全 文 ：河北省山杏产业化经营状况及对策
温素卿
(河北政法职业学院园林系 ,河北 石家庄 050061)
摘要:河北省是我国山杏重要产区之一 , 近年来山杏产业得到了迅猛发展。但同时也存在着一些不容忽视的问题。文章对
河北省山杏产业化经营中存在的问题进行了分析 , 在此基础上 ,提出了促进山杏产业化经营应采取的对策。
关键词:河北省;山杏;产业;经济林;经营状况
中图分类号:F326.13　　　文献标识码:A　　　文章编号:1002-7351(2007)01-0182-05
Analysis of industrial management and countermeasure of Prunus sibirica in Hebei Province
WEN Su-qing
(Hebei Professional College of Politics Science and Law , Shijiazhuang , Hebei 050061 , China)
Abstract:Hebei province is one of the most impo rtant production areas of Prunus sibirica in China.I n recently y ears Prunus sibir-
ica industry has been developed fast.However , some existing issues should no t be ignored.In this paper , problems which restrict
Prunus sibirica industrialization management in Hebei P rovince are analyzed , some countermeasure are put fo rward.
Key words:Hebei Province;Prunus sibirica;industry;economic fo rest;management
　　山杏(Prunus.sibirica L.)为蔷薇科杏属灌木 ,主要分布于我国东北 、华北地区。其抗寒 、抗旱 、耐瘠
薄 ,是干旱山区阳坡造林的先锋树种。不仅如此 ,山杏还具有极高的经济价值 ,杏肉可以制作果脯 、果酱和
动物饲料;杏仁营养丰富 ,富含蛋白质 、氨基酸和多种维生素及 SOD成分 ,具有良好的食用和药用价值 ,果
壳还可制活性炭 ,因而山杏还是优良的经济树种[ 1-3] 。河北省为我国山杏重要产区之一 ,也是我国适宜
开发的主要杏仁生产基地[ 4] 。近年来 ,随着退耕还林 、防沙治沙 、小流域治理等生态建设工程的实施以及
山区综合开发力度的加大 ,山杏产业得到了迅猛发展。一些县市已将山杏产业确定为主导产业 ,并成为县
域经济的支柱 ,在农业产业化经营中发挥了重要作用[ 5] 。然而 ,从全省来看 ,河北省山杏产业尚处于起步
阶段 ,面临诸多问题 ,并进一步制约着山杏的产业化进程。因而 ,对山杏产业化经营中存在的问题进行分
析 ,探讨其发展对策 ,对加速产业化进程 ,促进农业增效和农民增收 ,具有十分重要的意义 。
1　河北省发展山杏产业存在的主要问题
1.1　缺乏规划 ,分布不均 ,发展不平衡
20世纪 90年代中期 ,河北省山杏资源仅有 40×104 hm2 ,近 10 a来 ,随着防沙治沙 、退耕还林 、太行山
绿化等重点工程的实施 ,山杏作为造林先锋树种 ,栽植面积不断扩大 。河北省从南到北燕山和太行山区均
有分布 ,但分布不均 ,山杏产区主要集中在冀北和冀东北地区 ,尤以燕山山区的承德市面积最大 、产量最
高。据介绍 ,承德市山杏面积已超过 20×104 hm2 ,产量超过 1.5×104 t ,占全省产量的 2/3 ,为河北省最集
中的山杏产区 ,也是全国山杏四大集中产区之一[ 6 , 7] ,出现了以“露露”集团为代表的山杏加工龙头企业 ,
带动了山杏产业的发展。而太行山区的涞源 、涞水 、阜平 、行唐 、灵寿 、井陉 、临城 、涉县等地也常见山杏零
星分布在山坡和沟谷杂木林中 ,但面积小 ,林分不整齐 ,衰弱小老树占较大比例 ,尚未形成规模 ,更谈不上
产业化。
1.2　管理粗放 、单产低
长期以来 ,山杏一直处于野生半野生状态 ,管理粗放 ,在许多地方仍属于“靠天收”果树[ 8] ,许多产区
　收稿日期:2006-08-15;修回日期:2006-12-08
　作者简介:温素卿(1967-),女 , 河北辛集人 , 河北政法职业学院副教授 、高级农艺师 , 硕士学位 , 从事经济林栽培教学及
研究工作。
第 34 卷 第 1 期
2 0 0 7 年 3 月
福 建 林 业 科 技
Jour of Fujian Forestry Sci and Tech
Vol.34　No.1
Mar., 2 0 0 7
每年只收不管 ,有些地区由于放牧 、砍柴等人为破坏 ,造成天然山杏林林分质量差 ,单位面积杏核产量很
低。例如 ,目前承德县杏仁平均单产仅 89.4 kg·hm-2[ 9] 。一些地方栽植前对园地的选择 、栽植前整地改
土考虑不周 ,栽后整形修剪 、肥水供应 、土壤管理等措施又跟不上 ,致使山杏栽后几年或十几年不成林 ,结
果很少 。有些产区的山杏放任生长 ,多年不剪 ,致使通风透光不良 ,膛内枝条大量枯死 ,结果部位严重外
移 ,单位面积产量很低。群体经济性状普遍衰退。据资料介绍 ,承德地区目前杏仁产量只能满足露露集团
需求量的 3/4 ,集团每年要从外地调运 3.0×107 t的杏仁 ,才能保证生产的顺利进行。因此在扩大面积的
同时 ,通过技术改造 ,提高单位面积产量来扩大生产总量已是当务之急。
1.3　园片不整齐
目前 ,河北省山杏分布范围虽然很大 ,但集中成片林只占 30%～ 40%,其余大多为零星分布 ,栽植密
度很不整齐。一般每667 m2 有树(丛)20 ～ 50株 ,少数缓坡人工杏林每 667 m 2可达50 ～ 80株 。导致土地
利用率低 ,产量低而不稳。如赤城县一般年产苦杏仁 4.0×105 kg ,歉收年仅为 2.5×105 kg ,丰收年可达
6.5×105 kg[ 10] 。据调查 ,自然生长的山杏林结果量差异很大 ,变幅可达 37.5 ～ 600 kg·hm-2 。通过集约
经营和加强管理 ,结果量能提高到 750 kg·hm-2以上 ,管理好的单株结果量能达到 30 kg 左右[ 8] ,由此可
见山杏具有较大的增产潜力。
1.4　抢青采收影响质量
抢青采收是目前苦杏仁产区普遍存在的问题[ 9 ,10] 。近年来 ,山杏树承包到户 ,由于缺乏统一看护 ,果
农担心果实丢失而不得不提前采收 ,有的地方甚至提早采收 15 ～ 20 d。试验证明[ 10] ,山杏在完全成熟前
的 15 d内 ,正是杏仁干物质迅速积累期 ,提前采收 7 d ,干杏仁重降低 20%～ 30%,出油率也相应降低 ,极
大地降低了杏仁产量 。早采的山杏晾干后 ,颗粒秕瘦 ,种皮多皱 ,外观质量也会受到很大影响 。
1.5　加工转化能力薄弱 ,缺乏有力的需求拉动[ 11]
从苦杏仁的利用情况看 ,目前产区 80%的产量作为原料卖出 ,部分产区的粗加工也仅限于制罐头和
小菜 ,只有少数单位在进行食品和饮料的研制 ,除用于生产杏仁露 、杏仁霜外 ,其它加工利用途径很少 ,对
山杏仁的精 、深加工尚缺乏研究 ,而甜杏仁的加工几乎是零。在山杏核的利用上 ,只有少数产区建有活性
炭厂 ,大部分核壳还没有真正利用起来;有些果肉较厚 、涩酸味淡的山杏 ,也可以用来加工果脯 ,但并未受
到足够重视。
1.6　市场观念淡薄尚未建立完善的销售网络
建立销售网络 ,布设销售点为农民创造一个良好的销售环境 ,能增强农民发展山杏的积极性 ,同时为
企业所需原材料提供保障 。当前主要存在着[ 12] :①大型杏仁交易市场在河北省尚未全面展开 ,生产者没
有正常的销售渠道 ,只好低价卖给走乡串户的商贩 ,经济利益回报率偏低。 ②农民缺乏开拓市场意识 ,与
公司企业建立紧密的利益共同体格局尚未形成。 ③市场信息不灵 ,导致销售不畅 ,产品积压。
1.7　山杏产业行业管理体制不健全
对山杏资源培育 、产品开发 、科技推广等管理力度不够 ,各个生产环节的常规技术很难向千家万户林
农普及;条块分割 ,各自为战 ,社会化服务体系 、中介组织及信息网络尚不健全 ,千家万户的小生产与千变
万化的大市场之间的矛盾得不到有效解决 ,从而造成产销脱节 ,不利于山杏集约化种植 、规范化管理和产
业化经营 。
2　产业化经营对策
2.1　加大资源保护和培育力度 ,建立稳定生产基地
实现山杏产业化经营 ,资源是基础 。一方面 ,应加强对现有山杏林资源的保护 ,采取封山育林等措施 ,
杜绝人为破坏。具体来说 ,对 750株·hm-2以上的天然山杏林 ,要采取人工看护 、机械隔离 、生物围栏等措
施进行封山 ,在有火灾危险的封育地段 ,要设防火隔离带 ,宽度一般在 50 ～ 60 m 。[ 13]同时 ,对不足 1 500株
·hm-2的稀疏林分 ,通过人工播种和自然增株的方法进行补植 ,使密度提高到 2 400株·hm-2 。通过加强
管护 ,促进植被恢复 ,使其尽快形成一个良好的群体结构。另一方面 ,要借助“三北”防护林 、退耕还林和京
·183·第 1 期 温素卿:河北省山杏产业化经营状况及对策
津风沙源治理等重点项目的实施 ,进一步加大山杏林基地建设。要“围绕龙头建基地 ,连片开发扩基地 ,突
出特色强基地” ,采取资金 、技术 、政策“三位一体”倾斜基地村 ,同时 ,遵循地区分工的要求 ,把生产基地布
局在最佳区域内 ,做到自然适宜 、经济合理 、技术可行 、生态平衡 、可持续发展。
2.2　统一规划科学发展
研究表明[ 9] ,北纬 42°以南 ,海拔 1 200 m以下 ,年均温度 4℃以上 , ≥10℃有效积温 2 400℃以上 ,无
霜期 110 d以上 ,晚霜终日 5月中旬以前的地区均为山杏经济栽培区 ,河北省在围场 、赤城以南区域可发
展山杏生产 ,以北区域有的能生长 ,但由于冻害频繁 ,基本上无经济收益。在北纬 41°以南 ,海拔 1 000 m
以下 ,无霜期 120 d以上 ,年均温 6℃以上 , ≥10℃有效积温 2 500℃以上 ,晚霜终日在 5月 15日以前的地
区 ,为扁杏适宜栽培区 ,河北省在隆化 、丰宁 、宣化以南地区可进行山杏改接扁杏或栽植扁杏 ,品种以仁大 、
抗寒的优一 、龙王帽 、松二优(暂定名)为主。在发展布局上除重点发展河北省北部山区外 ,太行山宜林荒
山面积较大的县市也要积极发展 ,使山杏真正成为使农民脱贫致富的经济树种 。
2.3　深化林权制度改革 ,调动农民投入管护的积极性
一些地方在林权制度改革中出现了“山绿了 、眼红了 、地分了 、树毁了”的“红眼病”现象 ,严重挫伤了农
民发展山杏经济林的积极性。因此 ,要采取承包 、租赁 、拍卖 、反租倒包等形式 ,进一步明确山杏林的经营
权 ,把成片山杏林承包到户 ,实行户管户受益;把山杏收益权划分到户 、村 、组统一管护 ,把低产零散的山杏
林或用于发展山杏的荒山荒地经营权出租或出售给个人经营 。同时延长承包期 ,允许购买者在合同期内
继承和转让。通过两权的确定(明确经营权和收益权),理顺山杏的经营管理体制 ,调动广大农民投入管护
的积极性 ,从根本上杜绝砍柴 、抢青 、放牧等现象的发生 ,为提高单位面积产量打下了良好的基础。
2.4　依靠科技 ,加强管理 ,实现山杏集约化经营
2.4.1　加强良种选育提高资源质量[ 14] 　在生态地理环境的影响选择下 ,我国北方的山杏资源中形成许
多具有抗霜害 、结实早 、产量高 、品质好等特性的优良品种 ,加强这方面工作 ,就能在较短时期内 ,选育出优
良山杏种质与类型 ,形成高质量的山杏资源群体。可以用出仁率和杏仁产量为指标 ,选择杏仁加工类型 ,
供加工杏仁乳 、杏仁茶 、杏仁油 、可可粉等利用;以单仁重和杏仁整齐度为指标 ,选择特殊加工类型 ,供干
制 、制罐头 、琥珀杏仁等利用;以杏仁产量和果肉 、果肉涩酸味为指标 ,选择双向加工类型 ,供加工杏仁和果
脯利用;以花期冻害早晚和花期冻害程度为指标 ,选择晚花抗冻类型 ,解决花期冻害产量锐减问题。对于
选出的良种资源 ,可利用直播造林技术和嫁接技术 ,对山地直播 2 ～ 3年生实生苗实施嫁接改良;也可用圃
地育苗技术和嫁接技术规模化培育良种苗木;更可通过母树林 、种子园途径 ,推进山杏栽培的良种化进程 。
2.4.2　积蓄土肥水 ,改善立地条件　河北省山杏多种植在土薄石多 、干燥贫瘠的山坡上 ,干旱 、少土是山
杏生长的限制因子。应尽可能地创造条件多蓄土 、肥 、水 ,以保证山杏的正常生长结果 ,如在树下堆石填
土 ,做鱼鳞坑 、修树盘 、水平沟 、水平梯田等 ,可增强水土保持能力 。青龙县的试验表明 ,修树盘可提高新梢
长度 30%～ 50%,提高新梢粗度 10%～ 20%,提高座果率 1 ～ 3 倍 ,提高出仁率 17%～ 20%,提高单仁重
40%～ 50%。[ 10]如能结合扩树盘 ,将雨季刈割的杂草或绿肥作物集中置于树盘内覆盖 ,厚度不少于 20
cm ,间隔 1 a翻入地下 ,然后再换新草覆盖 ,则效果更好。
2.4.3　合理修剪和更新　对以结果为主的山杏林 ,为调整生长与结果的矛盾 ,必须注重整形修剪。山杏
是喜光树种 ,整形修剪时要调整好大枝分布的方向 ,保证树膛内有充分光照。整形一般采用丛状形 、开心
形或变截主干形 。山杏修剪的主要目的是打开光路 ,复壮树势 ,提高坐果率和防止结果部位外移。每年除
休眠期进行全面细致的修剪外 ,还可适度进行生长季修剪。山杏的修剪技术比较简单 ,可归纳为“一疏 、二
缩 、三短截” 。一疏即疏除交叉枝 、病虫枝 、下垂枝 、细弱枝和干枯枝。二缩即回缩先端衰弱 、后部光秃的多
年生大枝 ,促使后部萌发新枝 ,复壮树势。三短截即短截树膛内萌发的新枝 ,短截长度掌握在枝长的 1/2
～ 1/3 ,使之形成新的枝组[ 10] 。一般山杏植株经济结果年龄为 6 ～ 10 a ,超过 10 a 即可更新 。休眠期至萌
芽前从近地面处“平茬”。更新后 ,会萌生许多枝条 ,一般宜保留 4 ～ 5个方位较好的枝 ,其余尽早抹除 ,生
长季连续进行 3 ～ 5次为宜。
2.4.4　预防自然灾害　预防花期冻害是保证山杏产量的关键。山杏开花较早 ,易受晚霜危害 ,常造成减
·184· 福 建 林 业 科 技 第 34 卷
产或绝产 。为防晚霜为害 ,选择晚花品种和花器耐低温类型是解决花期低温的根本途径[ 10] ,在此基础上 ,
有条件的地方 ,早春花前灌水 ,花芽膨大期树体喷水或喷 500 ～ 2 000 mg·L-1的青鲜素 ,树干涂白(石灰
乳),树盘覆草等都可延迟花期 ,对预防霜害具有一定效果。花期喷 0.1%～ 0.3%的盐水可增加树体抗冻
能力 。此外 ,花期熏烟仍是目前可救急采用的一种方法[ 9 , 11] 。可把自然灾害的影响降到最低 。冀东北山
区 ,有条件的地方可在山杏林周围 ,沿山脊线栽植防护林。在杏林内按 300 ～ 450株·hm-2的密度栽植油
松 ,有很好的防护效果。栽种林带时采用乔 、灌 、草相结合 ,防护效果更好[ 16] 。
2.4.5　及时防治病虫害　河北省山杏主要病虫害有杏疔病 、杏蚜 、天幕毛虫和杏仁蜂等[ 9] 。杏疔病防治
主要是在生长季和冬季 ,要随时剪除病枝和病叶 ,并集中烧毁或深埋。杏蚜发生期主要集中在 6月中下
旬 ,使用 2 000倍 2.5%敌杀死 ,连续喷 2次 ,基本上能控制危害。天幕毛虫的防治主要以在秋冬采摘“虫
箍”杀灭虫卵为主。此外 ,在幼虫分散之前使用 1 000倍的速灭杀丁喷洒 ,也可控制其危害 。杏仁蜂重点
防治时期在落花后幼果迅速生长期 ,可喷洒 1 000倍的速灭杀丁。此外 ,应将地上 、树上虫果集中烧毁或
深埋 ,以消灭在其中越冬的幼虫。
2.4.6　适时采收[ 9-11] 　根据山杏果实成熟变化特点 ,切实掌握好采收时机。当山杏果由绿色变为橙黄
色或红黄色时 ,果肉稍涨裂 ,一触即落时为最适采收期 。生产上应强调避免掠青 ,以确保种仁重量和质量 。
采回的杏可堆积起来 ,适当浇水使杏皮腐烂 ,然后用干净水洗净杏核 ,摊开晾晒 ,晾干后放在干燥通风处贮
存。
2.5　抓“龙头”企业建设 ,延长山杏产业链 ,拉动山杏产业迅速发展
培育龙头企业是搞好山杏开发的关键 ,龙头企业的强弱和牵动能力的大小直接决定着产业化经营的
规模和成效 。为此 ,一要建立一批加工型龙头企业 ,以带动整个山杏产业一体化经营的发展 ,以露露集团
为例 ,若杏仁露饮料达到 3.0×104 t ,年需苦杏仁将达 1.8×104 t[ 12 ,15] ,因而充分利用企业优势 ,走“企业
+农户”的协作方式 ,农民与企业签定购销协议 ,形成紧密型的利益共同体 ,就能大力推进山杏产业化进
程。二要提高山杏加工深度和综合利用水平 。在扩大杏仁饮料 、杏仁罐头 、杏仁霜等加工规模的同时 ,积
极研制新型高蛋白饮食品 ,特别是研制甜杏仁加工产品 ,并搞好杏肉加工利用 ,生产杏脯 、杏梅 、果丹皮等 ,
延长产业链条 ,拓展产业发展新领域 ,提高山杏加工深度和综合利用水平 ,实现加工增值 ,解除农民发展杏
仁生产的后顾之忧。三要加大龙头企业改组改制力度 ,努力实现资本高效运转 ,利用无形资产实施低成本
扩张 ,培育新的经济增长点 ,提高龙头企业的带动能力 ,以发挥其对整个产业的牵动作用 ,把山杏资源优势
变为产业优势 ,推动山杏产业化。
2.6　搞好市场体系建设 ,促进产品流通
市场是连接企业和基地的桥梁和纽带。省 、市 、县三级政府在抓基地 、强加工的同时 ,还应加大杏仁产
品流通市场的建设力度。重点扶持承德平泉北五十家子杏仁专业市场 ,规范市场动作行为 ,给予必要的资
金政策支持 ,使之成为我国北方最大的原料杏仁营销中心。同时大力扶持和发展杏仁营销专业户 、专业村
和经济人队伍 ,使基地与市场 、市场与企业实现有机对接 ,形成功能较完备的市场营销体系 ,提高辐射带动
能力 ,扩大辐射范围 。
2.7　深化改革 ,建立与产业化相适应的管理体制和运行机制
深化改革是推动山杏产业经营的重要手段 ,通过改革 ,彻底打破社区 、行业间界限 ,解决现行部门分
割 、条块分割 、各自为战的管理体制 ,发展加工企业或产业协会 ,以利益均沾 、风险共担为纽带 ,协调加工 、
销售 、储藏 、营销的资金融通和信息服务 ,实现千家万户的小生产与高度集中的大集团和千变万化的大市
场的对接 ,发挥各自优势 ,实现优势互补 ,强强联合 ,快速发展 ,尽快建立起“基地化生产 、产业化经营 、规范
化管理 、社会化服务”的产加销一条龙 、农科教相结合 、贸工农一体化的产业格局[ 17] ,为山杏产业的持续发
展提供更广阔的空间 。
参考文献:
[ 1] 马玉树 , 李凤莲 ,张临春.太行山石质山地山杏工程造林技术[ J] .河北林业科技 , 2000(4):53-55.
·185·第 1 期 温素卿:河北省山杏产业化经营状况及对策
[ 2] 任志秋.林口林区山杏资源现状及发展对策[ J] .森林工程 , 2003(9):10-11.
[ 3] 周长东.山杏的利用价值及其丰产栽培技术[ J] .经济林研究 , 2004 , 22(2):84-86.
[ 4] 陆致成 , 张静如 ,王伟东.等.我国李和杏生产现状及发展对策[ J] .中国果树 , 2003(2):44-46.
[ 5] 张　旭 , 崔志宇 ,卢炳文.平泉发展山杏产业[ J].农村财政与财务 , 2002(3):19-20.
[ 6] 石　巍.承德露露带动山杏产业腾飞[ J].中国果蔬 , 2002(5):34.
[ 7] 耿金川.冀北山薄地山杏栽培管理技术[ J].河北果树 , 2002(6):28-29.
[ 8] 刁鸣军.山杏资源及其合理开发利用[ J].资源科学 , 1993(2):70-73.
[ 9] 卢振宇.山杏生产现状与发展对策[ J].北方果树 , 1998(4):28-29.
[ 10]张立彬 ,刘玉艳 , 李志勇.山杏生产的主要问题及解决方法[ J].河北果树 , 1996(3):25-26.
[ 11]张均营 ,徐振华 , 马香利.河北省山杏资源开发利用现状与发展对策[ J].河北林业科技 , 2005(2):30-33.
[ 12]尹万民 ,胡晓英.承德市发展山杏产业存在问题分析[ J] .河北林业科技 , 2000(4):45-46.
[ 13]居文华 ,兰　天 , 王春萍 ,等.山杏封山育林技术浅探[ J].内蒙古林业调查设计 , 2001(sl):62-63.
[ 14]张国良.河北山杏生产现状及集约化措施[ J].经济林研究 , 1996 , 14(1):21-22.
[ 15]张建光 ,刘玉芳 , 史聪平.河北省山杏资源的开发与利用[ J].河北农业大学学报 , 2003 , 26(sl):98-100.
[ 16]傅　友.河北省果树生产现状 、存在问题及解决对策[ J] .河北农业科学 , 2003 , 7(sl):124-126.
(上接第 169 页)自然 、闲情和野趣为特色 ,努力展现乡村旅游的魅力。
所以 ,在对乡村旅游饮食文化资源进行深度开发时 ,首先食品制作加工工艺 、食品包装要有独特乡土
气息 ,以吸引游客有领略“异味”的冲动 。如乡村菜点的招牌菜 ,原料必须是地方特产 ,制作方法必须是地
方传统工艺 ,还要使用地方特色的“土”器皿。其次 ,食品经营地要创造浓郁的田园环境 ,乡村旅游的游客
就是要这种体验 。如今一些城市大酒店 ,还专门开辟了“乡土风味餐厅”或“村野风味食街” ,其目的就是为
了给就餐者一种乡间田野的感觉和享受 ,所以乡村旅游饮食环境更要重视乡村田园氛围的营造。
3.3　突出乡村饮食的文化包装 ,提高乡村旅游的竞争力
饮食文化的进入性强 ,受外地和本地游客欢迎 ,而乡村饮食文化与客源地饮食文化的差异性存在 ,导
致乡村饮食文化旅游开发的 2个不同市场定位:即本地和外地游客市场。对外 ,通过宣传乡土美食 ,表演
饮食民俗 ,将饮食与文化融贯一体 ,使游客进入优美 、高雅的饮食礼仪环境中 ,体会乡村饮食文化的风采 ,
满足国内外游客对乡村民俗文化的了解 ,满足游客对旅游地土特旅游产品的需求 ,促进旅游商品市场的发
展。对内 ,通过土菜馆和休闲茶馆等形式 ,宣传乡村饮食绿色保健和营造乡村饮食环境 ,满足本地群众追
求自然 、娱乐休闲等文化生活的需求。通过 2个市场的不同文化运作 ,以提高市场占有率 。
对于乡村食品资源富集的地方 ,可以将乡村食品与美食文化结合 ,开发以绿色特色食品为主的果品品
尝 、特色风味小吃品尝 、健康保健食品品尝 、绿色生态食品品尝 、野菜品尝 、特种禽畜菜肴品尝 、烧烤美食品
尝等美食旅游活动 ,塑造旅游饮食文化品牌形象 ,提升旅游地知名度 ,有效提高区域旅游的竞争力 。
参考文献:
[ 1] 杨主泉 , 胡振琪 ,吴忠军.桂林彭祖坪自然保护区生态旅游资源开发与保护探讨[ J] .福建林业科技 , 2006 , 33(2):189-
192.
[ 2] 高爱仙 , 谢松明.试论沙县地方饮食文化资源的旅游开发[ J].三明学院学报 , 2005 , 22(4):474-477.
[ 3] 徐万邦.中国饮食文化中的审美情趣[ J].内蒙古大学艺术学院学报 , 2005 , 2(3):37-44.
[ 4] 姚伟钧.鄂西土家族原生态饮食文化的传承与开发[ J] .湖北民族学院学报:哲学社会科学版 , 2005 , 23(3):16-19.
[ 5] 黄继元.挖掘民族饮食文化丰富云南旅游资源[ J] .昆明大学学报 , 2005 , 16(2):28-32.
[ 6] 周小华.发展福建竹文化旅游业的思考[ J].福建林业科技 , 2004 , 31(2):126-128.
[ 7] 李左人.发展四川乡村旅游的新思路[ J].理论与改革 , 2001(1):32-34.
·186· 福 建 林 业 科 技 第 34 卷