全 文 ：水培对紫背天葵扦插苗某些形态和生理特性的影响
彭世勇 ,张　苗 ,于　艳 ,张　勇 ,于德洋
(辽宁农业职业技术学院生物技术中心 , 辽宁盖州 115214)
摘要:研究了水培对紫背天葵扦插苗某些形态和生理指标的影响 ,目的是获得紫背天葵插枝适
宜的栽培方式。结果表明 ,经水培处理 ,紫背天葵茎 、叶 、根的生长及干物质积累均明显优于土
培;且显著提高了扦插苗各项生理指标 , 1 ～ 3 叶期叶绿素含量分别比土培提高了 14.33%～
25.45%;光合速率分别比土培提高了 9.67%～ 29.69%;可溶性糖含量分别增加了 69.15%～
82.34%。
关键词:水培;土培;紫背天葵;扦插苗
　　紫背天葵又称红背葵 、血皮菜 、观音苋等 ,为
多年生宿根草本 ,属菊科土三七属。原产我国及
马来西亚 ,在我国主要分布于长江以南地区 ,近年
来在华北 、东北地区作为特菜引入栽培 ,因其营养
丰富 ,嫩茎叶食用风味独特 ,且含有黄酮甙成分可
提高动物抗病能力 ,并对恶性生长细胞具有中度
抗性 ,而受到人们普遍喜爱。但紫背天葵通常采
用土壤栽培 ,受土壤条件和气候影响较大 。为提
高产量 、改善品质 、加快生产与采收周期 ,满足市
场淡季供应 ,以获得更好的经济效益 。我们初步
探讨了水培对紫背天葵扦插苗生长的影响。
1　材料与方法
1.1　试验材料
紫背天葵插枝 ,取自辽宁农业职业技术学院
无土栽培日光温室内 。精选高度 5 cm ,粗细基本
一致的插枝 ,每 30株为一组 ,备用 。
1.2　试验方法
1.2.1　营养液配方　CaNO3·4H2O 472 mg/L 、
KNO3 267 mg/L 、NH4NO3 53 mg/L 、KH2PO4 100
mg/L 、K2SO4 110 mg/L 、 MgSO4 · 7H2O 246
mg/ L ,水为自来水。
1.2.2　处理　将扦插苗定植于营养液中 ,保持昼
温25 ～ 28 ℃,夜温 18 ～ 20 ℃,温室自然光照下培
育。另设土壤栽培为对照 。
1.3　测定项目及方法
1.3.1　测定时期　分别于定植后 14 d 、21 d和
28 d测定扦插苗的形态指标 ,一叶 、二叶和三叶
期测定生理指标。以上测定均为 3次重复。
1.3.2　形态指标测定　分别在 3个不同时期从
各处理中随机取 10株紫背天葵测其平均根长 、根
量 、根干重 ,平均茎长 、茎粗 、茎干重 ,平均叶长 、叶
宽 、叶面积 。叶面积采用叶面积与长宽相关法测
定[ 1] 。
1.3.3　生理指标的测定　叶绿素含量的测定采
用分光光度法[ 2 ,3] ;光合速率的测定采用改良半
叶法;可溶性糖含量的测定采用蒽酮比色法 。
2　结果与分析
2.1　水培对紫背天葵扦插苗形态指标的影响
2.1.1　对紫背天葵根系生长的影响　由表 1可
见 ,与土培相比 ,水培的紫背天葵根长 、根数 、根干
重均有所增加 。且定植时间越长 ,增加越明显;其
中 ,尤以根量的增加最为显著 ,定植后 14 d 、21 d
和 28 d扦插苗的根量 ,水培比土培分别增加了
85.63%, 83.79%和 94.23%。
2.1.2　对紫背天葵茎生长的影响　与土培相比 ,
水培的紫背天葵茎高 、茎粗与茎干重均明显增加
收稿日期:2002-07-03
作者简介:彭世勇(1969-),男 ,辽宁盖州人 , 硕士 ,讲师 , 主要从事无土栽培 、组织培养等实用生物技术研究。
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2003年第 1期
DOI :10.15933/j.cnki.1004-3268.2003.01.013
表 1　水培对紫背天葵根系生长的影响
测定项目 测定时期 处　理土培 水培
根长(cm) 定植后 14 d 10.82 12.45
定植后 21 d 18.51 23.16
定植后 28 d 24.53 32.24
根量(条) 定植后 14 d 10.30 19.12
定植后 21 d 15.48 28.45
定植后 28 d 18.72 36.36
根干重(mg/株) 定植后 14 d 146 151
定植后 21 d 167 176
定植后 28 d 171 184
(表 2)。其中 ,水培对茎高生长的影响尤为显著 ,
定植后 14 d 、21 d 和 28 d 的测定结果表明 ,水培
比土培的株高分别增加了 7.92%, 141.8%和
234.9%。可见 ,水培可显著促进紫背天葵地上部
的生长。
表 2　水培对紫背天葵茎生长的影响
测定项目 测定时期 处　理土培 水培
茎高(cm) 定植后 14 d 7.83 8.45
定植后 21 d 8.34 20.17
定植后 28 d 8.72 29.20
茎粗(cm) 定植后 14 d 0.31 0.33
定植后 21 d 0.34 0.39
定植后 28 d 0.37 0.43
茎干重(mg/株) 定植后 14 d 395 432
定植后 21 d 426 468
定植后 28 d 440 484
2.1.3　对紫背天葵叶片生长的影响　表 3表明 ,
经水培处理 ,紫背天葵的叶长 、叶宽和叶面积也受
到一定程度的促进 。如叶面积在定植后 14 d 、21
d和 28 d分别比土培增加了 1.94%, 13.20%和
27.08%,这对于提高叶菜类作物的产量无疑是有
益的 。
表 3　水培对紫背天葵叶片生长的影响
测定项目 测定时期 处　理土培 水培
叶长(cm) 定植后 14 d 5.60 5.87
定植后 21 d 6.04 6.43
定植后 28 d 6.23 6.81
叶宽(cm) 定植后 14 d 2.22 2.16
定植后 21 d 2.54 2.70
定植后 28 d 2.65 3.08
叶面积(cm2) 定植后 14 d 10.32 10.52
定植后 21 d 12.73 14.41
定植后 28 d 13.70 17.41
2.2　水培对紫背天葵生理指标的影响
2.2.1　对紫背天葵叶绿素含量及光合速率的影
响　分别在一叶 、二叶和三叶展平期选取扦插苗
自下而上第 1 ,2 , 3片叶 ,测定叶绿素含量与光合
速率。结果表明(表 4),水培亦显著提高了叶片
中叶绿素含量和光合速率 ,且随叶龄的增大而呈
明显上升趋势 。以三叶期效果最好 ,叶片叶绿素
含量和光合速率比土培分别提高 25.45%和
29.69% ,这也反映出光合速率的提高与叶绿素
含量的增加有密切的相关性。
表 4　水培对紫背天葵叶绿素含量及光合速率的影响
测定项目 叶龄 处　理土培 水培
叶绿素含量 一叶期 0.3901 0.4460
(mg/ g) 二叶期 0.4762 0.5693
三叶期 0.5105 0.6404
光合速率 一叶期 0.2616 0.2869
[ mg/(dm2·h)] 二叶期 0.2970 0.3573
三叶期 0.3021 0.3918
2.2.2　对紫背天葵可溶性糖含量的影响　由附
图可见 ,水培对叶片可溶性糖含量的影响与对叶
绿素及光合速率的影响基本相似 ,一至三叶期 ,叶
片中可溶性糖含量分别比土培增加了69.15%,
74.46%和 82.34%,且定植时间越长 ,效果越显
著 ,这表明叶绿素含量和光合速率的提高有助于
可溶性糖的积累。
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河南农业科学
板 栗 贮 藏 保 鲜 技 术
慕　琦1 ,张予新2 ,桑智磊3 ,慕　兰3
(1 河南省科学院生物研究所 ,河南郑州 450008;2 河南省化工学校;3 河南省农业厅)
　　板栗为壳叶科栗属坚果类植物 ,皮硬水少 ,列
为干果。板栗在贮藏中常出现生虫 、发芽 、霉烂等
问题 ,严重影响其商品质量。要解决板栗贮藏中
出现的上述问题 ,必须注意以下几点。
1　选用耐贮藏品种
板栗品种很多 ,一般中 、晚熟品种如山东薄
壳 、山东红栗 、河南油栗等比早熟品种耐贮藏;北
方品种比南方品种耐贮藏;嫁接繁殖的板栗比实
生板栗耐贮藏。
2　适时采收
板栗成熟的标准应是栗棚呈黄色 ,苞口开始
开裂 ,坚果呈棕褐色 。宜在全树有 1/3栗棚开裂
时采收 。不成熟的板栗水分含量高 ,过早采收对
贮藏不利 。下过雨 、晨露未干时因湿度太大 ,容易
引起板栗腐烂 ,也不宜采收。
采收方法以拾栗法较好 ,即待树上的果实完
全成熟后总苞自动开裂 ,坚果落地后拾取 。此法
收取的板栗 ,发育充实 ,外观和风味良好 ,且耐贮
藏;缺点是采收延续时间长 ,栗果易损失 。另一种
方法是一次打落法 ,即待树上的总苞约有 1/3由
青转黄略微开裂时 ,用竹竿一次全部打落 。这种
方法采收集中 ,节省劳力 ,但要注意掌握适宜的成
熟度 。
3　贮前处理
采收后的板栗一般要先进行贮前处理 ,以防
板栗贮藏过程中生虫 、发芽 、霉烂。板栗贮藏之前
先在室内堆成薄层(厚度 2 ～ 3层栗果)放 2 ～ 3 d ,
其间翻动几次 ,使之发汗散湿。但堆放时间不宜
过长以防腐烂;同时应避免摊晾过程中板栗风干
收稿日期:2002-11-06
作者简介:慕　琦(1971-),男 ,山东烟台人 , 本科 ,助理农艺师 , 主要从事农业实用技术研究与推广工作。
附图　水培对紫背天葵叶片中可溶性糖含量的影响
3　结论
1)试验结果表明 ,水培对紫背天葵根的发生
和茎的伸长生长有显著的促进作用 。定植后
14 d 、21 d和 28 d水培的根量分别比土培增加了
85.63%, 83.79%和 94.23%;茎高分别比土培增
加了 7.92%,141.8%和 234.9%;叶面积分别比
土培增加 1.94%,13.20%和 27.08%。
2)紫背天葵水培同土培相比 ,叶片叶绿素含
量 、光合速率和可溶性糖含量显著提高 。一至三
叶期叶绿素含量分别比土培提高了 14.33%～
25.45%;光合速率分别比土培提高 9.67%～
29.69%;可溶性糖含量分别比土培提高 69.15%
～ 82.34% 。
参考文献:
[ 1] 　郝建军 ,刘延吉.植物生理学实验技术[ M] .沈阳:辽
宁科学技术出版社 , 2001.
[ 2] 　华东师范大学生物系植物生理教研组.植物生理学
实验指导[ M] .北京:高等教育出版社 , 1980.
[ 3] 　李合生.植物生理生化实验原理和技术[ M] .北京:
高等教育出版社 , 2000.
[ 4] 　邢禹贤.无土栽培原理与技术[ M] .北京:农业出版
社 , 1990.
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2003年第 1期