全 文 ：五节芒栽培杏鲍菇等三种珍稀食用菌试验研究
刘叶高
(福建省三明市食用技术推广站 365000)
杂木屑培养基(对照):棉籽壳 41.3%、杂木
屑 32.5%、麸皮 23%、轻质碳酸钙 1%、蔗糖 1%、
过磷酸钙1%、尿素0.2%。
1.4栽培方法
选 用 长 35~38cm× 宽 17~18cm× 厚
0.04~0.045cm的高压聚丙烯或低压聚乙烯塑料菌
袋,每袋装干料 0.35~0.45kg,湿料重 0.9~1.0kg左
右,每个菌袋培养基高度约15cm,层架式栽培。
1.5拌料、装袋、灭菌、接种、养菌方法
拌料、装袋、灭菌、接种、养菌等与常规栽培杏
鲍菇等珍稀食用菌做法一样。
2 试验内容
化验检测五节芒和杂木屑主要营养及矿质成
分:观察五节芒栽培杏鲍菇、茶树菇、香魏蘑菌丝
生长及产量、质量情况。
3 试验结果与分析
3.1五节芒(菌草)主要营养及矿质成分检测情况
与分析
从表1可知,五节芒除纤维低于杂木屑外,蛋
白质、灰分、磷、钾、钙、镁含量均比杂木屑高。完全
可做杏鲍菇、茶树菇、香魏蘑等珍稀食用菌培养
五节芒Miscanthusfloridulus,禾本科野生植
物。荒山林沿空地都有大量分布,多年生,耐瘠薄,
生长速度快,产量高,是农林耕作主要的除草对
象,资源十分丰富。近几年,我市永安、将乐等县建
立了一批五节芒(菌草)栽培香菇、杏鲍菇、灵芝
等食用菌生产基地,取得了较佳的经济效益。现将
五节芒(菌草)栽培杏鲍菇、茶树菇、香魏蘑等三
种珍稀食用菌试验情况报告如下:
1 材料与方法
1.1供试菌株
试验使用的杏鲍菇3号、茶树菇3号、香魏蘑
三种珍稀食用菌菌株由三明市真菌研究所提供。
1.2五节芒选择与草粉粒径要求
利用房前屋后、林边、公路旁、河边自然生长
的五节芒。采收五节芒应待抽穗扬花时,这时的五
节芒营养丰富。采后晒干粉碎成直径4~5mm的草
粉,贮存待用。
1.3培养基设计配方
五节芒培养基:五节芒粉 41.3%、棉籽壳
32.5%、麸皮 23%、轻质碳酸钙 1%、蔗糖 1%、过
磷酸钙1%、尿素0.2%。
表1 五节芒主要营养及矿质成分检测情况 单位:%
原 料 灰分 纤维 蛋白质 P2O5 K2O CaO MgO
五节芒 9.42 55.1 3.56 0.08 0.89 0.30 0.10
杂木屑 1.1 77.4 1.15 0.02 0.22 0.27 0.06
备注:杂木屑以米槠为主。三明市农业中心化验站检测[(2000)量认(闽)字(V0132)号]
基。
3.2五节芒、杂木屑不同培养基对杏鲍菇等三种
珍稀食用菌菌丝长速的影响与分析
五节芒培养基培养杏鲍菇菌丝满袋59天,平
均每天长速 2.62mm;而杂木屑培养基菌丝满袋
67天,平均每天长速2.29mm。
五节芒培养基培养茶树菇菌丝满袋54天,平
均每天长速 2.76mm;而杂木屑培养基菌丝满袋
51天,平均每天长速2.94mm。
五节芒培养基培养香魏蘑菌丝满袋50天,平
均每天长速 2.98mm;而杂木屑培养基菌丝满袋
62天,平均每天长速2.43mm。
试验研究 现代园艺 2006年第7期
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表2 五节芒与杂木屑培养基对杏鲍菇、茶树菇、香魏蘑产量的影响 单位:g
培养料
杏鲍菇产量 茶树菇产量 香魏蘑产量
袋干料 袋产量 生物率 差异 袋干料 袋产量 生物率 差异 袋干料 袋产量 生物率 差异
五节芒 360 207 57.5% aA 350 158 45.1% aA 360 210 58.3% aA
杂木屑 420 163 38.8% bA 420 184 43.8% aA 420 182 43.3% bA
(上接第3页)策划和高水平的管理,可以组织人
员到大专院校旅游管理专业进修培训或组织相
关人员到外地成功景区参观取经,还可以组建专
家智囊团,“借脑引智”;普通的服务人员可以让
初中以上文化水平的农村青年通过职业培训、持
证上岗,努力提升服务水平。三是要加强日常监
督和管理,规范乡村旅游点的服务质量,逐步使
乡村旅游点迈入规范化的管理轨道,维护旅游者
和旅游经营者的合法权益,从机制上促进乡村旅
游的健康发展。
4.4突出“品牌化”经营,促进乡村旅游发展
品牌是企业经营的核心,也是实现效益最大
化的必然途径。在发展乡村旅游过程中要牢固树
立特色意识、品牌意识,深度挖掘本地人文、民俗、
历史内涵,突出特色和差异性,突出农村天然、朴
实、绿色、清新的环境氛围,充分体现“住农家院,
吃农家饭,干农家活,享农家乐”的原汁原味乡村
特色,切实强调天趣、闲趣、野趣,充分展现旅游的
魅力,为乡村旅游注入旺盛的生命力,积极打造出
一批在省内、国内乃至国际上叫得响的乡村民俗
旅游品牌,促进乡村旅游持续、健康地发展,促进
全市农庄经济和农村经济的快速发展。
(收稿:2006-03-06)
3.3五节芒、杂木屑培养基对杏鲍菇等三种珍稀
食用菌产量的影响与分析
从表 2可知,杏鲍菇测第 1潮菇,五节芒配
方3组重复平均袋产量为207g,生物学效率平均
为 57.5%;杂木屑配方 3组重复平均袋产量为
163g,生物学效率平均为38.8%,经LSR分析产量
差异显著。
茶树菇测第1潮菇,五节芒配方3组重复平
均袋产量为158g,生物学效率平均为45.1%;杂木
屑配方3组重复平均袋产量为184g,生物学效率
平均为43.8%,经LSR分析产量差异不显著。
香魏蘑测第1潮菇,五节芒配方3组重复平
均袋产量为210g,生物学效率平均为58.3%,杂
木屑配方3组重复平均袋产量为182g,生物学效
率平均为43.3%,经LSR分析产量差异显著。
3.4五节芒培养基对杏鲍菇等三种珍稀食用菌品
质的影响与分析
从品质情况看,五节芒栽培杏鲍菇、茶树菇、
香魏蘑与杂木屑栽培的子实体朵型、菌盖色泽无
明显差异,口感更清脆。
4 小结与讨论
4.1五节芒营养成分丰富,适宜栽培杏鲍菇等珍
稀食用菌
五节芒营养丰富,除纤维低于杂木屑外,蛋白
质、灰分、磷、钾、钙、镁含量均比杂木屑高,完全可
做杏鲍菇等珍稀食用菌的培养基。
4.2五节芒栽培杏鲍菇等珍稀食用菌生物学效率
比杂木屑高
从试验情况看,利用五节芒栽培杏鲍菇、茶
树菇和香魏蘑第 1潮菇生物学效率分别达
57.5%、45.5%和58.3%,分别比杂木屑培养基提高
18.7%、1.3%和15%,出菇期提早3~8天。
4.3五节芒资源丰富取材容易,成本低
利用以五节芒(菌草)为主要原料栽培杏鲍
菇等食用菌,具有取材容易、省工、省本、周期短、
产量高等特点,是食用菌产业可持续发展,实现资
源永续利用的一项好措施。
4.4集草、晒草、粉碎较为费工费时
由于南方雷阵雨多和阴雨天气长,晒草不易
干,一但草被雨淋湿后,会腐朽变质影响使用效
果,再加集草、晒草、粉碎较为费工费时,影响了菇
农大规模的生产利用。 (收稿:2006-01-02)
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2006年第7期 现代园艺 试验研究
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