全 文 ：热带农业科技 2006，29（3）
Tropical Agricultural Science & Technology
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云南小粒咖啡优良品种比较试验及丰产栽培示范
周　华，李文伟，李锦红，张洪波，李桂琳，张孝云
（云南省德宏热带农业科学研究所，云南　瑞丽　678600)
摘要：以德宏热带农业科学研究所咖啡种质库选出的13个小粒咖啡品种为材料，在云南省4个不同的生态类型区建立咖啡
优良品种比较试验区和丰产栽培试验区，以验证各品种的生长、产量和品质等优良特性，和在不同生态类型区的稳定性，试
验结果筛选出CIFC7963、28号可在云南适宜植区大规模种植；T8667、T5175、CatimorP88、CatimorP128等4个品种可
以扩大种植。景洪试验点年均气温高（22.4℃），超过小粒种咖啡对最适年均温（19～21℃）的要求，不适宜种植小粒种
咖啡。
关 键 词：小粒咖啡；品种；生长；产量；云南
中 图 分 类 号：S571.2　文 献 标 识 码：B　文 章 编 号：1672-450X（2006）03-0001-05
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Varieties Comparison and Cultivating Model on Fine Varieties of Coffea Arabic in Yunnan
ZHOU Hua, LI Wen-wei, LI Jin-hong, ZHANG Hong-bo, LI Gui-lin, ZHANG Xiao-yun
(Dehonge Tropical Agriculture Institute of Yunnan, Ruili 6787600, China)
Abstract: To validate the fine characteristic of these varieties,the trails have been made with 13 varieties in 4 different ecological types of
Yunnan.The results show that the varieties, CIFC7963 and S28 may be planted cosmically in ecological appropriate areas; the acreage of
T8667, Catimor P88, Catimor P129 and so on may enlarge.The annual average temperature is 22.4℃ which exceed 19-21℃ that is optimum
annual average temperature for coffee growth so that planting coffee is ill-fitted in Jinghong area.
Key words: Coffea Arabic; varieties; growth; yield; Yunnan
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收稿日期：2006－05－20
2004年云南省咖啡种植面积达2.13万hm2，产量
2.2万t。现植咖啡有近2/3的为卡蒂姆系列品种。由
于云南咖啡种植发展速度快，种源紧，并且人们对卡
蒂姆系列品种特性认识不足，各咖啡植区又急于从不
同渠道引种，致使出现咖啡品种乱、杂的局面。生产
上使用的除了卡蒂姆CIFC7963外，还有性状差异较
大的其它卡蒂姆系列品种 P1、P2、PT、T8667、T5175、
矮卡等。卡蒂姆系列的低世代品种，植株性状差异大，
有的产量低，早衰快，质量差，使用不当会直接影响
咖啡产业的发展。同时由于品种和环境的相互作用，
同一品种在不同种植区域的生产力水平也不相同，只
有在适宜的环境中，品种优良的遗传潜力才能得到充
分表现。卡蒂姆CIFC7963适应性广、产量高、抗性
强、品质优，是目前云南咖啡生产的主要品种，但对
云南的咖啡生产来说，栽培品种较单一，抗风险性差
［1］。因此，我们通过在不同环境类型区的咖啡优良品
种筛选和丰产栽培技术示范，为不同植区的品种选配
和栽培技术提供依据，促进云南咖啡的顺利发展。
1　材料和方法
1.1　咖啡优良品种比较
1.1.1　试验地点、材料
试验地点设于代表云南4种不同生态类型区的瑞
丽（德宏热带农业科学研究所）、景洪（云南省热带作
表1 试验点基本情况
气候环境状况 土壤养分状况
试验地点 海拔
（m）
年均温
（℃）
有机质
（g/kg） pH
全氮
（g/kg）
碱解氮
（mg/kg）
速效磷
（mg/kg）
速效钾
（mg/kg）
前茬作物
景洪（云南省热带作物科研所） 580 22.4 14.78 4.4 0.85 128 4.48 141.4 橡胶
保山（新城农场） 720 21.1 14.04 5.1 0.86 107 1.26 206.7 橡胶
普洱（普洱咖啡公司） 850 18.9 生荒地
瑞丽（德宏热带农业科学研究所） 800 20.7 27.82 4.7 1.08 204 0.80 78.8 橡胶

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物科学研究所）、保山（新城农场）、普洱（普洱咖啡
公司盖田基地）（表1），参试咖啡品种为CIFC7963（代
号A）、T8667（代号B）、T5175（代号C）、28号（代
号D）、25－1（代号E）、CatimorP88（代号F）、7－
1（代号G）、23－1（代号H）、CatimorP129（代号
I）、CatimorP86（代号J）、CatimorP128（代号K）、
CatimorP134（代号L）、CB52(代号M)。
1.1.2　试验设计
采用单因子随机区组设计，参试品种13个，设3
次重复，每个区域试验点0.87hm2，区组面积0.29hm2，
小区面积220m2，种植密度4 995株/hm2（株行距2m
×1m），每小区110株。
1.1.3　观察内容
以小区为单位进行生长量观察、病虫害调查、产
量的测定，同时对参试品种进行果实性状调查及杯品
质量鉴定。
1.2　咖啡丰产栽培技术试验示范
1.2.1　试验地点
景洪（云南省热带作物科学研究所）、保山（新
城农场）、普洱（普洱咖啡公司盖田基地）
1.2.2　参试品种：
CIFC7963（代号A）、T8667（代号B）、T5175（代
号C）、28号（代号D）。
1.2.3　试验设计
景洪种植面积6.67hm2（A品种2.2hm2，B品种
1.4hm2，C品种1.2hm2，D品种1.87hm2）；保山种植面
积6.67hm2（A、D品种各3.34hm2）；普洱种植面积
13.3hm2，（A、B、C、D品种各3.34hm2）。丰产栽培技
术试验示范共计26.7hm2。株行距0.8m×2m。
1.2.4　观测内容
观测4个品种在各试验点的生长情况及产量表
现，对田间施肥、除草、修枝整形进行记录，比较对
生长量、产量的影响。
栽培技术与指标：所有参试品种栽培技术归纳为
宜地选择，深槽多肥，壮苗定植，合理密植，适当间
作，营养诊断，配方施肥，水利灌溉，修枝整形，除
草松土，死物覆盖，病虫防治，果熟采收，湿法加工，
包装入库［2］。主要经济技术指标为单产1.8t/hm2以上。
2　结果与分析
2.1　参试品种的生长、产量品质表现
2.1.1　生长量表现
各试验点观察结果（表2、3、4、5）表明，13个
咖啡品种在瑞丽、景洪保山、普洱生长情况良好，其
中品种E、G、H株高、冠幅、最长一分枝生长量最大、
这是非洲咖啡品种特点；保山表现植株生长量较小，
是由于受1999/2000年冬春寒害影响之故。
2.1.2　产量表现
从各参试品种投产第1、2年（2001/2002、 /
2003年度）的平均产量（表6）看出，瑞丽试验点平
均产量最高，除品种G产量较低（1 740kg/hm2）外，
其它的都超过2 250kg/hm2；普洱试验点，产量最低的
品种L，为1 215kg/hm2，其次是品种G为1 575kg/hm2，
品种I 为1 845kg/hm2，其它的都超过2 250kg/hm2。瑞
表2 瑞丽试验点各咖啡品种3龄植株平均生长量
品种代号 株 高（cm） 茎 粗（cm） 分枝对数（对） 冠幅（cm） 最长一分枝长（cm） 最长一分枝节数（cm）
A 133.1 3.78 29.2 146.6 72.2 21.4
B 150.4 3.89 33.2 141.0 68.8 20.1
C 148.0 3.71 31.5 146.8 73.1 20.0
D 132.4 3.65 30.4 145.8 71.2 21.2
E 158.3 3.69 24.0 166.7 89.5 21.1
F 148.9 3.96 30.2 163.9 78.3 21.0
G 160.3 4.04 23.1 182.8 98.5 25.0
H 157.3 3.40 21.9 165.0 84.5 21.0
I 154.1 3.75 27.2 159.6 82.8 21.7
J 140.8 3.63 25.3 150.6 75.4 18.7
K 138.3 3.78 24.7 155.4 78.9 20.8
L 156.3 3.95 32.7 172.8 84.4 23.6
M 134.9 3.81 30.9 150.7 74.3 21.5

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表3 景洪试验点各咖啡品种3龄植株平均生长量
品种代号 株高（cm） 茎粗（cm） 分枝对数（对） 冠幅（cm） 最长一分枝长（cm） 最长一分枝节数（cm）
A 114.0 2.72 25.6 112.3 66.0 23.8
B 127.6 3.02 27.6 114.6 58.3 19.7
C 131.2 2.91 28.9 120.6 61.9 20.6
D 116.7 2.79 24.6 113.4 66.7 22.7
E 144.7 2.69 24.4 140.8 85.3 23.5
F 128.0 2.88 24.8 129.9 65.9 22.0
G 169.5 3.30 26.6 163.6 93.5 24.8
H 155.6 2.88 27.2 151.0 85.8 23.9
I 119.5 2.97 21.9 131.2 71.4 19.1
J 105.5 2.56 19.1 102.9 58.6 18.8
K 125.7 2.76 22.3 124.6 68.8 20.3
L 127.8 3.11 27.0 127.6 72.8 23.3
M 118.8 2.73 27.4 110.2 61.8 21.0

表4 保山试验点各咖啡品种3龄植株平均生长量
品种代号 株高（cm） 茎粗（cm） 分枝对数（对） 冠幅（cm） 最长一分枝长（cm） 最长一分枝节数（cm）
A 95.1 2.41 18.4 109.3 64.7 21.0
B 96.0 2.41 18.2 102.7 59.3 17.7
C 101.5 2.62 18.4 106.9 59.3 18.1
D 93.4 2.36 18.4 104.5 61.4 20.1
E 124.0 2.84 15.7 129.4 84.4 22.0
F 106.0 2.55 17.1 120.5 67.2 19.1
G 116.2 2.63 14.8 125.0 85.4 21.7
H 115.9 2.64 16.2 136.9 74.2 19.0
I 87.7 2.33 13.6 115.4 65.7 17.5
J 87.4 2.35 12.9 105.8 63.5 17.4
K 103.2 2.55 16.2 120.5 72.1 18.5
L 100.1 2.71 17.4 118.4 70.3 20.3
M 93.9 2.5 17.3 102.9 62.6 20.0

表5 普洱试验点各咖啡品种3龄植株平均生长量
品种代号 株高（cm） 茎粗（cm） 分枝对数（对） 冠幅（cm） 最长一分枝长（cm） 最长一分枝节数（cm）
A 128.8 3.78 25.7 146.2 79.5 22.5
B 122.8 3.57 23.1 134.8 76.2 20.7
C 140.6 3.07 22.2 137.9 89.1 24.2
D 135.0 4.01 25.1 154.9 73.2 25.6
E 154.0 3.08 23.2 146.8 74.1 19.7
F 136.4 3.75 25.4 155.3 71.7 23.3
G 161.5 3.37 20.0 157.3 76.3 17.9
H 175.4 3.27 15.3 162.8 96.5 19.9
I 133.6 2.60 22.3 137.0 75.7 21.4
J 139.1 3.21 25.2 158.8 68.8 22.3
K 138.5 3.05 24.4 138.7 69.2 24.1
L 129.8 3.63 24.8 118.3 65.2 23.0
M 132.9 3.19 20.4 142.4 65.8 20.8

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丽、普洱两试验点产量高，其管理较好是一个重要原
因。保山试验点因为是田间管理差，投入不够，经常
处于失管状态；景洪试验点因为年均温较高（为22.4
℃），超过了适宜于小粒种咖啡生长的（19～21℃）温
度范围，因此两试验点产量偏低。
综合4个试验点的资料来看，产量表现较好的品
种依次是A、D、B、F、C、K，4个点的平均产量依
次为2 970、2 685、2 460、2 355、2 070、2 040
kg/hm2；最低为品种H，平均为1 395kg/hm2。
2.1.3　果实性状表现
对13个品种在不同试验点的果实性状调查结果
（表7）：瑞丽、保山、普洱3个试验点果实性状正常，
干鲜比1∶3.89～6.18；出米率67.1%～84.0%，商品豆
中正常豆比率为88.9%～99.4%，最高为保山农场试
验点A品种，最低为瑞丽试验点的M品种。商品豆中
带黑点豆比率为0.6%～11.7%；景洪试验点果实性状
较差，干鲜比大，为1∶7.46～9.09，商品豆中正常豆
比率为80.4%～92.2%，商品豆带黑点豆比率9.8%～
19.6%。果实性状较差，主要与景洪地区年均温较高
有关，虽然小粒种咖啡植株生长快，开花结果较多，
但发育不良，果实空瘪率高，商品豆小，带黑点豆比
例高，质量较差。
2.1.4　杯品质量鉴定
13个参试品种咖啡的杯品质量鉴定结果（表8）。
品种E、D、H、K杯品质量较好，而B、C较差。品
种A经雀巢公司鉴定，杯品质量较好。品种E是非洲
的高杆品种，在所有参试品种中杯品质量最好，其口
感丰富，果酸极好，有特殊香味，这是咖啡饮料的一
个最重要的指标。但品种E植株高大，节间长，在全
光照下，易遭天牛侵袭和早衰，相对产量较低。但可
将该品种作为生产高品质咖啡的一个选择，种植在水
分充足的，或阴坡地，或加以荫蔽设施的环境中，其
不利因素会有很大的改善。
虽然，不同咖啡品种杯品质量是品种内在质量的
表现，但还与种植环境、管理措施、加工技术、商品
豆质量及品尝者等多种因素有关。要对杯品质量做出
客观全面的评价，还应进行多点采样及重复品尝。
2.2　丰产栽培技术试验示范
2.2.1　生长量表现
试验结果（表9），各参试咖啡品种3年生植株在
表6 各试验点不同咖啡品种的产量表现 （kg/hm2）
品种 德宏热作所 云南省热作所 新城农场 普洱咖啡公司
A 4 050 900 2 325 4 590
B 4 350 513 2 040 2 955
C 3 285 569 1 935 2 505
ED 3 150 702 2 190 4 695
E 2 265 692 540 2 520
F 3 630 680 1 290 3 825
G 1 740 501 345 3 675
H 2 325 450 225 2 625
I 2 625 468 1 305 1 845
G 2 745 539 1 170 1 575
K 2475 546 1 425 3 720
L 3 285 609 1 590 1 215
M 3 030 584 1 275 2 430

表7 各试验点不同咖啡品种的果实性状比较
试验点 项 目 A B C D E F G H I J K L M
干鲜比（1kg干豆需鲜果量） 4.29 5.43 4.97 4.32 4.46 4.34 5.62 5.04 3.89 4.55 4.13 4.65 4.68
出米率（%） 79.3 79.1 78.3 79.3 78.3 80.4 79.5 76.1 81.9 82.2 81.6 78.8 77.7
商品豆中正常豆比率（%） 97.2 96.1 92.1 97.8 97.3 96.3 97.3 97.4 94.5 90.8 95.4 94.3 88.3
德宏热作所
商品豆中带黑点豆比率（%） 2.8 3.9 7.9 2.2 2.7 3.7 2.7 2.6 5.5 9.2 4.6 5.7 11.7
干鲜比（1kg干豆需鲜果量） 7.46 8.20 8.40 7.78 7.63 7.10 7.18 9.09 8.85 8.40 7.90 8.33 8.80
出米率（%） 79.7 78.9 78.1 84.8 76.7 81.8 79.7 95.3 76.0 80.5 82.2 88.8 78.9
商品豆中正常豆比率（%） 90.8 87.0 82.2 90.5 80.4 87.2 90.7 92.2 84.3 85.6 90.2 88.1 87.7
云南省热作所
商品豆中带黑点豆比率（%） 9.2 13.0 17.8 9.5 19.6 12.8 9.3 7.8 15.7 14.4 9.8 11.9 12.3
干鲜比（1kg干豆需鲜果量） 4.46 4.87 4.97 4.72 4.35 4.70 5.98 5.33 3.97 4.26 4.19 5.01 5.70
出米率（%） 77.9 67.1 69.5 80.9 77.2 78.5 70.3 79.9 68.6 71.5 69.9 73.2 76.0
商品豆中正常豆比率（%） 99.4 98.1 98.5 99.6 98.2 98.8 99.1 95.6 98.0 97.8 98.4 98.3 98.2
新城农场
商品豆中带黑点豆比率（%） 0.6 1.9 1.5 0.4 1.8 1.2 0.9 4.4 2.0 2.2 1.6 1.7 1.8
干鲜比（1kg干豆需鲜果量） 4.44 5.00 5.88 5.14 4.53 4.50 4.92 5.00 5.30 4.80 5.00 5.35 6.18
出米率（%） 82.0 82.5 82.3 81.5 84.0 83.5 84.0 83.5 82.5 82.5 81.5 80.3 79.6
商品豆中正常豆比率（%） 98.8 93.3 93.3 94.5 94.5 96.3 94.0 95.6 95.3 97.5 93.3 95.6 94.6
普洱咖啡公司
商品豆中带黑点豆比率（%） 1.2 6.7 6.7 5.5 5.5 3.7 6.0 4.4 4.7 2.5 6.7 4.4 5.4

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各试验点均生长良好，普洱试验点C品种株高生长量
最大，达140.6cm，最长一分枝达89.1cm，D品种的
茎粗、冠幅、最长一分枝节数生长量最大，分别为
4.01cm、154.9cm、25.6节；景洪试验点C品种分枝对
数最多，为28.9对。丰产试验和品比试验都表现出卡
蒂姆矮生品种的特性，且在各丰产点的生长量差异不
大，性状稳定。
2.2.2　产量表现
试验结果（表10），品种A、D在保山、普洱试验
点产量较高，都超过2 250kg/hm2；其中品种A、D在
保山试验点产量为4 335、4 545kg/hm2；在普洱试验
点产量为4 590、5 010 kg/hm2，相比之下品种B、C的
产量表现较低，为2 955、2 535kg/hm2；景洪试验点，
在管理水平较好的情况下，单产还低于1 500 kg/hm2，
主要是该地气候环境所致，而与品种无关。
试验表明，在保山、普洱试验点及类似地区适宜
表8 不同品种咖啡杯品质量比较
品种代号 杯品级别 芳香 苦味 果酸 厚度 口感评定
A B 中 中 中 中低 口感平淡，芳香好，
B C 中低 中 中低 中低 味较淡溥。
C C 中低 中低 中低 中低 味淡，水一样的感觉。
D B* 中上 中 中 低 香气较好。
E A** 中上 中上 中上 中低 口感丰富，果酸极好，有特殊香味。
F B 中 中 中低 中低 有涩感，果酸较淡。
G C 中低 中 中低 中低 味较平淡。
H B* 中 中 中 中 较丰厚、回甜，巧克力型。
I C 中低 中低 中低 中低 口感平淡。
J D 中低 中低 中 中低 口感不清醇，有涩感。
K B* 中 中 中 中低 口感丰富，回甜。
L C 中低 中低 中 中低 口感单薄，有发酵的酸味。
M D 中低 中低 中低 中低 味道平淡。

表9 参试品种在各丰产点3年生植株生长量比较
试验点 品种代号 株高（cm） 茎粗（cm） 分枝对数（对） 冠幅（cm） 最长一分枝长（cm） 最长一分枝节数（节）
A 124.0 3.72 25.6 132.3 66.0 23.8
B 127.6 3.02 27.6 124.6 58.3 19.7
C 131.2 2.91 28.9 120.6 61.9 20.6 云南省热作所
D 126.7 3.79 24.6 133.4 66.7 22.7
A 123.3 3.39 26.7 134.9 79.3 23.3
B － － － － － －
C － － － － － － 新城农场
D 128.2 3.89 24.9 133.9 67.0 22.5
A 128.8 3.78 25.7 146.2 79.5 22.5
B 122.8 3.57 23.1 134.8 76.2 20.7
C 140.6 3.07 22.2 137.9 89.1 24.2
普洱咖啡公司
D 135.0 4.01 25.1 154.9 73.2 25.6

表10 参试品种在各丰产点的产量比较（kg/hm2）
品种 云南省热作所 新城农场 普洱咖啡公司
A 93 289 306
B 54 － 197
C 72 － 169
D 94 303 334

推广种植小粒种咖啡，可以大规模种植A、D两个品
种；而景洪试验点及类似地区不宜种植小粒种咖啡。
3　讨论与建议
3.1　从德宏热带农业科学研究所咖啡种质资源
库中选出的13个品种，在云南省的保山、瑞丽、普洱、
景洪4个不同生态类型区进行了品比试验和丰产栽培
试验，选出适应性较好、产量高、副性状好、抗逆性
强、品质优的CIFC7963、28号、T8667、CatimorP88、
T5175、CatimorP128等6个品种，（下转第28页）
热带农业科技 2006，29（3）
Tropical Agricultural Science & Technology - 2 8 -
- 2 8 -
5.3　基础条件
该项内容包括建立的经营项目和土地利用规划的
科学性和合理性、适地适树种植、营造混交林、有益
生物保护利用、沟谷陡坡及其植被保护、厂区建设必
须要具备使生态环境安全的保证和措施。这种对生态
环境的恢复和建设，是进行有害生物持续有效控制的
基础。
5.4　成败的要素
对于在山区自然生态系统中利用生态条件发展种
植的农林经营形式，须知山区是生态环境多样性与生
物多样性十分丰富的地区，也是最脆弱的地区，因地
制宜、结合实际，是成败的要素之一；由于生物的变
化、生效是一个稳定的持续过程，因此，急功近利、
急于求成，是不可能成功的。
参考文献：
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[6] 赵光材．植物病原菌的生态演替与防治途径［J］．云南热
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［J］．热带农业科技，2003，26（3）：5－9.
[8] 赵光材．云南热带和亚热带山地微真菌多样性在生态系统
中的功能［Ａ］．中国热带作物学会六届二次理事会论文
集［C］．海口：中国热带农业科学院， 2000：1 0－107.
[9] 赵光材．植物真菌性根病及其生态防治［J］．热带农业科
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[11] K F 贝克，R J 库克．植物病原菌的生物防治［M］．兰
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[12] 赵光材．乌蒙山区生物资源持续历史的启示与保护发展
的方向［J］．地球科学进展，2003，18（6）：954－959 .
（上接第5页）即，其中前两个可在相应地区大规模推
广生产种植，后4个可扩大试种。
3.2　试验表明，在年平均气温为22.4℃的景洪试
验点，虽咖啡植株生长好，开花结果多，但果实空瘪
率高，商品豆小，缺陷豆比率大，产量低，而且植株
易出现早衰，不宜种植小粒种咖啡。各试验点除普洱
外，前茬作物均是橡胶树，土壤养分分析表明，除景
洪点的pH值偏酸外，其他元素的土壤养分指标差异
不大，因此可以排除植胶对土壤地力的影响；再者，
各试验点的栽培管理措施基本一致，因此景洪试验点
小粒咖啡不适应与管理条件无明显关系。小粒种咖啡
源于非洲的丛林下，对气温（19～21℃）、海拔（800～
1 200m）条件要求严格，故在超过小粒种咖啡适生温
度范围的地区不宜种植。该项试验对今后小粒种咖啡
产业发展布局有重要指导意义。
3.3　在1999/2000年冬春强烈降温后，对各试验
点参试品种的寒害调查结果，卡蒂姆系列矮生品种抗
寒力较高杆品种强。CIFC7963已推荐为全省大量推
广种植的品种，在此试验中，除景洪点外，均表现出
丰产性及优良的副性状。
3.4　种植小粒种咖啡必须选择适宜的环境和施
行丰产综合栽培技术措施，才能高产稳产。进行咖啡
与橡胶、香蕉、澳洲坚果、龙眼、荔枝等不同组合的
复合栽培试验，可大大提高土地利用率，节约成本，
又为咖啡创造了良好的生态环境，为云南小粒咖啡丰
产、优质栽培开拓了新模式［3］。
致谢：云南省热带作物科学研究所李志云、阿红昌、龙
继明、何海宁，普洱咖啡(集团)有限责任公司董国红、陈健，
国营孟定农场杨建生，国营新城青年农场杨翠美、王升能及我
所的钏相仙、白燕冰等参加了部分研究工作，杨雄飞研究员审
阅并提出修改建议，特此致谢!
参考文献：
[1] 周华，等．咖啡种质资源的引进、研究及利用［J］．云南
热作科技，2002，（ ）：1-6.
[2] 钏相仙，白燕冰．小粒种咖啡7963高产、稳产栽培技术
总结［J］．云南热作科技，2001，（2）：13-16.
[3] 张洪波，等．小粒种咖啡多样性复合栽培研究［Z］．2003.