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作 者 ：陈源

期 刊 ：福建农林大学 2011年 01期 页码：131

关键词：金柑；黄酮类化合物；提取；分离；纯化；

摘 要 ：金柑目前主要以果实鲜食为主,而果实加工副产品果皮及栽培管理过程中疏除的落果和裂果,很多地方都作为废弃物丢弃,未能加以充分利用。金柑富含黄酮类化合物、色素、香精油等活性成分。近年研究表明金柑黄酮有恢复免疫力、抗氧化、抗菌、调节血糖含量和改善糖耐量等作用。本文福建尤溪采集金弹(Fortunella crassifolia Swing)鲜果为材料,对金柑不同品种、器官和不同生长发育期金柑果实的黄酮和酚酸含量进行分析和研究的基础上,系统研究其果皮黄酮类化合物提取纯化工艺,利用高速逆流方法分离制备2个黄酮类单体,旨在为金柑资源的综合利用提供技术支持。主要研究结果如下: 1、金柑果实黄酮和酚酸的H...

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