈巴河县
那仁哈巴草原就新疆猪牙花的分布、形态特征、野生
生态环境和生长特性等方面进行了多次野外调查研
究。
1.2 调查方法
调查采用布点调查法。分横向与纵向布点调查，
横向布点主要选择不同地形与植物生长环境。分水边
洼地、溪岸、山谷、阳坡、阴坡、山脊、密林、疏林、草地
等类型共 10个点。纵向布点按海拨高度分山脚、山
腰、山顶各 2个点共 6个点分布。每点面积 10 m2。在
各调查点详细记载新疆猪牙花的分布，出现频率，生
长情况并拍摄照片。目测全株、鳞茎、花、果以及种子
的形状、色泽、质感等直观形状；游标卡尺测量植株全
长、鳞茎、花、果和种子纵横径以及种子厚度等方面的
参数记录，结合分析。
2 自然环境概况
那仁哈巴草原位于阿勒泰地区哈巴河县境内哈
纳斯湖西北面。东经 85°31′～87°19′、北纬 47°
新疆猪牙花生物学
特性研究
伊犁师范学院奎屯校区生命与资源环境系 古丽江·贾曼拜 何春霞
伊犁职业技术学院农业系 古力西拉·沙菩西
伊犁州农业技术推广站 古丽努尔·努尔苏坦
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进行平茬，其他全部取下。
4.2 增产措施
将肉苁蓉头挖出，在距地表 10 cm处用非金属
（木制或塑料）工具将头切出，然后覆土埋藏，待第二
年采挖，产量可增加数倍。平茬后要及时回填土，填土
时要先回填湿土并要防止碰断寄生根和连接点。回填
土整平后稍加踩实。
4.3 晾晒
将顶头已变色的肉苁蓉用开水烫头或切除变色
头，然后将肉苁蓉放在清扫干净的水泥地面上或其他
非金属器具上晾晒，每天翻动 2～3次，防止霉变，凉
至完全干（含水量在 10%以下）即可收集。
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31′～49°09′，年平均气温 0.5℃，气温最高的 7月
月均 16℃，气温最低的 1 月月均 - 20℃，年积温
2 658.6℃，极端最高气温 39℃，极端最低气温
- 51℃，年平均降水量为 500 mm，雨量集中月份 5～9
月，相对湿度 63%，无霜期为 126天，晚霜 8月。属大
陆性北温带干旱气候，冬季严寒，炎热期短，寒冷期
长，降水量少，蒸发量大，气候干燥。
3 调查结果与分析
3.1 新疆猪牙花的分布
新疆猪牙花在我国境内分布区为阿勒泰山脉海
拔 1 100～2 550米地带，是新疆阿勒泰的特有种类。
3.2 新疆猪牙花的形态特征
3.2.1 茎
多年生草本
植物，全株高 10～
45 cm，茎单一、近
直立、茎纤细，光滑
无毛，圆柱形鳞茎，
鳞茎长 3～10 cm，
直径 1～2.5 cm，
外披褐色鳞茎皮，
多年生鳞茎一侧
生长几个扁球形
的小鳞茎。鳞茎富
含淀粉，是食用和
药用的主要部分。
3.2.2 叶
叶多数 2片，少数 3或 4片，基叶对生，宽披针形
或卵圆形，长 7～25 cm，宽 5～12 cm，先端渐尖或急
尖，基部楔形，柄长 1.5～5 cm。叶片上具有不规则的灰
色或褐色斑，春季褐色斑比较多，夏季灰色斑较多。
3.2.3 花
花单朵，顶生俯垂。花瓣 6，披针形，长 2～5 cm，
宽 0.5～1.8 cm，上部紫色或粉紫色，下部乳白色，全
部向后反折，基部有黄色或红褐色斑纹，花瓣里面基
部有 4个胼胝体；雄蕊 6，黄色，花丝在中部加宽，宽
达 0.15 cm，顶端又变纤细；花药长圆形，长约 0.7 cm，
宽约 0.2 cm；花柱向上稍增粗，柱头多数 3裂，子房长
约 7 mm。花非常美丽，具有很高的观赏价值。
3.2.4 果实
新疆猪牙花果实为蒴果，一株植株从基部挺出 1
个果梗，产 1个果实。果实 3室（少数 4或 5室），具 3
棱（少数 4或 5棱）。鲜果粒纵径 1.2～4.5 cm，横径
1.1～3.5 cm，单果重量 0.5～4.5 g。果皮青绿色，肉质，
完全成熟时果皮变薄变黄萎缩，从顶部开始开裂。内
有 8～60粒种子。
3.2.5 种子
新疆猪牙花新鲜种子呈有光泽的浅棕色，阴干
后，种子表面因失水而呈无光泽的棕黄色至深棕色。
种子为水滴状倒卵形，腹面中央部位有明显的种脊，
与种子等长，说明新疆猪牙花种子属于倒生胚珠形
成；位于种子基端，有白色至奶白色海绵状的种阜，测
量采收后阴干种子横径为 1.0～2.3 mm，纵径 1.5～
4.0 mm，厚度 1.0～1.5 mm。种皮膜质紧贴胚乳，种皮
表面凹凸不平。新疆猪牙花的种子属于淀粉种子，种
子细胞的后含物主要以淀粉、糖、脂类和蛋白质为主，
是种子萌发进行生化变化的重要基质。果实和种子基
本形态和结构特征与同属植物日本猪牙花很接近。
3.2.6 根
须根，长度 2～10 cm。
3.3 新疆猪牙花的生长特性及繁殖
新疆猪牙花喜欢在肥沃、疏松、潮湿、排水良好的
土壤环境中生长。在生长期间要适当添加牛、羊、马粪
等有机肥，促进鳞茎的生长。
3.3.1 有性繁殖特性
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鳞茎
开花期
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海拔（m） 全株高
（cm）
叶子大小
（cm）
鳞茎大小
（cm）
果实大小
（cm）
单果中种子
数量（个）
种子成熟
时间
1 100～1 300 15～35 宽 5～10
长 7～20
长 3～7
直径 1～2.2
纵径 1.2～2.3
横径 1.1～2.2 5～35
6月 10日～
6月 15日
1 300～1 500 20～38 宽 8～10
长 10～22
长 3～8
直径 1.2～2.2
纵径 2- 2.5
横径 1.8- 2.4 16～40
6月 12日～
6月 18日
1 500～1 800 22～40 宽 8～12
长 12～24
长 4～9
直径 1.4～2.4
纵径 2.2～3
横径 2～2.8 20～50
6月 15日～
6月 20日
1 800～2 200 25～45 宽 10～12
长 15～25
长 6～10
直径 1.4～2.5
纵径 2.2～4.5
横径 2.1～3.5 30～60
6月 20日～
6月 25日
2 500～2 550 10～25 宽 5 ～7
长 7～15
长 3～5
直径 1～1.1
纵径 1.2～1.8
横径 1.1～1.6 5～18
7月 1日～7
月 10日
表 1 新疆猪牙花生长特性与海拔高度的相关性
在自然环境中成熟的种子主要通过蚂蚁的搬运
扩散到别处，经过 9～10个月的休眠期，第 2年 3月
底至 4月初开始萌发，当年长出单叶，不开花，第 3年
长出双叶并部分开花，第 4年全部开花结实。
3.3.2 营养繁殖特性
新疆猪牙花是多年生草本植物，通过多年生鳞茎
侧面长出几个小鳞茎（种球），小鳞茎不断长大分化出
茎叶而变成新的植株。花期 4～5月,持花期 20天左
右，果期 6月。6月中旬至 7月初种子成熟后，地上部
分完全枯萎进入休眠期，通过地下鳞茎越冬。抗寒力
极强,冬季地下鳞茎能耐 - 35℃低温，春季出土后至开
花期，如遇 - 3～- 8℃低温，花照常开放。生育期比较
短，90天左右。鳞茎采收期 6月底至 7月初。通过种
球营养繁殖是新疆猪牙花繁殖的主要途径之一。
3.3.3 新疆猪牙花生长特性与海拔高度的相关性
新疆猪牙花在那仁哈巴草原的分布范围为海拔
1 100～2 550 m地带，主要生长在阴坡、草丛中、森林
边缘和森林中间的缺口。调查表明不同海拔地段的植
株高度、叶子、鳞茎和果实大小、单果中种子数量以及
成熟时间都有差异（见表 1）。低海拔地带的分布密度
少，特别是阳坡上分布很少、各种参数都比较小一些，
而成熟时间也比较早。高海拔地带的分布密度高，各
种参数都比较大，而成熟时间也比较晚。特别是海拔
1 800～2 200 m地段的猪牙花生长非常繁茂。阴坡和
阳坡均有分布。其主要原因是新疆猪牙花怕高温，不
怕强光。而高海拔地段的温度低而且昼夜温差大，有
利于新疆猪牙花的生长。调查表明，新疆猪牙花生长
的最适海拔范围为 1 800～2 200 m。2 500～2 550 m
地带也有分布，但植株矮小，生育期推迟，产量低。其
主要原因是海拔高，温度过低，积雪时间长，融雪时间
晚，从而导致植物各生育期缩短，不利于干物质的积
累；其次高海拔地段紫外线强烈，阻碍植物生长，形成
矮化。
4 讨论
新疆猪牙花可播种和分球方法来繁殖。新疆猪牙
花种子由于具有形态休眠习性，播种后要经历 9～10
个月时间才能萌发。并且它怕高温，25℃以上全株进
入休眠期，缩短生长周期减少光合产物的积累，从而
影响鳞茎的质量和产量。这些因素给生产带来很大困
难，可能会限制新疆猪牙花的人工种植。调查表明，新
疆猪牙花适应低温环境，种子和鳞茎都具有休眠特
性，低海拔地区种植需要提前破眠处理，并通过早播
或林下种植等方法延长生育期，促进鳞茎的膨大。它
的萌发和生长特性均适应了它所生长的低温环境，驯
化新疆猪牙花需要一定程度的低温处理。需要的温度
范围和所需时间有待进一步研究。
新疆猪牙花繁殖上的困难可能是限制其生产利
用的根本原因。为此，今后应从种子繁殖和分球繁殖
等方面加快新疆猪牙花繁殖技术体系的研究，为新疆
猪牙花的开发利用奠定基础。分球繁殖最为简便,但
繁殖系数低 , 适合生产商品
球。种子繁殖简便易行，繁殖
系数高，而且种子繁殖苗主
要依靠自身的能力去生存，
在不同环境的适应能力方面
存在着优越性，也就是说种
子繁殖苗可塑性强，有利于
植物的驯化栽培。今后在引
种新疆猪牙花时，应优先考
虑种子繁殖，一方面可减少
对野生资源的破坏，另一方
面有利于增强新疆猪牙花对
不同环境的适应性。
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