全 文 ：中 国 南 方 果 树 ２０１５年　第４４卷　第２期
蓬 安 县 锦 橙１　０　０号 留 树 贮 藏 试 验
蒲 大 光
（四川省蓬安县果蔬技术指导站，四川蓬安，６３７８００）
　收稿日期：２０１４－１２－２０；修回日期：２０１５－０２－０２
作者简介：蒲大光（１９７５—），农艺师，男，农业推广硕士，从事果树栽培技术研究与推广工作。Ｅ－ｍａｉｌ：３９８３６４８１７＠ｑｑ．ｃｏｍ
ＤＯＩ：１０．１３９３８／ｊ．ｉｓｓｎ．１００７－１４３１．２０１４０５２２
摘　要　２０１３—２０１４年在蓬安县锦橙１００号主产区金溪镇沈家坝村，以锦橙１００号为试材，比较
了留树贮藏与采收后库房贮藏之间果实品质的差异，以及留树贮藏不同处理之间落果率和果实品
质的差异。结果表明，锦橙１００号留树贮藏后，果实外观和内在品质均更好，果实色泽鲜艳，可溶
性固形物含量比库房贮藏高。喷施２，４－Ｄ能大幅度减少留树贮藏的落果率，对果实品质无显著影
响。锦橙１００号果实留树贮藏时间不宜过长，从１２月５日当地常规鲜果销售开始，最迟至翌年３
月底，以１月中下旬最佳。
关键词　锦橙１００号；留树贮藏；２，４－Ｄ；蓬安县
　　蓬安县柑桔栽培面积０．８７万ｈｍ２，总产
量１０．０５万ｔ，其中锦橙１００号３．８万ｔ［１］。
蓬安柑桔产业结构特点为中熟品种产量占
９７％，与全国柑桔以中熟品种产量占总产量
的８５％的不合理结构相似［２］，在中熟柑桔果
品市场出现季节性过剩时易受到冲击。蓬安
县锦橙１００号传统采收期收获的果实含酸较
高，品质偏低，市场竞争力不强。同时，蓬安
贮藏库等基础设施配备严重不足，地窖贮藏
费时费工，经济效益差［３］，这严重影响了蓬安
柑桔产业的健康发展。为了实现锦橙１００号
错峰上市，延长销售期，提高品质，提高果农
收入，笔者于２０１３—２０１４年在金溪镇沈家坝
村开展锦橙１００号留树贮藏试验。
１ 材料与方法
试验果园位于蓬安县锦橙１００号主产区
金溪镇沈家坝村，海拔３２５ｍ。果园地势平
坦，处于背风南坡，土壤类型为冲击黄壤，土
层深厚，肥力中等。果园面积３　３３３ｍ２，株行
距３ｍ×４ｍ，枳砧，树龄１５年，树势健壮，历
年产量２　０００～２　５００ｋｇ／６６７ｍ２，管理水平
中上。当地２０１３年平均气温１７．６℃，最冷
月均气温６．５℃，极端最低温２℃，无霜期
３０３ｄ，≥１０℃年积温为６　４５７．２℃，年日照
时数１　１９７．７ｈ，年降雨量９９４．９ｍｍ。
　　试验设３个处理。处理 Ａ：留树贮藏，
２０１３年１０月２６日（果面１／３转黄）采用２５
ｍｇ／Ｌ　２，４－Ｄ（２，４－二氯苯氧乙酸钠，四川国
光农业有限公司生产，每克对水３４ｋｇ）＋
０．３％～０．５％尿素＋０．３％磷酸二氢钾＋大
生 Ｍ－４５　６００倍液进行第一次树冠喷施；１１
月２１日２，４－Ｄ浓度调为３５ｍｇ／Ｌ（每克对水
２４ｋｇ），其余组分及浓度不变，进行第二次树
冠喷施。处理Ｂ：留树贮藏，在处理 Ａ相同
时间树冠喷施０．３％～０．５％尿素＋０．３％磷
酸二氢钾＋大生 Ｍ－４５　６００倍液。处理Ｃ：库
房常温贮藏，１２月５日采收果实，２４小时内
采用鲜佳（咪鲜胺＋抑霉唑）９００倍液＋
２，４－Ｄ　２００ｍｇ／Ｌ浸果２分钟后取出晾干，预
贮７天后，用聚乙烯薄膜袋单果包装并装筐，
室内常温贮藏，定期开窗换气，保持温度５～
１８℃，湿度９０％～９８％。
　　每个处理设３次重复，以３株为一小区，
田间随机排列。根据树势和树冠大小确定负
载量，留树贮藏处理控制留树果量在６０％～
７０％之间，１２月５日采摘多余果实，小果和
畸形果供加工用，大果和树冠外围果作为商
品果鲜销，选择果形正、果面无机械损伤、无
病虫为害、大小中等的树冠中下部和内膛的
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　２０１５年　第４４卷　第２期 中 国 南 方 果 树
果实留树，单株平均留果量３０ｋｇ。
　　各处理于１０月２１日施一次肥，每株环
状沟施硫酸钾复合肥２ｋｇ＋腐施禽粪５～１０
ｋｇ＋腐熟菜枯２～４ｋｇ。为了保温防冻，在
完成树冠喷药后，１２月８日完成树冠覆盖无
滴膜。留树贮藏后期注意保持土壤湿度，冬
春季干旱时及时灌水，以免造成果实失水性
脱落和果实早期枯水。
　　从１２月５日常规采收期开始，每１０天
左右调查一次落果率，并从每株试验树东南
西北方向随机取果实各１个，每３株１２个果
实为１个样，对果皮色泽、单果质量、口感、可
溶性固形物等指标进行分析，并与贮藏果实
样品进行比较。果实可溶性固形物含量用手
持式测糖仪测定，含糖量用斐林滴定法测定，
可滴定酸含量用酸碱滴定法测定。
２ 结果与分析
２．１ 落果率 锦橙１００号留树贮藏过程
中，落果率随着时间延长而增加，但自１２月
下旬开始树冠喷施２，４－Ｄ的落果率明显低于
对照（见图１）。至３月下旬，树冠喷施２，４－Ｄ
处理的落果率为５．７％，比对照（１７．６％）低
近１２个百分点，ｔ测验显示，差异性达极显
著水平（Ｐ＜０．０１）。可见，２，４－Ｄ处理能大幅
度减轻留树贮藏锦橙１００号的落果。
20
15
10
5
0
2,4鄄D
对照
12鄄05 12鄄16 12鄄25 01鄄06 01鄄15 01鄄24 02鄄07 02鄄16 02鄄25 03鄄05 03鄄17 03鄄25
日期
落
果
率
/%
图１ 不同处理锦橙１００号留树贮藏期间（２０１３年１２月至２０１４年３月）落果率的变化
２．２ 果实品质 锦橙１００号留树贮藏过程
中，果实可溶性固形物含量得到提高，与沈凯
等［４］研究结果基本相同，２，４－Ｄ处理与否差
异小，均在翌年１月底达到１２％左右，此后
直到３月下旬基本保持不变。果实总糖含量
变化趋势与可溶性固形物基本一致。从１２
月初到翌年１月下旬留树贮藏果实可滴定酸
呈下降趋势，下降０．７个百分点，１月以后变
化均不明显（见图２）。不同处理留树贮藏果
实品质指标差异无显著性，但贮藏一段时间
后均极显著高于库房贮藏果实。采后库房贮
藏过程中，可溶性固形物和可滴定酸含量有
降低的趋势（见图２和表１）。留树贮藏至翌
年１月中旬，果实果皮深橙红色、果香味浓，
果皮较前一时期易分离，果肉更加细嫩化渣；
２月上旬开始，果实开始出现油胞变粗、果面
变形的现象；２月下旬，果实口感仍基本不
变。说明，锦橙１００号留树贮藏果实适宜采
收期在１月中下旬至２月中下旬，以１月中
下旬最佳，最迟在３月底采收。
13
12
11
10
9
12鄄05 12鄄16 12鄄25 01鄄06 01鄄15 01鄄24 02鄄07 02鄄16 02鄄25 03鄄05 03鄄17 03鄄25
日期
可
溶
性
固
形
物
/%
1.5
1.3
1.1
0.9
0.7
0.5
可
滴
定
酸
/%
可滴定酸
留树贮藏，2，4鄄D
留树贮藏对照
库房贮藏
可溶性
固形物
留树贮藏，2，4鄄D
留树贮藏对照
图２ 不同处理锦橙１００号留树贮藏期间（２０１３年１２月至２０１４年３月）果实品质的变化
７６
中 国 南 方 果 树 ２０１５年　第４４卷　第２期
表１ 各时期不同处理锦橙１００号果实品质的差异
处　理
２０１３年１２月５日
总糖 可滴定酸 可溶性固形物
２０１４年１月６日
总糖 可滴定酸 可溶性固形物
留树贮藏（２，４－Ｄ） ８．９５ａ １．４０ａ １０．４ａ １０．５０ａＡ　 ０．９４ａＡ　 １１．５ａＡ
留树贮藏（对照） ８．９３ａ １．４０ａ １０．４ａ １０．６５ａＡ　 ０．８６ａＡ　 １１．７ａＡ
库房贮藏 ８．９６ａ １．４０ａ １０．４ａ ９．４５ｂＢ　 ０．７６ｂＢ　 １０．４ｂＢ
处　理
２０１４年２月７日
总糖 可滴定酸 可溶性固形物
２０１４年３月２５日
总糖 可滴定酸 可溶性固形物
留树贮藏（２，４－Ｄ） １１．２５ａＡ　 ０．６５ａＡ　 １１．９ａＡ　 １１．０２ａＡ　 ０．８１ａＡ　 １１．９ａＡ
留树贮藏（对照） １１．０５ａＡ　 ０．６８ａＡ　 １１．７ａＡ　 １０．８６ａＡ　 ０．８０ａＡ　 １１．８ａＡ
库房贮藏 ９．２４ｂＢ　 ０．５４ｂＢ　 １０．０ｂＢ　 ９．１０ｂＢ　 ０．３５ｂＢ　 ９．５ｂＢ
　注：总糖和可滴定酸单位为ｇ／１００ｍＬ，可溶性固形物单位为％。经ＳＳＲ 测验，不同小写字母表示差异显著（Ｐ＜
０．０５），不同大写字母表示差异极显著（Ｐ＜０．０１）。
３ 讨论
２，４－Ｄ保鲜机理主要是抑制果实代谢活
动，延缓果实衰老，推迟果蒂离层形成［５］，因
此，喷药应均匀喷布整个树体，并使果蒂着
药，喷药后如遇下雨，要及时补喷。本试验采
用《四川省柑桔留树保鲜技术规程》中推荐的
２，４－Ｄ使用浓度。据报道，２，４－Ｄ浓度过高
还可能会影响第二年芽梢生长，造成次年抽
发的新梢呈“兔耳状”，部分芽眼不萌动，树体
生长不良，影响产量和果实品质［６］。因此，筛
选适合锦橙１００号的２，４－Ｄ使用浓度十分
重要。
　　留树贮藏最大的风险是低温冻害和干
旱，如遇０℃以下的低温，要采取覆膜、果实
套袋等防冻措施，以减少异常落果［７］。蓬安
县金溪镇沈家坝村属于丘陵区，果园基础设
施不配套，抗御自然灾害的能力弱，在留树贮
藏期间，若遇连续干旱，易造成果实早期枯
水，因此，有水源的果园一定要保证树体水分
充足，无水源保障的地方通过树盘覆盖稻草
或薄膜保水保温。海拔过高、低洼河谷和背
阴北坡及坡顶易受北风侵害的果园不宜进行
留树贮藏。
　　锦橙１００号可留树贮藏时间比锦橙（鹅
蛋柑２６号）短，主要是２月上旬开始出现果
顶枯水、油胞变粗、果面变形，这与果实偏大
有关，因此，生产中不能留个头大的果实。据
研究，锦橙１００号比锦橙早熟１０天以上，且
常规库房贮藏也会在２月上旬开始出现枯
水［８］。因此，锦橙１００号可留树贮藏时间稍
短可能也与其成熟期早有关。
４ 结论
喷施２，４－Ｄ能大幅度减少留树贮藏锦橙
１００号的落果率。与未经２，４－Ｄ处理相比，
喷施２，４－Ｄ的留树贮藏果实的总糖、有机酸、
可溶性固形物含量等无显著变化，品质不受
影响。与库房贮藏相比，通过喷施２，４－Ｄ、树
冠覆膜、增施采前肥等综合措施进行留树贮
藏，能有效提高锦橙１００号果实的可溶性固
形物、可滴定酸和总糖含量，果皮色泽变得更
加深红，果实外观和内在品质均更好。锦橙
１００号果实留树贮藏时间不宜过长，最迟至
翌年３月底，以１月中下旬最佳。
参　考　文　献
［１］ 蒲大光．蓬安县柑桔产业发展现状及对策研究［Ｄ］．
北京：中国农业科学院，２０１３
［２］ 沈兆敏．我国晚熟柑桔生产现状及发展对策［Ｊ］．中国
果业信息，２０１２，２９（１）：１１－１３
［３］ 陈克玲，刘建军，何 健，等．留树贮藏技术促进四川
柑桔产业增效农民增收［Ｊ］．中国果业信息，２０１２，２９
（３）：１９－２０
［４］ 沈 凯，蒲大光，郑恒军，等．“蓬安１００号”锦橙果实
发育后期品质的变化［Ｊ］．中国南方果树，２０１４，４３
（１）：４１－４３
［５］ 刘安蓉．重庆地区梨橙留树贮藏技术初探［Ｊ］．中国南
方果树，２０１２，４１（５）：８２
［６］ 杨太平，刘本勇．兴山县柑桔留树保鲜存在的问题与
解决办法［Ｊ］．中国南方果树，２０１２，４１（５）：８１
［７］ 李述举．２，４－Ｄ对锦橙留树保鲜的效应［Ｊ］．福建果
树，２０１０（３）：１５－１６
［８］ 赵世经，蔡宝成．锦橙１００号丰产栽培技术［Ｍ］．成
都：四川科学技术出版社，１９９４
（责任编辑：李治飞）
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