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《饲料工业》·!#年第 !$ 卷第 %%期
!石河子大学自然基金资助项目
过 硫 酸 铵 尿 素 氨 化 芨 芨 草 效 果 研 究
张文举 薛正芬 于 磊 孙国君
问 题 探 讨
芨芨草 （!#$%&#’()* +,-’$.’$+；英文名 /01’-2
%#$%&#’()*）是盐生旱中生密丛高禾草，生态适应幅
度较宽，国内在西北、内蒙古一带生长甚为普遍。在新
疆它是改良荒漠化盐碱地土壤的重要牧草之一。其茎
叶用途很广，可以编扎席筐、箕、帚及其它用具，又可
用于茸屋、造纸。其主茎是优良的造纸原料，小茎和叶
片可作为牲畜草料。在幼嫩时为家畜所喜食，成熟后
茎叶粗硬，适口性差，需加工调制。粗饲料的化学处理
方法有氨化法 3 4，5 6、碱化法 3 7，8 6、氧化法 3 8，9 6等。为了提
高芨芨草的利用价值，本次试验拟用过硫酸铵 3分析
纯，:;<8 = 5>5?@ 6 3A 6、尿素（化学纯）处理芨芨草枯黄后
茎叶，研究其在瘤胃中的降解率变化情况。过硫酸铵
既有强氧化性，又有氨化作用，用其处理秸秆粗饲料
的效果未见报道。它遇水会逐渐分解出氨和臭氧，而臭
氧因分子小，渗透力强，能通过氧化木质素，溶解部分
基质多聚糖，改变细胞壁结构，从而促进瘤胃微生物
对纤维素、半纤维素的分解作用，提高芨芨草茎叶的
降解率。同时过硫酸铵可补充动物所必需的硫元素和
氮元素，硫是保证瘤胃微生物最佳生长的重要养分。
! 材料与方法
4B 4 试验材料
4B 4B 4 芨芨草
4C月份收获的芨芨草，其主茎用于造纸，小茎和
叶片用作粗饲料。将叶片粉碎成 7 D 9*长。对芨芨
草叶片进行成分分析，其中含 EF（干物质）G5B 9@H、
IJ（粗蛋白）7B KGH、LL（粗脂肪）5B 97H、I%（钙）
CB G9H、J（磷）CB C@H、!+#（粗灰分）GB 4CH、IM（粗纤
维）7AB G@H、;EM（中性洗涤纤维）K8B G4H。
4B 4B 5 试验动物及其饲养管理
7只健康、体重相近（8CNO左右）、装有永久性瘤
胃瘘管的新疆细毛羯羊，试验期间饲喂 4B 9倍维持需
要的日粮，每日饲喂两次（G：7C和 4@：7C），每次采食
后给以充足的饮水。日粮组成为棉壳 5CH，玉米青贮
9CH，混合精料 7CH。混合精料营养成分含量为：EL
45B GCFP Q NO、IJ47B @H、I%CB G5H、JCB 8@H。
4B 5 试验方法及测定指标
4B 5B 4 芨芨草茎叶处理方法
将已粉碎好的芨芨草茎叶摊放在塑料布上，按过
硫酸铵分别占芨芨草茎叶 EFCH、CB 9H、4H、5H的
比例，尿素占 8H的比例分别喷洒试剂水溶液，水分
含量调至 89H，搅拌均匀后，分别装于塑料袋内双层
密封，每个处理 7个重复，室温下保存 5C.。
4B 5B 5 测定指标
贮存 5C.后打开塑料袋，将芨芨草全部倒出，混
合均匀后取样，在 A9R下烘 58#，然后粉碎制样，测定
各项指标。!测定样品 EF、!+#、?F、;EM含量；测
定样品 C#、A#、45#、58#、7A#、8@#、K5#瘤胃 EF、?F
（有机物）、;EM降解率。然后根据英国 S0T’&&研究所
研制的瘤胃动态降解率拟合曲线软件计算该样品的
有效降解率。用有效降解率评价处理效果。
4B 5B 7 降解率测定方法
将尼龙袋清洗干净后，于 A9R下烘 58#，准确称
取粉碎好的风干样品（粒度为 5B 9**）约 7O，放入袋
内，每个样品称量 5次，即 5个平行样。将装好样品的
尼龙袋夹在半软塑料管上，用尼龙绳扎紧，每个管绑
8个袋，于早上 G：CC准时投放，每只羊放 5根管，用尼
龙绳固定在瘤胃瘘管盖上，A#、45#、58#、7A#、8@#、K5#
后各取出两个尼龙袋，放入洗衣机内用清水漂洗尼龙
袋，样品不可丢失，直至水澄清为至。C#样品直接用
水漂洗至水澄清即可。然后将洗好的尼龙袋放入
A9R烘箱中烘至恒重（约 8@#）。计算样品的降解率。
养分降解率 U（降解前养分量 V降解后养分量）Q
降解前养分量 W 4CCH
4B 5B 8 数据统计方法
利用 LX’-软件初步处理数据，然后应用 >J>>统
张文举，新疆石河子大学动物科技学院，副教授，
@75CC7，新疆石河子大学北四路 74 号小区。
薛正芬，新疆畜牧科学院。
于磊、孙国君，单位及通讯地址同第一作者。
收稿日期：5CC8 V CA V 58
!
张文举等：过硫酸铵尿素氨化芨芨草效果研究
计软件对试验数据进行方差分析和多重比较。
! 试验结果分析
! # 过硫酸铵和尿素处理芨芨草后对其 $%中营养
成分含量的影响
过硫酸铵和尿素处理芨芨草后 $% 中营养成分
含量结果见表 #。
表 # 过硫酸铵和尿素处理芨芨草后 $%中营养成分含量&’ (
项目 $% )* +$, -./ 0%
-对照 12 23-4 5 36)7 83 92-4 1 9:;< 13 !:-4
;3 :’ &+=5 ( !>!08 12 52-4 5 5#;)? 91 33-;4@ 1 89-;@ 13 #2-4
)#’ &+=5 ( !>!08 12 53-4 5 9#;< 96 66;)< #3 2:-;4@ 81 6:-4
$!’ &+=5 ( !>!08 1! 81-4 : !1;@ 92 21)? #3 96-4 81 !5-4
A5’ &+=! ( !)0 1! 26-4 1 18-4 98 9#-;@< 1 :8;< 13 5!-4
注：同列数据后肩标小写字母为 ! B 3 3: 时差异显著性检验，大写字
母为 ! B 3 3# 时差异显著性检验。有相同字母者为差异不显著。
从表 #可见，芨芨草被过硫酸铵处理后，其干物
质中 )*含量提高，+$,含量降低，-./含量有所增
加。;、)、$ 2个处理组与对照组 -对比，)*含量变化
差异显著 & * C3 3: ( 或极显著 & * C3 3# ( D 分别提高
)*8 6!’、#6 3#’、23 23’；+$, 含量显著降低
& * C3 3: (，;、)、$2个处理组分别比对照组 -降低
! #5’、: 35’、1 31’；由于外加了化学处理剂，所
以 $% 中灰分含量有所提高，分别比对照组增加
# !2’、6 #:’、#3 26’；0%含量相应降低，但差异
不显著 & *E 3 3: (。
5’尿素处理秸秆类粗饲料是联合国粮农组织推
广的比例，用此比例的尿素处理芨芨草后，芨芨草
$%中 )*含量极显著 & * C3 3# ( 提高 （#5: 8#’），
+$,含量略有降低 （! :3’），-./、0%含量稍有变
化，差异不显著 & *E 3 3: (。
! ! 过硫酸铵和尿素对芨芨草 $%、0%、+$,有效降
解率的影响
过硫酸铵和尿素处理芨芨草后 $%、0%、+$,瘤
胃内有效降解率结果见表 !。
表 ! 过硫酸铵和尿素处理芨芨草后
$%、0%、+$,有效降解率结果 &’ (
项目
有效降解率 &’ (
$% 0% +$,
-对照 59 19 F # !#)? 55 86 F # 26)? 26 89 F # 6!$?
;3 :’ &+=5 ( !>!08 9# 22 F # 82-4 68 82 F ! #6-4 :3 12 F ! 32-4
)#’ &+=5 ( !>!08 6# :6 F 3 16;@ :1 1! F 3 98;@ 21 83 F # #!)$<
$!’ &+=5 ( !>!08 :8 :3 F # 23;< :6 !9 F # #5;< 5! :3 F # !!;)@
A5’ &+=! ( !)0 93 22 F # 5:-4 69 68 F # :5-4 52 83 F # 69;@
注：同列数据后肩标小写字母为 ! B 3 3: 时差异显著性检验，大写字
母为 ! B 3 3# 时差异显著性检验。有相同字母者为差异不显著。
瘤胃内容物外流速度 G B 3 3! &# H / (。
! ! # 过硫酸铵和尿素对芨芨草 $%有效降解率的
影响
从表 !可见，用过硫酸铵处理芨芨草后，可极显
著地 & * C3 3# ( 提高芨芨草 $%有效降解率，处理组
;、)、$ 分别比对照组 - 提高 58 93’、!8 22’、
!# 1:’。其中以 3 :’的过硫酸铵处理效果最好，与
)（#’）、$（!’）处理组差异极显著 & * C3 3# (。
5’尿素处理组极显著 & * C3 3# ( 地提高了芨芨
草 $% 有效降解率，比对照组 - 提高有效降解率
56 6#’，其处理效果与 3 :’的过硫酸铵处理效果
相当，二者之间差异不显著 & IE 3 3: (。
! ! ! 过硫酸铵和尿素对芨芨草 0%有效降解率的
影响
从表 !可见，用过硫酸铵处理芨芨草后，可极显
著地 & * C3 3# ( 提高芨芨草 0%有效降解率，处理组
;、)、$ 分别比对照组 - 提高 0% 有效降解率
:2 52’、22 :9’、!: 52’。其中以 3 :’的过硫酸
铵处理效果最好，与 )（#’）、$（!’）处理组差异极显
著 & * C3 3# (。
5’尿素处理组可极显著 & * C3 3# ( 地提高芨芨
草 0% 有效降解率，比对照组 - 提高有效降解率
:3 89’，其处理效果与 3 :’的过硫酸铵处理效果
相当，二者之间差异不显著 & *E 3 3: (。
! ! 2 过硫酸铵和尿素对芨芨草 +$, 有效降解率
的影响
从表 !可见，用过硫酸铵处理芨芨草后，可极显
著地 & * C3 3# (提高芨芨草 +$,有效降解率，处理组
;、)、$ 分别比对照组 - 提高 +$, 有效降解率
28 #2’、9 1:’、#: !9’。其中以 3 :’的过硫酸铵
处理效果最好，与 )（#’）、$（!’）处理组差异极显著
& * C3 3# (。
5’尿素处理组可极显著 & * C3 3# ( 地提高芨芨
草 +$, 有效降解率，比对照组 - 提高有效降解率
#8 83’，其处理效果不及 3 :’的过硫酸铵处理效
果好，其有效降解率比 3 :’组低 9 #2个百分点，二
者之间差异极显著 & * C3 3# (。表明在改善 +$,有效
降解率方面，3 :’的过硫酸铵处理效果优于 5’尿
素处理芨芨草的效果。
小结与讨论
2 # 用 3 :’、#’、!’过硫酸铵处理芨芨草，可显著
提高芨芨草 $%中 )*含量，且随着过硫酸铵添加量
的提高而提高，但其提高程度不及 5’尿素处理芨芨
问 题 探 讨
!
张文举等：过硫酸铵尿素氨化芨芨草效果研究
草的效果，尿素比对照组提高芨芨草 ! 中 #$
%&’( )%*。过硫酸铵和尿素之所以能增加芨芨草中粗
蛋白含量，是由于它们分子中都含有氮元素，可分解
出氨气，起到氨化的作用。&*尿素处理效果好是由于
其分子中含氮量高，以及在芨芨草中添加量高所致。
+( , 用 -( ’*、%*、,*过硫酸铵处理芨芨草，可显
著降低芨芨草 !中 .!/含量，且随着过硫酸铵添
加量的提高降低程度增加。这是由于过硫酸铵具有很
强的氧化性，可分解出臭氧和氨气，所以具有氧化氨
化的双重作用。由于臭氧可氧化木质素，溶解部分基
质多聚糖，所以使芨芨草中性洗涤纤维含量降低。
+( + 过硫酸铵为一种强氧化剂，其结构式为：
.0&12+ 3 2 3 2 3 12+.0&，在潮湿环境条件下可分解
出臭氧和氨气，所以用过硫酸铵处理秸秆具有氧化、
氨化的双重作用，同时可补充微生物所必需的硫元
素。据卢忠民 4 5 6、789:;<=4) 6等报道，日粮中补加硫元素
可提高纤维素消化率。本试验结果表明，用过硫酸铵
处理芨芨草后，可极显著地 > $ ?-( -% @ 提高芨芨草
!、2、.!/有效降解率，但随着过硫酸铵添加量的
提高，处理效果有所下降，以 -( ’*过硫酸铵处理芨
芨草效果最好，%*、,*过硫酸铵效果次之。按理说
%*、,*过硫酸铵浓度高，氧化性强，处理芨芨草效果
应更好，但试验结果并非如此。据推测可能是由于过
高的过硫酸铵浓度影响了相关微生物的活性，使有关
酶的活性受到抑制，因而处理效果有所降低。其机理
有待于进一步研究。
参考文献
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几种饲料的生喂和熟喂
在畜禽的饲料中，有的宜生喂，有的宜熟喂，两者不可混淆。否则，不仅降低饲料的营养价值，而且会对畜禽造成危
害。
! 宜生忌熟喂的饲料
%( % 青贮忌熟喂的饲料 该饲料是经微生物厌氧发酵制成的。它保存的营养成分多，青绿鲜嫩，多汁可口，而且含有大量
乳酸菌和醋酸，有利于消化，并具有防病作用，适宜生喂，忌熟喂。
%( , 苋菜（粒粒苋）和甜菜叶 该饲料叶肥汁多，富含维生素，生喂适口性好。如果熟喂，不仅大量养分被破坏，而且还会
产生亚硝酸盐等有害物质。
宜熟忌生喂的饲料
,( % 棉籽饼和菜籽饼 前者含有游离棉酚，后者含有硫代葡萄糖甙，这些均为有毒物质，需经高温脱毒后饲喂，否则会引
起畜禽中毒。
,( , 木薯和马铃薯 它们分别含有氢氰酸和龙葵碱等有毒化合物，这些有毒物质在高温下可分解，故宜熟喂。
,( + 大豆、豌豆、蚕豆 它们均含有抗胰蛋白酶和其它有害的活性物质，易造成畜禽中毒，故不宜生喂。
,( & 水浮莲、水葫芦、水浮萍、菱角藤叶和革命草（水花生） 这些水生植物常常有寄生虫卵和附生寄生虫病，故应熟喂。
,( ’ 高粱和南瓜 它们分别含有单宁和脲酶，单宁影响饲料中氨基酸的利用，脲酶在畜禽体内会分解成尿毒和蛋白质并
产生有害气体氨，给消化道带来不良的刺激，故不宜生喂。这两种饲料经高温煮熟后，所含有一切有害物质不但无害，而
且会转变成对畜禽生长有益的物质。
问 题 探 讨
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