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作 者 ：陈仕学;杨俊;唐红;杨詹詹;王霞;胡明念;Organ-单位: 铜仁学院生物科学与化学系;

期 刊 ：食品工业科技 2013年 08期 页码：266-269

关键词：阳荷；水溶性膳食纤维；超声波；提取工艺；

摘 要 ：以梵净山野生阳荷为材料,采用超声波法在提取功率、温度、时间和料液比4个单因素实验的基础上,用L9(34)正交实验法,对野生阳荷水溶性膳食纤维(SDF)的工艺条件进行了优化。结果表明,最佳工艺条件为:提取时间39min、超声功率120W、浸提温度63℃、料液比1∶41(g/mL),在此优化条件下,SDF的提取率为3.33%。

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