作 者 ：毛琼琼
期 刊 ：江西农业大学 2013年 02期 页码：61
关键词：南丰蜜橘；糖代谢；酸代谢；叶果比；环剥宽度；
摘 要 ：随着生活水平的提高，人们对果实品质的要求越来越高。改善果实内在品质是提高果实品质的关键，其中糖酸含量及其组分对果实风味品质有重大影响，因此有必要对果实内部糖酸代谢机理予以研究。本实验以南丰蜜橘97-2为研究试材，探讨了果实大小对南丰蜜橘果实糖酸含量及贮藏过程中糖酸含量变化的影响，叶果比对南丰蜜橘果实糖酸含量的影响以及叶果比和环剥处理对糖酸含量的影响。研究结果如下： （1）在果实发育初期不同叶果比南丰蜜橘果实糖含量没有显著差异，果实成熟后叶果比20:1和40:1的果实糖含量显著高于其它处理。蔗糖、葡萄糖、果糖含量均随着南丰蜜橘果实的生长而逐渐增加，但增长的速度和形式有所不同。成熟时南丰蜜橘...