全 文 ：引进葡萄柚营养状况与果实品质的相关性
李贤忠 ,刘惠民 ,姜超强 ,吴海波
(云南省西南山地森林培育重点实验室 ,云南 昆明 650224)
摘　要: 为给果园进行科学、合理培肥提供参考依据 ,以葡萄柚的 9个品种为试材 ,主要对葡萄柚试验园土壤
矿质元素有效性、果实内矿质元素含量、果实内矿质元素间相关关系及果实内矿质元素含量对果实糖、酸、维生
素 C、可溶性固形物含量的影响等方面进行了研究。结果表明 ,本试验园葡萄柚各品种种植区的土壤养分含量较
均匀 ,无明显差异 ;葡萄柚果实 N、 K、 Ca、 Mg、 Mn元素的含量较低 ,均有不同程度的缺乏状态 ; Fe元素的含量适
宜 ; P元素的含量偏高 ;对葡萄柚 9个品种的果实品质进行了综合评价 ,结果表明 ,火焰、亨路比和哈路比品种品
质表现较好 ,而帕利斯品种品质表现较差 ;葡萄柚果实中矿质元素含量与果实内含物的相关性表现在:总糖与
N、 P、 K、 Ca、 Zn含量呈极显著正相关 ,酸含量与 N含量呈极显著负相关 , Vc含量与 P、 K、 Ca、 Zn含量呈极显著
正相关 ,可溶性固形物含量与果实内 Ca、 Zn含量呈显著正相关。
关键词: 经济林 ;葡萄柚 ;营养状况 ;果实品质 ;相关分析
中图分类号: S666. 3　　　文献标识码: A　　　文章编号: 1003- 8981( 2008) 02- 0017- 06
Correlations between Nutrition Status and Fruit Quality
of IntroducedCitrus paradis i Macf.
LI Xian-zhong, LIU Hui-min, JIANG Chao-qiang, WU Hai-bo
( Key Labo rato r y of Silvicultur e in Southw est Mountain Areas, Kunming 650224, Yunnan, China )
Abstract: In order to o ffer refer ence fo r scientific and ra tional fer tilization, contents o f mineral
elem ents in fruits and soil, co rr ela tion o f mine ral elem ents in fr uits w ere investig ated, and
effects of mine ral elements on contents of suga rs, acids, v itamin C and so luble so lids w ere
studied, taking 9 va rieties in Citrus paradise Macf. a s materials. The results showed that soil
conditions betw een va rious plots w er e consistent and no rema rkable differ ence; contents of N ,
K , Ca, Mg , Zn w ere all lower than optimum range and a t different deg ree o f deficient
condition; K content was in optimum range, and P content w as higher than optimum range;
fr uit qualities of Flame, Hender son Ruby , Hudson Foster w ere excellent in 9 varieties, and tha t
of Perlist w as w or se than o ther. Ther e w ere co rr ela tions betw een contents of miner al elements
and inclusion in fruit at different deg r ees. Contents o f N , P, K , Ca, Zn in fruit w ere ex tr emely
significant po sitiv e co rr elate with sugar content in f ruit. N content in f ruit wa s ex tr emely
significant nega tiv e co rr elate with acid content in fr uit. Vitamin C content in fruit w as
ex trem ely significant po sitiv e co r rela te with content o f P, K , Ca , Zn in f ruit. So luble solids
content in fr uit w as significant po sitiv e co r relate with content o f Ca and Zn in fruit.
Key words: nonwood fo rest; g rapefruit; nut rition status; f ruit quality; co r rela tion analysis
葡萄柚 Citrus paradisi Macf.属芸香科柑桔属 ,是世界四大柑桔类群之一 (甜橙类、宽皮柑桔类、柠檬来檬
经济林研究　 2008, 26( 2): 17-22
Nonwood　 Forest　Research 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
收稿日期: 2008-01-12
基金项目: 国家林业局“ 948”引进项目“番木瓜、葡萄柚优良品种引进” ( 2001-28) ;云南省省院省校合作共建森林培育重点学科项目
( 2001-38)。
作者简介: 李贤忠 ( 1963- ) ,男 ,河南中牟人。 教授 ,硕士 ,主要从事经济林方面的科研与教学工作。
通讯作者: 刘惠民 ( 1957- ) ,男 ,湖南武冈人。 教授 ,博士 ,主要从事经济林培育方面的教学与研究工作。 E-mai l: hm liu@ sw fc. edu. cn。
DOI : 10. 14067 /j . cnki . 1003 -8981. 2008. 02. 010
类、葡萄柚和柚类 )。因有丛状结果的习性 ,结果时果实悬挂簇生如葡萄 ,所以被称为葡萄柚。
葡萄柚果实柔软多汁 ,酸甜中略带苦味 ,风味独特、口感好。主要用以鲜食 ,也常用作制果汁、罐头和色拉的
原料。 其富含 V c、柚苷和橙苷 ,具有消除疲劳、助消化、清热退火、减肥和保养肌肤等特殊功效 [1 ]。
全面系统地研究葡萄柚营养状况对实现葡萄柚的果实品质调控 ,调整我国柚类品种结构 ,提高国际市场竞
争力 ,增加出口创汇 ,具有重要意义。矿质营养是提高果实产量和品质的关键 ,全面系统地研究葡萄柚土壤营养
状况与果品质量的关系 ,对于指导葡萄柚的生产具有重要指导意义。果汁分析是研究柑桔矿质营养代谢和摄取
的另一重要途径 , Koo[ 2]首先采用叶分析、果汁分析和土壤分析来综合评价柑桔树体的钾素状况。 Moss[3 ]等对
果汁分析应用于伏令夏橙营养诊断的可能性进行了研究。 Gallasch [4 ]等对果汁分析用于确定施肥推荐方案方
面也进行了研究 ,并按由叶分析得出的回归方程制定出矿质营养元素适宜指标范围。 当然 ,果汁分析也存在着
技术上的一些问题 ,如诊断标准的确定 ,取样技术和样品保存、制备技术等 ,均有待完善。通过对果实内矿质元
素含量及果实内含物 (糖、酸、维生素 C、可溶性固形物等 )的含量进行测定分析 ,并结合试验地土壤有效矿质元
素含量的测定分析 ,研究分析葡萄柚各品种间树体营养水平的差异性、相关性 ,果实内矿质元素含量的差异性、
相关性以及果实内含物的差异 ,并评价葡萄柚各品种果实的品质。
1　试验地概况
试验地设于云南省西双版纳州普文镇试验林场 ,地理位置为北纬 22°33′,东经 101°23′,海拔 840 m,属低山
河谷地貌。因受湿润的西南季风和干暖的西风南支急流的交替控制 ,有明显的干、湿季之分。土壤为由紫色砂
岩发育而来的赤红壤。
2　材料与方法
2. 1　试验材料
土壤样品取自云南省西双版纳州普文镇葡萄柚试验园 ;果实样品为从美国佛罗里达州引种的 9个葡萄柚
品种 ,采样期为 2006年 9月。葡萄柚 9个品种名称及编号见表 1。
表 1　葡萄柚品种的名称及编号
Table 1　Name and number of 9 grapefruit varieties
编号 NO. 1 2 3 4 5 6 7 8 9
品种
Varieties
火焰
Flame
矮化
Gen etic
Dw arf
亨路比
Henderson
Ruby
哈路比
Hud son
Fos ter
帕利斯
Perli st
瑞路比
Ray Rub y
里德马叙
Reed Marsh
里约红
Rio Red
星路比
Star Ruby
2. 2　试验方法
2. 2. 1　土壤养分含量的测定
土壤养分含量主要采用碱解扩散法、钼蓝比色法、 2 mol· L- 1 HNO3溶液浸提 -火焰光度法、 0. 1 mol /L
HCI提取 - ICP-O ES(电感耦合等离子体发射光谱仪 )法及 1 mol /L N H4Ac提取 - ICP-OES法测定。
2. 2. 2　果实矿质元素的测定
( 1)湿灰化法 ( HNO3-HClO4法 ):准确称取 ( 8. 000± 0. 005) g鲜样 ,放入消化管内 ,加 5 mL浓 HNO3 ,放置
数 h后 ,再加入 2 mL HClO4 ,置消化炉上消煮 ,温度控制在 300～ 330℃ ,反复消煮 ,中间加入 3～ 4次 HClO4 ,直
至溶液清亮为止 ,大约需 7 h。
( 2)矿质元素分析:经湿灰化的样品 ,用去离子水洗入 50 mL容量瓶中定容 ,用 ICP-O ES仪测定。
2. 2. 3　果实内含物的测定
( 1)还原糖和总糖含量的测定采用 3, 5-二硝基水杨酸比色法。
( 2)可滴定酸含量的测定采用电位滴定法。
( 3)维生素 C( Vc)含量的测定采用 2, 6-二氯靛酚滴定法。
( 4)可溶性固形物含量的测定采用折射仪测定法。
2. 3　数据分析
试验数据借助 Excel和 Matlab数学统计软件进行统计分析。
18 经　　济　　林　　研　　究 第 26卷　
3　结果与分析
3. 1　葡萄柚试验园土壤养分含量
土壤养分含量测定结果如表 2所示。从表 2可以看出 ,土壤养分含量的变幅较小 ,其中代换性钾含量的变幅
最小 ,变异系数仅为 3. 79% ;除有效锌、代换性镁含量的变异系数大于 10%外 ,其余各养分的变异系数均小于
10%。有效锌变异系数虽最高 ,但也只有 12. 31% ;代换性镁次之 ,变异系数为 10. 38%。由此可见葡萄柚园各品
种种植区内的土壤养分含量较均匀。
表 2　土壤元素有效性统计
Table 2　 Statistical data of soil element validity mg· kg- 1
品种号
Variety No.
碱解氮
Av ailable N
有效磷
Avai lable P
代换性钾
Exchangeable K
代换性钙
Ex changeable Ca
代换性镁
Exchangeable Ca
有效锰
Available Mn
有效锌
Av ailable Zn
有效铁
Available Fe
1 155. 86 133. 59 336. 68 501. 48 70. 56 3. 65 11. 20 48. 65
2 131. 45 115. 64 309. 75 405. 13 58. 56 3. 01 10. 50 45. 26
3 135. 56 112. 56 345. 12 416. 52 62. 35 3. 12 9. 90 38. 63
4 131. 87 109. 98 312. 56 436. 25 68. 56 3. 25 8. 10 45. 25
5 144. 65 115. 15 324. 89 428. 63 73. 25 3. 55 11. 20 44. 56
6 151. 69 129. 89 321. 74 452. 23 75. 69 3. 41 12. 60 52. 12
7 138. 54 119. 64 309. 16 423. 14 56. 89 2. 98 10. 32 42. 15
8 136. 47 115. 63 326. 48 432. 30 72. 15 2. 87 11. 12 46. 35
9 148. 67 128. 65 330. 03 429. 98 74. 63 3. 21 12. 23 51. 49
变幅
Ampli tude
131. 45～
155. 86
109. 98～
133. 59
309. 16～
345. 12
405. 13～
501. 48
56. 89～
75. 69
2. 87～
3. 65
8. 10～
12. 60
38. 63～
52. 12
平均值 Mean 141. 64 120. 08 324. 05 436. 18 68. 07 3. 23 10. 80 46. 05
标准差
Standard
deviation
8. 90 8. 48 12. 30 27. 73 7. 06 0. 27 1. 33 4. 29
变异系数
Coef ficient of
variation /%
6. 29 7. 06 3. 79 6. 36 10. 38 8. 23 12. 31 9. 31
3. 2　葡萄柚不同品种果实营养元素及内含物的差异性
3. 2. 1　不同品种果实营养元素的差异性
葡萄柚 9个品种果实内各营养元素含量测定结果如表 3所示。3号品种果实中氮元素含量最高 , 3、 1、 4号品
种之间差异不显著。 8号品种果实中磷元素含量最高 , 8、 3、 1号品种之间差异不显著 ,但均极显著高于其它品
种。1号品种果实中钾元素含量最高 , 1、 4、 3、 9、 2、 8、 7号品种之间差异不显著 , 1号品种极显著高于 6、 5号品种。
1号品种果实中钙元素含量最高 , 1、 3、 4、 8号品种之间差异不显著 ,其中 1号品种极显著高于 9、 7、 2、 5、 6号品
种 ; 3号品种极显著高于 5、 6号品种 ,显著高于 9、 7、 2号品种 ; 4、 8号品种极显著高于 6号品种 ,与 9号品种差异
不显著 ; 9、 7、 2、 5、 6号品种之间差异不显著。
表 3　各葡萄柚品种果实中矿质元素的差异显著性 ( SSR法 )†
Table 3　 Dif ference signif icance of mineral elements in f ruit of 9 grapefruit varieties mg· kg- 1
品种号
Variety No.
N含量
N con tent
P含量
P con tent
K含量
K con tent
Ca含量
Ca content
Mg含量
Mg content
Mn含量
Mn con tent
Zn含量
Zn conten t
Fe含量
Fe con tent
1 0. 191 7 abAB 0. 023 3 a A 0. 164 3 aA 0. 048 6 aA 0. 011 2 abABC 1. 798 cC 1. 478 a A 7. 729 a A
2 0. 183 3 bcdABC 0. 019 8 bB 0. 158 6 aABC 0. 039 8 cBCD 0. 011 8 abAB 1. 651 eE 1. 046 deDE 4. 560 hG
3 0. 195 8 a A 0. 023 8 a A 0. 160 0 aABC 0. 046 2 a AB 0. 010 6 bc ABC 2. 127 aA 1. 311 bB 6. 047 dD
4 0. 189 6 abc ABC 0. 016 9 deCD 0. 161 4 a AB 0. 045 8 abABC 0. 010 9 bc ABC 1. 936 bB 1. 534 a A 6. 958 bB
5 0. 160 4 eD 0. 013 5 f F 0. 144 3 bC 0. 039 4 cCD 0. 009 4 cC 1. 924 bB 0. 991 eE 6. 856 bB
6 0. 179 2 cdBC 0. 015 8 eDE 0. 145 7 bBC 0. 038 2 cD 0. 010 6 bc ABC 1. 651 eE 0. 714 f F 5. 096 f F
7 0. 175 0 dCD 0. 018 1 cdBC 0. 155 7 abABC 0. 040 6 cBCD 0. 010 3 bcBC 1. 502 fF 0. 745 f F 6. 498 cC
8 0. 177 1 dBCD 0. 024 6 a A 0. 158 6 aABC 0. 045 8 abABC 0. 012 7 a A 1. 516 fF 1. 079 dCD 5. 447 eE
9 0. 183 3 bcdABC 0. 014 8 ef EF 0. 160 0 aABC 0. 041 0 bcBCD 0. 011 1 abc ABC 1. 720 dD 1. 155 cC 4. 920 g F
　　† 表中各平均数间 ,凡有一个相同标记字母的即为差异不显著 ,没有相同标记字母的为差异显著 ,大、小写字母分别表示 P= 0. 01、 P= 0. 05显著水平。
　　 Numbers with t he same lett er have no significant dif ference, or else hav ing significant diffe rence; capi tal and litt le lett ers mean separa tely significant lev el o f
P= 0. 01 and P= 0. 05.
19第 2期 李贤忠等:引进葡萄柚营养状况与果实品质的相关性
　　 8号品种果实中镁元素含量最高 , 8、 2、 1、 9号品种之间差异不显著 , 1号品种极显著高于 7、 5号品种。 3号
品种果实中锰元素含量最高 ,极显著高于其它品种。 4号品种果实中锌元素含量最高。 1号品种果实中铁元素
含量最高 ,极显著高于其它品种。
表 4　葡萄柚各品种果实内含物含量的差异显著性 ( SSR法 )†
Table 4　 Dif f erence signif icance of inclusion contents in f ruit of 9 grapefruit
variet ies mg· kg- 1
品种号
Variety No.
总糖含量
Total sugar conten t
酸含量
Acid con tent
Vc含量
V c content
可溶性固形物含量
Soluble solid content
1 7. 99 a A 1. 01 cdCD 26. 04 bAB 9. 7 bB
2 6. 67 efDE 1. 17 bB 23. 33 cC 8. 9 cC
3 7. 87 bA 1. 05 cC 25. 83 bB 9. 1 cC
4 7. 64 cB 0. 93 fE 26. 04 bAB 10. 4 a A
5 5. 41 hF 1. 29 aA 22. 71 cC 8. 9 cC
6 6. 59 fgE 0. 99 d eCD 20. 21 dD 9. 6 bB
7 6. 76 eD 0. 97 efDE 22. 29 cC 9. 1 cC
8 7. 16 dC 1. 14 bB 27. 19 a A 9. 5 bB
9 6. 55 g EF 0. 96 efDE 20. 65 dD 9. 1 cC
　　† 表中各平均数间 ,凡有一个相同标记字母的即为差异不显著 ,没有相同标记字母的为差异显著 ,大、小写
字母分别表示 P= 0. 01、 P= 0. 05显著水平。
　　N umbers with t he same lette r have no significant dif ference, or else hav ing significant difference; capi tal and
lit tle let ters mean separately significant lev el o f P= 0. 01 and P= 0. 05.
3. 2. 2　不同品种果实内含物的
差异性
对葡萄柚不同品种果实各内
含物含量进行差异显著性分析 ,
结果如表4所示。1号品种果实中
总糖含量最高 , 1、 3号品种之间
差异显著 ,但均极显著高于其它
品种。 5号品种果实中酸含量最
高 ,极显著高于其它品种。 8号品
种果实中 Vc含量最高 ,显著高于
1、 4号品种 ,极显著高于其它品
种 ; 1、 4、 3号品种之间差异不显
著 ,但均极显著高于 2、 5、 7、 9、 6
号品种。 4号品种果实中可溶性
固形物含量最高 ,极显著高于其
它品种。
3. 3　葡萄柚营养元素、果实内含物的相关性
3. 3. 1　果实中各营养元素间的相关性
葡萄柚果实内各营养元素间的相关性分析结果见表 5。结果表明 ,葡萄柚果实内N含量与 K、 Ca、 Zn、 P、 Mg、
Mn含量呈正相关 , P含量与 K、 Ca、 Mg、 Zn含量呈正相关 , K含量与 Ca、 Zn、 Mg含量呈显著或极显著正相关 ,
Ca含量与 Zn、 Fe、 Mg、 Mn含量呈正相关 , M n含量与 Zn、 Fe含量呈正相关 , Zn含量与 Fe含量呈显著正相关 ,说
明它们之间不同程度地存在着相互增效关系。 Mg含量与 Mn、 Fe含量呈负相关。
表 5　葡萄柚果实各营养元素间的相关系数†
Table 5　 Correlation coef f icients between mineral elements in fruits of grapefruit
元素
Elemen ts
N P K Ca Mg Mn Zn Fe
N 1
P 0. 555 3* 1
K 0. 781 4** 0. 615 6** 1
Ca 0. 651 3** 0. 742 4** 0. 760 4* * 1
Mg 0. 368 0 0. 635 3** 0. 574 5* 0. 387 4 1
Mn 0. 360 9 - 0. 007 5 0. 082 0 0. 348 1 - 0. 453 1 1
Zn 0. 653 9** 0. 366 1 0. 726 7* * 0. 822 3** 0. 213 2 0. 610 7* * 1
Fe 0. 052 0 0. 103 3 0. 156 0 0. 551 0* - 0. 414 3 0. 390 0 0. 477 7* 1
　　　† 数字后面的* 号为相关系数的显著性检验结果 ,* 为 0. 05水平 ,* * 为 0. 01水平 .
　　　* means the result of significant test fo r co rrelation coefficient;* is at 0. 05 lev el and * * is a t 0. 01 lev el.
3. 3. 2　土壤中各养分间的相关性
将土壤养分含量进行简单相关分析 ,结果如表 6所示。 结果表明 ,土壤碱解氮含量与其它元素 (除代换性
钾 )含量呈极显著正相关 ;有效磷含量与代换性钙、有效锰、有效锌、有效铁含量呈显著或极显著正相关 ;代换性
钾含量与其它元素含量相关性不显著 ;代换性钙含量与代换性镁、有效锰、有效铁含量呈显著或极显著正相关 ;
代换性镁与有效锰、有效锌、有效铁等微量元素含量呈显著或极显著正相关 ;有效锌与有效铁含量呈极显著正
相关。
20 经　　济　　林　　研　　究 第 26卷　
表 6　葡萄柚试验园土壤中各养分间的相关系数†
Table 6　 Correlation coeff ic ients between mineral elements in soils
碱解氮
Av ailable N
有效磷
Evailable P
有效钾
Ex changeable
K
代换性钙
Exchangeable
Ca
代换性镁
Exch ang eable
Ca
有效锰
Av ailable
Mn
有效锌
Available Zn
有效铁
Available Fe
碱解氮
Avai lable N
1
有效磷
Evai lable P
0. 911 1** 1
代换性钾
Exch angeable K
0. 416 1 0. 254 2 1
代换性钙
Exchangeab le Ca
0. 769 1** 0. 708 2* * 0. 351 2 1
代换性镁
Exchangeab le Ca
0. 624 4** 0. 430 3 0. 350 7 0. 474 0* 1
有效锰
Avai lable M n
0. 737 5** 0. 499 9* 0. 324 7 0. 707 1** 0. 533 0* 1
有效锌
Available Zn
0. 737 1** 0. 749 1* * 0. 260 5 0. 254 3 0. 526 2* 0. 250 4 1
有效铁
Available Fe
0. 665 5** 0. 744 4* * - 0. 063 9 0. 488 6* 0. 722 7** 0. 377 6 0. 662 4* * 1
　　† “* ”表示在 0. 05水平显著相关 ;“* * ”表示在 0. 01水平极显著相关。
* means tha t co rrelation is significant a t 0. 01 lev el; * * means that correlation is significant at 0. 05 lev el.
3. 3. 3　果实中营养元素与果实内含物间的相关性
将葡萄柚果实内含物含量与果实中矿质元素含量进行简单相关分析 ,结果如表 7所示。果实总糖与果实内
N、 P、 K、 Ca、 Zn含量呈极显著正相关 ,相关系数分别为 0. 904 4、 0. 743 1、 0. 803 4、 0. 853 2、 0. 669 0;与其它元素
含量相关性不显著。果实酸含量与果实内 N元素含量呈极显著负相关 ,相关系数为- 0. 609 4;与其它元素含量
相 关性不显著。果实维生素 C含量与果实内 P、 K、 Ca、 Zn含量呈极显著正相关 ,相关系数分别为 0. 773 6、
0. 592 9、 0. 878 1、 0. 689 9;与其它矿质元素相关性不显著。果实可溶性固形物含量与果实内 Ca、 Zn含量呈显著
正相关 ,相关系数分别为 0. 512 3、 0. 516 7;与其它矿质元素含量相关性不显著。
表 7　果实内含物与矿质元素含量的相关系数†
Table 7　 Correlation coeff ic ients between mineral elements and inclusions in fruit
果实内含物
Inclusions in f rui t N P K Ca Mg Mn Zn Fe
总糖
Total sugar
0. 904 4** 0. 743 1* * 0. 803 4* * 0. 853 2** 0. 433 3 0. 245 5 0. 669 0* * 0. 306 8
酸 Acid - 0. 609 4** 0. 001 2 - 0. 452 2 - 0. 246 9 - 0. 120 7 0. 099 9 0. 273 0 - 0. 088 1
维生素 C
Vc
0. 415 6 0. 773 6* * 0. 592 9* * 0. 878 1** 0. 458 6 0. 277 3 0. 689 9* * 0. 449 7
可溶性固形物
Solub le solid
0. 415 1 0. 095 3 0. 314 0 0. 512 3* 0. 202 8 0. 114 2 0. 516 7* 0. 404 7
　　† “* ”表示在 0. 05水平显著相关 ;“* * ”表示在 0. 01水平极显著相关。
* means tha t co rrelation is significant a t 0. 01 lev el; * * means that correlation is significant at 0. 05 lev el.
3. 4　葡萄柚果实品质的评价
采用层次分析法 ,对葡萄柚 9个品种的果实品质进行综合评价 ,明确了最优品种 ,以参评品种的糖酸比、总
糖含量、总酸含量、可溶性固形物含量、维生素 C含量、可食率、含水量和单果质量等 8个因素为评价标准 ,从品
质的角度筛选出表现优良的品种 (见表 8)。
由表 8可知各品种按品质优劣排序依次为: 4号、 1号、 3号、 8号、 6号、 7号、 2号、 9号、 5号。其中 4、 1和 3号
品种品质表现较好 ,具有较高的经济价值 ,可在普文镇大面积推广 ,而 5号品种品质表现较差。
21第 2期 李贤忠等:引进葡萄柚营养状况与果实品质的相关性
表 8　葡萄柚品种果实品质
Table 8　 Fruit quality of 9 grapefruits variet ies
品种号
Variety No.
糖酸比
Sugar-acid
ratio
总糖含量
Total sugar
content
/( g· L- 1 )
总酸含量
Total acid
con tent
/%
可溶性固形物含量
Soluble solid
con tent /%
维生素 C含量
Vc conten t
/( mg· L- 1 )
可食率
Edible rate
/%
果肉水分含量
Water conten t
in pulp /%
单果质量
M ass per
f rui t /g
1 7. 91 79. 9 1. 01 9. 7 260. 4 70. 5 92. 0 450
2 5. 71 66. 7 1. 17 8. 9 233. 3 63. 6 91. 0 523
3 7. 50 78. 7 1. 05 9. 1 258. 3 71. 0 91. 5 473
4 8. 22 76. 4 0. 93 10. 4 260. 4 70. 6 93. 5 457
5 4. 19 54. 1 1. 29 8. 9 227. 1 60. 3 91. 6 365
6 6. 66 65. 9 0. 99 9. 6 202. 1 66. 7 92. 7 549
7 6. 88 66. 7 0. 97 9. 1 222. 9 64. 7 93. 0 440
8 6. 28 71. 6 1. 14 9. 5 271. 9 60. 6 93. 3 405
9 6. 82 65. 5 0. 96 9. 1 206. 5 66. 2 91. 4 449
表 9　果实品质与果实中矿质元素含量相关系数†
Table 9　 Correlat ion coef f icients between mineral
elements in f ruit and fruit quality
果实中矿质元素
Min eral elements
与果实品质的相关系数
Co rrelation coef fi cients wi th f ruit quali t y
N 0. 894 9* *
P 0. 641 9* *
K 0. 763 1* *
Ca 0. 834 0* *
Mg 0. 382 4
M n 0. 382 4
Zn 0. 706 3* *
Fe 0. 347 8
　　† “* ”表示在 0. 05水平显著相关 ;“** ”表示在 0. 01水平极显著相关。
* means that correla tion is significant at 0. 01 lev el; * * means tha t
co rrela ti on is significant at 0. 05 level.
3. 5　葡萄柚果实品质与矿质元素含量的相关性
利用上述评价结果 ,对葡萄柚果实品质与果实中
矿质元素含量作相关分析 ,结果如表 9所示。 结果表
明:果实品质与果实内 N、 P、 K、 Ca、 Zn元素含量均呈
极显著正相关 ,说明随着果实内 N、 P、 K、 Ca、 Zn元素
含量在一定范围内的升高 ,果实的品质更优。
4　结　论
( 1)普文镇试验园葡萄柚各品种种植区的土壤养
分含量较均匀。
( 2)葡萄柚果实中 N、 K、 Ca、 Mg、 Mn元素的含量
较低 ,均有不同程度的缺乏 ; Fe元素的含量适宜 ; P元
素的含量偏高。
( 3)对葡萄柚 9个品种的果实品质进行了综合评价 ,结果表明 ,火焰、亨路比和哈路比品种品质表现较好 ,
而帕利斯品种品质表现较差。
( 4)葡萄柚果实中矿质元素含量与果实内含物的相关性表现在:总糖与 N、 P、 K、 Ca、 Zn含量呈极显著正相
关 ;酸含量与 N含量呈极显著负相关 ; Vc含量与 P、 K、 Ca、 Zn含量呈极显著正相关 ;可溶性固形物含量与果实
内 Ca、 Zn含量呈显著正相关。
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[本文编校:闻　丽 ]
22 经　　济　　林　　研　　究 第 26卷