全 文 ：高节竹丰产经营技术
方 伟1 何钧潮2 凌申坤1 余树全1 华文礼3
(1 浙江林学院 2 浙江省临安市林业局 3 浙江省遂昌县林业局)
摘 要 高节竹是我国南方优良的笋用竹种 , 具有适应性强 、成林快 、产量高 、笋味佳 、效益好等特点。其竹林四
季常绿 ,具有良好的防风固土能力与绿化 、美化作用;其笋味道鲜美 , 可直接上市 , 可以加工成罐头 、笋丝 、笋干等;
其材质坚广泛用于蔬菜大棚;是一个集观赏 、生态防护 、笋用 、材用于一体的多用竹种 , 发展潜力很大。该文对高节
竹的造林技术 、丰产高效培育技术 、夏笋冬出经营技术作了系统介绍 , 旨在对林业生产经营中大力推广这一优良竹
种起到科学的指导作用。
关键词 高节竹;造林技术;竹林结构;夏笋冬出
高节竹(Phyllostachys prominens W.Y.Xiong),又名
羊毛竹 、哺鸡竹 、钢鞭哺鸡竹。出笋期在 4月下旬至
5月底。竹笋粗壮 ,单株笋重一般在0.25 kg左右 ,最
大可达3 ～ 4 kg;笋味鲜美 ,鲜嫩甜脆 ,营养丰富 ,是我
国南方的优良笋用竹种。具有产量高 ,适应性强等特
点 ,广泛栽培于浙江的临安 、富阳 、桐庐 、建德 、余杭等
县市 。生产中应遵循因地制宜 、适地适竹原则 ,采取
科学集约的抚育措施 ,提早或延迟出笋期 ,充分发挥
高节竹产量高 、笋质好 、适应性强的优势 。
1 造林技术
造林技术主要包括造林地选择 、整地挖穴 、造林
季节的选择 、造林方法等 。
1.1 造林地选择
1.1.1 气候条件
新引种地区种植高节竹 ,首先应考虑本地区的气
候是否适宜于高节竹生长 ,与原产地的气候条件是否
相似 。高节竹原产地的气候特点是:年降水量1 250
～ 1 600 mm ,年均气温 15.4℃, 1月平均气温 3.2℃,
极端最低温-13.3℃, 7月平均气温 29.9℃,极端高
温40.2℃,全年大于 10℃的活动积温为5 100℃左右 ,
持续 230 ～ 233 d ,年无霜期235 d左右 ,年日照1 850 ～
1 950 h。此外 ,在高节竹的出笋期 、长鞭期及笋芽分化
期有较丰富的降水 ,有明显的春雨期 、梅雨期和秋雨
期 ,与这些气候条件相同或相近地区都适宜引种
发展 。
1.1.2 土壤 、地形条件
不同的土壤类型及土壤的深浅 、肥瘦 、透水性 、透
气性等土壤条件直接影响高节竹的造林质量和竹笋
产量 。种植高节竹一般要求土壤疏松 、透气 、肥沃 ,以
土层深厚 、透气 ,保水性能良好的乌沙土 、沙质壤土为
好 ,普通红壤 、黄壤也适宜栽培 ,土层深度要求30 cm
以上 ,pH 4.5 ～ 7.0 ,以微酸性或中性为宜 。对于盐碱
土 、石灰性土 ,或土地贫瘠浅薄 、石砾过多 ,土壤过于
粘重 、透气透水性能差的地块均不宜作为丰产高节竹
的造林地。
高节竹适应性强 ,一般丰产自然栽培的造林地在
海拔800 m以下 ,坡高 25°以下 。高产栽培 ,夏笋冬出
栽培 ,则宜选择在海拔250 m以下 ,坡度 15°的低丘缓
坡地 ,或不积水的农田 。坡位以中下坡为好 ,林地周
围要有充足水源可利用。高山风口 、低洼积水及地下
水位高的地方不宜栽培。
1.2 整地挖穴
整地可以疏松土壤 ,改善土壤物理性状 ,改善土
壤的水 、肥 、气 、热等条件 。因此 ,整地质量的好坏直
接影响到造林质量高低和成林速度 。
1.2.1 整地的方法
整地方法可分为全垦 、带状和块状 3种 。在生产
中 ,坡度15 ～ 25°采用带状或块状整地 ,坡度 15°以下 ,
可采用全垦整地 。即对造林地进行全面的垦复深翻 ,
深度30 cm左右 。在地下水位高 、土地粘重 、竹林地面
积大 ,易积水的平地 , 竹林地宜开沟做畦 , 每隔 5 ～
10 m开一条沟 ,做畦 ,沟的总宽度可以30 cm×30 cm 。
一般高节竹造林密度为每667 m2 80 ～ 100株 ,穴的大
小可采用长80 cm ,宽50 cm ,深40 cm。有坡度的林地
其穴的长边应与等高线平行 ,挖穴时应把表土和心土
分别放置穴的两侧。
整地一般可提前 5 ～ 6个月进行 ,一般春季 、梅雨
季种竹应在上年秋冬季进行整地 。秋冬种竹可在上
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林业科技开发 2002年第 16 卷第 1 期 39
半年春夏进行整地 ,但在土地疏松肥沃 、立地条件较
好 、杂草灌木不多的造林地上 ,也可以随整随造。
1.3 造林季节的选择
为了保证造林成活率和成林速度 ,可选择春季 、
梅雨季 、秋季和冬季造林 ,其中以雨水较多 、温度适宜
的春季与秋季造林为佳。
1.4 造林方法
高节竹造林方法 ,主要有移竹造林 、鞭节育苗造
林 、埋鞭造林等 3种。在生产实践中 ,通常采用移母
竹造林。移母竹造林主要分母竹选择 、母竹挖掘 、母
竹运输和母竹栽种 4个环节 。
1.4.1 母竹选择
高质量的母竹应是 1 ～ 2 年生 ,笋芽饱满 ,鞭根
多 ,生长健壮 ,节间匀称 ,分枝较低 ,无病虫害 ,无开花
枝 ,胸围 8 ～ 15 cm的高节竹为母竹。
1.4.2 母竹的挖掘
首先在母竹林中选择好符合质量要求的母竹 ,一
般在林缘或在新发竹林中挖掘的母竹质量好。这类
母竹除了容易挖掘 ,对竹林的影响较小以外 ,主要是
林缘的母竹光照充足 ,一般分枝低 ,枝叶繁茂 ,生长旺
盛 ,新竹连新鞭 ,栽种后成活率高。
在挖掘前先要判断来鞭去鞭的方向 ,一般母竹最
下一盘枝条伸展的方向与竹鞭的方向大致平行。挖
掘时先在离母竹基部 30 ～ 40 cm的地方 ,用锄轻轻挖
开土层 ,找到竹鞭 ,并按要求的长度截断竹鞭。来鞭
保留15 cm左右 ,去鞭25 cm左右 ,截鞭时面对母竹锄
口向外 ,注意切口平滑和保护鞭芽 ,然后沿竹鞭平行
两侧挖起母竹 ,切忌摇扳 ,以免损伤和扭断母竹与竹
鞭的连接点而影响成活率 。母竹应尽量多带宿土 ,一
般每株带土10 kg左右 。母竹挖起后应立即斩梢 ,留
枝5 ～ 7档 。
1.4.3 母竹的运输
母竹在整个运输过程中 ,都要十分注意保护鞭芽
与“螺丝钉” 。短距离搬运母竹 ,不必包扎。长距离运
输 ,母竹需要包扎 ,小心装车 ,装好后 ,最好在母竹的
基部覆盖湿稻草 ,并盖上蓬布 ,以降低水分蒸发 ,确保
母竹成活 。
1.4.4 母竹的栽植
根据高节竹产区的经验 ,母竹的栽植应注意以下
8个方面:
(1)适时种竹 ,可选择春季 2月和秋末冬初9 ～ 11
月种植。
(2)穴底平整 。
(3)注意鞭向 ,多保留母竹去鞭的余地;注意鞭平
根展 ,竹鞭一定要种平 ,而母竹杆则不强求直立 。
(4)适当浅栽 ,一般竹鞭在土中 20 ～ 25 cm为好 。
(5)鞭土密接 ,覆土做到下紧上松 。
(6)适当施肥 ,基肥每穴可施充分腐熟的有机肥
15 kg左右 ,也可在种时每株施20%淡水粪15 kg 。
(7)酌情浇水 ,根据土壤的干湿程度及天气情况
而定 ,一般每株15 kg左右 ,并与施肥结合进行。
(8)设防风架 ,高大母竹 ,应设防风架 ,打木桩固
定母竹 ,防止风吹摇晃和风倒。
2 丰产培育技术
生产试验表明 ,竹林地上结构 ,立竹数 、抚育管理
措施 ,特别是早出高产抚育措施 ,病虫害防治等是高
节竹林持续高产稳产的关键。
2.1 竹林地上结构
(1)竹笋产量与竹林的密度及年龄结构紧密相
关 。通常当年生的新竹 ,其根系功能主要为维持自身
的生长发育 ,一般不出笋或少出笋。2 ～ 3年生的竹 ,
其根系正值壮龄期 ,生理活动旺盛 ,大量出笋 ,为构成
产量的重要成份 。5年及 5年生以上的竹 ,其根系属
老龄期 ,生理活动大幅度下降 ,逐步趋于老化 ,一般出
笋甚少。根据试验研究 ,竹林留 4年结构的竹 ,且各
年龄株数以 1∶1∶1∶1为适宜 ,5年及 5年以上的老竹
应全部砍去 。
(2)产量的增长由笋株数的增多及单支笋重的增
大构成 。通常情况下 ,在立竹稀疏的竹地 ,提高产量
应提倡以“增多株数为主 ,增大个体为辅”的方针。从
生产中高节竹高产林地立竹株数来看 ,高节竹笋用林
的立竹株数以8 000 ～ 10 500株/hm2为宜;同时平均胸
径以 4.0 ～ 5.0 cm为好 。
2.2 抚育管理措施
2.2.1 施 肥
施肥是笋用竹林抚育管理的主要技术措施 ,要正
确掌握施肥种类 、施肥数量 、施肥时间和施肥方法 ,充
分发挥肥效 ,有效改善林地土壤肥力水平与理化性
质 。施肥一年四季均可进行 ,肥料以有机农家肥为
主 ,化肥为辅 ,N 、P 、K的比例以 3∶1∶2为宜 ,一年施好
以下 3次肥:
行鞭肥 。6月份 ,竹林出笋后消耗了大量的肥
份 ,需要及时施以速效肥给予补充。施肥以施速效肥
为主 ,有机肥为辅 ,结合松土一起进行 ,松土深翻 15
～ 30 cm深 。用量为1 hm2施人粪尿30 t ,加竹笋有机
专用肥750 kg或施尿素450 kg ,过磷酸钙150 kg ,氯化
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钾75 kg ,加施土杂肥22.5 t ,均匀撒施 ,覆入土中 。
孕笋肥。9 ～ 11月份为笋芽的分化时期 ,也是施
肥的关键时期。以农家肥为主 ,再增施些磷肥 ,结合
松土一起进行 ,浅松土 10 ～ 15 cm深 。1 hm2施有机肥
45 t ,加施过磷酸钙225 kg ,均匀撒施 ,覆入土中 。
催笋肥。2 ～ 3月份 ,施速效肥 ,加施些氮肥及客
土 ,以提早出笋 ,获得最大的利润 。1 hm2施人粪尿
15 t ,或300 kg尿素 ,加客土厚 3 ～ 6 cm 。
2.2.2 留养母竹
通常在出笋的盛期后进行 ,因为这时笋体肥壮 ,
行鞭也深 ,成竹质量好。而初期养竹 ,行鞭浅 ,成竹易
受雪压 、风倒的危害 ,同时影响竹笋产量 ,不应留养;
末期养竹 ,竹林养分不足 ,易成退笋 ,成竹质量差 ,也
不易留养 。
2.2.3 枝档数调控
高节竹的自然枝档数通常在 34 ～ 36档左右。在
生产实践中 ,平地竹林 、笋材两用林 ,冬季雪压危害不
大的地区 ,可不进行钩梢 ,但应加强竹林保护 ,防止风
倒雪压。在山地沿海台风危害地区 、多雪地区宜进行
钩梢 。钩梢通常在 6月份即新竹抽枝展叶后进行 ,钩
梢后留枝档数以 15 ～ 20档为宜 。
2.2.4 病虫害防治
丛枝病 。要加强竹林的抚育管理 ,按期砍老竹 ,
保持适宜的密度 。发现病竹要及时防治 ,轻者折除病
枝 ,拿到林外焚烧 ,重者整株砍除 ,在 5 ～ 6月可用粉
锈宁 250倍液或 50%多菌灵500倍喷雾防治。
竹织叶野螟 。该虫于 6 、7月份为害竹林 ,吃竹叶
子 ,严重时使竹株死亡。防治措施:①5 、6 月份新竹
抽枝展叶时期 ,竹林外装黑光灯诱杀蛾子;②6月份
利用成虫补充营养群集的习性 ,喷药杀虫 ,可用 20%
杀灭菊酯乳油1 000倍液或 50%辛硫磷乳油1 500倍液
喷雾防治 。
竹蚜虫 。该虫 5 ～ 10月群集于秆枝叶上吸食液
汁 ,并产生煤污病。防治措施:①使林地通风透光 ,可
减少虫口;②保护蚜虫的天敌 ,如瓢虫 、草蛉 、食蚜蝇 、
竹蚜茧蜂 。③用 2.5%功夫乳油 、40%氧化乐果1 000
～ 1 500倍液喷雾 。
3 夏笋冬出经营技术
3.1 夏笋冬出经营技术措施
高节竹笋期高峰集中在立夏前后 ,因此提早和延
长高节竹出笋期 ,使高节竹夏笋冬出 ,能显著提高经
济效益。通过试验 , 出笋时间最早的比对照提早
126 d ,最迟的提早59 d ,整个试验地提早86.5 d 。由于
出笋期提早 ,早期笋产量增加 ,从而提高竹笋价格和
效益。
高节竹夏笋冬出经营技术主要在丰产栽培技术
的措施上采用 2次覆盖增温技术 ,浇水保湿 ,4 次施
肥技术等措施 ,使笋期提早并延长 ,提高了竹林的经
济效益 。
(1)覆盖物。以选取保温期长 ,增温效果明显的
覆盖物为好 ,可选用竹叶 、砻糠等。
(2)覆盖时间 。采用 2次覆盖 ,第 1次在 11月下
旬进行 ,20 d后进行第 2次覆盖 。
(3)覆盖厚度。第 1次 、第 2次覆盖厚各达25 cm
左右 ,2次覆盖厚50 cm左右。第 2 次覆盖后至出笋
前 ,使地表温达到 25 ～ 30℃,出笋后保持在20℃。
(4)覆盖方法。覆盖时宜选择晴天进行 ,覆盖前
施足肥料 ,浇透水 ,采用干燥的覆盖物进行覆盖 ,并控
制覆盖物湿度 ,使覆盖物发热增温 ,达到出笋需要的
温度。
(5)4次施肥法 。一年四季 ,根据竹林 4 个生长
期 ,进行 4次施肥 。每生产1 000 kg竹笋施 N 30 kg ,
P2O510 kg ,K2O 20 kg。第 1次 6月施长鞭肥 ,占全年施
肥量的 35%,以速效肥为主 ,有机肥与化肥结合 ,采
用翻施 。第 2 次 9 月施催芽肥 , 占全年施肥量的
15%,用液体肥料如人粪尿等或固体化肥冲水 ,采用
泼施。第 3次 11月覆盖前施孕笋肥 ,占全年施肥量
的 40%,以厩肥为主 ,采用铺施。第4次 2 ～ 3月出笋
期 ,施长笋肥 , 以速效氮肥为主 , 占全年施肥量的
10%,采用穴施 ,将肥料施入挖笋后的穴内。
(6)其他措施 。如松土 、除草 、留母竹 、更新 、防病
治虫等结合进行。出笋后及时采收竹笋 ,笋期结束
后 ,及时减薄搬去覆盖物。
参考文献
1 方 伟等.高节竹笋用林培育技术及经济效益分析.竹子研究汇
刊 ,1998 , 17(3):15～ 20
2 何钧潮等.高节竹夏笋冬出经营技术的研究.竹子研究汇刊 ,
1995 , 14(2):78～ 82
3 汪祖潭等.雷竹笋用林高产经营技术.北京:中国林业出版社 ,
1996
(通讯地址:311300 ,浙江省临安市)
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