全 文 ：饲草与饲料
收稿日期:2009-04-17
基金项目:黑龙江农垦总局资助项目(HNKXV-08-04A)
作者简介:刘伯铭(1983-), 男 ,硕士研究生.
通讯作者:耿忠诚(1950-), 男 ,教授 , 本科 ,硕士生导师.
不同生长期大叶章营养成分变化规律的研究
刘伯铭 ,耿忠诚
(黑龙江八一农垦大学 动物科技学院 ,黑龙江 大庆 163319)
中图分类号:S54 文献标识码:B 文章编号:1004-7034(2009)08-0058-02
　　大叶章 [ Deyeuxialangsdorfi(Link)kunth]属于
禾本科牧草 ,不仅适应性强 、返青早 、速生 、产草量高 ,
而且早期刈割草质较为细嫩 ,营养价值也较丰富 ,为
各种草食家畜所喜食 ,不仅可以放牧 ,还可调制干草 、
青贮 、干草粉等。大叶章牧草的营养物质含量是有季
节性变化的 ,因此对其进行了营养价值规律研究 ,为
更合理地利用大叶章牧草提供理论依据。
1　材料与方法
1.1　时间与地点
试验从 2008年 5月 2日开始 ,至 7月 24日结
束 。整个试验期根据大叶章的生长阶段分 6次采样 ,
即返青期(5月 2— 14日)、拔节期(5月 15— 27日)、
孕穗期(5月 28日 — 6月 14日)、抽穗期 (6月 15—
29日)、开花期(6月 30日 — 7月 13日)、腊熟期(7
月 14— 24日)。试验地点在黑龙江建三江大兴农场 。
1.2　采样方法
按不同生长阶段(返青期 、拔节期 、孕穗期 、抽穗
期 、开花期 、腊熟期)每期分 3次采样 ,时间间隔 4 d,
每次采样分 10个样点 ,样点呈梅花样分布 ,每个样点
约 1 m2。每块样地都选择在牧草生长比较均匀的地
段 。将采集后的新鲜草样装袋密封后带回实验室 ,马
上进行预干燥处理 。在 60 ℃烘箱中烘干 ,粉碎后过
40目孔径筛 ,用四分法取样 500 g保存于广口瓶中 ,
贴好标签 ,供营养成分分析使用 。
1.3　测定项目及方法
大叶章牧草的主要营养成分包括干物质(DM)、
粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、粗灰分(ASH)、粗纤维 、
酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)、木质素
(ADF)、钙(Ca)、磷(P)等。营养成分分析方法采用
饲料营养成分常规分析法。
1.4　统计分析
采用 SAS9.0软件包中的平衡试验设计 ANOVA
过程进行方差分析 。
2　结果
大叶章牧草不同生长时期营养含量变化情况见
表 1,其动态变化曲线见图 1、图 2。
表 1　大叶章不同生长时期主要营养物质含量平均值 %
营养成分 返青期 拔节期 孕穗期 抽穗期 开花期 腊熟期
DM(鲜样) 0.909 5a±0.000 1 0.909 6a±0.000 8 0.910 9a±0.002 0 0.911 0a±0.002 7 0.913 3ab±0.000 2 0.917 0b±0.001 4
CP(风干样) 7.561 8a±0.054 3 6.815 4b±0.428 9 6.058 7c±0.010 0 5.551 2cd±0.016 8 4.962 0d±0.531 7 2.966 5e±0.085 0
EE(风干样) 0.932 4a±0.005 9 0.898 5a±0.098 4 0.689 3ab±0.125 1 0.569 2b±0.071 3 0.479 3b±0.056 1 0.465 9b±0.186 3
ADF(风干样) 30.765 3a±0.785 2 32.152 2ab±0.842 9 33.155 4bc±1.000 2 34.185 4c±0.310 8 37.910 9d±0.273 0 40.504 7e±0.384 0
NDF(风干样) 57.166 9a±0.091 3 59.624 1a±0.089 0 64.475 0bc±2.199 4 67.333 0cd±2.185 7 69.122 0de±0.201 9 72.003 3e±1.868 7
ADL(风干样) 4.753 1a±0.278 5 6.478 3b±0.344 8 8.502 1c±0.469 4 8.760 4c±0.426 7 12.483 1d±0.870 6 19.576 2e±1.645 6
ASH(风干样) 9.449 8a±0.129 8 8.216 7b±0.153 1 7.658 5c±0.518 5 5.511 7a±0.224 1 7.140 9ac±0.037 0 6.234 9d±0.185 8
Ca(风干样) 0.159 3a±0.001 0 0.305 4ab±0.210 0 0.376 2ab±0.098 4 0.616 0c±0.210 0 0.554 7bc±0.040 2 0.424 5ab±0.105 0
P(风干样) 0.317 9a±0.005 9 0.267 1b±0.007 3 0.228 9c±0.007 0 0.219 0c±0.008 2 0.199 0d±0.013 1 0.114 0e±0.003 0
　　注:同行数据肩注字母不同表示差异显著(P<0.05)。
3　讨论
大叶章的干物质 、酸性洗涤纤维 、中性洗涤纤维
含量随着生长期的进展 、成熟度的提高呈逐渐上升的
趋势 ,粗蛋白含量变化规律是随着牧草成熟度的提高
呈现逐渐下降的趋势。这一结果与其他禾本科牧草
在不同生长期的营养含量变化规律相似。
牧草中的纤维含量是影响牧草消化率的主要因
素 [ 1] ,但纤维所包含的成分十分复杂 。根据反刍动
物的消化特征 ,纤维素和半纤维素都可以通过其特定
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HeilongjiangAnimalScience　
　　　 andVeterinaryMedicine　　　№ 8 2009
　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　饲草与饲料 2009年 8月(上)
图 1　大叶章不同生长时期主要营养物质含量(CP、DM、
ADF、NDF、ADL、EE、ASH)动态变化曲线
图 2　大叶章牧草不同生长时期主要营养物质含量
(Ca、P)动态变化曲线
的酶消化和吸收 ,但木质素由于其特殊的化学结构而
难以被消化降解 ,所以木质素含量的多少直接影响反
刍动物对牧草的消化率 ,也直接决定牧草质量的优
劣 [ 2] 。
以干物质 、粗蛋白 、木质素含量看 ,大叶章以抽穗
期(6月 15— 29日)营养价值最适宜 ,可消化物质含
量较高 。尽管在腊熟期 (即 7月 14— 24日)大叶章
干物质 、酸性洗涤纤维 、中性洗涤纤维含量达到整个
生育期的最高点 ,但是木质素含量也达到最高点 ,蛋
白质及其他可消化物质含量少 ,而且大叶章的木质素
含量自抽穗期后迅速增高 ,说明牧草老化程度加快 。
杨效民认为 ,牧草收获时的成熟度即收割时所处的生
育期是影响牧草品质的最大因素 。本试验结果表明 ,
大叶章牧草在抽穗期各种营养成分含量及比例较为
适宜 ,生物学价值较高 ,是调制优质大叶章青干草的
最佳时期 。
参考文献:
[ 1] 　恩斯明格 ME,奥伦廷 CG.饲料与营养 [ M] .北京:农业出版
社 , 1985.
[ 2] 　麦克唐纳 P,爱德华兹 PA,格林霍夫 JFD.动物营养学 [ M] .4
版.兰州:甘肃民族出版社 , 1992. (010)
收稿日期:2008-02-21;修回日期:2009-02-10
基金项目:“十一五”国家科技支撑计划项目(2006BAD04A10);
河北省重大科技创新项目(07227146Z);公益性行业(农业)科
研专项经费资助(nyhyzx07-036-04)
作者简介:候炳刚(1980-), 男 ,硕士研究生.
通讯作者:李建国(1959-), 男 ,教授 , 本科 ,博士生导师.
大豆皮的营养价值及其在奶牛生产中的应用
侯炳刚 1, 2 ,高艳霞 1 ,袁广珍 3 ,李建国1
(1.河北农业大学 动物科技学院 , 河北 保定 071001;2.廊坊市畜牧水产局 , 河北 廊坊 065000;
3.河北省畜牧局 , 河北 石家庄 050031)
中图分类号:S816.4 文献标识码:B 文章编号:1004-7034(2009)08-0059-03
　　大豆皮主要是指大豆外层包被的物质 。此外 ,经
蒸气处理并压片的大豆麸片(soybeanflakes)、大豆加
工饲料(soybeanmilfeed)和大豆加工下脚料(soy-
beanmilrun)在不同场合也都称为大豆皮 。
我国作为大豆消费大国 , 2006— 2007年预计消
费大豆约 4 500万 t,其中约 80%用于榨取油脂 ,并且
这一数字在未来 5 ～ 10年内还将持续增加。大豆皮
做为大豆加工制取油脂的副产品 ,其产量也在逐年增
加 。由于大豆种皮中含有水溶性花色素 (anthcy-
enins),当从粕中提取蛋白质时 ,它能和蛋白质起反
应 ,因此在制取低变性脱脂蛋白及其系列产品时 ,必
须在预处理中去除豆皮 。所以大豆皮产量也会随大
豆消费量的增加而逐年增加 ,市场前景非常广阔 。
1　大豆皮的物理特性和营养价值
1.1　大豆皮的物理特性
大豆皮约占大豆重量的 5% ～ 8%, 占大豆体积
的 10%,容重较大(130kg/m3)。大豆皮颜色通常为
米黄色或浅黄色 ,可由油脂加工热法脱皮或压碎筛理
两种加工方法所得 。
1.2　大豆皮的营养价值
大豆皮具有较高的营养价值 ,含有较高的蛋白质
(13.9%的粗蛋白)、钙(0.63%)、磷(0.17%)等;因
为大豆皮主要是用来保护大豆胚乳的 ,主要成分是细
胞壁或植物纤维 , 所以不能很好地被猪 、鸡等单胃动
物消化吸收 , 但可以通过瘤胃微生物的作用被反刍
动物所利用;大豆皮的中性洗涤纤维(NDF)和酸性
洗涤纤维(ADF)含量高达 60.3%和 44.6%,木质素
含量为 2.5%;大豆皮的活体外干物质 27h消化率高
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　《黑龙江畜牧兽医》科技版