全 文 ： 山杏的利用价值及其丰产栽培技术
周长东
(山西省造林局 , 山西太原 , 030012)
[摘　要 ] 介绍了山杏的经济和生态价值 ,并从育苗、栽植、抚育管理及病虫害防治 4个方面阐述了山杏的丰产栽培技术措施。
[关键词 ] 经济林 ;山杏 ;利用价值 ;丰产栽培技术
[中图分类号 ] S662. 2; S604+ . 3; S605; S606　　　 [文献标识码 ] B　　　 [文章编号 ] 1003- 8981( 2004) 02- 0084- 03
Utility Value and High Yield Cultivation Technique of Photinia armeniaca
ZHOU Chang-Dong
( Fo r esta tion Bureau o f Shanxi Prov ince, Taiyuan 030012, Shanx i, China )
Abstract: The economic and eco logical v alues of Photinia armeniaca w ere intr oduced. The technique o f high yield
cultiv ation was summari zed in respec t o f breeding , planting , management and prevention and contr ol of diseases and
pests.
Key words: nonwood fo rest; Photinia armeniaca; utility v alue; tech nique of high yield cultiv ation
山杏 Phot inia armeniaca L. var . anus Maxim.属蔷薇科、杏属、杏的变种 ,在山西省有悠久的栽培历史和广
泛的分布范围 ,近几年随着退耕还林工程、京津风沙源治理工程等重点项目的实施 ,栽培面积迅速扩大 ,据统
计 ,山西省栽培面积已达 7万 hm2 ,产量 910万 kg。如何才能更好地开发利用山杏 ,以更快地取得效益 ,必须注重
研究它的价值和丰产栽培技术。
1　经济和生态价值
1. 1　经济价值
杏仁一般含蛋白质 23% ,脂肪 50% ～ 60% ,出油率达 45. 8% ,相当于大豆的三倍 [ 1] ;杏仁油是工业润滑油之
一 ,在 - 10℃的低温下仍不凝结 ;杏仁蜜、杏仁油具有滋润保护皮肤之功效 ,可制高级化妆品 ;杏仁甜香可口 ,富
含人体所需的磷、钾、钙、铁等 ,为优良滋补品及食品工业的重要原料 ,可加工成美味杏仁霜、杏仁茶、杏糖、杏
酪、杏仁豆腐、杏仁酱等 ;杏仁还是重要的中药材 ,具有止咳祛痰 ,滋润清肺的作用 ,对支气管炎、哮喘有较好的
疗效 [ 1] ;近年来的研究表明 ,杏仁中含有丰富的维生素 ,能抑制和杀死癌细胞 ,缓解癌痛 ,有明显的防癌治癌效
果。杏果肉含有丰富的维生素和矿物质盐类 ,有着最适的酸糖比和杏特有的浓香 ,汁多味美 ,是很好的食品 ,可
制成杏脯、杏罐头等。杏核壳是制造活性碳的原料。杏木质地坚硬、细致 ,色泽鲜美 ,是工艺品、雕刻及高档家具
的上好材料。 杏树皮可提取单宁和树胶。 杏叶可作饲料。杏花是北方最早最大的蜜源。
1. 2　生态价值
山杏喜光、耐寒、耐干旱、耐瘠薄 ,适合在山西省广大地区阳坡生长 ,是荒山造林、退耕还林的优良树种 ,具
有很高的生态价值。
经济林研究　 2004, 22 ( 2): 84-86
Nonwood　 Forest　Research 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
[收稿日期 ] 2004-04-05
[作者简介 ] 周长东 ( 1966- ) ,男 ,山西永和人 ,高级工程师 ,大学 ,主要从事经济林管理工作。
DOI : 10. 14067 /j . cnki . 1003 -8981. 2004. 02. 028
2　丰产栽培技术
2. 1　壮苗培育
2. 1. 1　选地　选择土壤结构疏松、透水性好、避风向阳、有浇灌条件的地方作为育苗地 ,同时要注意避开前茬
是杏、桃或李的育苗地。
2. 1. 2　整地　注意整地方式 ,先进行深翻 ,作畦 ,施足底肥。畦宽一般 1. 5 m左右 ,长 5～ 10 m。如果地势平坦
且育苗面积大 ,可不作畦。
2. 1. 3　播种　在秋冬雨水多、春季不易遭受干旱危害的地方可以采取秋播 ,即在秋末土壤封冻前浇足底水后
进行播种 ,种子不需要处理。否则应在春季播种 ,种子催芽至约有 1 /3开裂时即可播种 ,播前浇足底水 [ 2]。播种
量视种子大小和饱满度而定 ,一般每 667 m2用种量 25～ 50 kg。覆土厚度 2～ 3 cm。
2. 1. 4　苗期管理　幼苗出土后及时松土 ,当苗长至 10 cm左右时 ,可喷一次 0. 67%的托不津溶液防止立枯病。
及时调整苗的密度 ,间除过密苗、弱苗、病苗 ,每 667 m2保留健壮苗 5万株左右。山杏耐旱、不喜湿 ,不宜浇水过
多 ,但 5～ 6月干旱季节 ,应根据土壤墒情及时补浇水分 ,入冬前浇一次冻水。 生长旺季追肥 1～ 2次 ,平时勤除
草。当年秋季和第二年春季可直接用于造林。
2. 2　栽植技术
从山西省的情况看 ,栽植密度一般以 110株 /667 m2为宜 ,株行距2 m× 3 m。根据立地条件和经营目的的不
同 ,可适当密植或稀植。春、秋季均可栽植 ,营养袋育苗除冬季外全年均可栽植。栽时埋严、踩实 ,不要栽得过深。
秋季栽后 ,于上冻前埋苗防寒。
3　管理技术
3. 1　土、肥、水管理
及时中耕除草扩树盘 ;适时松土 ,以增加土壤的透气性 ,扩大根系的活动范围 ,增加吸收营养的面积 ,在树
盘外侧打埂拦截径流 ,提高土壤含水量。采收后 ,施速效化肥 ,视树体大小每株施 0. 8 kg左右 ,或到 8月下旬每
株施有机肥 80 kg左右 ,可有效增强树势 ,增加树体的储备营养。 也可在树盘内种植豆科牧草 ,于花期翻埋 ,以
增加土壤肥力。有条件的地方 ,每年秋季灌一次水 ,可减轻春旱 ,并促进秋施肥尽快发挥肥效 ,加快花芽形成和
营养物质积累。
3. 2　整形修剪
整形修剪可以调整植株与环境的关系 ,调整树体内部的均衡和营养状况 ,使树体骨架分布合理、健壮牢固 ,
枝条疏密适度 ,冠内通风透光 ,达到早结实、稳产丰产的目的。 根据生长势强、中、弱的不同特点 ,采取不同的修
剪方法。原则是:先定形 ,强拉枝 ,通风透光 ,回缩外围 ,促发内堂 ,衰弱枝一次剪除 ,削弱旺枝 ,培养结果枝组 ,透
光透气省水 ,立体结果丰产。
3. 3　花前期、花期、幼果期管理
为避开晚霜 ,防春寒冻花 ,可采取措施推迟花期。方法有: 1)树体整体涂白 ,除可防治病虫害外 ,还可增强光
反射 ,降低树温 ,缓和花芽生理活动 ,加深休眠程度 ,从而推迟花期 ; 2)芽膨大期喷施 0. 5～ 1. 0 g /L的青霉素 ,
可推迟花期 4～ 6 d; 3)早春灌水、降低气温等措施对推迟花期的效果也非常好。花期喷水或喷 0. 2%的硼酸加 0.
3% ～ 0. 5%的尿素 ,可提高座果率 5% ～ 15% ,花期放蜂其效果也不错 [ 3]。幼果期叶面喷施 0. 3% ～ 0. 5%的尿素
加 0. 3%磷酸二氢钾 ,可减少落果 [ 4]。
3. 4　病虫害防治
3. 4. 1　病害防治　
褐腐病是杏树的重要病害之一 ,一旦流行成灾 ,常引起大量烂果、落果 ,造成很大损失。防治方法: 1)彻底清
除病株上及地上的僵果 ,集中烧毁 ,同时进行深耕 ,深埋地面上的病残体 ; 2)桃树发芽前喷布波美 5度的石硫合
剂 ,初花期和落花后各喷一次 50%速克灵 1 500倍液。采果前 30天用 50%速克灵 1 500倍液或 50%多菌灵 1 000
倍液喷雾 ,每半月喷一次 ,连续喷 2次 [5 ]。
杏疔病又称叶枯病、红肿病 ,为北方产区重要病害 ,严重时造成的损失很大。防治方法: 1)冬季清除病枝、
病叶 ,集中烧毁。 春季症状出现后及时清除病梢。只要清除得彻底即可完全控制该病的发生 ; 2)杏树展叶期喷
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布 1∶ 2∶ 200的波尔多液或 25%多菌灵可湿性粉剂 500倍液。
3. 4. 2　虫害防治　
杏球坚介虫 ,其为害造成树势衰弱 ,严重时枯死。防治方法: 1)人工刷除 ,注意要刷到枝杈处 ; 2)早春萌芽
前 ,喷 5度石硫合剂或 5%的柴油乳剂 ; 3)幼虫孵化期喷 0. 3～ 0. 5度石硫合剂或灭虫精可湿性粉剂 ; 4)保护和放
养天敌 ,黑缘红瓢虫为杏球坚介的天敌 ,扑食量甚大 ,应注意保护。
蚜虫 ,防治方法: 1)人工防治 ,结合冬剪和夏剪剪除被害株卷叶枝梢并烧毁 ,消灭部分越冬卵和虫源 ; 2)于
春季形成卷叶以前喷鱼藤精 600～ 800倍液或烟草石灰水 ( 1∶ 1∶ 70) ,效果良好 ; 3)于危害期喷布无公害农药
27%皂素烟碱可溶性溶剂 1 000～ 1 500倍液、净叶宝乳油 1 000～ 1 500倍液、 0. 88%双素碱小剂、 1. 6%生物碱
杀虫剂 1 000～ 1 500倍液 ; 4)果树发芽前 ,喷布含油量 5%的机油乳剂 ,消灭越冬卵 ; 5)注意保护蚜茧蜂、瓢虫、
草蛉等天敌。
金龟子 ,发生普遍 ,突发性强 ,对新植幼树危害极大。 防治方法: 1)利用其假死性 ,于清晨敲树震落扑杀之 ,
可先在树下铺一塑料布或席子等 ,把震下的成虫集中消灭 ,在扑打杏树上的成虫时 ,也应对附近杂树进行除治 ;
2)利用成虫入土潜伏的习性 ,于日出后在树干周围之土中 (地表下 20 cm内 )搜寻成虫 ,效果显著 ,尤其对沙地
上新植杏园 ,行之更为方便 ; 3)成虫出土期间 ,在树上喷布 1 000倍辛硫磷 ,或在树盘内地表撒辛硫磷药粉 ,每株
20～ 25 g ,撒后浅锄与土混合 ,隔 10～ 15 d再撒一次 [5 ]。
杏仁蜂 ,防治方法: 1)成虫羽化前 ,拣拾落果 ,摘除树上僵果 ,并予以烧毁或深埋土中 ,消灭虫源 ; 2)深翻树
盘 ,将虫果翻入地下 10～ 15 cm深 ,使成虫不能出土 ; 3)在成虫羽化期 ,地面撒辛硫磷颗粒剂 ,每株 0. 2～ 0. 5
kg ,浅耕与土混合 ,或撒 25%辛硫磷微胶囊 30～ 50 g; 4)加工杏仁时 ,将浮选出的杏核集中烧毁。
4　小　结
山杏抗逆性性强、经济价值和生态价值高 ,是山西省荒山造林和退耕还林的优良树种 ,造林技术容易掌握
和推广 ,适宜大面积发展。要达到优质丰产 ,应从壮苗培育入手 ,注意栽培技术 ,栽后加强土水肥管理、整形修剪
等抚育措施 ,还应注意病虫害的防治。同时 ,晚霜是影响山杏产量的重要因素 ,要预防晚霜的危害。
[参　考　文　献 ]
[1 ]　霍转业 ,赵百选 .北方经济林栽培 [M ].北京: 新华出版社 , 1998. 61- 78.
[2 ]　史忠阁 ,赵淑珍 ,张天喜 .山杏种子品质鉴定与育苗 [ J].林业实用技术 , 2003( 7): 25- 26.
[3 ]　魏民奇 .山杏的丰产综合管理 [ J].林业实用技术 , 2003( 7): 38.
[4 ]　尚留萍 ,王宗伟 .怎样提高杏树座果率 [ J].林业实用技术 , 2003( 2): 39.
[5 ]　程丽芬 .经济林主要病虫防治 [M ].太原:山西科学技术出版社 , 2003. 38- 52.
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