作 者 ：姜玮
期 刊 ：吉林大学 2012年 09期 页码：103
关键词：杜香；挥发油；提取；抑菌活性；抑菌机理；
摘 要 ：本研究为吉林大学研究生创新课题项目（20111179）——“长白山杜香挥发油抑菌成分提取及抑菌机理研究”，本研究以长白山中药材杜香为原料。 杜香（Ledum palustre L.）为被子植物门杜鹃花科杜香属常绿灌木，属于中国传统中药材，也是重要的香料植物。杜香属植物分布在北半球温带或寒温带，在我国主要分布于大、小兴安岭和吉林长白山地区。杜香挥发油具有多种生理活性作用，如促进透皮吸收、抑菌消炎、镇咳祛痰、解酒保肝、抗辐射以及解毒等。目前，俄罗斯、韩国已经有关于将杜香提取物添加到食品中制作功能性食品的研究，如软饮料、冰激淋、酸奶、罐头、面条等。可见，杜香极具成为新型食品功能因子来源的潜力。...