全 文 ：2013. 5 总第54期
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蛋黄果不同类型结果母枝
与开花结果关系的研究
蛋黄果（L ucuma ner v osa A. DC.）为山榄科果榄属
（蛋黄果属）多年生热带稀有果树，又名狮头果、蛋
果、桃榄等。原产古巴和南美洲热带地区，在我国海
南、广西及云南等部分热区有零星种植。蛋黄果适应性
强，病虫害少，具有反季节性。果形美观多样，成熟果
肉橙黄色酷似蛋黄，粉质香甜，口感独特，营养丰富。
果肉除鲜食还可加工成果酱、奶油、饮料和果酒等，具
有广阔的开发利用前景[1]。
蛋黄果各种不同结果母枝类型的开花结果特性是蛋
黄果修剪、提高产量的依据和基础。结果母枝是蛋黄果
产量形成的基础，其数量和质量决定着花量大小及坐果
率的高低，决定着产量和结果的连续性。因此，研究结
果母枝开花结果特性对蛋黄果的科学修剪和管理具有重
要意义。
1 材料与方法
1.1 试验地概况
试验地点位于广西崇左市龙州县境内广西南亚热带
农业科学研究所西北一区，海拔125m左右，年均温度
22.2℃以上，年降雨量1273.6mm以上，全年日照1251h
左右，属南亚热带季风气候；地势平坦，灌溉排水良
好，酸性红壤土，肥力中等。
1.2 调查材料
材料为本所2011年1月通过广西壮族自治区农业厅
农作物品种登记的蛋黄果新品种‘仙桃1号’[2]，6～7a
韦 优 韦持章 卢艳春 黄丽君 罗培四 徐冬英 彭欣怡 周 婧
（广西南亚热带农业科学研究所 广西龙州 532415 ）
摘 要：蛋黄果各种不同类型结果母枝的开花结果特性是蛋黄果修剪、提高产量的
依据和基础。本试验通过连续2年对蛋黄果（仙桃1号）不同类型结果母枝的开花坐果特
性研究，总结了各种不同类型结果母枝与开花坐果的关系，提出了一套与之相适应的科
学修剪方法。
关键词：蛋黄果；结果母枝；开花；坐果；修剪
生，树势中上，树高2.5m，树冠东西2.8m、南北3.0m。
果园为红壤土，肥力一致，常规栽培管理，肥水管理基
本一致。
1.3 调查方法
分别于2011年和2012年3月初果实采收后，随机选
取树势基本相似的3株‘仙桃1号’对其不同方位的过长
过密枝条进行重回缩修剪。分别于2011年4月5日和2012
年4月5日，每株选择东南西北中5个方位，每方位随机
选取4个不同类型结果母枝各2条共120条完全老熟的枝
条作为调查对象挂牌观察，调查其物候期、不同类型结
果母枝的比例、开花期、成花率、坐果率、落果率以及
商品果率等。
2 结果与分析
2.1 物候期
经连续2年的调查记录，‘仙桃1号’在龙州县于3
月下旬至4月下旬为春梢抽发期，4月中下旬为现蕾期，
6月上旬为初花期，6月下旬为盛花期，6月下旬至8月上
旬为花谢结束期，果实稳定期为8月中下旬，11月中旬
开始进入果实生理成熟期。
2.2 不同结果母枝类型的比例
随机挂牌后首先对整株的结果母枝类型的比例进
行调查，结果发现，不同的结果母枝类型的比例差异
较大。其中，内膛小枝构成的结果母枝最多，平均占
35％；其次是短壮枝梢构成，平均占33.0％；长壮枝梢
基金项目：广西自然科学基金项目（2011GXNSFA018093）；广西壮族自治区直属公益性科研院所基本科研业
务费专项（XJYJS201303）。
通讯作者：周婧。
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同。其中，重回缩修剪枝梢成花率最高，平均为
94%；其次是长壮枝梢，平均为93.5%；再次是内
膛小枝，平均为92.5%；最低是短壮枝梢，平均为
83%。重回缩修剪枝梢的成花率极显著高于短壮枝
梢和内膛小枝，与长壮枝梢的成花率差异不显著；
长壮枝梢的成花率极显著高于短壮枝梢，显著高于
内膛小枝。可见蛋黄果花芽形成很容易，只要生长
正常、健壮的枝条，基本上都可以形成花芽，花量
不成为蛋黄果产量的限制因子。
2.4 不同类型结果母枝成花量及坐果率关系
从表3可以看出，长壮枝梢花量最大，短壮枝
梢和重回缩修剪枝梢居中，最少为内膛小枝。不同
类型的结果母枝，开花结果能力不同，2011年长壮
枝梢由于顶端优势作用，开花最多，坐果率最高。
而处在树体外部的重回缩修剪枝梢及短壮枝梢也
比处在内部的内膛小枝开花结果能力强。这主要是
整个树体有顶端优势作用，处在顶部和外部的见光
多，光合作用强，营养积累丰富，花芽分化好，所
以开花多，结果能力强。根据这些特性，建议生产
上应确保树体长壮结果母枝的数量，以及树体其他
结果母枝均衡分布，以达到适当提高坐果率和立体
表1 蛋黄果不同结果母枝类型的比例
结果母枝类型 2011年 2012年 平均 条数 比率(%) 条数 比率(%) (%)
长壮枝梢 119 16 123 16 16
重回缩修剪枝梢 126 17 115 15 16
短壮枝梢 237 32 259 34 33
内膛小枝 253 35 272 35 35
表2 不同结果母枝类型枝梢成花率比较

结果母枝类型
2011年 2012年 平均 枝梢成 枝梢成 枝梢成 枝梢成
花数 花率(%) 花数 花率(%) (%)
长壮枝梢 110 92 117 95 93.5aAB
重回缩修剪枝梢 116 92 110 96 94aA
短壮枝梢 202 85 211 81 83 cC
内膛小枝 237 94 247 91 92.5bB
注：不同小写字母表示差异显著，不同大写字母表示差异极
显著。
表3 不同类型结果母枝与成花量及坐果率的关系
结果母枝类型 2011年 　 2012年 平均 花数 着果数 坐果率(%) 花数 着果数 坐果率(%) 花数 坐果率(%)
长壮枝梢 3876 3238 83.5 2783 2206 79.3 3329 81.4
重回缩修剪枝梢 1270 858 67.6 1286 848 65.9 1278 66.7
短壮枝梢 3752 2841 75.7 1653 1022 61.8 2702 68.8
内膛小枝 974 566 58.1 309 184 59.5 641 58.8
和重回缩修剪枝梢构成的分别只占16％。可见，在人为改变
结果母枝梢构成之前，蛋黄果的结果母枝类型为3个，而且
比例相差不大，仅相差1%～2%（见表1）。
2.3 不同类型结果母枝枝梢成花率比较
从表2可以看出，不同类型结果母枝枝梢的成花率不
表4 不同类型结果母枝与落果率的关系
结果母枝类型 2011年 　 2012年 平均 着果数 果实个数 落果率(%) 着果数 果实个数 落果率(%) (%)
长壮枝梢 3238 99 96.9 2206 85 96.1 96.5
重回缩修剪枝梢 858 22 97.4 848 34 96.0 96.7
短壮枝梢 2841 40 98.6 1022 46 95.5 97.0
内膛小枝 566 25 95.6 184 14 92.4 94.0
表5 不同类型结果母枝商品果率比较
结果母枝类型 2011年 　 2012年 平均 果实个数 商品果个数 商品果率(%) 果实个数 商品果个数 商品果率(%) (%)
长壮枝梢 99 94 94.9 85 78 91.8 93.4
重回缩修剪枝梢 22 20 90.9 34 30 88.2 89.6
短壮枝梢 40 34 85.0 46 40 87.0 86.0
内膛小枝 25 22 88.0 14 12 85.7 86.9
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大理州低热区
枇杷优质丰产栽培技术
枇杷是原产于我国南方的特色珍稀果树，在云南
大理有着悠久的栽培历史，但一直处于庭院和房前屋
后的零星栽培阶段。自1997年引种优质鲜食大果枇杷
以后，才开始步入产业化发展进程，至今全州共发展
面积5000余亩，实现农业总产值2000多万元，是大理
州水果产业结构性和季节性调整的有效补充。长期的
经济栽培使大理州枇杷种植技术不断提升，特别是通过
对全州低热区—漾濞县鸡街乡码头村的《大理州低热区
谢凤琦 陈曙峰 李银川
（云南省大理州农业科学推广研究院 云南大理 671000）
摘 要：作者通过项目扶持，总结出一套适应于云南省大理州低热区的枇杷优质丰
产栽培技术，包括园地选择、整地改土、盆苗种植、肥水管理、整形修剪、疏果套袋、
适时采收8个技术环节，以期为大理州低热区的枇杷种植探寻一条技术支撑道路。
关键词：枇杷；栽培技术；优质；丰产；大理州；低热区
优质水果综合试验示范》、《大理州优质水果科技示范
园建设》项目扶持，我们总结出一套适应于大理州低热
区的枇杷优质丰产栽培技术。现将其主要的技术环节介
绍如下。
1 园地选择
枇杷虽耐瘠抗旱，但忌土壤闭气和低温霜冻。因此
在规划建园时，低洼地、过黏土壤、有霜冻的地区不宜
发展。宜在低热无霜区，沙性土壤，缓坡地带，有水源
结果的目的。
2.5 不同类型结果母枝与落果率的关系
从表4可以看出，蛋黄果落果率非常大，不同类型
的结果母枝，每年落果率都在92%以上，平均落果率高
达94%以上，可见蛋黄果生理落果的程度与结果母枝无
关，落果主要原因可能跟土壤条件、根的吸收能力以
及养分供应有关。因此，如何保果是提高蛋黄果产量的
关键。
2.6 不同类型结果母枝商品果率的比较
从表5可以看出，长壮枝梢上的果实，商品果率最
高，为93.4%；其次是重回缩修剪枝梢，为89.6%；再
次是内膛小枝，为86.9%；最低是短壮枝梢，为86%。
可见，长壮枝梢和重回缩修剪枝梢光照充足，商品果率
较高；而处于树体中下部的短壮枝梢和内膛小枝由于光
照不足和透气不良，商品果率较低。但总体上看，不同
类型结果母枝上的果实商品率都比较高。因此，在蛋黄
果整形修剪时，合理保留不同类型结果母枝的比例是保
证商品果的基础。
3 小结与讨论
根据调查研究结果，建议生产上在加强土肥水管
理和防治病虫害的前提下，要大力增强蛋黄果‘仙桃1
号’的树体树势，合理调整树体结构上不同结果母枝比
例。长壮结果母枝长势强，开花多，坐果率高，修剪
时，除对个别过于密集的结果母枝进行短截作为更新预
备枝外，原则上应予保留。内膛小枝和短壮枝条应根据
树体大小、树势强弱及结果母枝着生部位、强弱等因素
考虑修剪的轻重、留枝多少，以改善树体通风透光条
件，从而促进开花坐果，提高坐果率。还需采取科学保
果措施，才能保证蛋黄果的高产稳产。
参考文献
[1] 周婧,蓝庆江,卢艳春,等.桂西南地区蛋黄果种质资源的收
集与评价[J].广西热带农业,2009(6):21-25
[2] 周婧,韦持章,徐冬英,等.蛋黄果新品种‘仙桃1号’[J].
园艺学报,2011,38(11):2229-2230
实 用 技 术