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现　代　中　医　药
ModernTraditionalChineseMedicine
2009年 1月第 29卷第 1期
Jan.2009　Nol.29 　No.1
珊瑚菜的栽培与利用
李红芳　　许　响
(江苏联合职业技术学院连云港中医药分院 ,江苏 连云港 222006)
摘　要:对珊瑚菜植物学特征 、繁殖方式 、栽培管理进行了总结 , 并对其在医药等方面的利用进行了综述与
探讨 ,旨在对珊瑚菜的资源开发和利用提供依据。
关键词:珊瑚菜;经济利用;药用价值
中图分类号:R282.71　　文献标识码:B　　文章编号:1672-0571(2009)01-0058-02
　　珊瑚菜(GlehnialitoraliaF.SchmidtexMiq.)
为伞形科多年生草本植物 ,以根入药 ,称为北沙参 。
分布于亚洲东部沿海的海湾沙岸上 ,我国主要产在
辽东半岛大连 、金县 、长海 、新金 、复县 、庄河 、盖县 、
锦西 、兴城 、缓中 ,河北北戴河 ,山东半岛威海 、牟
平 、菜西 、崂山 ,江苏北部连云港 ,浙江东南部舟山
岛 、瑞安 ,福建东部连江 、马尾 、长乐 、海南文昌 、万
宁和台湾淡水 、新竹 、彰化等地的海滨沙滩。日本 、
朝鲜 、苏联也有分布 。
北沙参味甘 、微苦 、性凉 ,不仅具有很高的药食
两用价值 ,而且能改善生态环境 。近年来 ,由于沿
海滩涂的大量开发 ,已使该物种的生长环境遭受严
重破坏 ,加上药农连年挖根 ,因此资源逐渐减少 ,分
布面积越来越窄 ,该物种面临灭绝境地 ,国务院已
于 1999年 8月 4日批准珊瑚菜为国家Ⅱ级重点保
护野生植物。因此 ,本文就珊瑚菜的栽培与利用进
行论述 ,旨在对珊瑚菜的进一步研究与合理开发利
用提供依据。
1　珊瑚菜植物学特征
珊瑚菜为多年生草本 ,高 5 ～ 20cm。主根细
长圆柱形 ,茎下部埋于沙土中。基生叶具柄 ,叶柄
长约 10cm,基部具宽鞘状;叶片轮廊呈卵形或宽
三角状卵形 ,长 5 ～ 12cm,三出分裂或 2 ～ 3回羽状
分裂 ,茎上部叶卵形 ,边缘有锯齿。复伞形花序顶
生 ,总梗长 4 ～ 10cm,密生白色或灰褐色绒毛;无
总苞;伞辐 10 ～ 14,不等长;小总苞片 8 ～ 12枚 ,条
状披针形;每小伞形花序有花 15 ～ 20,花小 ,白色;
萼齿 5 ,细小;花瓣 5,卵状披针形 ,先端内折;雄蕊
5,与花瓣互生 ,花药带紫褐色;花柱基扁圆锥形 ,花
柱短 。双悬果近球形 , 5果棱具木质翅 ,有棕色粗
毛。花期 6 ～ 7月 ,果期 8月[ 1] 。
2　珊瑚菜栽培
2.1　繁殖方式　珊瑚菜喜阳光充足 、温暖湿润的
气候 ,耐寒 ,耐干旱 ,耐盐碱 ,但忌涝 ,忌连作 。主要
以种子繁殖。珊瑚菜种子有胚后熟的特性 ,胚后熟
需在 5 ℃以下低温 ,经 4个月左右才能完成 , 在
9.4℃以上种子不能完成胚后熟 ,因此必须经过低
温阶段。
2.1.1　留种　应选择健壮 、无病虫 、无花的一年生
参根作种 ,用当年种子繁殖 。
2.1.2　播种时间　分秋播和春播 。但春季播种品
质和产量均较低 ,因此以秋播为好 。秋播在 11月
上旬 ,播种前要湿润种子 ,以种仁发软为度 ,注意防
霉;春播在早春开冻后进行 ,必须在冬季将湿润的
种子埋于室外土中 ,经受低温冷冻处理 ,使胚发育
成熟。
2.1.3　播种方式　播种时开沟 4cm深 , 沟底要
平 ,播幅宽 12 ～ 15cm,行距 20 ～ 25 cm,种子均匀
撒播于沟内 , 开第二沟时将土覆盖前沟 ,覆土约
3cm,然后用脚顺行踩一遍。每公顷用种量 75 ～
125kg。整地务须深翻 , 深翻 50 ～ 60 cm,施足基
肥 、土地平整后 ,畦面做成中间高 ,四周低 ,以防积
水 [ 2] 。
2.2　栽培管理
2.2.1　春季管理　早春解冻后 ,幼苗出土前 ,若土
壤板结 ,要用铁耙轻度松土 ,进行保墒 ,以利出苗 。
2.2.2　除草间苗　幼苗出土后 ,用小抓钩进行浅
松土 ,同时除草。当幼苗长出 2 ～ 3片叶时 ,按三角
形留苗法间苗 ,一般株距 3cm左右 ,过稀则根易分
叉 ,过密则生长不良。及时拔除杂草 ,不宜中耕 。
2.2.3　追肥 　定苗后 , 每亩追施发酵豆饼肥
50kg,撒于行间 ,随后松土 、浇水。 7月以后要追施
磷钾肥。
2.2.4　排灌　珊瑚菜抗旱力强 ,轻度春旱有利于
根向下长 ,故一般不需要灌溉。若过于干旱 ,可适
当浇水 ,以浇透为度。若浇水过多 ,则根部会过分
粗短 ,外形不佳 。生长后期若雨水过多 ,易引起烂
根 ,应及时排除积水。
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2.2.5　摘除花蕾　商品田出现花蕾时 ,要及时摘
除 ,以免耗费养分 [ 3] 。
3　珊瑚菜的利用
3.1　药用价值　北沙参药用始载于 《神农本草
经》,列为上品 ,明代 《本草纲目 》列为五参(人参 、
党参 、玄参 、丹参 、沙参)之一 。清代 《本经逢原 》把
沙参分为南北沙参二种 ,曰 “沙参有二种 ,北者质
坚性寒 ,南者体虚力微 。”今多用北沙参 [ 4] 。北沙
参性微寒 ,味甘 、微苦 ,归肺 、胃经 ,具有养阴清肺 、
益胃生津 、祛痰止咳之功能。用于阴虚肺热 、干咳 、
热病伤津 、舌干口渴等症。主治阴虚肺热干咳 ,热
病伤津 ,舌干口渴。
珊瑚菜含有挥发油 、香豆素 、淀粉 、生物碱 、三
萜酸 、豆甾醇 、各甾醇 , 沙参素等成分[ 5] 。原忠等
实验证明 ,珊瑚菜能提高 T细胞比值 ,提高淋巴细
胞转化率 ,升高白细胞 ,增强巨噬细胞功能 ,延长抗
体存在时间 ,提高 B细胞 ,促进免疫功能。珊瑚菜
可增强正气 ,减少疾病 ,预防癌症的产生 [ 6] 。一般
夏 、秋两季挖取根部 ,除去地上部分及须根 ,洗净 ,
稍晾 ,置沸水中烫后 ,去外皮 ,晒干或烘干。或洗净
直接干燥 。研究表明北沙参带皮根使用可提高疗
效 、省工省时 、减少加工损失 ,且在 1990年版 《中国
药典 》已有记载 [ 7] 。
3.2　食用价值　珊瑚菜的嫩茎叶均可作为疏菜食
用 ,其根是著名的中药材 ,与人参 、玄参 、丹参 、党参
并称为五参 ,是一种很有发展的保健蔬菜[ 8] 。
3.3　经济利用　珊瑚菜广泛用作镇咳祛痰药 ,并
可食用 ,经济价值较大;对于海岸固沙和盐碱土的
改良也极为重要 。在分类学上 ,有些学者 ,曾把本
种产于北美地区的单独成立一种(即 Glehnialeio-
carpaE.Mathias)或把它作为地理亚种 。对研究伞
形科植物的系统发育 ,种群起源 ,以及东亚与北美
植物区系 ,均有一定意义 。
珊瑚菜适宜在平坦的沿海沙滩或排水良好的
沙土和沙质土壤中生长;抗碱性强 ,是对盐碱土的
指示植物 。
珊瑚菜味甘 、微苦 、性凉 ,具有养阴清肺 、祛痰
止咳之功能 ,主要用于治疗肺热干咳 、虚痨久咳 、热
病伤津 、咽干口渴等症 。珊瑚菜已成为人们日常生
活常用的保健食品之一 ,在日本 、美国及东南亚地
区备受青睐 ,是一种创汇农产品 ,亩收益可达 4000
～ 5000元[ 9] 。
4　结语
珊瑚菜既有食用的价值 ,又有一定的药用价
值 ,因此 ,为了持续利用和不致濒危 ,建议近海地区
的医药单位 ,有计划采挖使用 ,并选择有代表性的
地区 ,建立单项自然保护区 ,开展引种栽培和繁殖
试验。并对其进行栽培和合理开发 ,必将产生可观
的经济效益和应用价值 。
参考文献
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(收稿日期:2008-07-24)
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