全 文 ：2012年 第10卷 第3期 23
世界竹藤通讯
WORLD BAMBOO AND RATTAN学术园地 Academic Field
“素食第一品”雷竹(Phyllostachys praecox)
笋肥大粗壮，壳薄肉厚，清心爽口，味美特佳，
营养丰富，富含纤维素和多种维生素及多种氨基
酸，据分析含蛋白质2.71%，脂肪0.52%，总糖
3.54%，均高于其它笋类，是纯天然绿色健美和
保健食品的新宠。笋价一直坚挺，声誉日升，市
场前景看好，深受人们青睐。雷竹经营采取覆盖
技术可以使发笋提早、产量增加、笋质鲜美，经
济效益明显增加。
1 覆盖材料及肥料
覆盖材料有竹叶、砻糠、稻草、杂草、麦壳
麦秆、塑料薄膜等。肥料包括有机肥如牛、羊、
鸡、猪等畜肥，蚕桑粪、人粪尿、菜饼等，以及
专用复合肥。
雷竹覆盖技术的应用
黄超钢1 汪爱君1 陈 军1
项 瑜2 余绵正1 项步乾1
（1 浙江省淳安县林业局 淳安 311700
2 淳安县市政园林管理处 淳安 311700 ）
摘 要：文章详细介绍了雷竹覆盖的技术措施，分析了雷竹覆盖技术的应用效果。研究结果表明，雷竹覆盖
是雷竹林获得优质丰产高效的有效技术措施。
关键词：雷竹；覆盖技术；应用
Application of Phyllostachys praecox Mulching Technology
Huang Changgang1 Wang Aijun1 Chen Jun1
Xiang Yu2 Yu Mianzheng1 Xiang Buqian1
(1 Chun’an Forestry Bureau, Zhejiang, Chun’an 311700, China
2 Chun’an Administrative and Gardening Management Office, Chun’an 311700, China)
Abstract: The paper expounded the Phyllostachys praecox mulching technology, and analyzed the application
effect of the mulching technology. The research results show that mulching is the effective technology measure
to improve the quality, yield and efficiency of P. praecox stand.
Key Words: Phyllostachys praecox, mulching technology, application
2 覆盖技术措施
为使竹笋生长快、产量高、质量好，获得最
佳经济效益，最好选在11月竹子鞭芽分化为笋芽
及萌发期（孕笋期），于雨后晴天进行覆盖。具
体步骤如下。
2.1 施肥
欲使竹笋丰产，施肥不可少。覆盖之前约在
11月上旬，首先均匀施足有机肥2 000 kg/667m2，
竹笋专用复合肥200 kg/667m2。
2.2 垦抚
施肥后接着深挖垦抚，及时把肥料翻入土
中，同时将竹蔸、病竹、6年生以上老竹及鞭统统
挖去，还要捡去大石块。
2.3 覆盖
先均匀铺上竹叶厚10 cm，再均匀铺上稻草、
杂草及麦壳麦秆等厚10 cm。
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2.4 浇水
竹子四季常青，生长迅速，地下茎年年行
鞭，出笋、成竹，喜欢肥润的土壤，同时为了促
进竹叶、稻杂草、麦壳麦秆等发酵，必须浇透水
或人粪尿。
2.5 糠扫平
浇水后，接着铺上一层厚20 cm砻糠扫平，竹
园边缘为防寒风侵袭，覆盖适当加厚2 cm，并用
塑料薄膜围住，起增温保墒作用。
2.6 选优
为了给竹园创造一个良好的空间，持续稳定
获得优质高产，翌年3月上旬，依据气温逐步回
升，应撤去覆盖物上层的砻糠（收存好待下半年
再用），以降低土温，延迟竹笋，以便母竹的优
选留养。优选留养的竹笋须健壮无病虫，且分布
均匀，结构合理150~200 株/667m2，同时采取保
护措施，严防冻害、兽害、病虫害等灾害。最后
施1次“产后肥”，结合垦抚将腐烂的竹叶、稻杂
草等一起翻入土中。
3 采收与竹园管理
3.1 及时采收
脚穿解放鞋在竹园里行走有感觉时即可挖
笋。挖笋时先用手锄刨开笋周围的覆盖物及泥
土，然后用手锄沿笋蔸取下约25 cm左右，同时覆
回表土及覆盖物。为了确保笋质和价值，切忌挖
破笋，同时注意不伤害竹鞭。
3.2 适时浇水
竹子喜欢肥润的土壤，但忌积水酷旱。覆
盖后若遇长期不下雨，酷热干旱要进行浇水保
墒；雨水频繁要及时排水，以防积水淹没而导致
烂鞭。
3.3 合理留竹
丰产竹龄结构，1~3年生母竹占95%以上，
4~5年生占5%填补竹园空白，5年生（含5年）以
上结合抚育连竹蔸带老鞭一起统统挖除，形成立
竹密度分布均匀、200 株/667m2左右、结构合理花
年竹龄的竹园。
3.4 适度钩梢
为促进竹子健壮生长，严防风倒、雪压及病
虫害危害，应对竹子进行适应钩梢，钩梢时间为
5~6月最佳。强度一般保留11~12盘，不超过竹冠
总长度1/3。同时及时清除毛料以防火灾。
3.5 病虫害防治
为树立千岛湖无污染无药害的纯天然绿色食
品品牌，禁用农药是上策，病虫害防治关键是预
防。其主要举措是：坚持科学培管，保持合理的
密度和花年竹龄的结构，增强抗性能力；营林中一
旦发现病虫害危害，应及时清除竹笋，严重的应连
竹（笋）带鞭挖除焚毁；保护和利用天敌，包括多
种寄生物和捕食性昆虫、鸟类、蜘蛛以及侵染昆虫
发病致死的昆虫病原微生物等；利用竹子害虫对
食物气味和场所等趋势进行诱杀；有效降低虫口
密度；人工除卵，利用黑光灯等进行诱杀。
4 覆盖效果分析
雷竹覆盖技术应用结果表明（表1），在
立地条件相同的情况下，覆盖后增温保墒不仅
提早出笋56天，产量也从123.5 kg/667m2增加到
769 kg/667m2，增加了6.2倍，而且早期笋占75%
以上。覆盖后不仅产量倍增，且笋质提高，口感
好。经核算，覆盖投入经费9 318 元/667m2，单位
产值为19 994 元/667m2，纯利润10 676 元/667m2。
可见，雷竹覆盖是获得优质丰产高效的有效
技术措施。过去由于人们对其缺乏认识，重造轻
管，“日吃黄泥夜吃露”的粗放经营，经济效益
颇低，实施科学覆盖后，增温保墒，提早出笋，
产量倍增；质量提高，经济效益明显。
5 小结
（1）雷竹覆盖技术为老百姓开创一条实
实在在的科学致富奔小康、既简便又实惠的阳
光路。
（2）肥、水、温是雷竹覆盖技术的3要素，
也是雷竹覆盖获得丰产优质高效的3要素，必须严
格把关好。
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（3）对已覆盖雷竹林要加强巡查，禁止放
牧，严防火灾与兽类危害及盗窃。
（4）大力宣传，全面推广雷竹覆盖技术的
应用。林业科技人员要深入基层群众贴近百姓现
场技术指导。
（5）制定优惠扶持政策。建议政府给予山
区、库区老百姓适当补助修建道路、蓄水池、灌
溉及生物防治黑光灯等基础设施建设，同时建议
雷竹覆盖享受毛竹低产林改造同等优惠补助政
策，为丰产竹林科学可持续经营夯实基础。
表1 覆盖与不覆盖雷竹笋产量、产值对比

地 点 类别 日均地温/℃ 提早出笋/d 总产量/（kg/667m2） 产值/（元/667m2）
千岛湖镇宋家村 覆盖 8.5 58 786 20 436
不覆盖 3.4 0 126 3 276
石林镇富德村 覆盖 8.3 54 752 19552
不覆盖 3.2 0 121 3 146
平 均 覆盖 8.4 56 769 19 994
不覆盖 3.3 0 124 3 211
参考文献
[1] 黎章矩,高林,王白坡,等编著.浙江省名特优经济
树种栽培技术[M].北京：中国林业出版社，1995
[2] 项瑜,张乃华,汪爱君,等.雷竹的丰产栽培技术
[J].世界竹藤通讯.2009,7（3）:31-33.
[3] 张齐生,周建斌.竹碳的神奇功能人类健康卫士
[J].世界竹藤通讯.2009, 7（4）：23-26.
[4] 黄超钢,汪爱君,张乃华,等.毛竹覆盖保墒技术在
千岛湖畔应用[J].世界竹藤通讯.2011,7（5）：
23-25.
2012年4月10日至15日，第九届世界竹子大会在
比利时安特卫普召开，来自40多个国家的200多位竹子
专家和企业代表参加了本次会议。国内来自国际竹藤组
织、国际竹藤中心、中国林科院亚热带林业研究所、浙
江农林大学、北京紫竹院公园等单位的专家参加了此次
会议。世界竹子大会每2年召开一次，旨在分享目前全世
界最新科学和实地研究成果，加强竹子研究、开发、生
产等方面的交流与合作，促进竹子的实际利用潜能的开
发，为把握现代机遇，有效促进特殊竹种种植与推广，
实现竹子产业链的可持续发展服务。
本次世界竹子大会由美国竹子协会组织，欧洲竹
子协会比利时分会承办，大会议题分为自然科学类和
社会科学类，焦点为目前竹子的发展情况和未来的潜
力，会议的主题为“竹子¬——50年前景展望”。大
会分为2个阶段：竹子生命科学生物工程与农业林学潜
力；竹子建筑设计创新与现代建筑技术。在第一阶段
中包括了竹子农业林学潜力、竹子生物学、生理与生
态学、竹纤维、竹食品医药与环境、竹建筑材料、竹
材处理、竹子生物技术和INBAR报告专场等8个部分内
容。第二阶段包括竹基建筑、竹基产品开发利用及技
术、观赏竹、竹子蓝色经济等4部分内容。
大会共有6个特邀专家报告和42个专题报告，特
邀专家报告内容涉及了21世纪生物组学（基因组、转
录组、代谢组、蛋白质组、糖组等）的发展给竹子研
究带来的机遇与挑战、观赏竹的工厂化生产与经营、
竹类植物进化与分类进展、Walter Liese从事竹子研究60
年的研究经历、日本竹子现状等内容，专题报告涵盖
了从基础生物学到应用基础研究的各个方面，从竹子
生物多样性到竹林生态，从竹子育苗、培育到采收，
再从采后处理到加工利用，等等。
国内专家在会议期间积极同与会代表进行交流，
积极宣传中国竹产业和相关科学研究的最新成果，展
示中国在竹子研究与开发应用方面的优势地位；同
时，通过交流了解到了目前国外对竹子研究、利用的
现状，对于我国今后开展竹子研究及开发应用具有重
要借鉴意义。
第九届世界竹子大会在比利时安特卫普召开
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